GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Mor Mu Dong
Bib Gourmand

ThailandMor Mu Dong · หมอมูดง

Thai · อาหารไทย — 9/4 หมู่ที่ 3 ซอยป่าหล่าย ถนน เจ้าฟ้าตะวันออก, อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต 83130

🎗 หมอมูดงเป็นร้านอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เจ้าของร้าน “คุณชูศักดิ์” หรือชื่อเล่นว่า “คุณหมอ” เปิดร้านครั้งแรกบนที่ดินริมป่าชายเลนข้างคลองมูดงจึงได้นำชื่อเล่นตัวเองกับชื่อร้านมาต่อกันได้ว่า “หมอมูดง” นั่นเอง แม้ว่าเดิมทีจะเป็นร้านอาหารริมทางเล็ก ๆ แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นทำให้ตัวร้านขยับขยายจนมีอาณาบริเวณกว้างขวางดังเช่นที่เห็นในปัจจุบัน ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณศาลาริมป่าชายเลนที่มีบรรยากาศดีมากเวลาน้ำขึ้น (แต่วันวันที่เราไปน้ำแห้ง) หรือจะเลือกนั่งที่โต๊ะปกติในร้านก็ได้เช่นกัน เมนูอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวค่อนข้างสูง หลายจานเช่นปลายัดไส้หรือหมึกผัดน้ำดำนั้นหารับประทานไม่ได้ง่าย ๆ รสชาติโดยรวมถือว่าอยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้แต่ด้วยราคาที่ไม่แพงมากจนเกินไปทำให้หมอมูดงสามารถครองใจเหล่านักชิมจากทั่วประเทศมานานกว่า 26 ปี

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 18 รูป

🇹🇭 Mor Mu Dong - หมอมูดง 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴 Thai - อาหารไทย
รูปที่ 1
🇹🇭 Mor Mu Dong - หมอมูดง 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴 Thai - อาหารไทย
เมนูอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวค่อนข้างสูง หลายจานเช่นปลายัดไส้หรือหมึกผัดน้ำดำนั้นหารับประทานไม่ได้ง่าย ๆ รสชาติโดยรวมถือว่าอยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้แต่ด้วยราคาที่ไม่แพงมากจนเกินไปทำให้หมอมูดงสามารถครองใจเหล่านักชิมจากทั่วประเทศมานานกว่า 26 ปี
รูปที่ 2
เมนูอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวค่อนข้างสูง หลายจานเช่นปลายัดไส้หรือหมึกผัดน้ำดำนั้นหารับประทานไม่ได้ง่าย ๆ รสชาติโดยรวมถือว่าอยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้แต่ด้วยราคาที่ไม่แพงมากจนเกินไปทำให้หมอมูดงสามารถครองใจเหล่านักชิมจากทั่วประเทศมานานกว่า 26 ปี
ปลายัดไส้ (70/ตัว) ห้ามพลาดเมนูเด็ดประจำร้านอย่างปลายัดไส้ ทางร้านนำกระดูกและก้างปลาออกจนหมด จากนั้นนำเนื้อปลาไปคลุกกับเครื่องแกงรสเด็ดแล้วยัดกลับเข้าไปในตัวปลาแล้วทอดจนผิวปลากรอบ ที่สำคัญชิ้นปลาทานได้ทั้งตัว ไม่มีก้างปนมาแม้แต่น้อย ด้านในมีลักษณะคล้ายทอดมันแต่แน่นกว่า กลิ่นหอม รสชาติมัน เค็ม เผ็ดนิด ๆ อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำ (12/20)
รูปที่ 3
ปลายัดไส้ (70/ตัว) ห้ามพลาดเมนูเด็ดประจำร้านอย่างปลายัดไส้ ทางร้านนำกระดูกและก้างปลาออกจนหมด จากนั้นนำเนื้อปลาไปคลุกกับเครื่องแกงรสเด็ดแล้วยัดกลับเข้าไปในตัวปลาแล้วทอดจนผิวปลากรอบ ที่สำคัญชิ้นปลาทานได้ทั้งตัว ไม่มีก้างปนมาแม้แต่น้อย ด้านในมีลักษณะคล้ายทอดมันแต่แน่นกว่า กลิ่นหอม รสชาติมัน เค็ม เผ็ดนิด ๆ อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำ (12/20)
น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างทอด (130) เราขอแนะนำน้ำพริกรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ไฮไลท์ต้องยกให้ปลาฉิ้งฉ้างที่ทอดมาได้กรอบพอดี ไม่อมน้ำมัน เมื่อรับประทานกับผักเคียงจะได้ความแตกต่างทางเนื้อสัมผัสของปลากรอบและผักต่างชนิดกันไป (13/20)
รูปที่ 4
น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างทอด (130) เราขอแนะนำน้ำพริกรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ไฮไลท์ต้องยกให้ปลาฉิ้งฉ้างที่ทอดมาได้กรอบพอดี ไม่อมน้ำมัน เมื่อรับประทานกับผักเคียงจะได้ความแตกต่างทางเนื้อสัมผัสของปลากรอบและผักต่างชนิดกันไป (13/20)
ผักเหมียงผัดไข่ + กุ้งเสียบ (160) แม้จะเป็นเมนูแนะนำแต่ผัดผักเหมียงที่เราได้ทานในวันนี้ใบผักเหมียงยังแข็งอยู่มาก ทั้งกลิ่นหอมของไข่ยังไม่เด่นเท่าที่ควร ยังดีที่กุ้งเสียบซึ่งเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อดีงามตามมาตรฐานให้รสชาติอุมามิ (11/20)
รูปที่ 5
ผักเหมียงผัดไข่ + กุ้งเสียบ (160) แม้จะเป็นเมนูแนะนำแต่ผัดผักเหมียงที่เราได้ทานในวันนี้ใบผักเหมียงยังแข็งอยู่มาก ทั้งกลิ่นหอมของไข่ยังไม่เด่นเท่าที่ควร ยังดีที่กุ้งเสียบซึ่งเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อดีงามตามมาตรฐานให้รสชาติอุมามิ (11/20)
หมูสามชั้นคั่วเกลือ (100) แม้จะชื่อว่าหมูคั่วเกลือแต่รสชาติเหมือนกับผ่านการคั่วซีอิ๊วมาด้วย รสชาติได้มาตรฐานแต่หนังหมูยังค่อนข้างเหนียวอยู่พอสมควรจนต้องกัดส่วนหนังของเนื้อบางชิ้นออก (11/20)
รูปที่ 6
หมูสามชั้นคั่วเกลือ (100) แม้จะชื่อว่าหมูคั่วเกลือแต่รสชาติเหมือนกับผ่านการคั่วซีอิ๊วมาด้วย รสชาติได้มาตรฐานแต่หนังหมูยังค่อนข้างเหนียวอยู่พอสมควรจนต้องกัดส่วนหนังของเนื้อบางชิ้นออก (11/20)
หมึกผัดน้ำดำ (170) อีกหนึ่งเมนูที่กลายมาเป็นอัตลักษณ์ของร้านคือหมึกผัดนน้ำดำ ความดีงามต้องยกให้กับการผัดหมึกที่ไม่สุกจนเกินไป มีความหนึบ เด้ง ส่วนน้ำหมึกดำหากชิมเพียว ๆ ไม่ร่วมกับข้าวพบว่ายังมีกลิ่นเล็กน้อย รสชาติออกหวานนิด ๆ เค็มหน่อย ๆ (12/20)
รูปที่ 7
หมึกผัดน้ำดำ (170) อีกหนึ่งเมนูที่กลายมาเป็นอัตลักษณ์ของร้านคือหมึกผัดนน้ำดำ ความดีงามต้องยกให้กับการผัดหมึกที่ไม่สุกจนเกินไป มีความหนึบ เด้ง ส่วนน้ำหมึกดำหากชิมเพียว ๆ ไม่ร่วมกับข้าวพบว่ายังมีกลิ่นเล็กน้อย รสชาติออกหวานนิด ๆ เค็มหน่อย ๆ (12/20)
กุ้งคั่วตะไคร้ (170) กุ้งชิ้นโตเนื้อแน่นคั่วมากับน้ำซอสสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมจากตะไคร้ แนะนำให้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะเข้ากันได้ดี (12/20)
รูปที่ 8
กุ้งคั่วตะไคร้ (170) กุ้งชิ้นโตเนื้อแน่นคั่วมากับน้ำซอสสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมจากตะไคร้ แนะนำให้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะเข้ากันได้ดี (12/20)
ปลากะพงนึ่งมะนาว (60/100 กรัม, 700 กรัม - 420) ปลากะพงทั้งตัวนึ่งมากับซอสสูตรพิเศษให้รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดบาลานซ์กันอย่างพอเหมาะ อย่างไรก็ตามแม้จะชื่อปลากะพงนึ่งมะนาวแต่พอยกมาเสิร์ฟจริง ๆ ดูแล้วหน้าตาคล้ายปลากะพงนึ่งซอสพริกมากกว่าทำให้หน้าตาของเมนูนี้อาจแตกต่างจากเมนูเดียวกันในกรุงเทพอยู่พอสมควร (12/20)
รูปที่ 9
ปลากะพงนึ่งมะนาว (60/100 กรัม, 700 กรัม - 420) ปลากะพงทั้งตัวนึ่งมากับซอสสูตรพิเศษให้รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดบาลานซ์กันอย่างพอเหมาะ อย่างไรก็ตามแม้จะชื่อปลากะพงนึ่งมะนาวแต่พอยกมาเสิร์ฟจริง ๆ ดูแล้วหน้าตาคล้ายปลากะพงนึ่งซอสพริกมากกว่าทำให้หน้าตาของเมนูนี้อาจแตกต่างจากเมนูเดียวกันในกรุงเทพอยู่พอสมควร (12/20)
ข้าวอัญชัญและข้าวสวย (15/จาน) ข้าวที่นี่ตั้งราคาไว้ไม่แพง ส่วนข้าวอัญชัญจะได้สีน้ำเงินจากน้ำดอกอัญชัญ กลิ่นและรสชาติไม่ต่างจากข้าวสวย ใครชอบแบบไหนก็เลือกสั่งได้เลย
รูปที่ 10
ข้าวอัญชัญและข้าวสวย (15/จาน) ข้าวที่นี่ตั้งราคาไว้ไม่แพง ส่วนข้าวอัญชัญจะได้สีน้ำเงินจากน้ำดอกอัญชัญ กลิ่นและรสชาติไม่ต่างจากข้าวสวย ใครชอบแบบไหนก็เลือกสั่งได้เลย
ทางร้านมีผักเคียงเสิร์ฟมาให้แกล้มกับอาหารด้วย
รูปที่ 11
ทางร้านมีผักเคียงเสิร์ฟมาให้แกล้มกับอาหารด้วย
น้ำมะพร้าวสด (50/ลูก) ทางร้านนำเสนอมะพร้าวสด ๆ หวาน ๆ เฉาะให้ใหม่ในราคาเพียง 50 บาท
รูปที่ 12
น้ำมะพร้าวสด (50/ลูก) ทางร้านนำเสนอมะพร้าวสด ๆ หวาน ๆ เฉาะให้ใหม่ในราคาเพียง 50 บาท
💰 ราคา 1,450 บาท
รูปที่ 13
💰 ราคา 1,450 บาท
หมอมูดงเป็นร้านอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
รูปที่ 14
หมอมูดงเป็นร้านอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณศาลาริมป่าชายเลนที่มีบรรยากาศดีมากเวลาน้ำขึ้น (แต่วันวันที่เราไปน้ำแห้ง)
รูปที่ 15
ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณศาลาริมป่าชายเลนที่มีบรรยากาศดีมากเวลาน้ำขึ้น (แต่วันวันที่เราไปน้ำแห้ง)
อีกจึดหนึ่งคือโต๊ะปกติในร้าน
รูปที่ 16
อีกจึดหนึ่งคือโต๊ะปกติในร้าน
เจ้าของร้าน “คุณชูศักดิ์” หรือชื่อเล่นว่า “คุณหมอ” เปิดร้านครั้งแรกบนที่ดินริมป่าชายเลนข้างคลองมูดงจึงได้นำชื่อเล่นตัวเองกับชื่อร้านมาต่อกันได้ว่า “หมอมูดง” นั่นเอง
รูปที่ 17
เจ้าของร้าน “คุณชูศักดิ์” หรือชื่อเล่นว่า “คุณหมอ” เปิดร้านครั้งแรกบนที่ดินริมป่าชายเลนข้างคลองมูดงจึงได้นำชื่อเล่นตัวเองกับชื่อร้านมาต่อกันได้ว่า “หมอมูดง” นั่นเอง
แม้ว่าเดิมทีจะเป็นร้านอาหารริมทางเล็ก ๆ แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นทำให้ตัวร้านขยับขยายจนมีอาณาบริเวณกว้างขวางดังเช่นที่เห็นในปัจจุบัน
รูปที่ 18
แม้ว่าเดิมทีจะเป็นร้านอาหารริมทางเล็ก ๆ แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นทำให้ตัวร้านขยับขยายจนมีอาณาบริเวณกว้างขวางดังเช่นที่เห็นในปัจจุบัน

แกลเลอรี