GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Mizuki Omakase
Others

ThailandMizuki Omakase · มิซูกิ โอมากาเสะ

Sushi · ร้านซูชิ — 15/1 ชั้น 4 ซอยสุขุมวิท31, คลองเตยเหนือ, เขตวัฒนา, กรุงเทพ 10110

🎗 Mizuki Omakase เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ตกแต่งร้านได้สวยงามและเหมาะกับการถ่ายรูปมากที่สุดในกรุงเทพ เมื่อเดินขึ้นมายังชั้น 4 ของอาคารสามเอ็ดจะพบกับพื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์สำหรับจัดเสิร์ฟเครื่องดื่มต้อนรับพร้อมทั้งให้ความรู้สึกราวกับว่าหลุดไปอยู่บนดวงจันทร์ตามคอนเซปของชื่อร้าน ห้องเสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะตกแต่งออกมาในธีมอวกาศโดยมีหุ่นนักบิน 2 ท่านเป็นจุดดึงดูดสายตา เบื้องหลังเป็นเคาน์เตอร์ไม้สำหรับปั้นสีน้ำตาลเข้มซูชิตัดกันกับโทนสีน้ำเงินเข้มของอวกาศและสายน้ำโดยรอบได้เป็นอย่างดี

🎗 เชฟที่รับผิดชอบเตรียมอาหารให้เราในรอบนี้ผ่านงานในร้านซูชิมาแล้วหลายแห่งรวมไปถึงสาขาของร้านซูชิระดับนานาชาติก่อนจะมารับตำแหน่งเป็นเชฟซูชิที่ Muzuki Omakase ในช่วงนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นพิเศษโดยลูกค้าที่สนใจสามารถเลือกชิม NEW MOON COURSE (4,499++) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างและซูชิจำนวน 14 คำและ FULL MOON COURSE (7,499++) ที่จะเพิ่มเติมวัตถุดิบพรีเมี่ยมเข้ามารวมกันอยู่ที่ 18 คำ เราประทับใจ KUROMUTSU SUSHI ปลาเนื้อขาวที่เชฟได้มาจากจังหวัด Nagasaki ก่อนเสิร์ฟเชฟแล่แล้วผ่านการทอร์ชด้วยไฟฝั่งหนังปลาจนหอม ด้านบนทาด้วยซอสแล้วค่อย ๆ ท็อปด้วยชิโอะคอมบุหรือสาหร่ายแห้งอบเกลือ ถัดมาคือไฮไลท์ของมื้อนี้คือ UNI สายพันธุ์มุราซากิคุณภาพสูงเสิร์ฟมาบนข้าวซูชิและเพิ่มอโรมาของทะเลด้วยคาเวียร์ที่ด้านบน สุดท้ายคือ TUNA SUSHI หรือเท็นเนนมากุโระซึ่งเป็นปลาทูน่าบลูฟินธรรมชาติจากแบรนด์ยามายุกิมีจุดเด่นคือลายไขมันที่โดดเด่นและสวยงามนั่นเอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 26 รูป

🇹🇭 Mizuki Omakase - มิซูกิ โอมากาเสะ🍴 Sushi - ร้านซูชิ
รูปที่ 1
🇹🇭 Mizuki Omakase - มิซูกิ โอมากาเสะ🍴 Sushi - ร้านซูชิ
🎗 Mizuki Omakase เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ตกแต่งร้านได้สวยงามและเหมาะกับการถ่ายรูปมากที่สุดในกรุงเทพ
รูปที่ 2
🎗 Mizuki Omakase เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ตกแต่งร้านได้สวยงามและเหมาะกับการถ่ายรูปมากที่สุดในกรุงเทพ
JUNSAIสาหร่ายโมซุกุจากเกาะ Okinawa สร้างความอุมามิขึ้นในปากและช่วยเปิดต่อมรับรสได้ดี เชฟเสิร์ฟมากับจุนไซหรือยอดบัวใต้น้ำของญี่ปุ่นจากจังหวัด Shizuoka ช่วยสร้างความกรึบขณะเคี้ยว
รูปที่ 3
JUNSAIสาหร่ายโมซุกุจากเกาะ Okinawa สร้างความอุมามิขึ้นในปากและช่วยเปิดต่อมรับรสได้ดี เชฟเสิร์ฟมากับจุนไซหรือยอดบัวใต้น้ำของญี่ปุ่นจากจังหวัด Shizuoka ช่วยสร้างความกรึบขณะเคี้ยว
TARABA KING CRAB X ZUWAI KOROKKEขาปูทาราบะจากจังหวัด Hokkaido เชฟแนะนำให้บีบซึดาจิเพื่อสร้างรสเปรี้ยวและเกลือมันปูลงไป ข้าง ๆ กันคือโคร็อกเกะกรอบ ๆ ด้านในสอดไส้ครีมเนื้อปูซูไวหวานฉ่ำท็อปด้วยซอสมาโยรสเปรี้ยว
รูปที่ 4
TARABA KING CRAB X ZUWAI KOROKKEขาปูทาราบะจากจังหวัด Hokkaido เชฟแนะนำให้บีบซึดาจิเพื่อสร้างรสเปรี้ยวและเกลือมันปูลงไป ข้าง ๆ กันคือโคร็อกเกะกรอบ ๆ ด้านในสอดไส้ครีมเนื้อปูซูไวหวานฉ่ำท็อปด้วยซอสมาโยรสเปรี้ยว
KAREI USUZUKURI JELLYซาเมะคะเระหรือปลาตาเดียวญี่ปุ่นที่ผ่านกระบวนการคอมบุชิเมะหรือการดองด้วยสาหร่ายคอมบุ จากนั้นจึงแล่แล้วเสิร์ฟมาเป็นซาชิมิชิ้นบาง ๆ เชฟตัดด้วยความเปรี้ยวและสดชื่นของยูซุและพอนซึเจลลี่ นอกจากนี้ยังมีความฉุนที่ได้จากวาซาบิอีกด้วย
รูปที่ 5
KAREI USUZUKURI JELLYซาเมะคะเระหรือปลาตาเดียวญี่ปุ่นที่ผ่านกระบวนการคอมบุชิเมะหรือการดองด้วยสาหร่ายคอมบุ จากนั้นจึงแล่แล้วเสิร์ฟมาเป็นซาชิมิชิ้นบาง ๆ เชฟตัดด้วยความเปรี้ยวและสดชื่นของยูซุและพอนซึเจลลี่ นอกจากนี้ยังมีความฉุนที่ได้จากวาซาบิอีกด้วย
SHIRO EBI SUSHIกุ้งขาวชิโระเอบิจากอ่าวในจังหวัด Toyama สับเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นมากับข้าวเสิร์ฟเป็นนิงิริซูชิคำแรก
รูปที่ 6
SHIRO EBI SUSHIกุ้งขาวชิโระเอบิจากอ่าวในจังหวัด Toyama สับเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นมากับข้าวเสิร์ฟเป็นนิงิริซูชิคำแรก
KUROMUTSU SUSHIคุโระมุตสึเป็นปลาเนื้อขาวที่เชฟได้มาจากจังหวัด Nagasaki ก่อนเสิร์ฟเชฟแล่แล้วผ่านการทอร์ชด้วยไฟฝั่งหนังปลาจนหอม ด้านบนทาด้วยซอสแล้วค่อย ๆ ท็อปด้วยชิโอะคอมบุหรือสาหร่ายแห้งอบเกลือ
รูปที่ 7
KUROMUTSU SUSHIคุโระมุตสึเป็นปลาเนื้อขาวที่เชฟได้มาจากจังหวัด Nagasaki ก่อนเสิร์ฟเชฟแล่แล้วผ่านการทอร์ชด้วยไฟฝั่งหนังปลาจนหอม ด้านบนทาด้วยซอสแล้วค่อย ๆ ท็อปด้วยชิโอะคอมบุหรือสาหร่ายแห้งอบเกลือ
PREMIUM AJI SUSHIพรีเมี่ยมอะจิ เป็นปลาในกลุ่มแมคเคอเรลโดยเชฟคัดเฉพาะปลาไซซ์ใหญ่มาเสิร์ฟมาในวันนี้ เนื้อปลามีความสู้ฟันเพียงเล็กน้อยแต่ไม่เหนียวแตกต่างจากปลาอะจิไซซ์เล็ก ด้านบนท็อปด้วยซอสที่เตรียมมาจากเนงิหรือต้นหอมญี่ปุ่น
รูปที่ 8
PREMIUM AJI SUSHIพรีเมี่ยมอะจิ เป็นปลาในกลุ่มแมคเคอเรลโดยเชฟคัดเฉพาะปลาไซซ์ใหญ่มาเสิร์ฟมาในวันนี้ เนื้อปลามีความสู้ฟันเพียงเล็กน้อยแต่ไม่เหนียวแตกต่างจากปลาอะจิไซซ์เล็ก ด้านบนท็อปด้วยซอสที่เตรียมมาจากเนงิหรือต้นหอมญี่ปุ่น
KASUGO SUSHIคาซุโกะหรือลูกปลามาไดนำไปทอร์ชไฟฝั่งหนึ่งจนหอม จากนั้นเชฟจะนำไข่แดงแห้งจากจังหวัดอิเสะมาฝนเป็นฝอย ๆ ท็อปลงไปด้านบนช่วยสร้างความครีมมี่และกลมกล่อมได้เป็นอย่างดี
รูปที่ 9
KASUGO SUSHIคาซุโกะหรือลูกปลามาไดนำไปทอร์ชไฟฝั่งหนึ่งจนหอม จากนั้นเชฟจะนำไข่แดงแห้งจากจังหวัดอิเสะมาฝนเป็นฝอย ๆ ท็อปลงไปด้านบนช่วยสร้างความครีมมี่และกลมกล่อมได้เป็นอย่างดี
CHAWANMUSHIพนักงานเสิร์ฟคอร์สถัดมาโดบการเผากระดาษเผยให้เห็นชาวังมูชิด้านล่าง
รูปที่ 10
CHAWANMUSHIพนักงานเสิร์ฟคอร์สถัดมาโดบการเผากระดาษเผยให้เห็นชาวังมูชิด้านล่าง
CHAWANMUSHIชาวังมูชิหรือไข่ตุ๋นญี่ปุ่นที่มีอโรมาเฉพาะตัวของดีหมึก เชฟเพิ่มความกรอบด้วยชิ้นแห้วหั่นเต๋า ด้านบนท็อปด้วยมุราซากิให้ความครีมมี่ที่พอเหมาะลงตัว
รูปที่ 11
CHAWANMUSHIชาวังมูชิหรือไข่ตุ๋นญี่ปุ่นที่มีอโรมาเฉพาะตัวของดีหมึก เชฟเพิ่มความกรอบด้วยชิ้นแห้วหั่นเต๋า ด้านบนท็อปด้วยมุราซากิให้ความครีมมี่ที่พอเหมาะลงตัว
MELON X YUZU SHERBETจากนั้นล้างปากด้วยเมลอนญี่ปุ่นจากจังฟวัดอาโอโมริเสิร์ฟมาคู่กันกับยูซุซอร์เบท์
รูปที่ 12
MELON X YUZU SHERBETจากนั้นล้างปากด้วยเมลอนญี่ปุ่นจากจังฟวัดอาโอโมริเสิร์ฟมาคู่กันกับยูซุซอร์เบท์
UNIไฮไลท์ของมื้อนี้คือมุราซากิอูนิคุณภาพสูงเสิร์ฟมาบนข้าวซูชิและเพิ่มอโรมาของทะเลด้วยคาเวียร์ที่ด้านบน
รูปที่ 13
UNIไฮไลท์ของมื้อนี้คือมุราซากิอูนิคุณภาพสูงเสิร์ฟมาบนข้าวซูชิและเพิ่มอโรมาของทะเลด้วยคาเวียร์ที่ด้านบน
UNIมุราซากิอูนิคุณภาพสูงแบรนด์ Ginjiro
รูปที่ 14
UNIมุราซากิอูนิคุณภาพสูงแบรนด์ Ginjiro
TUNA SUSHIเท็นเนนมากุโระเป็นปลาทูน่าบลูฟินธรรมชาติจากแบรนด์ยามายุกิมีจุดเด่นคือลายไขมันที่โดดเด่นและสวยงาม
รูปที่ 15
TUNA SUSHIเท็นเนนมากุโระเป็นปลาทูน่าบลูฟินธรรมชาติจากแบรนด์ยามายุกิมีจุดเด่นคือลายไขมันที่โดดเด่นและสวยงาม
TUNA TRUFFLE SUSHIคำถัดมาคือเนื้อปลาทูน่าแบบเดิมแต่เพิ่มเติมคือการที่เชฟจะฝนทรัฟเฟิลลงไปแบบล้น ๆ
รูปที่ 16
TUNA TRUFFLE SUSHIคำถัดมาคือเนื้อปลาทูน่าแบบเดิมแต่เพิ่มเติมคือการที่เชฟจะฝนทรัฟเฟิลลงไปแบบล้น ๆ
TUNA TRUFFLE SUSHIชิ้นปลามีไขมันที่สูงจนเกือบละลายในปากตัดด้วยอโรมาเฉพาะตัวขอวทรัฟเฟิลได้อย่างดี
รูปที่ 17
TUNA TRUFFLE SUSHIชิ้นปลามีไขมันที่สูงจนเกือบละลายในปากตัดด้วยอโรมาเฉพาะตัวขอวทรัฟเฟิลได้อย่างดี
SOUPปิดท้ายด้วยซุปที่เตรียมขึ้นมาจากมันฝรั่งรสชาติกลมกล่อมเสิร์ฟมาพร้อมกันกับสาหร่ายและชิ้นปลาชิโระมิ
รูปที่ 18
SOUPปิดท้ายด้วยซุปที่เตรียมขึ้นมาจากมันฝรั่งรสชาติกลมกล่อมเสิร์ฟมาพร้อมกันกับสาหร่ายและชิ้นปลาชิโระมิ
ICE CREAM X CHOUX CREAMปิดท้ายด้วยของหวานเป็นเอิร์ธไอศกรีมที่เตรียมมาจากนมและวานิลแท้ ๆ เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับชูครีม ยังมีความกรอบของครัมเบิ้ลและแผ่นตูยและชาเกนไมฉะร้อน ๆ อีก 1 แก้ว
รูปที่ 19
ICE CREAM X CHOUX CREAMปิดท้ายด้วยของหวานเป็นเอิร์ธไอศกรีมที่เตรียมมาจากนมและวานิลแท้ ๆ เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับชูครีม ยังมีความกรอบของครัมเบิ้ลและแผ่นตูยและชาเกนไมฉะร้อน ๆ อีก 1 แก้ว
WELCOME DRINKก่อนเริ่มเสิร์อาหารพนักงานจะเสิร์ฟเครื่องดื่มช่วยเรียกความสดชื่น
รูปที่ 20
WELCOME DRINKก่อนเริ่มเสิร์อาหารพนักงานจะเสิร์ฟเครื่องดื่มช่วยเรียกความสดชื่น
เมื่อเดินขึ้นมายังชั้น 4 ของอาคารสามเอ็ดจะพบกับพื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์สำหรับจัดเสิร์ฟเครื่องดื่มต้อนรับพร้อมทั้งให้ความรู้สึกราวกับว่าหลุดไปอยู่บนดวงจันทร์ตามคอนเซปของชื่อร้าน
รูปที่ 21
เมื่อเดินขึ้นมายังชั้น 4 ของอาคารสามเอ็ดจะพบกับพื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์สำหรับจัดเสิร์ฟเครื่องดื่มต้อนรับพร้อมทั้งให้ความรู้สึกราวกับว่าหลุดไปอยู่บนดวงจันทร์ตามคอนเซปของชื่อร้าน
ห้องเสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะตกแต่งออกมาในธีมอวกาศโดยมีหุ่นนักบิน 2 ท่านเป็นจุดดึงดูดสายตา
รูปที่ 22
ห้องเสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะตกแต่งออกมาในธีมอวกาศโดยมีหุ่นนักบิน 2 ท่านเป็นจุดดึงดูดสายตา
เบื้องหลังเป็นเคาน์เตอร์ไม้สำหรับปั้นสีน้ำตาลเข้มซูชิตัดกันกับโทนสีน้ำเงินเข้มของอวกาศและสายน้ำโดยรอบได้เป็นอย่างดี
รูปที่ 23
เบื้องหลังเป็นเคาน์เตอร์ไม้สำหรับปั้นสีน้ำตาลเข้มซูชิตัดกันกับโทนสีน้ำเงินเข้มของอวกาศและสายน้ำโดยรอบได้เป็นอย่างดี
เชฟที่รับผิดชอบเตรียมอาหารให้เราในรอบนี้ผ่านงานในร้านซูชิมาแล้วหลายแห่งรวมไปถึงสาขาของร้านซูชิระดับนานาชาติก่อนจะมารับตำแหน่งเป็นเชฟซูชิที่ Muzuki Omakase
รูปที่ 24
เชฟที่รับผิดชอบเตรียมอาหารให้เราในรอบนี้ผ่านงานในร้านซูชิมาแล้วหลายแห่งรวมไปถึงสาขาของร้านซูชิระดับนานาชาติก่อนจะมารับตำแหน่งเป็นเชฟซูชิที่ Muzuki Omakase
ช่วงนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นพิเศษโดยลูกค้าที่สนใจสามารถเลือกชิม NEW MOON COURSE (7,999++) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างและซูชิจำนวน 14 คำและ FULL MOON COURSE (12,999++) ที่จะเพิ่มเติมวัตถุดิบพรีเมี่ยมเข้ามารวมกันอยู่ที่ 18 คำ
รูปที่ 25
ช่วงนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นพิเศษโดยลูกค้าที่สนใจสามารถเลือกชิม NEW MOON COURSE (7,999++) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างและซูชิจำนวน 14 คำและ FULL MOON COURSE (12,999++) ที่จะเพิ่มเติมวัตถุดิบพรีเมี่ยมเข้ามารวมกันอยู่ที่ 18 คำ
Welcome Drink จากยริเวณบาร์
รูปที่ 26
Welcome Drink จากยริเวณบาร์