
Opus · โอปุส
European · อาหารยุโรป — 64 ถนนปั้น แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
🎗 Opus The Italian Wine Bar & Restaurant เป็นห้องอาหารยุโรปชื่อดังที่เปิดทำการมาตั้งแต่เดือนมกราคมปี 2009 ทั้งยังเป็นทางผ่านของเชฟระดับแถวหน้าของประเทศมากมายทั้ง Francesco Lenzi และ Christian Martena เจ้าของร้านคุณ Alex Morabito ปรับเปลี่ยนบ้านสองชั้นในย่านสีลมโดยใช้พื้นที่ชั้นล่างเป็นห้องอาหาร Opus และพื้นที่ชั้นบนเป็นบาร์ชื่อว่า Sinnerman ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดที่ข้าง ๆ ร้าน เมื่อเดินผ่านประตูกระจกเข้าไปจะพบกับบาร์ขนาดใหญ่สำหรับเตรียมเครื่องดื่มโดยมีพื้นที่รับประทานอาหารโอบล้อมอยู่โดยรอบ ห้ามพลาดที่จะแวะเข้าไปชมห้องเก็บไวน์ชั้นเลิศที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีรับรองว่าถูกใจคอไวน์อย่างแน่นอน
🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟ Davide Carlo ผู้ผ่านงานในประเทศอเมริกาก่อนที่จะย้ายมาลงหลักปักฐานที่กรุงเทพ รายการเมนูจะเน้นไปทางอาหารอิตาลีเป็นหลักแต่อาจมีอาหารฝรั่งเศสและสเปนปะปนมาบ้าง อย่างไรก็ตามแม้จะเปลี่ยนผู้นำครัวมาหลายคนแต่ทางร้านยังคงจานคลาสสิคจากวันวานเอาไว้อย่างครบถ้วน จานที่เราอยากแนะนำให้ลองสั่งมาชิมกันดูอย่างเช่น
✨ RAVIOLI AL FOIE GRAS (690++)
home made ravioli pasta filled with French goose liver, DOP ricotta cheese, sliced Norcia black truffle
เราขอแนะนำเมนูเด็ดประจำหมวดหมู่พาสต้าอย่างราวิโอลีที่ทางร้านทำเองและปรุงสุกได้ระดับ Al Dente พอดิบพอดี ด้านในบรรจุฟัวกราส์ตับห่านนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสเนื้อเนียนละมุนลิ้น มีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ โรยด้านบนด้วย Norcia Black Truffle สไลด์มาอย่างดี ให้อโรมาเด่นชัด อร่อยสมกับเป็นเมนูที่เราต้องสั่งทุกครั้งเมื่อแวะมายังร้าน Opus (13/20)
✨ TONNO SCOTTADITO (590++)
pan seared and thick sliced Japanese tuna, avocado, capers, mixed leaves, EV olive oil, lemon reduction
เนื้อปลาทูน่านำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นแล่มาเป็นชิ้นขนาดใหญ่เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ ด้านนอกผ่านการแพนเซียจนมีความเฟิร์มและหนึบในขณะที่เนื้อตรงกลางยังคงนุ่มฉ่ำ ด้านบนโรยด้วยเคเปอร์ เสริมมิติทางเนื้อสัมผัสด้วยความนุ่มของอโวคาโดและความกรอบของผักต่าง ๆ จบด้วยการเทราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นและเลมอนรีดัคชั่นลงไปเสริมรสเปรี้ยว บอกเลยว่าจานนี้อร่อยคุ้มราคามากจริง ๆ (13/20)
✨ TIRAMISU' (290++)
home made classic Italian coffee and mascarpone cheese dessert topped with coffee reduction and cocoa
มาร้านอาหารอิตาเลียนเราไม่พลาดที่จะสั่งทิรามิสุ ขนมหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Treviso มาลองชิมดู เชฟใช้บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มลงในกาแฟเอสเปรซโซ่จนชุ่ม ด้านนอกปกคลุมด้วยมัสคาโปเน่ชีสหอมมัน ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้ทั่ว ๆ ช่วยล้างปากดับคาวปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์ (13/20)
🎗 อาหารทุกจานที่นี่มีความเสมอต้นเสมอปลายจนทำให้เราแวะกลับมาชิมอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง ราคาอาหารถือว่าค่อนข้างสูง พนักงานบริการดีตามมาตรฐานร้านอาหารชั้นนำ แม้กาลเวลาจะล่วงเลยมานานกว่า 13 ปีแต่บรรยากาศภายในร้าน Opus ยังคงความคลาสสิคและอบอุ่นเสมอมาไม่เปลี่ยนแปลง
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 21 รูป





















