Selected

Kiew Kai Ka · เขียวไข่กา

Thai · อาหารไทย — 33 ถนนนาคนิวาส แขวง ลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230

🎗 หากใครเคยขับรถผ่านซอยลาดพร้าว 71 ผ่านถนนนาคนิวาสน่าจะเคยเห็นเรือนกระจกขนาดใหญ่สีดำสูงเด่นเป็นสง่าอยู่ริมทาง อาคารนี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหารไทยพื้นบ้านชื่อดังอย่าง เขียวไข่กา ด้านหน้าเป็นฝั่งของห้องอาหารหลัก มีผนังร้านเป็นกระจกใสทำให้รู้สึกได้ถึงความโปร่ง ไม่อึดอัดตา สีเขียวของต้นเฟิร์นจำนวนมากที่ห้อยลงมาจากเพดานทำให้เรารู้สึกสดชื่น ด้านในเป็นส่วนของคาเฟ่ซึ่งเปิดให้บริการกาแฟสดคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีที่นั่งเอาท์ดอร์สำหรับคนที่ไม่ชอบอากาศเย็นๆภายในอาคารกลาสเฮ้าส์อีกด้วย

🎗 ชื่อร้านมีที่มาจากเครื่องเคลือบดินเผาหรือที่เรียกกันว่าเครื่องสังคโลกในสมัยสุโขทัย ทำมาจากการเผา"ฝักเพกา"กับน้ำยาเคลือบในอุณหภูมิสูงจนเกิดสีเขียวเข้มคล้ายกับสีของไข่กา อาหารที่นี่เป็นอาหารไทยพื้นบ้าน มีทั้งอาหารจากภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคอีสาน เเละภาคใต้ บางเมนูเป็นเมนูชาววังจำหน่ายในราคาไม่แพงมากนัก เราขอเเนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วยปลาแห้งเเตงโม เมนูไทยโบราณที่ช่วยเรียกความสดชื่นก่อนเข้าเมนูหลัก ห้ามพลาดที่จะลองชิมแกงเผ็ดเป็ดย่างสูตรพิเศษที่ใส่ผลไม้นานาชนิดอย่างลิ้นจี่ องุ่น สับปะรด มะเขือเทศลงไปด้วย สุดท้ายคือขนมหวานคลาสสิคอย่างไอติมโบราณจัดเสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวขนาดใหญ่ ขอบอกเลยว่าไอติมกะทิที่นี่ทำออกมาได้ดีกว่าร้านทั้วไปพอสมควรเลยทีเดียว

🎗 บอกตรงๆว่าเมื่อครั้งเเรกที่เราเคยมาร้านนี้เมื่อปีก่อนเเล้วลองสั่งเมนูเเนะนำของทางร้านอย่างไข่พะโล้หรือต้มยำกุ้งมาชิมดูพบว่ารสชาติยังอยู่ในเกณฑ์ปานกลาง ไม่ค่อยต่างจากร้านอาหารไทยทั่วไปมากนัก วันนี้เราจึงลองสั่งเมนูที่ดูหน้าตาน่าทานเเม้จะไม่ได้เป็นเมนูแนะนำดูบ้าง อาหารโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ใช้ได้ บางเมนูยังมีข้อผิดพลาดอยู่บ้าง เเต่ถือว่าทานได้อร่อยกว่าครั้งก่อนที่เราเคยมา หากใครที่ผ่านมาเเถวนี้หรือมีบ้านอยู่บริเวณใกล้เคียงจะลองเเวะมาชิมดูสักครั้งก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอยู่เหมือนกัน

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 19 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Kiew Kai Ka - เขียวไข่กา

รูปที่ 2

ปลาแห้งแตงโม (125++) Dried fish with watermelon ปลาแห้งเเตงโม เมนูโบราณที่ทานกันมานานตั้งเเต่สมัยอยุธยา นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่นิยมทานกันช่วงฤดูร้อนในหมู่ขุนนางและพระเจ้าแผ่นดิน โดยมีบันทึกเริ่มต้นมาตั้งแต่สมัยอยุธยา แต่ปรากฎหลักฐานชัดเจนในสมัยพระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมหาราช เมื่อครั้งทำพระราชพิธีสมโภชพระแก้วมรกต และฉลองวัดพระศรีรัตนศาสดาราม ทรงจัดเมนูปลาแห้งแตงนำเสิร์ฟพระสงฆ์กว่าสองพันรูป ควบคู่กับแกงพะแนง หมูผัดกุ้ง ไข่เจียว ลูกชิ้น มะเขือชุบไข่ทอด และกุ้งต้ม สำหรับเวอชั่นของร้านเขียวไข่กาทำออกมาพอใช้ได้และไม่ซับซ้อน เเตงโมฉ่ำน้ำ มีรสหวานเล็กน้อย ทานเเล้วสดชื่น ปลาเเห้งรสชาติค่อนข้างจืดไปสักหน่อยทำให้ทานเเล้วเหมือนมีรสชาติเเตงโมอย่างเดียว (11/20)

รูปที่ 3

ใบเหลียง(ชุมพร)ผัดไข่ (140++) Stir-fried Liang leaves with egg ใบเหลียงผัดไข่เป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคใต้ เเละเป็นเมนูยอดในหมู่ร้านอาหารไทยยุคใหม่ ด้วยเนื้อสัมผัสที่ต้องเคี้ยวของใบเหลียง เเต่มักไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวเหมือนผักอื่นๆ ผัดกับไข่ออกมามันๆ มีกลิ่นหอม ใช้ทานดับรสเผ็ดของเเกงต่างๆได้อย่างดี สำหรับเวอชั่นของร้าน เขียว ไข่ กา ถือว่าทำออกมาได้น่าประทับใจ ใบเหลียงไม่สุกเกินไปจนเละ ยังมีความกรอบเเละกลิ่นหอมของไข่เข้ากันได้ดี (12/20)

รูปที่ 4

แสร้งว่ากุ้งปลาดุกฟู (260++) Prawn salad with crispy cat fish ตอนเเรกที่พนักงานยกจานนี้มาเสิร์ฟ ดูจากภายนอกค่อนข้างน่าทานเลยทีเดียว จานนี้จะเป็นออกเป็นฝั่งปลาดุกฟู ที่ทอดออกมาสีเหลืองทอง กรอบ ไม่อมน้ำมัน อีกฝั่งคือเเสร้งว่ากุ้ง ตอนเราสี่คนลองชิมถึงกับต้องมองหน้ากัน เพราะรสชาติที่ได้เค็มมาก ... เค็มจนเเสบลิ้น ถึงขนาดทานต่อไม่ได้ ครั้นถามน้องพนักงานซึ่งนำกลับไปให้ห้องครัวได้คำตอบกลับมาว่ารสชาตินี้เเหละถูกต้องเเล้ว และยังถามเราว่าลูกค้าไม่ทานเค็มหรือเปล่า ... อืม เราว่าสูตรของจานนี้ต้องมีอะไรผิดพลาดเเน่ๆ เเต่ขอชื่นชมที่ทางร้านนำกลับไปเปลี่ยนจานใหม่ที่เค็มน้อยลงกว่าเดิม(นิดเดียว) ซึ่งก็ทานได้ลำบากอยู่ดี (8/20)

รูปที่ 5

ผัดพริกขิงหมูกรอบ (220++) Stir-fried crispy pork with red chili paste เมนูผัดพริกขิงจองที่นี่ทำออกมาใช้ได้เลย เครื่องเเกงรสชาติออกไปทางเค็มนิดๆ มีกลิ่นหอม ไม่มีมันเยิ้ม ตัดเนื้อสัมผัสด้วยถั่วฝักยาวกรอบ ไม่เหม็นเขียว หมูกรอบทอดออกมาไม่อมน้ำมัน หนังหมูเคี้ยวหนึบเล็กน้อย เป็นอีกเมนูที่ขอแนะนำให้สั่งมาชิมกัน (12/20)

รูปที่ 6

แกงเป็ดย่างกับผลไม้ (390++) Red curry with duck served with fruits แกงเผ็ดเป็ดย่างที่นี่ชวนให้เรานึกถึงเวอชั่นของร้านศรีตราด เเกงเนื้อเนียนละเอียด มีกลิ่นหอมเครื่องแกงเสริมกับกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อเป็ดลอยเด่นเเตะจมูก ยังมีลิ้นจี่เเละองุ่นช่วยเพิ่มรสหวาน มีสับปะรดช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว มีรสอุมามิจากมะเขือเทศ บาลานซ์กับรสเค็มเผ็ดของเครื่องแกงได้อย่างดี (13/20)

รูปที่ 7

แกงส้มไหลบัว (220++) Sour soup with lotus root แกงส้มไหลบัวทำออกมาได้น่าประทับใจ เเกงส้มรสจัด เนื้อแกงเนียนละเอียด มีรสเปรี้ยวนำเเต่ไม่เด่นจนเกินไป ไหลบัวหรือรากบัวสุกกำลังดี มีความกรอบในเเบบที่ควรจะเป็น (12/20)

รูปที่ 8

- ข้าวสวย (โถ) (90++) Steamed rice (L) ข้าวสวยคุณภาพปานกลางตามมาตรฐานร้านอาหารทั่วไป (13/20)

รูปที่ 9

ไอติมโบราณ (120++) Coconut ice cream ไอศกรีมโบราณในที่นี้คือไอติมกะทิ มีรสหวานพอดี ไม่บาดคอ มีกลิ่นหอม เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวดูน่าทาน เป็นอย่างมากข้างในมีฟักทอง มันเชื่อมให้ทานเพิ่มเนื้อสัมผัสกับไอติม เป็นเมนูง่ายเเต่ห้ามพลาดที่จะลองสั่งมาชิมกัน (13/20)