La Tana · ลา ทานา
Italian · อาหารอิตาลี — 75 ซอยเอกมัย 21 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
🎗️ บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับห้องอาหารอิตาลีแบบดั้งเดิมที่ดีและคุ้มค่าที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ ตัวร้านมีชื่อว่า La Tana มีเจ้าของร้านคือเชฟ Carlo Zucchi ผู้เติบโตมาในแถบนคร Milan ก่อนจะเดินทางมายังประเทศไทยเมื่อราว 15 ปีก่อน เมื่อถึงจุดอิ่มตัวเขาตัดสินใจเปิดร้าน La Tana ในปี 2014 เพื่อสานต่อเจตนารมย์และความมุ่งมั่นในการเตรียมอาหารของตัวเองต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดได้ที่ลานจอดด้านหลัง ภายในร้านมีขนาดประมาณ 2 คูหาโดยฝั่งดั้งเดิมประกอบไปด้วยห้องขนาดเล็กที่ให้บรรยากาศส่วนตัวในขณะที่อีกฝั่งหนึ่งซึ่งอยู่ติดกันกับบาร์และห้องครัวจะให้บรรยากาศแบบ Trattoria ท้องถิ่นและมีความไดนามิคมากขึ้น
🎗️ ทุกวันนี้เชฟ Carlo Zucchi ในวัยเลขหกยังคงต้อนรับลูกค้าก่อนจะรับออเดอร์และเข้าไปจัดเตรียมอาหารด้วยตัวเองแบบจานต่อจานหรือที่เรียกกันว่า One Man Show ของจริง ทุกเมนูจะถูกเตรียมขึ้นใหม่ตั้งแต่ขั้นตอนแรกโดยไม่มีการเตรียมการหรือจัดจานเอาไว้ล่วงหน้าไม่เว้นแม้แต่เมนูที่ต้องใช้ระยะเวลานานอย่างรีซอตโต้ทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าอาหารที่นี่จะยังคงไว้ซึ่งคุณภาพที่ดีที่สุด ทั้งนี้แต่ละเมนูยังเสิร์ฟมาในราคาสมเหตุสมผลชนิดหาใครเทียบได้ยากในย่านนี้ เราขอแนะนำเมนูอาหารโรมันอย่าง Rigatoni all'Amatriciana ที่เชฟนำพาสต้าเส้นริกาโตนี่ไปคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศและชีสเปอโคริโน่โดยมีไฮไลท์คือเบคอนคางหมูใส่มาช่วยสร้างความเค็มและอุมามิ ถัดมาคือ Linguine alle Vongole หรือพาสต้าเส้นลิงกวินี่คลุกไปกับไวน์ขาวและหอยลายอิตาลีนำเข้า เชฟเติมน้ำเลมอนลงไปเล็กสร้างมิติทางรสชาติที่ดีงามไร้ที่ติ ปิดท้ายด้วย Risotto di Mare ข้าวรีซอตโต้คลุกเคล้ากับซอสที่มีส่วนผสมของน้ำสต๊อกปลา บิสก์หัวกุ้ง และไวน์ขาว จากนั้นเชฟจึงใส่กุ้ง หมึก และหอยเสิร์ฟมาแบบล้นจาน อย่าลืมเผื่อท้องเอาไว้สำหรับขนมหวานสร้างความประทับใจก่อนกลับบ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 24 รูป
