Lingnan House · หลิงหนาน เฮ้าส์
Cantonese · อาหารจีนกวางตุ้ง — No. 6 Zhujiang Road East, Tianhe District, Guangzhou, Guangdong, 510623
🎗 Rosewood Guangzhou เป็นโรงแรมที่ตั้งอยู่ใน Chow Tai Fook Financial Center ซึ่งนับว่าเป็นหนึ่งในอาคารที่สูงที่สุดในประเทศจีน ทั้งยังมีทำเลที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านธุรกิจทำให้ลูกค้าสามารถเดินทางไปมาได้ง่ายและสะดวกสบาย ทั้งนี้สำหรับใครที่เป็นนักชิมน่าจะสะดุดตากับห้องอาหารที่มีชื่อว่า Lingnan House โดยตัวร้านเปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 2019 ทั้งยังสามารถคว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้อย่างไม่ยากเย็น การตกแต่งภายในสะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมของภูมิภาค Lingnan (岭南) ซึ่งปัจจุบันคือแถบมณฑลกวางตุ้ง, กว่างซี, ไห่หนาน, ฮ่องกง, มาเก๊า และตงกินทางตอนเหนือของประเทศเวียดนามสังเกตได้จากหน้าต่างไม้ที่ได้รับการฉลุเป็นช่อง ๆ, กระจกสี, พัดลมเพดานย้อนยุค และโคมแชนเดอเลียร์ที่ห้อยระย้าลงมาจากเพดาน พื้นที่ตรงกลางเป็นครัวเปิดขนาดใหญ่โดยลูกค้าที่เลือกนั่งบริเวณเคาน์เตอร์ยังสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้อย่างใกล้ชิด ส่วนใครที่มากันเป็นกลุ่มสามารถขอจองหนึ่งในสามห้องส่วนตัว Garden Villa ที่ตั้งอยู่บริเวณลานคอร์ตยาร์ดในอาคารก็ได้เช่นกัน
🎗 เชฟ Bill Feng ตั้งใจคัดเลือกวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลคุณภาพดีอย่างเช่นผักจาก Williams Farm ในเมือง Haizhou หรือเนื้อหมูจาก Zhuhao Farm ในเมือง Maoming มาประกอบกันกับเทคนิคการปรุงชั้นยอดเพื่อรังสรรอาหารจีนกวางตุ้งออกมาได้อย่างน่าสนใจ ลูกค้าที่มาช่วงกลางวันสามารถเลือกชิม Dim Sum ทั้งแบบคลาสสิคและที่ได้รับการรังสรรค์ขึ้นมาใหม่หลากหลายชนิดนำเสนอมาในราคาสุดคุ้มค่า ส่วนใครที่เดินทางมาในช่วงมื้อเย็นสามารถลองสั่งรายการแบบ À La Carte ในราคาที่สูงขึ้นมาอีกเล็กน้อย รายการไวน์มีให้เลือกไม่มากนักและมีราคาค่อนข้างสูงซึ่งเป็นเรื่องปกติของห้องอาหารในนคร Guangzhou ตรงกันข้ามกับรายการชาที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย ส่วนอาหารจานที่โดดเด่นในมื้อนี้อย่างเช่น
✨ Shrimp Dumpling (128 CNY++)
ฮะเก๋าเสิร์ฟมาขนาดพอดีคำ เชฟพับจับจีบมาอย่างสวยงามโดยมีขนาดของแป้งที่บางเท่ากันทั้งชิ้น ด้านในสอดไส้เนื้อกุ้งหอมหวานอร่อย (15/20)
✨ Pork Dumpling, Shrimp, Scallop (98 CNY++)
ห้ามพลาดรายการติ่มซำแนะนำประจำร้านอย่างขนมจีบที่ผสมผสานเนื้อหมูเข้ากันกับเนื้อกุ้งได้อย่างพอเหมาะ ด้านบนท็อปด้วยหอยเชลล์ช่วยเพิ่มความละมุนจนแทบจะละลายในปาก (16/20)
✨ Spring Roll, Chicken, Yellow Chive (48 CNY++)
สุดยอดเมนูติ่มซำไฮไลท์ในวันนี้คือปอเปี๊ยะที่เตรียมมาเป็นเลเยอร์สองชั้น ชั้นนอกเป็นแป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน ส่วนตรงกลางเป็นปอเปี๊ยะสอดไส้เนื้อไก่และกุ้ยช่าย วิธีรับประทานให้กระเทาะแป้งบาง ๆ ชั้นนอกออกแล้วเทราดซอสที่มีความเค็มกลมกล่อมลงไปพอประมาณเป็นอันพร้อมชิม (16/20)
🎗 โดยสรุปแล้ว Lingnan House เป็นห้องอาหารชั้นนำเพียงไม่กี่แห่งในเมือง Guangzhou ที่สามารถทำการจองได้ง่าย ๆ ด้วยโทรศัพท์หรืออีเมลล์เป็นภาษาอังกฤษ นอกจากนี้ยังมีราคาที่เหมาะสมและมีทัศนียภาพมุมสูงของนคร Guangzhou เป็นจุดขายอีกด้วย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 28 รูป
