Merelani Charcoal Grill & Rooftop · เมรีลานี่ ชาร์โคล กริล & รูฟท็อป
Fusion · อาหารฟิวชั่น — Rainbow 101 ชั้น 5, ซอยสาทร 12, กรุงเทพมหานคร, 10500
🎗 Merelani Charcoal Grill & Rooftop เป็นร้านอาหาร-รูฟท็อปบาร์เปิดใหม่ในย่านสาทรซึ่งโดดเด่นด้วยบรรยากาศสุดชิลในช่วงเย็นและยามค่ำคืน เจ้าของร้านตั้งใจนำเสนออาหารและเครื่องดื่มที่มีแนวทางแปลกใหม่โดยผสมผสานเมนูของไทยและกลิ่นอายของอาหารอินเดียออกมาได้อย่างลงตัว ตัวร้านตกแต่งด้วยโทนสีส้มเข้มขนาบข้างด้วยครัวกึ่งเปิดช่วยเสริมความไดนามิคให้กับพื้นที่ภายใน ภาพฉายของดวงจันทร์บนผนังกลายมาเป็นจุดดึงดูดสายตาหลักประจำร้าน อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำอย่างมากให้เลือกจองโต๊ะบริเวณเทอเรสซึ่งมองออกไปเห็นรถยนต์ที่สัญจรผ่านไปมา นอกจากนี้ช่วงวันศุกร์ยังมี DJ มาเปิดแผ่นเสริมให้บรรยากาศน่านั่งมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
🎗 เมนูที่นี่เกิดจากการรังสรรค์ของเชฟเบนผู้เดินทางไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ที่ร้านอาหารจากหลากหลายประเทศทั่วโลกทำให้ทุกเมนูมีการผสมผสานเทคนิคของอาหารฝรั่งเศสเข้ากันกับวัตถุดิบของไทย ไฮไลท์ที่สร้างความแตกต่างไปจากร้านอื่น ๆ คือการใส่กลิ่นอายของอาหารของอินเดียลงไปในจนสร้างความกลมกล่อมได้อย่างลงตัว จานที่เราประทับใจมาก ๆ ส่วนมากจะอยู่ในหมวดหมู่อาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเหมาะสำหรับสั่งมาเป็นกับแกล้มหรือแบ่งกันชิมกับเพื่อนเป็นคำ ๆ อย่างเช่น Panipuri Spiced Salmon ซึ่งเป็นเมนูที่อร่อย เข้าถึงง่าย และได้รับความนิยมจากลูกค้ามาก ๆ เชฟเลือกใช้แป้งจากอินเดียแท้ ๆ บรรจุเนื้อและไข่ปลาแซลมอนจบด้วยการปรุงแต่งด้วยเครื่องลาบไทย ๆ ถัดมาคือ Seared Tuna Tataki หรือทาทากิปลาทูน่าให้เนื้อสัมผัสสู้ฟันนิด ๆ แต่ไม่กระด้าง เมื่อแรกเคี้ยวเราสามารถสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวและกรอบของมะเขือเทศแฮร์ลูมและความฉุนของเครื่องเทศ สุดท้ายคือ Morel Mushroom & Black Truffle Soup ที่เชฟเห็ดหลายชนิดไปปั่นเข้าด้วยกันโดยมีความหอมของน้ำมันทรัฟเฟิลและความหนึบของเห็ดมอเรล เชฟจับคู่รสชาติกับท็อปด้วย Truffle Vinegar Caviar ช่วยตัดไม่ให้เลี่ยนได้ง่าย สุดท้ายทรัฟเฟิลที่เชฟจะมาขูดลงไปเป็นชิ้นหนา ๆ ช่วยเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากอาหารแล้วทางร้านยังนำเสนอเครื่องดื่มทั้งแบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์มาในช่วงราคาที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการร้านบรรยากาศดี ๆ สำหรับนัดเพื่อน ๆ มาแฮ้งค์เอ้าท์กันหลังเลิกงานนั่นเอง
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 23 รูป
