Medici · เมดิชี่

🎗 [THE PLACE] ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดที่ Hotel Muse และกดลิฟท์ลงจากที่จอดรถได้โดยตรงหรือจะเดินลงบันไดมาจาก Lobby โรงแรมเพื่อลงมายังชั้น Basement ก็ได้เช่นกันภายในตกแต่งแบบ Neo-industrial โดยผสมผสานความเป็นยุโรปและเอเชียในช่วงราว ๆ 100 ปีก่อนออกมาได้อย่างลงตัว พื้นที่ข้างกันกับบันไดถูกจัดเอาไว้ให้เป็นบาร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม ผนังสองฝั่งเต็มไปด้วยถังไม้โอ้ควางเรียงรายซ้อนกันในแนวตั้ง แม้จะไร้ซึ่งหน้าต่างแต่การออกแบบเพดานยกสูงช่วยให้ห้องอาหารใต้ดินแห่งนี้ดูโปร่ง โล่ง ไม่อึดอัดตา ห้องครัวที่นี่เป็นแบบ Open Kitchen ลูกค้าสามารถมองเห็นทีมเชฟจัดเตรียมอาหารกันได้ตลอดเวลา ส่วนใครที่มาเป็นกลุ่มทางร้านได้จัดเตรียมห้องส่วนตัวเอาไว้รองรับถึงสองห้องโดยใช้ชื่อว่า “Lorenzo” ซึ่งมีที่มาจาก Lorenzo II de'Medici ผู้ดำรงตำแหน่ง Duke of Urbino และ “Caterina” ซึ่งได้ชื่อมาจาก Caterina de'Medici ลูกสาวผู้ซึ่งต่อมาได้รับการปราบดาภิเษกขึ้นเป็นราชินีแห่งประเทศฝรั่งเศสในเวลาต่อมา ยังไม่หมดเพียงเท่านั้นเพราะอีกหนึ่งจุดเด่นที่ทำให้ Medici แตกต่างจากห้องอาหารอิตาลีอื่นๆในกรุงเทพคือการจัดแสดงขับร้องเพลง Opera สด ๆ คืนละ 3 รอบ (ยกเว้นวันจันทร์) ซึ่งเรามั่นใจว่าทุกคนที่ได้สัมผัสเป็นต้องได้รับความประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน

🎗 [THE CHEF & THE FOOD] อาหารที่นี่ควบคุมโดยพ่อครัวชาวอิตาลีแท้ ๆ นามว่า Simone Bianchi โดยตัวเขานั้นได้ออกแบบเมนูที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเต็มไปด้วยอาหารจานคลาสสิคมากมายเช่น Burrata, Carpaccio, Eggplant Parmigiana รวมไปถึง Pasta ต่าง ๆ ที่ค่อนข้างเข้าถึงง่ายสำหรับลูกค้าชาวไทยรวมไปถึงเมนูอาหารหวานที่ดูจะโดดเด่นมากเป็นพิเศษโดยเราขอยกเมนูสัก 3 จานมาเล่าให้ฟังตรงนี้คือ

✨ Parmigiana di Melanzane (369++)

Napoli style baked layers of eggplant, tomato and mozzarella

Eggplant Parmigiana จานนี้เขฟ ช้มะเขือม่วงมาวางเรียงกันเป็นชั้น ๆ คั่นด้วยชีสมอซซาเรลล่าแล้วอบจนผิวมะเขือม่วงกรอบในขณะที่ตรวกลางยังนุ่มฉ่ำ จากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิสุด ๆ (12/20)

✨ Ravioloni Verdi Ricotta e Spinaci (650++)

Green ravioli, ricotta mousse, hazelnuts, semi dried tomato and baby spinach

Ravioloni หรือพาสต้าทรงเกี๊ยวขนาดกลางที่ทางร้านปั้นเองกับมือ ภายในบรรจุผักโขมมาแน่น ๆ ด้านบนโรยด้วยถั่ว Hazelnut บดและ Ricotta Cheese เสิร์ฟมาในลักษณะของ Mousse เชฟตัดเลี่ยนความความเปรี้ยวอุมามิจากมะเขือเทศสีแดงสดนั่นเอง (12/20)

✨ Bonnet Piemontese (299++)

Amaretti biscuit, cacao and rum served with fresh vanilla ice cream & whipping cream

Bonnet เป็นขนมหวานจากแคว้น Piedmont มีลักษณะเป็น Amaretti บิสกิตกรอบ ๆ ชั้นบนเป็นเลเยอร์ของ Cacao และเหล้ารัมตัดด้วยความหอมมันของ Whipping Cream ข้างกันคือไอศกรีมวานิลลาและครัมเบิ้ลกรอบช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (13/20)

🎗 [WHY GO] พูดตามตรงว่าห้องอาหาร Medici ไม่ได้มีจุดเด่นอยู่ที่อาหารอาหารแต่เป็นการผสมผสานการขับร้องโอเปร่าสด ๆ ถึง 3 รอบต่อคืนเข้ามาระหว่างมื้อจนดึงดูดเราให้วนกลับมาในทุก ๆ ปี ราคาอาหารถือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมแต่ราคาของเครื่องดื่มและไวน์ถือว่าสูงกว่ามาตรฐานอยู่พอสมควร พนักงานบริการค่อนข้างล่าช้าไปบ้างโดยเฉพาะในคืนที่ลูกค้าแน่นร้าน สำหรับใครที่ต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ห้องอาหาร Medici ยังคงเป็นตัวเบือกชั้นดีที่ควรค่าแก่การแวะชิม