Others

Man Fu Yuan QSNCC · หม่านฟู่หยวน (สาขาศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์)

Chinese · อาหารจีน — ชั้น G ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

🎗️ Man Fu Yuan (满福苑) เป็นห้องอาหารจีนชื่อดังที่ขยับขยายสาขาจากโรงแรม InterContinental Singapore มาเปิดทำการในประเทศไทยแห่งแรกที่ราชพฤกษ์คลับและสามารถสร้างฐานลูกค้าท้องถิ่นได้จำนวนมาก ต่อมาทางแบรนด์ตัดสินใจเปิดสาขาเพิ่มตามจุดต่าง ๆ ในเมืองรวมไปถึงบริเวณชั้น G ของศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ที่เราได้แวะมาชิมกันในวันนี้ ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่นักโดยเพียงห้องครัวก็กินพื้นที่ร้านไปเกินกว่าครึ่ง ห้องอาหารหลักตั้งอยู่ริมกระจกให้บรรยากาศที่โปร่งโล่ง เบื้องหลังเป็นห้องส่วนตัวสำหรับลูกค้าครอบครัวหรือกลุ่มใหญ่ ใครที่สนใจรายละเอียดร้านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมกันได้ที่: https://bit.ly/4hISGnI

🎗️ Man Fu Yuan QSNCC นำเสนออาหารจีนในรูปแบบบุฟเฟต์ 2 ราคาเริ่มต้นจาก Hong Hao Buffet (1,056 THB NET) ซึ่งเป็นแพคเกจสุดคุ้มที่เราได้ลองชิมกันในวันนี้และ Hong Tae Buffet (2,112 THB NET) ที่ได้เพิ่มเติมเมนูพรีเมี่ยมอย่างเช่นหอยเชลล์ ปลาหิมะ ปลาเก๋า รังนกมาให้เลือกคนละ 1 จาน นอกจากนี้ทุกจานล้วนมีคุณภาพเทียบเท่าได้กับรายการแบบอะลาคาร์ทของทางร้านและมีเครื่องดื่มรวมอยู่แล้วในทั้ง 2 แพคเกจด้วย เราขอปักหมุดเมนูเด็ดอย่างเช่น

✨ เต้าหู้เสฉวนเสิร์ฟกับหมั่นโถ

麻婆豆腐 (跟馒头)

Braised Mapo Tofu served with Bun

เมนูที่เราประทับใจจนต้องขอสั่งมาเบิ้ลคือ “เต้าหู้เสฉวนเสิร์ฟกับหมั่นโถ 麻婆豆腐 (跟馒头)” มีลักษณะเป็นเต้าหู้สไตล์เสฉวนที่มีความเผ็ดชาลิ้น มีความเปรี้ยวและเค็ม ทางร้านเสิร์ฟมากับหมั่นโถวทอดที่มีจุดเด่นคือเนื้อสัมผัสกับกรอบ ฟู เบา อร่อยมาก ๆ

✨ เป็ดอบใบชา

茶王鸭

Smoked Duck with Premium Chinese Tea Leaves

เมนูเด็ดที่ได้สูตรตรงมาจากร้าน Man Fu Yuan ที่สิงคโปร์คือเนื้อเป็ดที่ผ่านการอบใบชาจีนคุณภาพสูงจนหอมเข้ากันกับกลิ่นเฉพาะตัวของเป็ดได้อย่างลงตัวพอเหมาะ จากนั้นจึงค่อยค่อยราดด้วยน้ำซอสเกรวี่เบา ๆ

✨ กุยช่ายผัก กุ้งแห้งและหมูสับ

韭菜水晶饺

Chinese Chive Dumplings with Dried Shrimp and Minced Pork

ไฮไลท์ที่เราขอปักหมุดคือกุยช่ายที่เตรียมแป้งออกมาได้นุ่มหนึบแต่ยังเกือบละลายได้ในปาก ด้านในสอดไส้ผักกุยช่ายและหมูสับ ทั้งยังให้กลิ่นหอมของกุ้งแห้งเบา ๆ อีกด้วย

🎗️ สำหรับเพื่อน ๆ ที่เป็นคออาหารจีนและมองหาความคุ้มค่าเราขอแนะนำให้แวะมาลองชิมบุฟเฟต์ที่สาขานี้มากกว่าสาขาหลักซึ่งเน้นนำเสนอรายการแบบอะลาคาร์ท พนักงานให้บริการดีและเป็นกันเอง พื้นที่อาคารรวมไปถึงที่จอดรถใหญ่โตกว้างขวาง ขอแนะนำให้จองรอบ 17.00 น. ซึ่งมีเวลาสั่งอาหารมากที่สุดและนั่งรับประทานได้เรื่อย ๆ ถึง 19.30 น. เลยทีเดียว

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 32 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Man Fu Yuan QSNCC - หม่านฟู่หยวน (สาขาศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์)🍴 Chinese - อาหารจีน

รูปที่ 2

Table Settings

รูปที่ 3

หมูกรอบสไตล์ฮ่องกง港式烧肉Roasted Pork “HONG KONG” Styleหมูกรอบของทางร้านเตรียมมาแบบหนังกรอบในขณะที่ชั้นไขมันมีความนุ่มฉ่ำ ส่วนเนื้อชั้นล่างสุดจะมีความสู้ฟันเล็กน้อย

รูปที่ 4

เป็ดอบใบชา茶王鸭Smoked Duck with Premium Chinese Tea Leavesเมนูเด็ดที่ได้สูตรตรงมาจากร้าน Man Fu Yuan ที่สิงคโปร์คือเนื้อเป็ดที่ผ่านการอบใบชาจีนคุณภาพสูงจนหอมเข้ากันกับกลิ่นเฉพาะตัวของเป็ดได้อย่างลงตัวพอเหมาะ จากนั้นจึงค่อยค่อยราดด้วยน้ำซอสเกรวี่เบา ๆ

รูปที่ 5

เนื้อผัดน้ำมันหอย蚝皇炒牛柳Stir Fried Rib Eye with Oyster Sauceเนื้อวัวส่วนริบอายผัดกับบล็อคโคลี่และน้ำมันหอย รสชาติมาตรฐานและไม่ติดเค็มจนเกินไป

รูปที่ 6

กระเพาะปลาผัดแห้ง桂花炒鱼肚Stir Fried Fish Maw with Scramble Eggs and Golden Needle Mushroomsกระเพาะปลาผัดกับไข่และเห็ดแบบแห้ง ๆ หอมกลิ่นกระทะ

รูปที่ 7

เต้าหู้เสฉวนเสิร์ฟกับหมั่นโถ麻婆豆腐 (跟馒头)Braised Mapo Tofu served with Bunเมนูที่เราประทับใจจนต้องขอสั่งมาเบิ้ลคือเต้าหู้หม่าฝ่อสไตล์เสฉวนที่มีความเผ็ดชาลิ้น มีความเปรี้ยวและเค็ม ทางร้านเสิร์ฟมากับหมั่นโถวทอดที่มีจุดเด่นคือเนื้อสัมผัสกับกรอบ ฟู เบา อร่อยมาก ๆ

รูปที่ 8

ถั่วแขกผัดหมูสับและกระเพาะปลาแห้ง干煸四季豆鱼漂Fried French Bean with Minced Pork and Fish Mawถั่วแขกผัดมาสุกที่ไม่ทั่วถึงเท่าไหร่นัก นอกจากนี้ยังมีหมูสับและกระเพาะปลาใส่มาด้วย

รูปที่ 9

บะหมี่ผัดสไตล์ฮ่องกง香港炒面Hong Kong Style Fried Egg Noodleก๋วยเตี่ยวผัดสไตล์ฮ่องกงจะต่างกับสไตล์สิงคโปร์ที่ใช้วุ้นเส้นแทน ในจานมีกลิ่นหอมของพริกหวานและหัวหอม จากนั้นโปะด้านบนด้วยไข่ฝอยและงาขาว

รูปที่ 10

ข้าวผัดไก่กับปลาเค็ม咸鱼鸡粒炒饭Fried Rice with Chicken and Salted Fishข้าวผัดที่มีกลิ่นหอมของปลาเค็มเบา ๆ โดยเชฟใส่เนื้อไก่ลงไปคั่วในกระทะร้อน ๆ ด้วย

รูปที่ 11

ฮะเก๋ากุ้ง满福苑竹笋虾饺Man Fu Yuan Prawn Dumplings with Bamboo Shoot (Har Gow)สุดยอดเมนูติ่มซำที่เราประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองชิมที่สาขาราชพฤกษ์อย่างฮะเก๋า สาขานี้ก็ทำออกมาได้ดีไม่แพ้กัน เนื้อกุ้งหวาน กรอบ เด้ง ตัดกันกับความหนึบของแป้งบาง ๆ ได้อย่างไร้ที่ติ

รูปที่ 12

ขนมจีบหมู虾籽蒸烧卖Minced Pork Dumplings with Shrimp Roe (Siu Mai)ขนมจีบแป้งบางสอดไส้เนื้อหมูสับละเอียดที่ผ่านการนึ่งมาเป็นอย่างดี ส่วนด้านบนท็อปด้วยไข่กุ้ง

รูปที่ 13

เสี่ยวหลงเปา鲜肉小笼包Xiao Long Baoเสี่ยวหลงเปาแป้งบางเสิร์ฟมาร้อน ๆ ด้านในสอดไส้เนื้อหมูที่มีเนื้อสัมผัสละมุนจะเกือบละลายในปากพร้อมกันกับน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม

รูปที่ 14

เกี๊ยวหมูซอสพริกยูนนาน红油抄手Pork Dumpling with Yunnan Chilli Sauceเกี๊ยวหมูแป้งนุ่มราดด้วยซอสพริกเผ็ดหอมสไตล์มณฑลยูนนานของจีน

รูปที่ 15

กุยช่ายผัก กุ้งแห้งและหมูสับ韭菜水晶饺Chinese Chive Dumplings with Dried Shrimp and Minced Porkไฮไลท์ที่เราขอปักหมุดคือกุยช่ายที่เตรียมแป้งออกมาได้นุ่มหนึบแต่ยังเกือบละลายได้ในปาก ด้านในสอดไส้ผักกุยช่ายและหมูสับ ทั้งยังให้กลิ่นหอมของกุ้งแห้งเบา ๆ อีกด้วย

รูปที่ 16

ก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋炸两Rice Rolls with Chinese Dough Frittersก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ด้านในสอดไส้ปาท่องโก๋ที่มีความสู้ฟันและรสหวานเบา ๆ จากนั้นราดด้วยซีอิ๊วเข้มข้น

รูปที่ 17

ซาลาเปาหมูแดง蜜汁叉烧包Honey Glazed Pork Bunsซาลาเปาแป้งนุ่มสอดไส้เนื้อหมูแดงอบน้ำผึ้งหวานหอมละมุนลิ้น

รูปที่ 18

กุ้งทอดฝอยทอง千丝万缕Filo Dough with Prawnsกุ้งห่อด้วยแป้งฟิโลแพสทรี่ทอดมาแบบกรอบ ๆ จับคู่กับซอสบ๊วยเปรี้ยวหวาน

รูปที่ 19

ขนมปังหน้ากุ้งและงา 芝麻虾多士 Bread topped with Minced Prawns and White Sesame Seed ขนมปังหน้ากุ้งทอดมากรอบ ๆ ไม่อมน้ำมัน ความหวานของแป้งขนมปังและความหวานธรรมชาติของเนื้อกุ้งผสานกันเป็นหนึ่งเดียว

รูปที่ 20

ซิ่วท้อไส้เม็ดบัว香滑莲蓉包Lotus Paste Bunsเพื่อความเป็นสิริมงคลต้องปิดท้ายด้วยของหวานอย่างซิ่วท้อแป้งนุ่ม ด้านในสอดไส้เม็ดบัวบดละเอียด เนียน ละมุนเหมือนต้นตำรับ

รูปที่ 21

อัลมอนด์ที杏仁茶Almond Teaผู้สูงอายุมักจะชื่นชอบเมนู Almond Tea ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับแปะก๊วยที่เอาแกนตรงกลางออกเพื่อลดความขม ทั้งยังให้เนื้อสัมผัสที่ละมุนจนเกือบละลายในปาก (13/20)