GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Pagoda
Others

ThailandPagoda · พาโกด้า

Chinese · อาหารจีน — โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, 199 ซอยสุขุมวิท 22 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

🎗️ Pagoda เป็นห้องอาหารจีนที่เราแวะเวียนกลับไปชิมอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ภายในตกแต่งแบบร่วมสมัยโดยอาศัยแรงบันดาลใจมาจากเจดีย์จีนโบราณ กระเบื้องเคลือบหลากสีสันและแจกันขนาดใหญ่ช่วยเสริมให้ภายในดูหรูหรามากยิ่งขึ้น ใครที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่ทางร้านก็มีห้องส่วนตัวให้บริการเช่นกัน ส่วนผู้ที่มาในช่วงกลางวันทาง Hungry Hub ได้นำเสนอ Lunch Set for 2 People ในราคาเริ่มต้นเพียง 1,190 บาท (สำหรับ 2 คน) ในขณะที่ช่วงมื้อค่ำจะมี Sharing Experience Set นำเสนออาหารจำนวน 4 จานแบบ À La Carte ในราคาเริ่มต้นเพียง 1,590 บาท (สำหรับ 2 คน) ไปจนถึงเซ็ตใหญ่สุดคือ 3,990 บาท (สำหรับ 4 คน) พร้อมกับมีเมนูเด็ดอย่างเป็ดปักกิ่งทั้งตัวให้ได้เลือกชิมกันอีกด้วย

🎗️ เราขอแนะนำ 脆皮烧肉 หมูกรอบฮ่องกงที่เตรียมออกมาได้ดีสังเกตจากอัตราส่วนไขมันสูงที่มากทำให้เนื้อสัมผัสมีความฉ่ำนุ่ม ชั้นหนังกรอบพอประมาณ เชฟเสิร์ฟมากับซอสมัสตาร์ดรสเผ็ด ถัดมาคือ 镇江排骨 หรือซี่โครงหมูทอดซอสเจิ้นเจียงโดยเชฟนำซี่โครงหมูลงทอด จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูเจิ้นเจียงที่ผ่านการเคี่ยวจนงวดให้รสชาติเข้มข้น เราสามารถสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวนำโดดแต่ยังแทรกด้วยความหวานเข้ากันกับความฉ่ำมันของซี่โครงได้เป็นอย่างดี สุดท้ายคือ 辣炒四季豆 หรือถั่วแขกผัดกับหนำเลี๊ยบให้กลิ่นที่หอมและรสชาติเค็มพอเหมาะ นอกจานี้หมูสับยังคงไว้ซึ่งความนุ่มตัดกันกับความกรอบของถั่วแขกได้ดี เพื่อน ๆ ที่สนใจก็สามารถตามไปจองกันได้ที่: https://bit.ly/4fBzGXH

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 21 รูป

🇹🇭 Pagoda - พาโกดา🍴 Chinese - อาหารจีน
รูปที่ 1
🇹🇭 Pagoda - พาโกดา🍴 Chinese - อาหารจีน
脆皮烧肉หมูกรอบฮ่องกงหมูกรอบที่นี่เตรียมออกมาได้ดีสังเกตจากอัตราส่วนไขมันสูงที่มากทำให้เนื้อสัมผัสมีความฉ่ำนุ่ม ชั้นหนังกรอบพอประมาณ เชฟเสิร์ฟมากับซอสมัสตาร์ดรสเผ็ด
รูปที่ 2
脆皮烧肉หมูกรอบฮ่องกงหมูกรอบที่นี่เตรียมออกมาได้ดีสังเกตจากอัตราส่วนไขมันสูงที่มากทำให้เนื้อสัมผัสมีความฉ่ำนุ่ม ชั้นหนังกรอบพอประมาณ เชฟเสิร์ฟมากับซอสมัสตาร์ดรสเผ็ด
審汁烤叉烧 (400++) หมูแดงอบน้ำผึ้ง Honey-Glazed Barbecued Pork หมูแดงชิ้นใหญ่อบน้ำผึ้งจนมีรสหวานกลมกล่อม เนื้อสัมผัสนุ่มแต่ไม่ถึงขั้นละลายในปากทั้งยังมีความเฟิร์มเล็กน้อยแต่ไม่กระด้าง อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำ (13/20)
รูปที่ 3
審汁烤叉烧 (400++) หมูแดงอบน้ำผึ้ง Honey-Glazed Barbecued Pork หมูแดงชิ้นใหญ่อบน้ำผึ้งจนมีรสหวานกลมกล่อม เนื้อสัมผัสนุ่มแต่ไม่ถึงขั้นละลายในปากทั้งยังมีความเฟิร์มเล็กน้อยแต่ไม่กระด้าง อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำ (13/20)
蜜汁烤叉烧หมูแดงอบน้ำผึ้งหมูแดงอบมาอย่างดีสังเกตได้จากความนุ่มและฉ่ำของชิ้นหมูแต่ยังคงไว้ซึ่งความสู้ฟันเบา ๆ ส่วนน้ำผึ้งที่ราดมาให้รสที่หวานกลมกล่อม
รูปที่ 4
蜜汁烤叉烧หมูแดงอบน้ำผึ้งหมูแดงอบมาอย่างดีสังเกตได้จากความนุ่มและฉ่ำของชิ้นหมูแต่ยังคงไว้ซึ่งความสู้ฟันเบา ๆ ส่วนน้ำผึ้งที่ราดมาให้รสที่หวานกลมกล่อม
X.O. 野菌菇炒鲜虾กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอเมนูในหมวดหมู่พรีเมี่ยมครั้งนี้เราเลือกชิมกุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอโดยทางร้านเลือกใช้กุ้งตัวเขื่องผัดกับผักหลายชนิดและซอสเอ็กซ์โอรสเด็ด มีความเค็ม มัน และเผ็ดนำพร้อมกับมีรสหวานแทรกมาเพียงเบา ๆ กลมกล่อมมาก ๆ
รูปที่ 5
X.O. 野菌菇炒鲜虾กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอเมนูในหมวดหมู่พรีเมี่ยมครั้งนี้เราเลือกชิมกุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอโดยทางร้านเลือกใช้กุ้งตัวเขื่องผัดกับผักหลายชนิดและซอสเอ็กซ์โอรสเด็ด มีความเค็ม มัน และเผ็ดนำพร้อมกับมีรสหวานแทรกมาเพียงเบา ๆ กลมกล่อมมาก ๆ
腰果宮保鸡丁ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไก่ชิ้นพอดีคำผัดมากับเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบ ๆ ในจานยังใส่พริกหวานและหัวหอมใหญ่ลงไปด้วย ตัวซอสเคลือบชิ้นไก่พอเหมาะและมีรสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว
รูปที่ 6
腰果宮保鸡丁ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไก่ชิ้นพอดีคำผัดมากับเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบ ๆ ในจานยังใส่พริกหวานและหัวหอมใหญ่ลงไปด้วย ตัวซอสเคลือบชิ้นไก่พอเหมาะและมีรสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว
镇江排骨ซี่โครงหมูทอดซอสเจิ้นเจียงเชฟนำซี่โครงหมูลงทอด จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูเจิ้นเจียงที่ผ่านการเคี่ยวจนงวดให้รสชาติเข้มข้น เราสามารถสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวนำโดดแต่ยังแทรกด้วยความหวานเข้ากันกับความฉ่ำมันของซี่โครงได้เป็นอย่างดี
รูปที่ 7
镇江排骨ซี่โครงหมูทอดซอสเจิ้นเจียงเชฟนำซี่โครงหมูลงทอด จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูเจิ้นเจียงที่ผ่านการเคี่ยวจนงวดให้รสชาติเข้มข้น เราสามารถสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวนำโดดแต่ยังแทรกด้วยความหวานเข้ากันกับความฉ่ำมันของซี่โครงได้เป็นอย่างดี
蒜香黄金脆豆腐เต้าหู้ทอดพริกเกลือเต้าหู้หั่นเต๋าทอดมาอย่างดีใก้เนื้อสัมผัสนุ่มละลาย เชฟคลุกเคล้ากับพริกเกลือให้ความเค็มและเผ็ดที่เพียงเล็กน้อย
รูปที่ 8
蒜香黄金脆豆腐เต้าหู้ทอดพริกเกลือเต้าหู้หั่นเต๋าทอดมาอย่างดีใก้เนื้อสัมผัสนุ่มละลาย เชฟคลุกเคล้ากับพริกเกลือให้ความเค็มและเผ็ดที่เพียงเล็กน้อย
辣炒四季豆ถั่วแขกผัดหนำเลียบหมูสับถั่วแขกผัดกับหนำเลี๊ยบให้กลิ่นที่หอมและรสชาติเค็มพอเหมาะ นอกจานี้หมูสับยังคงไว้ซึ่งความนุ่มตัดกันกับความกรอบของถั่วแขกได้ดี
รูปที่ 9
辣炒四季豆ถั่วแขกผัดหนำเลียบหมูสับถั่วแขกผัดกับหนำเลี๊ยบให้กลิ่นที่หอมและรสชาติเค็มพอเหมาะ นอกจานี้หมูสับยังคงไว้ซึ่งความนุ่มตัดกันกับความกรอบของถั่วแขกได้ดี
铁锅鹅肝和牛飯ข้าวผัดตับห่านเนื้อวากิวอบหม้อเหล็กข้าวผัดที่เชฟใส่เนื้อออสเตรเลียนวากิว ไข่ปลาบิน และตับห่านทอดลงไปช่วยเพิ่มความหอมมัน รสชาติและกลิ่นของตับห่านไม่โดดมารบกวนใจ เชฟยังคลุกเคล้ากับหอมใหญ่และแครอทสร้างรสชานิหวานเพียงเบา ๆ แล้วเสิร์ฟมาในหม้อดินสำหรับแบ่งกันชิมได้ 3-4 คน
รูปที่ 10
铁锅鹅肝和牛飯ข้าวผัดตับห่านเนื้อวากิวอบหม้อเหล็กข้าวผัดที่เชฟใส่เนื้อออสเตรเลียนวากิว ไข่ปลาบิน และตับห่านทอดลงไปช่วยเพิ่มความหอมมัน รสชาติและกลิ่นของตับห่านไม่โดดมารบกวนใจ เชฟยังคลุกเคล้ากับหอมใหญ่และแครอทสร้างรสชานิหวานเพียงเบา ๆ แล้วเสิร์ฟมาในหม้อดินสำหรับแบ่งกันชิมได้ 3-4 คน
ของว่างระหว่าวรออาหาร
รูปที่ 11
ของว่างระหว่าวรออาหาร
ซอสต่าง ๆ
รูปที่ 12
ซอสต่าง ๆ
焦糖奶油布丁配普洱茶ครีมบรูเล่ชาผู่เออร์ขนมครีมบรูเล่ที่มีส่วนผสมของชาผู่เออร์ เนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ดนุ่มละมุน ทั้งยังมีอโรมาของชาโดดเด่นชัดเจน ด้านบนผ่านการโรยน้ำตาลแล้วทอร์ชเป็นเลเยอร์บางกรอบโดยมีรสขมเป็นอาฟเตอร์เทสต์ตามแบบฉบับครีมบรูเล่ที่ดี
รูปที่ 13
焦糖奶油布丁配普洱茶ครีมบรูเล่ชาผู่เออร์ขนมครีมบรูเล่ที่มีส่วนผสมของชาผู่เออร์ เนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ดนุ่มละมุน ทั้งยังมีอโรมาของชาโดดเด่นชัดเจน ด้านบนผ่านการโรยน้ำตาลแล้วทอร์ชเป็นเลเยอร์บางกรอบโดยมีรสขมเป็นอาฟเตอร์เทสต์ตามแบบฉบับครีมบรูเล่ที่ดี
杷子桂花糕เค้กหมื่นลี้เค้กหมื่นลี้เป็นอาหารหวานคลาสสิคของห้องอาหารจีนกวางตุ้ง เจลลี่นุ่ม ๆ มีรสชาติบาง ๆ แบะความหอมเฉพาะตัวของดอกหอมหมื่นลี้
รูปที่ 14
杷子桂花糕เค้กหมื่นลี้เค้กหมื่นลี้เป็นอาหารหวานคลาสสิคของห้องอาหารจีนกวางตุ้ง เจลลี่นุ่ม ๆ มีรสชาติบาง ๆ แบะความหอมเฉพาะตัวของดอกหอมหมื่นลี้
🎗️ Pagoda เป็นห้องอาหารจีนที่เราแวะเวียนกลับไปชิมอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง
รูปที่ 15
🎗️ Pagoda เป็นห้องอาหารจีนที่เราแวะเวียนกลับไปชิมอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ภายในตกแต่งแบบร่วมสมัยโดยอาศัยแรงบันดาลใจมาจากเจดีย์จีนโบราณ
รูปที่ 16
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ภายในตกแต่งแบบร่วมสมัยโดยอาศัยแรงบันดาลใจมาจากเจดีย์จีนโบราณ
กระเบื้องเคลือบหลากสีสันและแจกันขนาดใหญ่ช่วยเสริมให้ภายในดูหรูหรามากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่ทางร้านก็มีห้องส่วนตัวให้บริการเช่นกัน
รูปที่ 17
กระเบื้องเคลือบหลากสีสันและแจกันขนาดใหญ่ช่วยเสริมให้ภายในดูหรูหรามากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่ทางร้านก็มีห้องส่วนตัวให้บริการเช่นกัน
สำหรับใครที่มาในช่วงกลางวันทาง Hungry Hub ได้นำเสนอ Lunch Set for 2 People ในราคาเริ่มต้นเพียง 1,190 บาท (สำหรับ 2 คน) ในขณะที่ช่วงมื้อค่ำจะมี Sharing Experience Set นำเสนออาหารจำนวน 4 จานแบบ À La Carte ในราคาเริ่มต้นเพียง 1,590 บาท (สำหรับ 2 คน) ไปจนถึงเซ็ตใหญ่สุดคือ 3,990 บาท (สำหรับ 4 คน) พร้อมกับมีเมนูเด็ดอย่างเป็ดปักกิ่งทั้งตัวให้ได้เลือกชิมกันอีกด้วย
รูปที่ 18
สำหรับใครที่มาในช่วงกลางวันทาง Hungry Hub ได้นำเสนอ Lunch Set for 2 People ในราคาเริ่มต้นเพียง 1,190 บาท (สำหรับ 2 คน) ในขณะที่ช่วงมื้อค่ำจะมี Sharing Experience Set นำเสนออาหารจำนวน 4 จานแบบ À La Carte ในราคาเริ่มต้นเพียง 1,590 บาท (สำหรับ 2 คน) ไปจนถึงเซ็ตใหญ่สุดคือ 3,990 บาท (สำหรับ 4 คน) พร้อมกับมีเมนูเด็ดอย่างเป็ดปักกิ่งทั้งตัวให้ได้เลือกชิมกันอีกด้วย
การตกแต่งภายในร้าน
รูปที่ 19
การตกแต่งภายในร้าน
ภายในห้องอาหาร
รูปที่ 20
ภายในห้องอาหาร
บริเวณทางเข้าร้าน
รูปที่ 21
บริเวณทางเข้าร้าน