GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Man Ho
Others

ThailandMan Ho · มานโฮ

Chinese · อาหารจีน — 🇹🇭 Man Ho - มานโฮ

🎗 Man Ho เป็นห้องอาหารจีนที่เเอดชอบพาคุณพ่อคุณแม่ไปเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสสำคัญต่างๆ ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม JW Marriott Bangkok ภายในเพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่เปลี่ยนจากการเลือกใช้โทนสีแดงอย่างจีนเป็นโทนสีน้ำเงินเข้มสอดเเทรกด้วยสีเทาให้ความรู้สึกอบอุ่นผ่อนคลาย บริเวณมุมต่างๆตกเเต่งด้วยถ้วยชามลายครามและตู้ไม้ประดับลวดลายจีน หากใครมากันเป็นครอบครัวเเนะนำให้นั่งโต๊ะกลมที่มี Lazy susan สำหรับหมุนอาหาร นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัว 7 ห้องสำหรับเพื่อนๆที่มากันเป็นหมู่คณะอีกด้วย

🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยหัวหน้าเชฟชาวจีนคนใหม่ Leslie Du ผู้เคยร่วมงานกับมาสเตอร์เชฟอาหารจีน Jereme Leung เจ้าของร้าน Yi by Jereme Leung ที่โรงแรม The Raffles Singapore ถึง 4 ปีครึ่ง เชฟ Leslie นำเสนอเมนูอาหารจีนแบบดั้งเดิมแต่นำเสนอออกมาให้ดูทันสมัย ลูกค้าสามารถเลือกทานเป็นบุฟเฟ่ติ่มซำมื้อกลางวันที่ราคา 988++ เเละ 1,250++ ต่อคน เเต่บอกเลยว่าไฮไลท์ของห้องอาหารจีนมานโฮอยู่ที่เมนูอลาคาร์ทซึ่งเชฟเลสลี่ได้รวบรวมจานคลาสสิคของทั้งอาหารจีนกวางตุ้งและเสฉวนเข้าไว้ด้วยกัน เราขอเเนะนำ “เป็ดปักกิ่งลุยไฟ” เป็ดเชอร์รี่ตัวโตที่ย่างด้วยความร้อนสูงจนหนังกรอบ ที่ข้างโต๊ะพนักงานจะราดเป็ดด้วยเหล้าจีนเเล้วจุดไฟเพื่อให้หนังเป็ดมีกลิ่นไหม้เบาๆ ทานคู่กับแป้งเหนียวนุ่มเเละน้ำซอสสองอย่างคือซอสหวานแบบฮ่องกงเเละซอสเค็มแบบปักกิ่งต้นตำรับ (14/20) ถัดมาคือ “ซี่โครงหมูซอสซินเจียง” ซี่โครงหมูนุ่มๆนำไปผัดกับน้ำส้มสายชูจากมณฑลซินเจียงซึ่งมีรสเปรี้ยวเเละมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จนเข้มข้นเคลือบชิ้นซี่โครงเป็นชั้นบางๆ อร่อยสุดๆ (14/20) สุดท้ายคือ “เต้าหู้มาฝ่อหมูสับหม้อดิน” เมนูคลาสสิคของห้องอาหารจีนเสฉวนทั่วโลกทางร้านก็ทำออกมาได้อร่อยไม่เบา (13/20) รสชาติอาหารโดยรวมถึงว่าทำออกมาได้ดีกว่ามาตรฐานห้องอาหารจีนทั่วไป ราคาจัดว่าสูงพอสมควรด้วยความที่เป็นห้องอาหารชั้นนำในโรงเเรมหรูระดับ 5 ดาว แอดขอเเนะนำร้านนี้ให้เพื่อนๆที่ชอบอาหารจีนกวางตุ้งพ่วงด้วยอาหารเสฉวนอร่อยๆ คงต้องยก Man Ho เอาไว้เป็นอันดับเเรกๆ

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 28 รูป

🇹🇭 Man Ho - มานโฮ 🍴 Chinese - อาหารจีน
รูปที่ 1
🇹🇭 Man Ho - มานโฮ 🍴 Chinese - อาหารจีน
วันนี้เเอดขออาสาพาเพื่อนๆไปพบกับห้องอาหารจีนประจำครอบครัวที่เเอดชอบพาคุณพ่อคุณแม่ไปเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสสำคัญต่างๆ
รูปที่ 2
วันนี้เเอดขออาสาพาเพื่อนๆไปพบกับห้องอาหารจีนประจำครอบครัวที่เเอดชอบพาคุณพ่อคุณแม่ไปเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสสำคัญต่างๆ
ซี่โครงหมูซอสซินเจียง (370++) 镇江糖醋排骨 Pork rib, Zhejiang vinegar sauce หนึ่งในจานที่เราสั่งมาทานเเบบไม่คาดหวังเเต่ทางร้านทำออกมาได้ดีเกินคาดมากๆคือซี่โครงหมูที่เชฟนำไปผัดกับหอมแดงเเละน้ำส้มสายชูพิเศษจากจังหวัดซินเจียงซึ่งจะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ (หากใครนึกไม่ออกให้นึกถึงน้ำส้มสายชูบัลซามิคของอิตาลีดูจะใกล้เคียงที่สุด) ตัวซี่โครงทอดมาได้นุ่ม ละมุนลิ้นมากๆ เชฟผัดด้วยความร้อนสูงจนน้ำซอสขลุกขลิกเข้มข้นเคลือบเนื้อซี่โครงเป็นชั้นเหนียวๆ ทั้งยังใส่รากบัวทอดกรอบลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสอีกด้วย (14/20)
รูปที่ 3
ซี่โครงหมูซอสซินเจียง (370++) 镇江糖醋排骨 Pork rib, Zhejiang vinegar sauce หนึ่งในจานที่เราสั่งมาทานเเบบไม่คาดหวังเเต่ทางร้านทำออกมาได้ดีเกินคาดมากๆคือซี่โครงหมูที่เชฟนำไปผัดกับหอมแดงเเละน้ำส้มสายชูพิเศษจากจังหวัดซินเจียงซึ่งจะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ (หากใครนึกไม่ออกให้นึกถึงน้ำส้มสายชูบัลซามิคของอิตาลีดูจะใกล้เคียงที่สุด) ตัวซี่โครงทอดมาได้นุ่ม ละมุนลิ้นมากๆ เชฟผัดด้วยความร้อนสูงจนน้ำซอสขลุกขลิกเข้มข้นเคลือบเนื้อซี่โครงเป็นชั้นเหนียวๆ ทั้งยังใส่รากบัวทอดกรอบลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสอีกด้วย (14/20)
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce เป็ดปักกิ่งที่นี่คัดเฉพาะเป็ดไซซ์ใหญ่ย่างด้วยไฟแรงจนหนังกรอบ (สังเกตให้ดีจะเห็นว่าเนื้อด้านในยังแดงอยู่) จากนั้นตอนเสิร์ฟข้างโต๊ะพนักงานจะราดเหล้าจีนลงไปแล้วจุดไฟเพื่อเบิร์นให้หนังเกรียมและหอมมากยิ่งขึ้น (14/20)
รูปที่ 4
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce เป็ดปักกิ่งที่นี่คัดเฉพาะเป็ดไซซ์ใหญ่ย่างด้วยไฟแรงจนหนังกรอบ (สังเกตให้ดีจะเห็นว่าเนื้อด้านในยังแดงอยู่) จากนั้นตอนเสิร์ฟข้างโต๊ะพนักงานจะราดเหล้าจีนลงไปแล้วจุดไฟเพื่อเบิร์นให้หนังเกรียมและหอมมากยิ่งขึ้น (14/20)
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce หนังเป็ดจะถูกเเล่ออกมาข้างโต๊ะทีละชิ้นๆ พนักงานที่นี่เเล่เก่งมากๆ หนังเป็ดชิ้นใหญ่ บาง เเละเเทบไม่มีไขมันติดมาเลย บอกเลยว่าห้องอาหารชั้นนำในไทยหลายแห่งยังพบว่าเเล่ติดเนื้อหรือไขมันมาบ้าง เราถึงกับต้องพูดชมจนได้รู้ว่าพนักงานคนนี้เเล่หนังเป็ดมาร่วม 10 ปีเเล้ว สุดยอด ! (14/20)
รูปที่ 5
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce หนังเป็ดจะถูกเเล่ออกมาข้างโต๊ะทีละชิ้นๆ พนักงานที่นี่เเล่เก่งมากๆ หนังเป็ดชิ้นใหญ่ บาง เเละเเทบไม่มีไขมันติดมาเลย บอกเลยว่าห้องอาหารชั้นนำในไทยหลายแห่งยังพบว่าเเล่ติดเนื้อหรือไขมันมาบ้าง เราถึงกับต้องพูดชมจนได้รู้ว่าพนักงานคนนี้เเล่หนังเป็ดมาร่วม 10 ปีเเล้ว สุดยอด ! (14/20)
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce เสิร์ฟมาคู่กับแตงกวาไทยขนาดชิ้นพอดีมากๆ แป้งที่ทำออกมาแบบเหนียวนุ่ม น้ำซอสที่นี่เสิร์ฟมา 2 แบบคือรสหวานแบบฮ่องกงที่คนไทยคุ้นเคยและรสเค็มแบบปักกิ่งต้นตำรับ (แต่ยังคงมีความหวานอยู่บ้าง เพราะถ้าเค็มแบบต้นตำรับน่าจะไม่ถูกปากลูกค้าชาวไทยสักเท่าไหร่) โดยรวมคือน้ำจิ้มอร่อยทั้งคู่เลย (14/20)
รูปที่ 6
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce เสิร์ฟมาคู่กับแตงกวาไทยขนาดชิ้นพอดีมากๆ แป้งที่ทำออกมาแบบเหนียวนุ่ม น้ำซอสที่นี่เสิร์ฟมา 2 แบบคือรสหวานแบบฮ่องกงที่คนไทยคุ้นเคยและรสเค็มแบบปักกิ่งต้นตำรับ (แต่ยังคงมีความหวานอยู่บ้าง เพราะถ้าเค็มแบบต้นตำรับน่าจะไม่ถูกปากลูกค้าชาวไทยสักเท่าไหร่) โดยรวมคือน้ำจิ้มอร่อยทั้งคู่เลย (14/20)
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce หนังเป็ดถูกเเล่ใส่จานมาสวยงาม (14/20)
รูปที่ 7
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce หนังเป็ดถูกเเล่ใส่จานมาสวยงาม (14/20)
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce นำทุกองค์ประกอบมาใส่จาน พับเเล้วทานอร่อยสุดๆ พนักงานเเนะนำให้ใส่วุ้นเส้นทอดที่ใช้ซับความมันจากหนังเป็ดลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความกรอบ เเต่เราคิดว่าจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ อร่อยไม่ต่างกัน (14/20)
รูปที่ 8
เป็ดปักกิ่งลุยไฟ (1,520++) 火焰北京鸭 Whole fired Beijing duck Sliced roast duck with homemade pancake, cucumber, leeks and sweet bean sauce นำทุกองค์ประกอบมาใส่จาน พับเเล้วทานอร่อยสุดๆ พนักงานเเนะนำให้ใส่วุ้นเส้นทอดที่ใช้ซับความมันจากหนังเป็ดลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความกรอบ เเต่เราคิดว่าจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ อร่อยไม่ต่างกัน (14/20)
เมี่ยงเป็ด (2nd service) 炒鸭菘 Minced duck เนื้อเป็ดเราเลือกให้เชฟนำไปทำเป็นเมี่ยงเป็ด ตอนทานให้ห่อด้วยผักกาดเเก้วกรอบๆ เนื้อเป็ดถูกสับมาจนละเอียดเเล้วผัดในความร้อนสูง นุ่ม อร่อย ไม่มีกลิ่นสาบใดๆ ถือว่าทำออกมาได้ดีสำหรับเนื้อจากเป็ดปักกิ่ง (13/20)
รูปที่ 9
เมี่ยงเป็ด (2nd service) 炒鸭菘 Minced duck เนื้อเป็ดเราเลือกให้เชฟนำไปทำเป็นเมี่ยงเป็ด ตอนทานให้ห่อด้วยผักกาดเเก้วกรอบๆ เนื้อเป็ดถูกสับมาจนละเอียดเเล้วผัดในความร้อนสูง นุ่ม อร่อย ไม่มีกลิ่นสาบใดๆ ถือว่าทำออกมาได้ดีสำหรับเนื้อจากเป็ดปักกิ่ง (13/20)
หมูแดงอบน้ำผึ้ง (330++) 密汁烤叉烧 Honey glazed premium barbecue pork หมูเเดงที่นี่ทำออกมาสไตล์ไทย เนื้อหมูคุณภาพปานกลาง ไม่ได้นุ่มละลายเหมือนหมูแดงฮ่องกง น้ำซอสให้รสหวานจากน้ำผึ้งเเละน้ำตาลคล้ายซอสกับที่ราดข้าวหมูแดงบ้านเรา (12/20)
รูปที่ 10
หมูแดงอบน้ำผึ้ง (330++) 密汁烤叉烧 Honey glazed premium barbecue pork หมูเเดงที่นี่ทำออกมาสไตล์ไทย เนื้อหมูคุณภาพปานกลาง ไม่ได้นุ่มละลายเหมือนหมูแดงฮ่องกง น้ำซอสให้รสหวานจากน้ำผึ้งเเละน้ำตาลคล้ายซอสกับที่ราดข้าวหมูแดงบ้านเรา (12/20)
หมูกรอบมานโฮ (360++) 脆皮烧肉 Roasted crispy pork belly หมูกรอบที่นี่ทอดหนังออกมาได้กรอบกำลังดี ไม่เหนียวติดฟัน ชั้นไขมันตรงกลางยังคงฉ่ำไม่เลี่ยน เนื้อหมูด้านล่างก็นุ่มใช้ได้ จะทานเปล่าหรือทานกับซอสมัสตาร์ดเเละน้ำตาลทรายก็อร่อย (13/20)
รูปที่ 11
หมูกรอบมานโฮ (360++) 脆皮烧肉 Roasted crispy pork belly หมูกรอบที่นี่ทอดหนังออกมาได้กรอบกำลังดี ไม่เหนียวติดฟัน ชั้นไขมันตรงกลางยังคงฉ่ำไม่เลี่ยน เนื้อหมูด้านล่างก็นุ่มใช้ได้ จะทานเปล่าหรือทานกับซอสมัสตาร์ดเเละน้ำตาลทรายก็อร่อย (13/20)
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงสไตล์เสฉวน (400++) 宫保腰果鸡丁 Sichuan “gong bao” chicken with cashew nut อย่างที่บอกไปว่าความพิเศษของห้องอาหาร Man Ho นอกจากเมนูอาหารจีนกวางตุ้งชั้นสูงเเล้วที่นี่ยังเสิร์ฟอาหารจีนเสฉวนรสเลิศอีกด้วย เราขอเเนะนำเมนูไก่กังเปา เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นทรงลูกบาศก์ผัดกับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอมและพริกไทยเสฉวน เนื้อไก่ทำออกมานุ่มมากๆ ทานไปจะสัมผัสได้ถึงความเผ็ดชาปลายลิ้นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจากมลฑลเสฉวน รสชาติเทียบกับมาตรฐานต้นตำรับอาจดูติดเค็มไปเพียงเล็กน้อยเเต่โดยรวมถือว่าหาใครเทียบได้ยากเเล้วสำหรับห้องอาหารจีนในประเทศไทย (13/20)
รูปที่ 12
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงสไตล์เสฉวน (400++) 宫保腰果鸡丁 Sichuan “gong bao” chicken with cashew nut อย่างที่บอกไปว่าความพิเศษของห้องอาหาร Man Ho นอกจากเมนูอาหารจีนกวางตุ้งชั้นสูงเเล้วที่นี่ยังเสิร์ฟอาหารจีนเสฉวนรสเลิศอีกด้วย เราขอเเนะนำเมนูไก่กังเปา เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นทรงลูกบาศก์ผัดกับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอมและพริกไทยเสฉวน เนื้อไก่ทำออกมานุ่มมากๆ ทานไปจะสัมผัสได้ถึงความเผ็ดชาปลายลิ้นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจากมลฑลเสฉวน รสชาติเทียบกับมาตรฐานต้นตำรับอาจดูติดเค็มไปเพียงเล็กน้อยเเต่โดยรวมถือว่าหาใครเทียบได้ยากเเล้วสำหรับห้องอาหารจีนในประเทศไทย (13/20)
พายหมูแดง (190++) 叉烧酥 Baked barbecued pork puff เมนูติ่มซำมื้อกลางคืนจานเดียวที่เราได้สั่งมาชิมในวันนี้คือพายหมูแดง ชิ้นที่เราได้ทานทำแป้งแห้งไปเล็กน้อยจนดูคล้ายแป้งขนมเปี๊ยะ เนื้อหมูแดงด้านในรสชาติมาตรฐานออกหวานนิดๆเเต่ไม่เยอะจนเกินไป (12/20)
รูปที่ 13
พายหมูแดง (190++) 叉烧酥 Baked barbecued pork puff เมนูติ่มซำมื้อกลางคืนจานเดียวที่เราได้สั่งมาชิมในวันนี้คือพายหมูแดง ชิ้นที่เราได้ทานทำแป้งแห้งไปเล็กน้อยจนดูคล้ายแป้งขนมเปี๊ยะ เนื้อหมูแดงด้านในรสชาติมาตรฐานออกหวานนิดๆเเต่ไม่เยอะจนเกินไป (12/20)
เต้าหู้มาฝ่อหมูสับหม้อดิน (360++) 四川麻婆豆腐 Sichuan “ma po” tofu with minced pork Mapo tofu หรือเต้าหู้หม่าผ่อ เป็นเมนูยอดนิยมประจำห้องอาหารจีนเสฉวนทั่วโลก สำหรับในเวอร์ชั่นของ Man Ho มีจัดเด่นคือการเลือกใช้เต้าหู้นุ่มๆเเทนเต้าหู้จีนมาผัดกับซอสถั่วหมักและน้ำพริกเผา จากนั้นใส่โปรตีนหลักในที่นี้คือหมูสับลงไป ทานเเล้วจะได้รสเผ็ดชาปลายลิ้น รสเปรี้ยวนิดๆของเต้าหู้ เเละรสมันๆเค็มๆของซอส (13/20)
รูปที่ 14
เต้าหู้มาฝ่อหมูสับหม้อดิน (360++) 四川麻婆豆腐 Sichuan “ma po” tofu with minced pork Mapo tofu หรือเต้าหู้หม่าผ่อ เป็นเมนูยอดนิยมประจำห้องอาหารจีนเสฉวนทั่วโลก สำหรับในเวอร์ชั่นของ Man Ho มีจัดเด่นคือการเลือกใช้เต้าหู้นุ่มๆเเทนเต้าหู้จีนมาผัดกับซอสถั่วหมักและน้ำพริกเผา จากนั้นใส่โปรตีนหลักในที่นี้คือหมูสับลงไป ทานเเล้วจะได้รสเผ็ดชาปลายลิ้น รสเปรี้ยวนิดๆของเต้าหู้ เเละรสมันๆเค็มๆของซอส (13/20)
ข้าวผัดพิเศษมานโฮ (430++) 万豪蟹肉炒饭 Man Ho fried rice with Chinese ham, dry scallop and crab meat ข้าวผัดสูตรพิเศษที่ใช้ชื่อร้านใส่เข้าไปในชื่อเมนู เชฟทำออกมาคล้ายข้าวผัดแบบไทยมากกว่าเห็นได้จากการผัดเมล็ดข้าวเเอบแฉะเล็กน้อย ไม่ได้เเห้งร่วนเหมือนข้าวผัดจีน (ตรงนี้เเล้วเเต่คนชอบ) เชฟใส่เเฮม กังป๋วย และเนื้อปูไปจนล้น จะทานเปล่าๆหรือใส่ซอสลงไปเพื่อเพิ่มความจัดจ้านก็ได้ (12/20)
รูปที่ 15
ข้าวผัดพิเศษมานโฮ (430++) 万豪蟹肉炒饭 Man Ho fried rice with Chinese ham, dry scallop and crab meat ข้าวผัดสูตรพิเศษที่ใช้ชื่อร้านใส่เข้าไปในชื่อเมนู เชฟทำออกมาคล้ายข้าวผัดแบบไทยมากกว่าเห็นได้จากการผัดเมล็ดข้าวเเอบแฉะเล็กน้อย ไม่ได้เเห้งร่วนเหมือนข้าวผัดจีน (ตรงนี้เเล้วเเต่คนชอบ) เชฟใส่เเฮม กังป๋วย และเนื้อปูไปจนล้น จะทานเปล่าๆหรือใส่ซอสลงไปเพื่อเพิ่มความจัดจ้านก็ได้ (12/20)
ชีสเค้กสูตรพิเศษของเชฟ เลสลี่ (280++) 推荐菜品 百香果芝士蛋糕 Chef Leslie’s signature cheesecake with passion fruit ขนมหวานจานใหม่ที่เพิ่งถูกใส่เข้ามาในเมนูคือชีสเค้กสูตรพิเศษของหัวหน้าเชฟเลสลี่ แม้จะเรียกว่าชีสเค้กเเต่ตัวเค้กทำออกมาแบบแบบจีน หวานนิดๆ มันหน่อยๆ ไม่ได้นุ่มฟูเเบบเค้กตะวันตก ตัดด้วยรสเปรี้ยวของซอสเสาวรสและผลไม้ (12/20)
รูปที่ 16
ชีสเค้กสูตรพิเศษของเชฟ เลสลี่ (280++) 推荐菜品 百香果芝士蛋糕 Chef Leslie’s signature cheesecake with passion fruit ขนมหวานจานใหม่ที่เพิ่งถูกใส่เข้ามาในเมนูคือชีสเค้กสูตรพิเศษของหัวหน้าเชฟเลสลี่ แม้จะเรียกว่าชีสเค้กเเต่ตัวเค้กทำออกมาแบบแบบจีน หวานนิดๆ มันหน่อยๆ ไม่ได้นุ่มฟูเเบบเค้กตะวันตก ตัดด้วยรสเปรี้ยวของซอสเสาวรสและผลไม้ (12/20)
สาคูมะม่วงกับไอศกรีมมะม่วง (290++) 杨枝甘露配芒果索贝 Mango sago, pomelo with mango sorbet เเม้ว่าสาคูมะม่วงจะเป็นเมนูขนมหวานคลาสสิคของห้องอาหารจีนกวางตุ้งทุกร้านเเต่สูตรของที่ร้าน Man Ho พิเศษมากขึ้นโดยการนำไป Deconstructed เเยกองค์ประกอบออกมาเป็นสาคู มะม่วงสุก ไอศกรีมมะม่วง และซอสมะม่วงรสหวานฉ่ำ ตัดด้วยรสเปรี้ยวนิดๆของสตรอว์เบอร์รี่ด้านบน ทั้งดับคาวเเละเรียกความสดชื่นปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี (13/20)
รูปที่ 17
สาคูมะม่วงกับไอศกรีมมะม่วง (290++) 杨枝甘露配芒果索贝 Mango sago, pomelo with mango sorbet เเม้ว่าสาคูมะม่วงจะเป็นเมนูขนมหวานคลาสสิคของห้องอาหารจีนกวางตุ้งทุกร้านเเต่สูตรของที่ร้าน Man Ho พิเศษมากขึ้นโดยการนำไป Deconstructed เเยกองค์ประกอบออกมาเป็นสาคู มะม่วงสุก ไอศกรีมมะม่วง และซอสมะม่วงรสหวานฉ่ำ ตัดด้วยรสเปรี้ยวนิดๆของสตรอว์เบอร์รี่ด้านบน ทั้งดับคาวเเละเรียกความสดชื่นปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี (13/20)
พุทราจีนทอดและพุทราจีนเชื่อม (370++) 枣泥锅饼配醉枣 Pancake with red dates, jujube, Shaoxing wine วอแป๋งหรือพุทราจีนทอด เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากฮ่องกง เเละเป็นขนมหวานที่หาทานได้ตามภัตตาคารจีนเหลาเกือบทุกแห่งในเมืองไทย เชฟใช้แผ่นแป้งทอดจนกรอบ ไม่อมน้ำมัน นำมาประกบกัน ตรงกลางสอดไส้พุทราจีนเชื่อมที่มีส่วนผสมของไวน์เส้าซิงให้รสหวานเเละกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ (13/20)
รูปที่ 18
พุทราจีนทอดและพุทราจีนเชื่อม (370++) 枣泥锅饼配醉枣 Pancake with red dates, jujube, Shaoxing wine วอแป๋งหรือพุทราจีนทอด เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากฮ่องกง เเละเป็นขนมหวานที่หาทานได้ตามภัตตาคารจีนเหลาเกือบทุกแห่งในเมืองไทย เชฟใช้แผ่นแป้งทอดจนกรอบ ไม่อมน้ำมัน นำมาประกบกัน ตรงกลางสอดไส้พุทราจีนเชื่อมที่มีส่วนผสมของไวน์เส้าซิงให้รสหวานเเละกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ (13/20)
พุดดิ้งมะม่วง (180++) 芒果布丁 Mango pudding ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งมะม่วงเเละมะม่วงสุกหวานๆ ราดด้วยนมสด ง่ายๆ ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยใช้ได้ (13/20)
รูปที่ 19
พุดดิ้งมะม่วง (180++) 芒果布丁 Mango pudding ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งมะม่วงเเละมะม่วงสุกหวานๆ ราดด้วยนมสด ง่ายๆ ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยใช้ได้ (13/20)
ซิวท้อ (Complimentary) 寿桃包 Longevity bun ใครที่มาเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษให้เเจ้งกับทางร้านตั้งเเต่ตอนจองเพื่อจะรับซิวท้อฟรี 1 จาน ตัวแป้งซาลาเปานุ่มพอใช้ได้ ด้านในเป็นไส้ครีมรสชาติมาตรฐาน (11/20)
รูปที่ 20
ซิวท้อ (Complimentary) 寿桃包 Longevity bun ใครที่มาเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษให้เเจ้งกับทางร้านตั้งเเต่ตอนจองเพื่อจะรับซิวท้อฟรี 1 จาน ตัวแป้งซาลาเปานุ่มพอใช้ได้ ด้านในเป็นไส้ครีมรสชาติมาตรฐาน (11/20)
💰 ราคา 3,567.30 บาท (หลังหักส่วนลด)
รูปที่ 21
💰 ราคา 3,567.30 บาท (หลังหักส่วนลด)
ทางร้านมีห้องส่วนตัวสำหรับลูกค้ามาใช้บริการเป็นหมู่คณะ
รูปที่ 22
ทางร้านมีห้องส่วนตัวสำหรับลูกค้ามาใช้บริการเป็นหมู่คณะ
หากใครมากันเป็นครอบครัวเเนะนำให้นั่งโต๊ะกลมที่มี Lazy susan สำหรับหมุนอาหาร นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัว 7 ห้องสำหรับเพื่อนๆที่มากันเป็นหมู่คณะอีกด้วย
รูปที่ 23
หากใครมากันเป็นครอบครัวเเนะนำให้นั่งโต๊ะกลมที่มี Lazy susan สำหรับหมุนอาหาร นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัว 7 ห้องสำหรับเพื่อนๆที่มากันเป็นหมู่คณะอีกด้วย
อาหารที่นี่ควบคุมโดยหัวหน้าเชฟชาวจีนคนใหม่ Leslie Du ผู้เคยร่วมงานกับมาสเตอร์เชฟอาหารจีน Jereme Leung เจ้าของร้าน Yi by Jereme Leung ที่โรงแรม The Raffles Singapore ถึง 4 ปีครึ่ง
รูปที่ 24
อาหารที่นี่ควบคุมโดยหัวหน้าเชฟชาวจีนคนใหม่ Leslie Du ผู้เคยร่วมงานกับมาสเตอร์เชฟอาหารจีน Jereme Leung เจ้าของร้าน Yi by Jereme Leung ที่โรงแรม The Raffles Singapore ถึง 4 ปีครึ่ง
ภายในเพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่เปลี่ยนจากการเลือกใช้โทนสีแดงอย่างจีนเป็นโทนสีน้ำเงินเข้มสอดเเทรกด้วยสีเทาให้ความรู้สึกอบอุ่นผ่อนคลาย
รูปที่ 25
ภายในเพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่เปลี่ยนจากการเลือกใช้โทนสีแดงอย่างจีนเป็นโทนสีน้ำเงินเข้มสอดเเทรกด้วยสีเทาให้ความรู้สึกอบอุ่นผ่อนคลาย
ตู้เก็บสัตว์น้ำต่างๆ
รูปที่ 26
ตู้เก็บสัตว์น้ำต่างๆ
บริเวณมุมต่างๆตกเเต่งด้วยถ้วยชามลายครามและตู้ไม้ประดับลวดลายจีน
รูปที่ 27
บริเวณมุมต่างๆตกเเต่งด้วยถ้วยชามลายครามและตู้ไม้ประดับลวดลายจีน
ป้าบร้านใหม่ ดูทันสมัยกว่าเดิม
รูปที่ 28
ป้าบร้านใหม่ ดูทันสมัยกว่าเดิม