Ojo · โอโฮ
Mexican · อาหารเม็กซิโก — 114 ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
🎗 ในวันนี้เราขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านที่กำลังอยู่ในเทรนด์จนมีคิวจองเต็มไปนานกว่า 1 เดือนนั่นก็คือ Ojo (อ่านว่าโอโฮ) ห้องอาหาร Mexican ประจำโรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon ที่เพิ่งมาเปิดสาขาในบ้านเราเป็นครั้งแรกนั่นเอง ตัวร้านมีชื่อแปลตรงตัวว่าดวงตาโดยมีจุดเด่นคือตำแหน่งที่ตั้งอยู่สูงถึงชั้น 76 ของตึก King Power Mahanakhon สำหรับใครที่แวะมาในช่วงกลางวันสามารถเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพมุมกว้างไกลออกไปสุดลูกหูลูกตาหรือใครที่แวะมาในช่วงเย็นก็สามารถรับชมพระอาทิตย์ตกดินและแสงสีของกรุงเทพมหานครยามค่ำคืนได้อีกด้วย ภายในห้องอาหารตกแต่งให้มีความหรูหราร่วมสมัยโดยใช้สีชมพูสลับกันกับสีทอง ผนังทุกฝั่งกั้นด้วยกระจกใสบานใหญ่สูงจากพื้นจรดเพดาน ตรงกลางเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มรายล้อมด้วยโต๊ะอาหารหินอ่อนพร้อมกับเก้าอี้หมุนและโซฟาขนาดใหญ่ ห้ามพลาดจองที่นั่งริมหน้าต่างหรือจะขึ้นไปนั่งบนชั้นลอยเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัวก็ยังได้ หลังจบมื้ออาหารอย่าลืมแวะขึ้นไปยังชั้นดาดฟ้าเพื่อเยี่ยมชม Mahanakhon SkyWalk กันได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมอีกด้วย
🎗 ส่วนพระเอกของเราอย่างอาหาร Mexican นั้นทางร้านได้คว้าตัวเชฟ Francisco Paco Ruano หรือเชฟ Paco เจ้าของห้องอาหารชื่อดัง Alcalde ในนคร Guadalajara มาเป็นผู้คิดค้นเมนูทั้งยังมอบหมายให้เชฟ Alonso Luna Zarate มาคอยควบคุมในห้องครัวอีกด้วยโดยในวันนี้มีจานที่น่าสนใจมากมายอย่างเช่น
✨ OJO GUACAMOLE (480++) Crab meat, ikura, corn tostadas, prawn oil ห้ามพลาดจานที่รังสรรค์ออกมาได้ดีที่สุดของมื้อนี้อย่าง Guacamole เครื่องจิ้มสไตล์ Mexican ที่ทำมาจาก Mashed Avocado หอมมันเพิ่มรสชาติด้วยความหวานจากเนื้อปูและความกรอบของไข่ปลาแซลมอน แนะนำให้รับประทานคู่กันกับ Corn Tostadas กรอบ ๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี
✨ BONE MARROW (850++)
Tortillas, khao khua brulee, burnt salsa, chiles toreados
สำหรับคนที่ชอบคอนเซปการรับประทานอาหารแบบ Head-to-Tail ห้ามพลาดไขกระดูกสันหลังวัวชิ้นโตที่ย่างจนสุกเสิร์ฟมาคู่กับ Khao Kua Brulee โดยเชฟอาศัยเทคนิคในการโรยข้าวคั่วก่อนจะใช้ไฟทอร์ชจนมีความกรอบได้ระดับ อีกฝั่งหนึ่งคือ Chiles Toreados หรือพริกย่างสไตล์ Mexican และชิ้นมะนาว เชฟตั้งใจเสิร์ฟมาคู่กับซอส 3 ชนิดคือ Burnt Salsa, Salsa Verde และ Lazy Salsa ให้รสชาติที่แตกต่างกัน (13/20)
✨ ARROZ CON LECHE (350++)
Vanilla creamy rice, cinnamon ice cream, toasted white chocolate, sugar brulée, soy milk flakes
ของหวานจานที่ดีที่สุดคือ Arroz Con Leche หรือ Rice Pudding มีลักษณะเป็นข้าวนุ่ม ๆ หอมกลิ่นวานิลลา เชฟเสิร์ฟมาคู่กับไอศกรีมซินนามอน ไวท์ช็อกโกแลตคั่วและน้ำตาลบรูเล่กรอบ ๆ ด้านบนท็อปด้วย Soy Milk Flakes มีลักษณะเป็นแผ่นฟองนมช่วยเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว (14/20)
🎗 ถึงแม้จะมีวัตถุดิบและชื่อเรียกที่ไม่คุ้นหูแต่เชฟ Paco ได้ใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงไปทำให้รสชาติอาหารค่อนข้างเข้าถึงได้ง่ายสำหรับลิ้นคนไทย ราคาอาหารค่อนไปทางสูงแต่ก็แลกมาด้วยคุณภาพวัตถุดิบนำเข้าและบรรยากาศอันยากจะลืมได้ลง และด้วยปริมาณห้องอาหาร Mexican ที่มีอยู่น้อยนิดในประเทศไทยนี่เองทำให้ Ojo กลายมาเป็นจุดหมายสำคัญที่เหล่านักชิมต้องหาโอกาสแวะมาลิ้มลองกัน
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 35 รูป
