La Bettola del Gusto · ลา เบ็ตโตลา เดล กุสโต

🎗 La Bettola del Gusto เป็นห้องอาหารสไตล์ Casual Dining ที่ตั้งอยู่บริเวณหัวมุมถนนใจกลางนคร Pompei ไม่ไกลจากสถานีรถไฟจนได้รับความนิยมทั้งจากเหล่านักท่องเที่ยวและผู้คนท้องถิ่น พื้นที่ด้านหน้าเป็นเทอเรสสำหรับใครที่ต้องการนั่งชิลริมถนน ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายแต่ไม่ทิ้งความหรูหรา อาหารที่นี่โดดเด่นด้วยเมนูสไตล์ Mediterranean โดยผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของภูมิภาค Campania ออกมาเป็นเมนูจานหรู สำหรับจานที่เตรียมออกมาได้ดีอย่างเช่น Chicchette พาสต้าที่เตรียมขึ้นมาจากมันฝรั่งคลุกเคล้ากับอาหารทะเลหลากหลายชนิดโดยมีความอุมามิจากมะเขือเทศและความกลมกล่อมของชีส Pecorino ท้องถิ่น อย่างไรก็ตามบางจานกลับเตรียมออกมาไม่ค่อยลงตัวนักอย่างเช่นพาสต้า Spaghettoni เส้นโตที่เชฟเลือกนำมาผสมผสานกับ Colatura di Alici di Catara หรือน้ำปลาอิตาลีจากแหล่งผลิตชื่อดังในเมือง Cetara ผสมผสานกับวัตถุดิบที่กำลัง In Season อย่าง Black Truffle ถึงจะเป็นเมนูที่ดูมีความสร้างสรรค์แต่กลิ่นและความเค็มของ Colatura กลับไม่ผสานเข้าเป็นหนึ่งเดียวกับ Earthy Aroma ของ Truffle แม้แต่น้อย ยังมีอีกหนึ่งตัวอย่างคือ Parmigiana di melanzane มะเขือฝรั่งผัดกับซอสมะเขือเทศจนกรอบนอกนุ่มในแต่มีจุดสังเกตคือรสชาติเปรี้ยวอุมามิของมะเขือเทศซึ่งเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศแห่งภูมิภาค Campania ยังแสดงออกมาไม่โดดเด่นเท่าไรนัก ราคาอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน พนักงานบริการดีและเป็นกันเอง อย่างไรก็ตามจากปัจจัยที่กล่าวมาทำให้ La Bettola del Gusto อาจยังไม่ใช่ตัวเลือกแรก ๆ ที่เราต้องการแนะนำให้เพื่อน ๆ ที่แวะมายังนครโบราณแห่งนี้ได้ลองชิมกัน