Nai Mong Hoi Thod · นายหมงหอยทอด

🎗 วันนี้เราขอเเนะนำหนึ่งในร้านหอยทอดเจ้าเก่าที่เปิดขายเคียงคู่กับย่านเยาวราชมาช้านาน นั่นก็คือร้านหอยทอดนายหมง โดยชื่อ "นายหมง" เป็นชื่อของเจ้าของร้าน/ผู้ก่อตั้งร้านรุ่นพ่อหรือชื่อจริงคือนายซิกหมง แซ่ตัน เคยเปิดร้านหอยทอดอยู่ไม่ไกลจากร้านตั้งใจอยู่ ภัตตาคารอาหารจีนระดับตำนานแห่งหนึ่งในซอยเยาวพานิชย์บนฝั่งซ้ายของถนนเยาวราช ก่อนที่จะย้ายไปที่ถนนแปลงนาม เเละย้ายมาที่ตำเเหน่งปัจจุบันบนถนนพลับพลาไชยในที่สุด ปัจจุบันผู้กุมตะหลิวถูกตกทอดมายังรุ่นลูกหรือคุณจุ๋มและสามีแต่ฝีมือการทอดหอยก็ถูกร่ำลือกันปากต่อปากโดยนักชิมรุ่นเก๋าว่าคงที่ไม่ต่างจากรุ่นพ่อ การันตีด้วยการจัดอันดับจาก CNN GO ให้เป็นหนึ่งในสิบร้านเด็ดห้ามพลาดในกรุงเทพฯ ทั้งยังมีป้ายเชลล์ชวนชิม เเละป้ายมิชลินพร้อมกรอบไฟวิบวับเเขวนอยู่หน้าร้าน ภายในร้านมีขนาดค่อนข้างเล็กเเละร้อนพอสมควรในช่วงกลางวัน แต่จากที่ดูกระบวนการทำอาหารเเล้วไม่ต้องเป็นห่วงเลยเรื่องความสะอาด

🎗 เมนูที่ร้านนายหมงมีอยู่ไม่เยอะเเต่ทุกจานการันตีคุณภาพ ที่สำคัญทางร้านยังคงใช้เตาถ่านเเบบดั้งเดิมและน้ำมันหมูในการทอดหอย ใครมาที่นี่ทุกคนต้องสั่ง "อ่อลั่วะ" ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะทานเเบบนิ่มหรือแบบกรอบ โดยวันนี้เราเลือกทานเเบบกรอบ ความพิเศษอยู่ที่หอยนางรมที่ทางร้านได้จากฟาร์มเจ้าประจำที่จังหวัดชลบุรี มีขนาดตัวค่อนข้างใหญ่ ไร้ซึ่งกลิ่นคาว ทานพร้อมกับแป้งกรอบๆที่รองอยู่ด้านล่าง ไม่นานก็หมดจาน ถัดมาคือเมนูคลาสสิคอย่าง "หอยทอด" ที่ใช้หอยเเมลงภู่คุณภาพรับมาสดๆใหม่ๆทุกวันนำลงทอดในกระทะขนาดยักษ์จนกรอบเเต่ไม่อมน้ำมัน ราคาอาจสูงหากเทียบกับเจ้าอื่นเเต่รสชาติอร่อยเหาะไม่เป็นสองรองใคร สุดท้ายคือข้าวผัดปูที่ทำออกมาใช้ได้เหมือนกัน อย่างไรก็ตามบอกตามตรงว่ายังไม่ใช่พระเอกของมื้อนี้

🎗 นายหมงหอยทอดถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารริมทางระดับตำนานแห่งย่านเยาวราช ก่อนมาเเนะนำโทรถามก่อนว่าร้านเปิดหรือไม่เพราะฝีมือระดับพระกาฬทำให้เจ้าของปิดร้านไปออกงานอยู่บ่อยๆ พยายามมาให้ทันเวลา 6 โมงเย็นเพราะบ่อยครั้งที่เมนูหอยทอดขายหมดก่อนเวลาร้านปิด