Bib Gourmand

La Taberna de Almodóvar · ลา ทาเบอน่า ดี อัลโมโดวา

Traditional cuisine · อาหารพื้นบ้าน — Calle Benito Pérez Galdós, 1, 14001 Córdoba, Spain

🐖 Almodóvar del Río เมืองขนาดเล็กห่างไป 20 กิโลเมตรทางทิศตะวันตกของกรุง Córdoba ประเทศสเปน มีปราสาทเก่ายุคโรมันชื่อดังอย่าง Castillo Almodovar del Rio และเป็นหนึ่งในสถานที่ถ่ายทำภาพยนต์ซีรี่ชื่อดังอย่าง Game of Thrones แต่อีกหนึ่งอย่างที่คนท้องถิ่นนึกถึงนอกจากปราสาทขนาดใหญ่เเล้วคือ La Taberna ร้านอาหารกึ่งบาร์ขนาดเล็กที่เสิร์ฟเมนูอาหารสเปนท้องถิ่นของเเคว้น Andalucian มาเป็นเวลายาวนาน

🐖 หลังจากเปิดมาได้ 40 ปีจนกระทั่งเมื่อ 3 ปีก่อน Ángel Sánchez Doblaré ทายาทเจ้าของร้านรุ่นที่ 3 ตัดสินใจย้ายร้านจากตำเเหน่งเดิมมายังถนน Benito Pérez Galdós ใจกลางกรุง Córdoba และได้รับความนิยมสูงมากในหมู่นักชิมท้องถิ่น กระทั่งนักเเสดงนำในซีรี่ Game of Thrones ยังต้องแวะมาทานอาหารที่นี่ ภายในห้องอาหารตกแต่งด้วยผนังและเก้าอี้ไม้โทนสีขาว มีผ้าปูโต๊ะสีชมพูอ่อน เมนูที่ผู้คนต่างพูดกันว่าอร่อยเลิศจนกลายเป็นสัญลักษณ์และเป็นหน้าเป็นตาให้กับร้านคือ Croquetas Almodóvar โครกีต้าชิ้นโตจำนวน 6 ชิ้น เสิร์ฟมาร้อนๆ ข้างในมีส่วนของผสมของแฮม เนื้อไก่ ไข่ต้ม และปลา Hake สำหรับเรานี่คือโครเก้ที่อร่อยชนิดหาใครเทียบได้ยากจริงๆ ยังมีเมนูดังอย่าง El Rabo de Toro a la Cordobesa หรือสตูว์หางวัวที่ใช้หางวัวกระทิงจริงๆมาเป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนี้เมนูอาหารท้องถิ่นอื่นๆที่ไม่ได้เป็นเมนูเเนะนำอย่างสเต๊กเนื้อหมูป่าก็อร่อยไม่แพ้กัน ทั้งยังมีราคาไม่แพง จัดเป็นร้านอาหารที่เราขอเเนะนำว่าห้ามพลาดจริงๆสำหรับใครที่มาเที่ยวเมือง Córdoba และอยากชิมอาหารท้องถิ่น Andalucian

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 20 รูป

รูปที่ 1

🇪🇸 La Taberna de Almodóvar - ลา ทาเบอน่า ดี อัลโมโดวา

รูปที่ 2

Ángel Sánchez Doblaré ทายาทเจ้าของร้านรุ่นที่ 3 ตัดสินใจย้ายร้านจากตำเเหน่งเดิมมายังถนน Benito Pérez Galdós ใจกลางกรุง Córdoba และได้รับความนิยมสูงมากในหมู่นักชิมท้องถิ่น

รูปที่ 3

Croquetas Almodóvar (10 €) สุดยอดเมนูเเนะนำประจำร้านคือโครกีต้าอัลโมโดว่า โครกีต้าชิ้นโต ข้างในมีส่วนผสมของเเฮม เนื่อไก่ ไข่ต้ม และ ปลา Hake เสิร์ฟมาร้อนๆจำนวน 6 ลูกในราคาเพียง 10 € หรือราวๆ 335 บาทเท่านั้น (15/20)

รูปที่ 4

Croquetas Almodóvar (10 €) พอห้่นออกมาจะได้กลิ่นของของเเฮมเเละปลาเฮคนำมาก่อน ข้างในยังร้อน เนื้อสัมผัสเนียน นุ่ม ละมุนลิ้นมากๆ ในขณะที่ผิวด้านนอก บาง กรอบเล็กน้อย เป็นหนึ่งในโครกีต้าที่ดีที่สุดเท่าที่เราเคยทานมาจริงๆ (15/20)

รูปที่ 5

Cazuela de Gambas “Al Ajillo” (13 €) จานเเรกคือกุ้งผัดกระเทียม เสิร์ฟมาร้อนๆในกระทะขนาดกลาง เมนูที่อาจดูง่ายๆ เเต่บอกเลยว่าหากไปสั่งทานในร้านทั่วๆไปมักทำออกมา overcook เเต่สำหรับที่นี่ เนื้อกุ้งสุกพอดี ยังนุ่ม เด้ง ซอสกระเทียมรสชาติกลมกล่อม หอมเด่นมาเเต่ไกล รสเลิศในราคาไม่แพง (13/20)

รูปที่ 6

Presa de Cerdo Ibérico a la Parrilla (18 €) อีกหนึ่งจานทีเด็ดที่สั่งมาแบบไม่คาดหวังมาก เเต่พอทานเเล้วต้องร้องว้าวออกมาดังๆคือสเต๊กเนื้อหมูป่าอิเบอริโก้ “ความสุกระดับมีเดียม” (อย่างที่เคยเกริ่นไปก่อนหน้านี้ว่าเนื้อหมูที่นี่ทานกันดิบๆ) เนื้อหมูป่ามีเนื้อสัมผัสที่อร่อยกว่าเนื้อหมูทั่วไปมากๆ เนื้อไม่ได้เเน่นเหมือนหมูฟาร์ม แต่กลับเด้ง สู้ฟัน ข้างนอกนุ่มเเต่ตรงกลางเเข็งขึ้นมาหน่อย เป็นอะไรที่ว้าวมากสำหรับเนื้อหมู เเถมยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ตัดด้วยรสเค็มอ่อนๆของเกลือ อร่อยสุดๆ (15/20)

รูปที่ 7

Presa de Cerdo Ibérico a la Parrilla (18 €) เนื้อหมูป่าความสุกระดับ Perfect medium rare สุดยอดจริงๆ (15/20)

รูปที่ 8

Pata de Pulpo a la Brasa con base de puré de Patatas (23.50 €) สำหรับอาหารทะเลทางร้านก็มีให้เลือกชิม เราเลือกสั่งปัลโป หรือหนวดหมึกยักษ์ชิ้นโต ย่างมาสุกกำลังดี เนื้อนุ่มหนึบ รองด้านล่างด้วยพูเรมันฝรั่งเนื้อเนียน ราดด้วยซอสปาปริก้า มีรสเผ็ดอ่อนๆ หอมกลิ่นปาปริก้า อร่อยมากๆ (14/20)

รูปที่ 9

Servicio y Pan (1.5 €/p) ทางร้านนำเสิร์ฟมะกอกดองกับขนมปังมาให้ทานเล่นก่อน (10/20)

รูปที่ 10

Servicio y Pan (1.5 €/p) ขนมปังที่ทางร้านทำเอง รสชาติมาตรญาน ไม่มีอะไรโดดเด่น เเนะนำให้เก็บท้องไว้รออาหารจานหลักดีกว่า (10/20)

รูปที่ 11

Tarta de Manzana (6 €) ขนมหวานจานแรกคือเเอปเปิ้ลทาร์ตรสอร่อย ตัวเเอปเปิ้ลถูกคาราเมลไลซ์มาอย่างดี มีรสหวานนำตัดด้วยรสเปรี้ยวหวานของเเอปเปิ้ล มีรสขมอ่อนๆ มีกลิ่นหอม ทานกับลูกโทงเทงและไอศกรีม บอกเลยว่านอกจากอาหารคาวเเล้ว ของหวานที่นี่ก็ห้ามพลาดเช่นกัน (14/20)

รูปที่ 12

Gachas Dulces (6 €) อีกจานหนึ่งคือขนมหวานพื้นเมืองที่มีถิ่นกำเนิดมาจากเมือง Jaén ในเเคว้น Andalucia อย่าง Gachas Dulces เป็นแป้งเหนียวไที่มีส่วนผสมของนมและน้ำตาล มีรสหวานอ่อนๆ มีกลิ่นเฉพาะตัวจากโป๊ยกั๊ก รสชาติอาจจะแปลกๆสำหรับคนไทย แต่ใครมาถึงถิ่นก็อยากให้ลองชิมกันดู (12/20