Lenzi Tuscan Kitchen · เล็นซี่ ทัสคัน คิทเช่น

🎗 [THE PLACE] ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยร่วมฤดี 2 โดยใครที่เดินทางมาด้วยรถยนต์ส่วนตัวทางร้านก็มีที่จอดรองรับเอาไว้ให้แล้วเรียบร้อย ภายในตกแต่งให้มีลักษณะคล้ายกับวิลล่าสไตล์ทัสคัน เคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่มีเอาไว้สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม ฝั่งห้องครัวกั้นด้วยกระจกใสทำให้ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา โต๊ะทุกตัวมีขนาดเพียงพอสำหรับวางจานใหญ่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นพาสต้าหรือสเต๊ก เก้าอี้สีแดงนั่งสบายช่วยสร้างบรรยากาศให้แลดูหรูหราแต่ยังคงไว้ซึ่งความอบอุ่นเป็นกันเองของพนักงานเสิร์ฟ บนผนังตกแต่งด้วยงานศิลป์ต่าง ๆ บ่งบอกถึงตัวตนของเชฟได้เป็นอย่างดี

🎗 [THE CHEF] Francesco Lenzi เกิดและเติบโตขึ้นมาในเมือง Pisa แคว้น Tuscany และจบการศึกษาจากโรงเรียนอาหารระดับโลกอย่าง Gamberro Rosso Cooking School เชฟตัดสินใจเดินทางสู่กรุงเทพเพื่อดำรงตำเเหน่ง Executive Chef ให้กับห้องอาหาร OPUS Wine Bar & Restaurant ต่อด้วยการร่วมงานกับห้องอาหาร Medici ใน Hotel Muse หลังจากนั้นเขาได้ตัดสินใจเปิดห้องอาหารเป็นของตัวเองในช่วงปลายปี 2014 ใช้ชื่อว่า Lenzi Tuscan Kitchen และได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีจนสามารถขยับขยายไปเปิดห้องอาหารอีกแห่งที่มีความแคชวลมากกว่าภายใต้ชื่อ Nonna Nella by Lenzi อีกด้วย ปัจจุบันเชฟ Lenzi เพิ่งเปิดโปรเจคใหม่อย่างห้องอาหาร Casa Lenzi ซึ่งอาศัยการลงทุนสูงเพียบพร้อมไปด้วยทีมเชฟมากฝีมือและทีม Sommelier ผู้เชี่ยวชาญตั้งแต่ช่วงปลายปี 2023 ที่ผ่านมา

🎗 [THE FOOD] ถึงแม้ว่าเราจะสามารถเห็นอาหารอิตาลีสไตล์ทัสคันได้ตามขื่อร้านแต่เชฟ Lenzi ยังหยิบยกเมนูจากภูมิภาคอื่น ๆ รวมไปถึงเมนูที่เขารังสรรค์ขึ้นมาเองและเหล่านักชิมชาวไทยทำความเข้าใจได้ง่ายมานำเสนอให้ได้ชิมกันอย่างครบครัน สำหรับใครที่แวะมาในช่วงกลางวันของวันธรรมดาสามารถเพลิดเพลินไปกับ Set Menu ที่มีชื่อว่า Lunch in Bangkok นำเสนอมาที่ 980++/3 คอร์สและ 1,180++/4 คอร์ส ส่วนรายการไวน์มีให้เลือกในหลากหลายระดับราคาทั้งยังผ่านการคัดสรรมาแล้วอย่างดี นอกจากนี้ผู้ที่เลือกซื้อไวน์ของทางร้าน 1 ขวดยังสามารถนำไวน์มาเปิดเองได้อีก 1 ขวดด้วย ส่วนจานเด็ดที่เราประทับใจในวันนี้คือ

✨ Melanzana al forno (520++)

Slow cooked half baked eggplant, light spicy tomato sauce & aged parmesan fondue

จานนี้เชฟนำมะเขือเข้าเตาอบจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและละมุนลิ้น จากนั้นราดด้วยซอสสีแดงที่เตรียมมาจากมะเขือเทศให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิและเผ็ดเล็กน้อย ซอสสีเขียวที่เตรียมมาจากเบซิลให้กลิ่นฉุนเบา ๆ และฟองดูสีขาวของพาเมซานชีสที่ผ่านการบ่มมานานให้รสชาติที่เค็มและมัน จากนั้นโรยด้านบนด้วยองค์ประกอบของมะกอกดำ (14/20)

✨ Pici al granchio (720++)

Homemade pici with Alaskan crab meat in cherry tomato sauce, basil & parsley

สำหรับเมนูพาสต้าจานแรกคือ Pici โฮมเมดที่มีเนื้อสัมผัสเหนียว นุ่ม หนึบ เคี้ยวสนุก เชฟคลุกเคล้ามากับซอสมะเขือเทศเชอร์รี่และเนื้อปูอลาสกันชิ้นใหญ่ (14/20)

✨ Risotto taleggio e tartufo (880++)

Slow cooked carnaroli rice with taleggio cheese, truffle emulsion & fresh black truffle

หนึ่งในเมนูเด็ดประจำร้านคือข้าวรีซอตโต้ที่ปรุงสุกในน้ำสต๊อกกับชีส Taleggio ด้านบนท็อปด้วยทรัฟเฟิลอีมัลชั่นและเห็ดทรัฟเฟิลฝานสด ๆ ส่งอโรมาหอมคลุ้งไปทั่วทั้งโต๊ะและน่าลิ้มลองเป็นอย่างมาก (14/20)

🎗 [WHY GO] Lenzi Tuscan Kitchen เป็นหนึ่งในห้องอาหารอิตาลีที่เราต้องแวะมาชิมทุกปี อาหารทุกจานเข้าถึงง่ายทั้งยังผ่านการเตรียมและรังสรรค์ออกมาได้อย่างปราณีต ราคาอาหารถือว่าอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานและเหมาะสมเมื่อเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบ สำหรับผู้ที่ต้องการ Walk-In อาจต้องแวะมาในช่วงค่ำหรือหากดีกว่านั้นคือให้ทำการจองก่อนล่วงหน้าเพื่อการันตีโต๊ะที่อาจถูกจองเต็มได้เกือบทุกวันนั่นเอง