Others

Mio Food & Art · มีโอ ฟู้ด & อาร์ท

Italian · อาหารอิตาลี — Mio Food & Art Alcove, 155 Sukhumvit Soi 53, Bangkok, Thailand

🎗️ Mio Food & Art เป็นร้านอาหารอิตาลีที่รักษาสมดุลระหว่างธรรมชาติของวัตถุดิบหลักคุณภาพสูงและรสชาติที่คนไทยชื่นชอบได้อย่างลงตัว ภายในตกแต่งด้วยงานศิลปะและเฟอร์นิเจอร์แปลกตาจำนวนมาก จุดเด่นของร้านคือความเป็นส่วนตัวเนื่องจากขนาดร้านที่ไม่ใหญ่มาก ทั้งยังมีพื้นที่รับประทานอาหารหลักและห้อง VIP สำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่แบ่งออกเป็นสัดส่วนชัดเจน ก่อนกลับอย่าลืมแวะเลือกชมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างเช่นเส้นพาสต้า ขนมปัง ที่เจ้าของร้านคัดสรรเข้ามาจำหน่ายให้กับลูกค้าชาวไทยได้ซื้อไปลองกัน

🎗️ อาหารที่นี่ปัจจุบันควบคุมโดยเชฟยุทธนาหรือเชฟโจโดยตัวเขาเคยร่วมงานกับห้องอาหารระดับแนวหน้ามาแล้วมากมายไม่ว่าจะเป็น Galleria Milano, L’Oliva, Giglio Trattoria Fiorentina รวมไปถึงการเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของทีมเปิดตัว Cannubi by Umberto Bombana อีกด้วย หลังจากย้ายกลับมายัง Mio Food & Art เขาได้เริ่มต้นภารกิจแรกคือการปรับเมนูให้เข้ากันกับปรัชญาการทำอาหารของตัวเอง ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารอิตาลีคลาสสิกได้จากรายการแบบ À La Carte หรืออาจจอง Special Set Menu ล่วงหน้าเพื่อปรับรูปแบบของอาหารและชนิดของวัตถุดิบหลักได้ตามใจชอบ ตัวอย่างจานที่โดดเด่นในวันนี้คือ

✨ BOSTON LOBSTER

Grilled Lobster | Mizo Glaze | Butternut Pumpkin | Kalamansi Jel

กุ้งบอสตันล็อบสเตอร์ย่างมาสุกกำลังดีแล้วเกลซด้วยมิโสะ ด้านบนท็อปด้วยเจลส้มจี๊ดช่วยสร้างความสดชื่นได้ดี ข้างกันคือเพียวเรฟักทองน้ำเต้าให้รสชาติหวานที่กลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีพาสนิปโฟมช่วยเชื่อมรสชาติของแต่ละองค์ประกอบเข้าด้วยกัน

✨ CARABINEROS

Linguine Gentile | Basil Puree I Pinoli | Carabineros

กุ้งแดงคาราบิเนโร่ตัวโตเสิร์ฟมาที่ความสุกพอเหมาะพอดีไร้ที่ติ เนื้อกุ้งหวานธรรมชาติ หัวกุ้งเต็มไปด้วยมันให้ความหอมและครีมมี่ เชฟจับคู่กับพาสต้าเส้นลิงกวินี่แบบแห้งแบรนด์ Gentile เสิร์ฟมาที่ความสุก Al Dente พอเหมาะ

✨ DRY-AGED FRENCH PIGEON

Char-grilled Pigeon I Green Pea | Beetroot I Truffle Sauce

นกพิราบฝรั่งเศสที่ผ่านการ Dry-aged นานกว่า 1 เดือน จากนั้นนำมาย่างต่อ เชฟเสิร์ฟมากับบีทรูทย่างให้อโรมาคล้ายดินและเพียวเรถั่วลันเตาให้รสชาติหวาน ไฮไลท์คือซอสทรัฟเฟิลที่มีความหอมและรสชาติที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป

🎗️ อาหารทุกจานมีความซับซ้อนทางเทคนิคแต่ยังคงไว้ซึ่งความเข้าถึงง่ายทางรสชาติ รายการไวน์ที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างโดยเจ้าของร้านชาวอิตาลีครอบคลุมทุกแคว้นของประเทศจากเหนือจรดใต้ พนักงานให้บริการดีและเต็มใจตอบคำถามลูกค้าอย่างละเอียด เพื่อน ๆ ที่สนใจเราขอแนะนำอย่างมากให้แวะมาลองชิมสักครั้งโดยตัวร้านเปิดทำการทั้งวันตั้งแต่ 11:30-22:30 น.

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 24 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Mio Food & Art - มีโอ ฟู้ด & อาร์ท🍴 Italian - อาหารอิตาลี👨🏻‍🍳 Chef Yuttana (Chef Joe) - เชฟยุทธนา (เชฟโจ)

รูปที่ 2

🎗️ Mio Food & Art เป็นร้านอาหารอิตาลีที่รักษาสมดุลระหว่างธรรมชาติของวัตถุดิบหลักคุณภาพสูงและรสชาติที่คนไทยชื่นชอบได้อย่างลงตัว

รูปที่ 3

AMUSE BOUCHEAvocado | Chestnut Tart | Jamon Iberico Bellota 36 Monthsเริ่มต้นคำแรกด้วยทาร์ตเกาลัดกับอโวคาโด ด้านบนคือแฮมหมูดำสร้างความอุมามิและเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ

รูปที่ 4

Scallop | Pomegranate | Yuzu | Tarragonถัดมาคือหอยเชลล์สับมาเป็น Tartare จากนั้นราดด้วยซอสที่ผสมผสานทับทิมและยุซุเข้าด้วยกันช่วยเรียกความสดชื่นได้ดี

รูปที่ 5

จากนั้นล้างปากด้วยคอนซอมเม่เห็ดเบา ๆ หอม ๆ

รูปที่ 6

Breadขนมปังทั้ง Sourdough, Bread Stick และ Focaccia

รูปที่ 7

PUNTARELLE DI CATALOGNASeasonal Chicory | Cantabrico Anchovies | Sardine | Barolo VinegarPuntarelle เป็นผักที่กำลังอยู่ในฤดูกาล ณ ช่วงเวลานี้ เชฟเสิร์ฟมากับชีสบูราต้า แอนโชวี่ และน้ำส้มสายชูบาโรโล่ ข้าง ๆ กันคือปลาซาร์ดีนแพนเซียมาพอเหมาะ

รูปที่ 8

ตัวอย่างของผัก Puntarelle

รูปที่ 9

BOSTON LOBSTERGrilled Lobster | Mizo Glaze | Butternut Pumpkin | Kalamansi Jelกุ้งบอสตันล็อบสเตอร์ย่างมาสุกกำลังดีแล้วเกลซด้วยมิโสะ ด้านบนท็อปด้วยเจลส้มจี๊ดช่วยสร้างความสดชื่นได้ดี ข้างกันคือเพียวเรฟักทองน้ำเต้าให้รสชาติหวานที่กลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีพาสนิปโฟมช่วยเชื่อมรสชาติของแต่ละองค์ประกอบเข้าด้วยกัน

รูปที่ 10

CARABINEROSLinguine Gentile | Basil Puree I Pinoli | Carabinerosกุ้งแดงคาราบิเนโร่ตัวโตเสิร์ฟมาที่ความสุกพอเหมาะพอดีไร้ที่ติ เนื้อกุ้งหวานธรรมชาติ หัวกุ้งเต็มไปด้วยมันให้ความหอมและครีมมี่ เชฟจับคู่กับพาสต้าเส้นลิงกวินี่แบบแห้งแบรนด์ Gentile เสิร์ฟมาที่ความสุก Al Dente พอเหมาะ

รูปที่ 11

RED MULLETGrilled Red Mullet | Mediterranean Sauce | Olives | Confit Tomatoปลาฮิเมจิย่างจนเกือบสุกทำให้เนื้อตรงกลางไม่กระด้าง เชฟเสิร์ฟมากับเพียวเรมะกอก Cerignola จากนั้นราดด้วยซอสที่มีความใสและเบาคล้ายซุปให้กลิ่นอายของอาหารอิตาลีฝั่งตะวันตกหรืออาหารฝรั่งเศสตอนใต้ จากนั่นเพิ่มความฉุนด้วยน้ำมันเบซิล ในจานยังมีหอยลาย Asari และมะเขือเทศกงฟีอีกด้วย

รูปที่ 12

DRY-AGED FRENCH PIGEONChar-grilled Pigeon I Green Pea | Beetroot I Truffle Sauceนกพิราบฝรั่งเศสที่ผ่านการ Dry-aged นานกว่า 1 เดือน จากนั้นนำมาย่างต่อ เชฟเสิร์ฟมากับบีทรูทย่างให้อโรมาคล้ายดินและเพียวเรถั่วลันเตาให้รสชาติหวาน ไฮไลท์คือซอสทรัฟเฟิลที่มีความหอมและรสชาติที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป

รูปที่ 13

TIRAMISU & HAZELNUTTiramisu Semifreddo | Coffee I Hazelnut I Chocolateปิดท้ายด้วย Tiramisu Semifreddo หอมกลิ่นกาแฟขนาบข้างด้วยมูสช็อกโกแลต ในจานมียังถั่วฮาเซลนัทใส่มาด้วย

รูปที่ 14

📃 SPECIAL 6 COURSES MENU

รูปที่ 15

ภายในตกแต่งด้วยงานศิลปะและเฟอร์นิเจอร์แปลกตาจำนวนมาก จุดเด่นของร้านคือความเป็นส่วนตัวเนื่องจากขนาดร้านที่ไม่ใหญ่มาก ทั้งยังมีพื้นที่รับประทานอาหารหลักและห้อง VIP สำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่แบ่งออกเป็นสัดส่วนชัดเจน

🎗️ อาหารที่นี่ปัจจุบันควบคุมโดยเชฟยุทธนาหรือเชฟโจโดยตัวเขาเคยร่วมงานกับห้องอาหารระดับแนวหน้ามาแล้วมากมายไม่ว่าจะเป็น Galleria Milano, L’Oliva, Giglio Trattoria Fiorentina รวมไปถึงการเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของทีมเปิดตัว Cannubi by Umberto Bombana อีกด้วย

รูปที่ 16

รูปที่ 17

หลังจากย้ายกลับมายัง Mio Food & Art เขาได้เริ่มต้นภารกิจแรกคือการปรับเมนูให้เข้ากันกับปรัชญาการทำอาหารของตัวเอง

รูปที่ 18

ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารอิตาลีคลาสสิกได้จากรายการแบบ À La Carte หรืออาจจอง Special Set Menu ล่วงหน้าเพื่อปรับรูปแบบของอาหารและชนิดของวัตถุดิบหลักได้ตามใจชอบ

รูปที่ 19

ห้อง VIP

รูปที่ 20

ภายในห้องอาหาร

รูปที่ 21

มุมมองจากชั้น 2

รูปที่ 22

เคาน์เตอร์จัดเตรียมเครื่องดื่ม

รูปที่ 23

ก่อนกลับอย่าลืมแวะเลือกชมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างเช่นเส้นพาสต้า ขนมปัง ที่เจ้าของร้านคัดสรรเข้ามาจำหน่ายให้กับลูกค้าชาวไทยได้ซื้อไปลองกัน

🎗️ อาหารทุกจานมีความซับซ้อนทางเทคนิคแต่ยังคงไว้ซึ่งความเข้าถึงง่ายทางรสชาติ รายการไวน์ที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างโดยเจ้าของร้านชาวอิตาลีครอบคลุมทุกแคว้นของประเทศจากเหนือจรดใต้ พนักงานให้บริการดีและเต็มใจตอบคำถามลูกค้าอย่างละเอียด เพื่อน ๆ ที่สนใจเราขอแนะนำอย่างมากให้แวะมาลองชิมสักครั้งโดยตัวร้านเปิดทำการทั้งวันตั้งแต่ 11:30-22:30 น.

รูปที่ 24