La Balade Des Saveurs · ลา บาลาด เดส์ ซาวูร์
Traditional Cuisine · อาหารพื้นบ้าน — 3 quai Jean-Jaurès, L'Isle-sur-la-Sorgue, 84800, France
🎗️ L'Isle-sur-la-Sorgue เป็นเมืองเล็ก ๆ ในหุบเขา Luberon ในแคว้น Vaucluse ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส ความโดดเด่นของเมืองคือแม่น้ำ Sorgue อันใสสะอาดที่ไหลผ่านใจกลางเมืองจนกลายมาเป็นภาพจำของเหล่านักท่องเที่ยวที่เดินทางผ่านไปมา ใครที่มองหาร้านอาหารวิวดีในเมืองเราขอแนะนำ La Balade Des Saveurs ซึ่งมีที่นั่งบริเวณเทอเรสตั้งอยู่ติดกันกับแม่น้ำสร้างบรรยากาศที่น่าจดจำไม่รู้ลืมในราคาที่จับต้องได้ ส่วนห้องรับประทานอาหารหลักในร้านก็ตกแต่งได้อย่างสวยงามไม่แพ้กัน ตัวร้านเปิดทำการเป็นครั้งแรกในเดือนมิถุนายน 2011 โดยคู่รักคือคุณ Benjamin Fabre รับหน้าที่เป็นเชฟและคุณ Sophie Fabre รับหน้าที่ดูแลหน้าร้าน ต่อมาในปี 2023 ทั้งคู่ได้มอบหมายงานให้เชฟ Yann Carre และลูกทีมมาคอยออกแบบเมนูโดยอาศัยวัตถุดิบท้องถิ่นนำเสนอออกมาในราคาสุดคุ้มค่า
🎗️ ใครที่มาในช่วงกลางวันทางร้านนำเสนอ Set Menu เพียงแบบเดียวคือ Menu de la Sorgue (25 €) ส่วนในมื้อค่ำทางร้านจะนำเสนอ Menu des Balades (34 €) และ Menu des Saveurs (44 €) ทั้งหมดนำเสนอมาที่จำนวน 3 คอร์สแต่จะมีชนิดและคุณภาพของวัตถุดิบที่แตกต่างกันออกไป สุดท้ายคือรายการแบบ À La Carte ซึ่งจัดเสิร์ฟในช่วงมื้อค่ำเท่านั้น เราประทับใจ Anneaux d'encomets au saté / purée de pois chiche หรือชิ้นหมึกนุ่มหนึบผัดมากับซอสเครื่องเทศและพูเรถั่วลูกไก่ อีกจานหนึ่งคือ Brandade de merlu / crème vin blanc โดย Brandade เป็นเทคนิคการปรุงอาหารของแถบ Provence โดยเชฟได้นำปลา Hake ไป Poached แล้วผสมผสานเข้ากันกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนจนแทบละลายในปาก รอบ ๆ คือซอสครีมไวน์ขาวรสชาติกลมกล่อม ปริมาณอาหารถือว่าให้มาในปริมาณที่ค่อนข้างเยอะจนการันตีความอิ่มแม้แต่ในเซ็ตเมนูราคาเริ่มต้น รายการไวน์มีให้เลือกพอประมาณในราคาไม่สูงนัก นอกจากนี้ทางร้านยังรับลูกค้าที่ Walk-in มาอีกด้วย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 18 รูป
