GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
La Gaetana
Selected

ThailandLa Gaetana · ลา เกตานา

Italian · อาหารอิตาลี — 352 Phuket Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000

🎗 รีวิวฉบับนี้เราขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปพบกับหนึ่งในห้องอาหารอิตาลีที่เปิดทำการมายาวนานที่สุดแห่งหนึ่งในจังหวัดภูเก็ต ตัวร้านมีชื่อว่า La Gaetana ตั้งอยู่ในอำเภอเมืองบริเวณเกือบจะหัวมุมของแยกบางเหนียว ด้วยขนาดเพียง 1 คูหาทำให้ห้องรับประทานอาหารหลักสามารถรองรับลูกค้าได้ราว ๆ 6 โต๊ะเท่านั้น อย่าลืมโทรจองกันก่อนแวะเข้ามาโดยเฉพาะมื้อเย็นที่มักเต็มเกือบทุกวัน กลางร้านฝั่งขวาเป็นเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มในขณะที่พื้นที่หลังร้านเป็นส่วนของห้องครัว บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบง่าย สบาย ๆ และเป็นกันเองตามแบบฉบับร้านอาหารอิตาลีทั่วไป

🎗 เชฟ Gianni Ferrara เป็นชาวเมือง Pompeii แคว้น Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี หลังจากจบการศึกษาเกี่ยวกับการโรงแรมเชฟยังได้ทำงานในหลากหลายประเทศทั่วโลกก่อนที่จะมาลงหลักปักฐานกับภรรยาที่จังหวัดภูเก็ตเมื่อกว่า 20 ปีที่แล้ว ลูกค้าสามารถเลือกทานเมนูแบบ À La Carte ได้ตามรายการเมนูในสมุด นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษประจำวันซึ่งจะเขียนเอาไว้ที่กระดานดำบนผนังร้าน แต่ละจานแม้จะเป็นจานคลาสสิคแต่ก็ล้วนทำออกมาได้ดีตามต้นฉบับ สำหรับของหวานเชฟ Gianni เองจะออกมาจัดจานแบบ Tableside ให้กับลูกค้าทุกคนด้วยตัวเอง ราคาอาหารจัดว่าค่อนข้างสูง แต่เมื่อเทียบกับห้องอาหารอื่น ๆ ในจังหวัดภูเก็ตแล้ว La Gaetana ถือว่าคุ้มค่าที่จะแวะมาลอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 20 รูป

🇹🇭 La Gaetana - ลา เกตานา 🍽 Recommended by Michelin Guide - ได้รับการแนะนำจากมิชลิน ไกด์ 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Gianni Ferrara - เชฟ เจียนนี่ เฟอราร่า
รูปที่ 1
🇹🇭 La Gaetana - ลา เกตานา 🍽 Recommended by Michelin Guide - ได้รับการแนะนำจากมิชลิน ไกด์ 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Gianni Ferrara - เชฟ เจียนนี่ เฟอราร่า
รีวิวฉบับนี้เราขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปพบกับหนึ่งในห้องอาหารอิตาลีที่เปิดทำการมายาวนานที่สุดแห่งหนึ่งในจังหวัดภูเก็ต
รูปที่ 2
รีวิวฉบับนี้เราขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปพบกับหนึ่งในห้องอาหารอิตาลีที่เปิดทำการมายาวนานที่สุดแห่งหนึ่งในจังหวัดภูเก็ต
ตัวร้านมีชื่อว่า La Gaetana ตั้งอยู่ในอำเภอเมืองบริเวณเกือบจะหัวมุมของแยกบางเหนียว
รูปที่ 3
ตัวร้านมีชื่อว่า La Gaetana ตั้งอยู่ในอำเภอเมืองบริเวณเกือบจะหัวมุมของแยกบางเหนียว
Insalata Di Pomodori (280+) เริ่มต้นด้วยเมนู Classic of The House อย่างสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่และร็อคเก็ตที่ให้มะเขือเทศหั่นครึ่งมาขนาดพอดีคำ เคี้ยวกรอบ มีความอุมามิ ทอปด้านบนด้วยหอมแดงเสริมกลิ่น ส่วนเดรสซิ่งทำมาจากแอปเปิ้ลไซเดอร์รสเปรี้ยวช่วยกระตุ้นน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี (12/20)
รูปที่ 4
Insalata Di Pomodori (280+) เริ่มต้นด้วยเมนู Classic of The House อย่างสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่และร็อคเก็ตที่ให้มะเขือเทศหั่นครึ่งมาขนาดพอดีคำ เคี้ยวกรอบ มีความอุมามิ ทอปด้านบนด้วยหอมแดงเสริมกลิ่น ส่วนเดรสซิ่งทำมาจากแอปเปิ้ลไซเดอร์รสเปรี้ยวช่วยกระตุ้นน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี (12/20)
Rigatoni Al Gorgonzola (470+) ถัดมาคือพาสต้าเส้นริกาโตนี่ที่ทำออกมาได้ระดับ Al Dente พอดิบพอดี ราดด้วยซอสชีสกอกอนโซล่าครีมมี่ อย่างไรก็ตามรสลชาติโดยรวมออกจะบางไปนิด เราเลือกที่จะใส่เห็ด Porcini ลงไปด้วยเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างในจานนี้ (13/20)
รูปที่ 5
Rigatoni Al Gorgonzola (470+) ถัดมาคือพาสต้าเส้นริกาโตนี่ที่ทำออกมาได้ระดับ Al Dente พอดิบพอดี ราดด้วยซอสชีสกอกอนโซล่าครีมมี่ อย่างไรก็ตามรสลชาติโดยรวมออกจะบางไปนิด เราเลือกที่จะใส่เห็ด Porcini ลงไปด้วยเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างในจานนี้ (13/20)
Linguine Black Truffle (980+) มาถึงเมนูพิเศษที่เขียนไว้บนกระดานดำอย่างพาสต้าเส้นลิงไกวนี่ผัดมากับเห็ดทรัฟเฟิล ด้วยปริมาณที่ให้มาถือว่ามากพอสำหรับทานคนเดียวอิ่ม อย่าลืมใส่พาเมซานลงไปด้วยเพื่อเสริมรสชาติให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามด้วยราคาที่ตั้งเอาไว้เทียบกับคุณภาพของทรัฟเฟิลที่ใส่มารวมถึงอโรม่าที่ได้ดูจะยังไม่คุ้มค่าสักเท่าไหร่ (12/20)
รูปที่ 6
Linguine Black Truffle (980+) มาถึงเมนูพิเศษที่เขียนไว้บนกระดานดำอย่างพาสต้าเส้นลิงไกวนี่ผัดมากับเห็ดทรัฟเฟิล ด้วยปริมาณที่ให้มาถือว่ามากพอสำหรับทานคนเดียวอิ่ม อย่าลืมใส่พาเมซานลงไปด้วยเพื่อเสริมรสชาติให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามด้วยราคาที่ตั้งเอาไว้เทียบกับคุณภาพของทรัฟเฟิลที่ใส่มารวมถึงอโรม่าที่ได้ดูจะยังไม่คุ้มค่าสักเท่าไหร่ (12/20)
Spaghetti Crab Meat (400+) อีกจานที่ทำออกมาได้โดดเด่นคือพาสต้าในที่นี้คือเส้นสปาเก็ตตี้ผัดมากับซอสมะเขือเทศและเนื้อปู ตัวซอสมะเขือเทศให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิในขณะที่เนื้อปูให้รสชาติออกหวานพอประมาณเทียบปริมาณกับราคาถือว่าคุ้มค่า (13/20)
รูปที่ 7
Spaghetti Crab Meat (400+) อีกจานที่ทำออกมาได้โดดเด่นคือพาสต้าในที่นี้คือเส้นสปาเก็ตตี้ผัดมากับซอสมะเขือเทศและเนื้อปู ตัวซอสมะเขือเทศให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิในขณะที่เนื้อปูให้รสชาติออกหวานพอประมาณเทียบปริมาณกับราคาถือว่าคุ้มค่า (13/20)
Bread ทางร้านมีขนมปังเสิร์ฟมาคู่กับเนยกระเทียม
รูปที่ 8
Bread ทางร้านมีขนมปังเสิร์ฟมาคู่กับเนยกระเทียม
Tiramisú (240+) ส่วนของหวานเราเริ่มจากทิรามิสุ หรือ Pick Me Up ซึ่งจัดได้ว่าเป็นเมนูคลาสสิคประจำห้องอาหารอิตาลีทุกหนแห่ง ในที่นี้เชฟ Gianni จะรับหน้าที่มาจัดแต่งของหวานลงจานด้วยตัวเองให้กับลูกค้าทุก ๆ คน (12/20)
รูปที่ 9
Tiramisú (240+) ส่วนของหวานเราเริ่มจากทิรามิสุ หรือ Pick Me Up ซึ่งจัดได้ว่าเป็นเมนูคลาสสิคประจำห้องอาหารอิตาลีทุกหนแห่ง ในที่นี้เชฟ Gianni จะรับหน้าที่มาจัดแต่งของหวานลงจานด้วยตัวเองให้กับลูกค้าทุก ๆ คน (12/20)
Tiramisú (240+) เนื้อเค้กทิรามิสุนุ่ม หอมกลิ่นกาแฟเอสเปรสโซ่ชัดเจน รสขมของกาแฟตัดกันกับความหอม มัน ครีมมี่ของมัสคาโปเน่ชีสได้อย่างลงตัว ถึงจะเป็นเมนูบ้าน ๆ แต่เชฟก็ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว (12/20)
รูปที่ 10
Tiramisú (240+) เนื้อเค้กทิรามิสุนุ่ม หอมกลิ่นกาแฟเอสเปรสโซ่ชัดเจน รสขมของกาแฟตัดกันกับความหอม มัน ครีมมี่ของมัสคาโปเน่ชีสได้อย่างลงตัว ถึงจะเป็นเมนูบ้าน ๆ แต่เชฟก็ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว (12/20)
Vanilla Panna Cotta (240+) ปิดท้ายด้วยพานาคอตต้าเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นวานิลลาเด่นชัด รับประทานคู่กับซอสเบอร์รี่รสหวานและซอสเสาวรสรสเปรี้ยว (13/20)
รูปที่ 11
Vanilla Panna Cotta (240+) ปิดท้ายด้วยพานาคอตต้าเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นวานิลลาเด่นชัด รับประทานคู่กับซอสเบอร์รี่รสหวานและซอสเสาวรสรสเปรี้ยว (13/20)
💰 ราคา 2,899.70 บาท
รูปที่ 12
💰 ราคา 2,899.70 บาท
เชฟ Gianni Ferrara เป็นชาวเมือง Pompeii แคว้น Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี หลังจากจบการศึกษาเกี่ยวกับการโรงแรมเชฟยังได้ทำงานในหลากหลายประเทศทั่วโลกก่อนที่จะมาลงหลักปักฐานกับภรรยาที่จังหวัดภูเก็ตเมื่อกว่า 20 ปีที่แล้ว
รูปที่ 13
เชฟ Gianni Ferrara เป็นชาวเมือง Pompeii แคว้น Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี หลังจากจบการศึกษาเกี่ยวกับการโรงแรมเชฟยังได้ทำงานในหลากหลายประเทศทั่วโลกก่อนที่จะมาลงหลักปักฐานกับภรรยาที่จังหวัดภูเก็ตเมื่อกว่า 20 ปีที่แล้ว
ลูกค้าสามารถเลือกทานเมนูแบบ À La Carte ได้ตามรายการเมนูในสมุด
รูปที่ 14
ลูกค้าสามารถเลือกทานเมนูแบบ À La Carte ได้ตามรายการเมนูในสมุด
นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษประจำวันซึ่งจะเขียนเอาไว้ที่กระดานดำบนผนังร้าน แต่ละจานแม้จะเป็นจานคลาสสิคแต่ก็ล้วนทำออกมาได้ดีตามต้นฉบับ สำหรับของหวานเชฟ Gianni เองจะออกมาจัดจานแบบ Tableside ให้กับลูกค้าทุกคนด้วยตัวเอง ราคาอาหารจัดว่าค่อนข้างสูง แต่เมื่อเทียบกับห้องอาหารอื่น ๆ ในจังหวัดภูเก็ตแล้ว La Gaetana ถือว่าคุ้มค่าที่จะแวะมาลอง
รูปที่ 15
นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษประจำวันซึ่งจะเขียนเอาไว้ที่กระดานดำบนผนังร้าน แต่ละจานแม้จะเป็นจานคลาสสิคแต่ก็ล้วนทำออกมาได้ดีตามต้นฉบับ สำหรับของหวานเชฟ Gianni เองจะออกมาจัดจานแบบ Tableside ให้กับลูกค้าทุกคนด้วยตัวเอง ราคาอาหารจัดว่าค่อนข้างสูง แต่เมื่อเทียบกับห้องอาหารอื่น ๆ ในจังหวัดภูเก็ตแล้ว La Gaetana ถือว่าคุ้มค่าที่จะแวะมาลอง
กลางร้านฝั่งขวาเป็นเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม
รูปที่ 16
กลางร้านฝั่งขวาเป็นเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม
ด้วยขนาดเพียง 1 คูหาทำให้ห้องรับประทานอาหารหลักสามารถรองรับลูกค้าได้ราว ๆ 6 โต๊ะเท่านั้น
รูปที่ 17
ด้วยขนาดเพียง 1 คูหาทำให้ห้องรับประทานอาหารหลักสามารถรองรับลูกค้าได้ราว ๆ 6 โต๊ะเท่านั้น
ส่วนพื้นที่หลังร้านเป็นส่วนของห้องครัว
รูปที่ 18
ส่วนพื้นที่หลังร้านเป็นส่วนของห้องครัว
บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบง่าย สบาย ๆ และเป็นกันเองตามแบบฉบับร้านอาหารอิตาลีทั่วไป
รูปที่ 19
บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบง่าย สบาย ๆ และเป็นกันเองตามแบบฉบับร้านอาหารอิตาลีทั่วไป
อย่าลืมโทรจองกันก่อนแวะเข้ามาโดยเฉพาะมื้อเย็นที่มักเต็มเกือบทุกวัน
รูปที่ 20
อย่าลืมโทรจองกันก่อนแวะเข้ามาโดยเฉพาะมื้อเย็นที่มักเต็มเกือบทุกวัน

แกลเลอรี