GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Pearl Dragon
1 MICHELIN Star

MacauPearl Dragon · ยวี้ หลง ฮิน

Cantonese · อาหารจีนกวางตุ้ง — Shop 2111, 2F, Star Tower, Studio City, Estrada do Istmo, Cotai, Macau

🎗️ Pearl Dragon (玥龍軒) เป็นสุดยอดร้านอาหารจีนที่ถอดแบบมาจากร้านเรือธงอย่าง Jade Dragon (譽瓏軒) ซึ่งการันตีด้วยรางวัล 🌟🌟🌟 3 MICHELIN Stars ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ Studio City บริเวณทางเข้าโดดเด่นด้วยจุดจัดเตรียมชากังฟูดั้งเดิมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านชาโดยตรง ภายในร้านตกแต่งโดยอาศัยแรงบันดาลใจจากมังกรที่ทะยานผ่านท้องทะเลและหมู่เมฆผสานความสง่างามเข้ากับผนังเปลือกหอยมุกที่เปล่งประกาย บนเพดานประดับด้วยลวดลายเมฆสีทอง หากสังเกตให้ดีจะพบกับการแกะสลักลวดลายเกล็ดมังกรอันแสนประณีต นอกจากนี้ยังมีฉากกั้นที่แสดงให้เห็นถึงมังกรสีทองพลิ้วไหวอีกด้วย เชฟ Otto Wong ผสมผสานเทคนิคโมเดิร์นเข้ากันกับอาหารจีนคลาสสิกได้อย่างปราณีตและลงตัว เขานำเสนอเมนูสไตล์จีนกวางตุ้งเป็นหลักแทรกด้วยเมนูสไตล์จีนเฉาโจวอยู่บ้างประปราย

🎗️ เราขอแนะนำ “紅米龍皇腸粉” ก๋วยเตี๋ยวหลอดชิ้นโตที่มีสีแดงจากแกัวมังกร แป้งชั้นนอกนุ่ม ชั้นฟองเต้าหู้กรอบไม่อมน้ำมัน ด้านในมีมิติทางเนื้อสัมผัสที่เกิดจากเนื้อกุ้งและแคร์รอต อย่าลืมเทซีอิ๊วรสเลิศราดลงไปด้วย ถัดมาคือ “避風塘炒墨魚柳” เมนูหมึกกระดองแล่แล้วผัดมาในสไตล์ปี้เฟิงถัง (避風塘) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเกาะฮ่องกง มีความหอมของกระเทียม มีความเผ็ดจัดจ้านของพริกแห้ง เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับฟักทองที่สร้างรสหวานมาตัดกันกับความเผ็ดได้อย่างมีมิติ สุดท้ายคือ “潮式金不換燒茄子” มะเขือยาวผิวขาวจากแถบเฉาโจวมีเนื้อสัมผัสที่ละมุนจนละลายได้ในปากตัดด้วยความสู้ฟันเบา ๆ ของหมูสับ นอกจากนี้ยังมีซอสถั่วที่มีความกลมกล่อมเข้ากันกับมะเขือยาวได้อย่างไร้ที่ติ ราคาอาหารทุกจานจัดว่าคุ้มค่าและเข้าถึงได้ง่าย รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายในราคาเริ่มต้นเพียงหลักพันต้น ๆ ไปจนถึงหลักล้านบาท พนักงานให้บริการดีและมีความรู้เกี่ยวกับอาหารพอสมควร ใครที่สนใจอาจทำการจองไปก่อนล่วงหน้าหรือจะลองวอร์คอินไปก็ได้เช่นกัน

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 34 รูป

🇲🇴 Pearl Dragon - ยวี้ หลง ฮิน🌟 1 MICHELIN Star - 1 ดาวมิชลิน🍴 Cantonese - อาหารจีนกวางตุ้ง👨🏻‍🍳 Chef Otto Wong - เชฟออตโต หว่อง
รูปที่ 1
🇲🇴 Pearl Dragon - ยวี้ หลง ฮิน🌟 1 MICHELIN Star - 1 ดาวมิชลิน🍴 Cantonese - อาหารจีนกวางตุ้ง👨🏻‍🍳 Chef Otto Wong - เชฟออตโต หว่อง
Tea Snacksเริ่มต้นด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยประกอบไปด้วยถั่วลิสงคั่วรสเผ็ดเบา ๆ ถัดมาคือผักดองรสเปรี้ยวกลมกล่อม และลูกแพร์หมักไวน์แดง นอกจากนี้ยังมีซอส 3 ชนิดคือซอสเบซิลหวาน ซอสเอ็กซ์โอใส่กังป๋วย และซอสเผ็ดสไตล์ไห่หนาน
รูปที่ 2
Tea Snacksเริ่มต้นด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยประกอบไปด้วยถั่วลิสงคั่วรสเผ็ดเบา ๆ ถัดมาคือผักดองรสเปรี้ยวกลมกล่อม และลูกแพร์หมักไวน์แดง นอกจากนี้ยังมีซอส 3 ชนิดคือซอสเบซิลหวาน ซอสเอ็กซ์โอใส่กังป๋วย และซอสเผ็ดสไตล์ไห่หนาน
Amuse-boucheกระทงทองกรอบ ๆ บรรจุอกเป็ดใส่ลำไยและกระเทียม อีกฝั่งหนึ่งคือซุปเป็ดใส่สมุนไพรเสิร์ฟมาอุ่น ๆ พร้อมชิม พนักงานแนะนำให้ชิมซุปก่อน (15/20)
รูปที่ 3
Amuse-boucheกระทงทองกรอบ ๆ บรรจุอกเป็ดใส่ลำไยและกระเทียม อีกฝั่งหนึ่งคือซุปเป็ดใส่สมุนไพรเสิร์ฟมาอุ่น ๆ พร้อมชิม พนักงานแนะนำให้ชิมซุปก่อน (15/20)
老陳皮小籠包 (38 MOP+)Steamed Pork and Aged Mandarin Peel Dumplingเสี่ยวหลงเปาที่มีไส้ด้านในคือเนื้อหมูนุ่มละมุน น้ำซุปอุ่น ๆ รสชาติกลมกล่อม มีความหอมของผิวส้มบ่ม เชฟแนะนำให้จับคู่กับน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยว (15/20)
รูปที่ 4
老陳皮小籠包 (38 MOP+)Steamed Pork and Aged Mandarin Peel Dumplingเสี่ยวหลงเปาที่มีไส้ด้านในคือเนื้อหมูนุ่มละมุน น้ำซุปอุ่น ๆ รสชาติกลมกล่อม มีความหอมของผิวส้มบ่ม เชฟแนะนำให้จับคู่กับน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยว (15/20)
紅米龍皇腸粉 (98 MOP+)Steamed Red Rice and Crispy Prawn Rollก๋วยเตี๋ยวหลอดชิ้นโตที่มีสีแดงจากแกัวมังกร แป้งชั้นนอกนุ่ม ชั้นฟองเต้าหู้กรอบไม่อมน้ำมัน ด้านในมีมิติทางเนื้อสัมผัสที่เกิดจากเนื้อกุ้งและแคร์รอต อย่าลืมเทซีอิ๊วรสเลิศราดลงไปด้วย (17/20)
รูปที่ 5
紅米龍皇腸粉 (98 MOP+)Steamed Red Rice and Crispy Prawn Rollก๋วยเตี๋ยวหลอดชิ้นโตที่มีสีแดงจากแกัวมังกร แป้งชั้นนอกนุ่ม ชั้นฟองเต้าหู้กรอบไม่อมน้ำมัน ด้านในมีมิติทางเนื้อสัมผัสที่เกิดจากเนื้อกุ้งและแคร์รอต อย่าลืมเทซีอิ๊วรสเลิศราดลงไปด้วย (17/20)
避風塘炒墨魚柳 (188 MOP+)Wok-fried Crispy Cuttlefish with Chilies and Garlicเมนูหมึกกระดองแล่แล้วผัดมาในสไตล์ปี้เฟิงถัง (避風塘) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเกาะฮ่องกง มีความหอมของกระเทียม มีความเผ็ดจัดจ้านของพริกแห้ง เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับฟักทองที่สร้างรสหวานมาตัดกันกับความเผ็ดได้อย่างมีมิติ (16/20)
รูปที่ 6
避風塘炒墨魚柳 (188 MOP+)Wok-fried Crispy Cuttlefish with Chilies and Garlicเมนูหมึกกระดองแล่แล้วผัดมาในสไตล์ปี้เฟิงถัง (避風塘) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเกาะฮ่องกง มีความหอมของกระเทียม มีความเผ็ดจัดจ้านของพริกแห้ง เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับฟักทองที่สร้างรสหวานมาตัดกันกับความเผ็ดได้อย่างมีมิติ (16/20)
黑醋芭樂海蜇頭 (158 MOP+)Tossed Jelly Fish Head and Guava with Aged Balsamic Vinegarโดมแมงกะพรุนเกรดพรีเมี่ยมเสิร์ฟแบบเย็นมากับฝรั่งเพิ่มความฉ่ำหวานและน้ำส้มสาชูบัลซามิกช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี (15/20)
รูปที่ 7
黑醋芭樂海蜇頭 (158 MOP+)Tossed Jelly Fish Head and Guava with Aged Balsamic Vinegarโดมแมงกะพรุนเกรดพรีเมี่ยมเสิร์ฟแบบเย็นมากับฝรั่งเพิ่มความฉ่ำหวานและน้ำส้มสาชูบัลซามิกช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี (15/20)
黑醋芭樂海蜇頭 (158 MOP+)Tossed Jelly Fish Head and Guava with Aged Balsamic Vinegarโดมแมงกะพรุนเกรดพรีเมี่ยมเสิร์ฟแบบเย็นมากับฝรั่งเพิ่มความฉ่ำหวานและน้ำส้มสาชูบัลซามิกช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี (15/20)
รูปที่ 8
黑醋芭樂海蜇頭 (158 MOP+)Tossed Jelly Fish Head and Guava with Aged Balsamic Vinegarโดมแมงกะพรุนเกรดพรีเมี่ยมเสิร์ฟแบบเย็นมากับฝรั่งเพิ่มความฉ่ำหวานและน้ำส้มสาชูบัลซามิกช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี (15/20)
潮式香脆珍珠蠔烙 (238 MOP+)Chaozhou Pan-fried Baby Oyster Omeletteหอยนางรมตัวเล็กทอดบนกระทะเสิร์ฟมาแบบไม่อมน้ำมันในสไตล์แต้จิ๋ว ทางร้านแนะนำให้รับประทานกับซอสพริกรสชาติจัดจ้าน (15/20)
รูปที่ 9
潮式香脆珍珠蠔烙 (238 MOP+)Chaozhou Pan-fried Baby Oyster Omeletteหอยนางรมตัวเล็กทอดบนกระทะเสิร์ฟมาแบบไม่อมน้ำมันในสไตล์แต้จิ๋ว ทางร้านแนะนำให้รับประทานกับซอสพริกรสชาติจัดจ้าน (15/20)
潮式金不換燒茄子 (168 MOP+)Chaozhou Wok-fried Eggplant with Minced Pork and Sweet Basil in Yellow Bean Sauceมะเขือยาวผิวขาวจากแถบเฉาโจวมีเนื้อสัมผัสที่ละมุนจนละลายได้ในปากตัดด้วยความสู้ฟันเบา ๆ ของหมูสับ นอกจากนี้ยังมีซอสถั่วที่มีความกลมกล่อมเข้ากันกับมะเขือยาวได้อย่างไร้ที่ติ (17/20)
รูปที่ 10
潮式金不換燒茄子 (168 MOP+)Chaozhou Wok-fried Eggplant with Minced Pork and Sweet Basil in Yellow Bean Sauceมะเขือยาวผิวขาวจากแถบเฉาโจวมีเนื้อสัมผัสที่ละมุนจนละลายได้ในปากตัดด้วยความสู้ฟันเบา ๆ ของหมูสับ นอกจากนี้ยังมีซอสถั่วที่มีความกลมกล่อมเข้ากันกับมะเขือยาวได้อย่างไร้ที่ติ (17/20)
極品玥龍炒飯 (238 MOP+)Signature Fried Rice with Premium Seafood and Vegetablesข้าวผัดกับซอสเอ็กซ์โอจนหอมและรสชาติเข้มข้น ในจานบังมีหอยเชลล์ยักษ์จากประเทศแคนาดา กังป๋วย เนื้อกุ้ง ปลิงทะเล และกระเพาะปลาสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (15/20)
รูปที่ 11
極品玥龍炒飯 (238 MOP+)Signature Fried Rice with Premium Seafood and Vegetablesข้าวผัดกับซอสเอ็กซ์โอจนหอมและรสชาติเข้มข้น ในจานบังมีหอยเชลล์ยักษ์จากประเทศแคนาดา กังป๋วย เนื้อกุ้ง ปลิงทะเล และกระเพาะปลาสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (15/20)
ล้างปากด้วยชาร้อนคุณภาพดี
รูปที่ 12
ล้างปากด้วยชาร้อนคุณภาพดี
雲朵香芋燉奶 (需時二十五分鐘) (88 MOP+)Double-boiled Taro Milk Custard (25 minutes of Preparation Time)คัสตาร์ดเผือกเนื้อเนียนละมุนนึ่งและเสิร์ฟมาร้อน ๆ มีมิติทางเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (15/20)
รูปที่ 13
雲朵香芋燉奶 (需時二十五分鐘) (88 MOP+)Double-boiled Taro Milk Custard (25 minutes of Preparation Time)คัสตาร์ดเผือกเนื้อเนียนละมุนนึ่งและเสิร์ฟมาร้อน ๆ มีมิติทางเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (15/20)
雲朵香芋燉奶 (需時二十五分鐘) (88 MOP+)Double-boiled Taro Milk Custard (25 minutes of Preparation Time)คัสตาร์ดเผือกเนื้อเนียนละมุนนึ่งและเสิร์ฟมาร้อน ๆ มีมิติทางเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (15/20)
รูปที่ 14
雲朵香芋燉奶 (需時二十五分鐘) (88 MOP+)Double-boiled Taro Milk Custard (25 minutes of Preparation Time)คัสตาร์ดเผือกเนื้อเนียนละมุนนึ่งและเสิร์ฟมาร้อน ๆ มีมิติทางเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (15/20)
寿桃 (Complimentary)Longevity Bunทางร้านยังมีซิวท้อไส้เมล็ดบัวมอบให้เนื่องในโอกาสพิเศษ
รูปที่ 15
寿桃 (Complimentary)Longevity Bunทางร้านยังมีซิวท้อไส้เมล็ดบัวมอบให้เนื่องในโอกาสพิเศษ
Mignardiseปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตงาดำ, ขนมกรอบ Crispy Milk Candy, ราสเบอร์รี่ซอร์เบท์หุ้มด้วยเปลือกไวท์ช็อกโกแลต สุดท้ายคือพุดดิ้งถั่วแดงรูปดอกกุหลาบ
รูปที่ 16
Mignardiseปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตงาดำ, ขนมกรอบ Crispy Milk Candy, ราสเบอร์รี่ซอร์เบท์หุ้มด้วยเปลือกไวท์ช็อกโกแลต สุดท้ายคือพุดดิ้งถั่วแดงรูปดอกกุหลาบ
Welcome Tea
รูปที่ 17
Welcome Tea
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
รูปที่ 18
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
💰 ราคา 1,834.4 MOP
รูปที่ 19
💰 ราคา 1,834.4 MOP
เชฟ Otto Wong ผสมผสานเทคนิคโมเดิร์นเข้ากันกับอาหารจีนคลาสสิกได้อย่างปราณีตและลงตัว เขานำเสนอเมนูสไตล์จีนกวางตุ้งเป็นหลักแทรกด้วยเมนูสไตล์จีนเฉาโจวอยู่บ้างประปราย
รูปที่ 20
เชฟ Otto Wong ผสมผสานเทคนิคโมเดิร์นเข้ากันกับอาหารจีนคลาสสิกได้อย่างปราณีตและลงตัว เขานำเสนอเมนูสไตล์จีนกวางตุ้งเป็นหลักแทรกด้วยเมนูสไตล์จีนเฉาโจวอยู่บ้างประปราย
รูปที่ 21
🎗️ Pearl Dragon (玥龍軒) เป็นสุดยอดร้านอาหารจีนที่ถอดแบบมาจากร้านเรือธงอย่าง Jade Dragon (譽瓏軒) ซึ่งการันตีด้วยรางวัล 🌟🌟🌟 3 MICHELIN Stars
รูปที่ 22
🎗️ Pearl Dragon (玥龍軒) เป็นสุดยอดร้านอาหารจีนที่ถอดแบบมาจากร้านเรือธงอย่าง Jade Dragon (譽瓏軒) ซึ่งการันตีด้วยรางวัล 🌟🌟🌟 3 MICHELIN Stars
ภายในร้านตกแต่งโดยอาศัยแรงบันดาลใจจากมังกรที่ทะยานผ่านท้องทะเลและหมู่เมฆผสานความสง่างามเข้ากับผนังเปลือกหอยมุกที่เปล่งประกาย
รูปที่ 23
ภายในร้านตกแต่งโดยอาศัยแรงบันดาลใจจากมังกรที่ทะยานผ่านท้องทะเลและหมู่เมฆผสานความสง่างามเข้ากับผนังเปลือกหอยมุกที่เปล่งประกาย
บนเพดานประดับด้วยลวดลายเมฆสีทอง หากสังเกตให้ดีจะพบกับการแกะสลักลวดลายเกล็ดมังกรอันแสนประณีต
รูปที่ 24
บนเพดานประดับด้วยลวดลายเมฆสีทอง หากสังเกตให้ดีจะพบกับการแกะสลักลวดลายเกล็ดมังกรอันแสนประณีต
โต๊ะใหญ่สำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
รูปที่ 25
โต๊ะใหญ่สำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
นอกจากนี้ยังมีฉากกั้นที่แสดงให้เห็นถึงมังกรสีทองพลิ้วไหวอีกด้วย
รูปที่ 26
นอกจากนี้ยังมีฉากกั้นที่แสดงให้เห็นถึงมังกรสีทองพลิ้วไหวอีกด้วย
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ Studio City
รูปที่ 27
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ Studio City
เก้าอี้โซฟา
รูปที่ 28
เก้าอี้โซฟา
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ Studio City
รูปที่ 29
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ Studio City
ตู้เก็บสัตว์น้ำ
รูปที่ 30
ตู้เก็บสัตว์น้ำ
บริเวณทางเข้าโดดเด่นด้วยจุดจัดเตรียมชากังฟูดั้งเดิมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านชาโดยตรง
รูปที่ 31
บริเวณทางเข้าโดดเด่นด้วยจุดจัดเตรียมชากังฟูดั้งเดิมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านชาโดยตรง
รางวัลต่าง ๆ
รูปที่ 32
รางวัลต่าง ๆ
รางวัลต่าง ๆ
รูปที่ 33
รางวัลต่าง ๆ
รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายในราคาเริ่มต้นเพียงหลักพันต้น ๆ ไปจนถึงหลักล้านบาท พนักงานให้บริการดีและมีความรู้เกี่ยวกับอาหารพอสมควร ใครที่สนใจอาจทำการจองไปก่อนล่วงหน้าหรือจะลองวอร์คอินไปก็ได้เช่นกัน
รูปที่ 34
รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายในราคาเริ่มต้นเพียงหลักพันต้น ๆ ไปจนถึงหลักล้านบาท พนักงานให้บริการดีและมีความรู้เกี่ยวกับอาหารพอสมควร ใครที่สนใจอาจทำการจองไปก่อนล่วงหน้าหรือจะลองวอร์คอินไปก็ได้เช่นกัน