GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Jumbo Seafood
Others

ThailandJumbo Seafood · จัมโบ้ ซีฟู้ด

Seafood · อาหารทะเล — ชั้น G Icon Siam ถนนเจริญนคร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ

🎗 เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนที่เคยไปเที่ยวสิงคโปร์น่าจะเคยได้ยินชื่อหรือเคยได้แวะไปชิมร้านอาหารทะเลชื่อดังอย่าง Jumbo Seafood ที่มีเมนูขึ้นชื่ออย่างปูผัดซอสพริกสไตล์สิงคโปร์กันมาบ้าง … ประวัติของร้าน Jumbo Seafood มีสาขาต้นตำรับอยู่ที่ East Coast Seafood Center เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1987 หรือกว่า 33 ปีที่แล้วก่อนที่จะได้รับความนิยมจนขยับขยายเพิ่มรวมเป็น 6 สาขาทั่วเกาะสิงคโปร์ และอีก 11 สาขาในประเทศจีน ไต้หวัน ไทย และเวียดนาม สำหรับประเทศไทยตั้งอยู่ที่ ICON SIAM โซน ICON LUXE บริเวณชั้น G หรือฝั่งท่าน้ำ ด้านหน้ามีตู้สำหรับเก็บสัตว์ทะเลเป็นๆเอาไว้หลายชนิด บรรยากาศภายในเป็นแบบ Casual Dining พนักงานบริการแบบง่ายๆ เป็นกันเอง ผนังร้านกั้นด้วยกระจกใสเพื่อให้แสงแดดจากภายนอกส่องเข้ามาทำให้ร้านดูโปร่งไม่อึดอัดตา ทั้งยังมองเห็นวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาได้อีกด้วย ใครที่สั่งเมนูปูมาทานทางร้านจะมีอุปกรณ์แกะปูพร้อมผ้ากันเปื้อนสุดคิ้วท์ลายจัมโบ้เตรียมไว้ให้ อาหารที่นี่ผสมผสานอาหารจีนต้นตำรับเข้ากันกับอาหารเพอรานากันออกมาได้อย่างลงตัว ห้ามพลาดเมนูแนะนำอย่าง

✨ กุ้งทอดคลุกซีเรียล (368++)

Deshelled Prawns Fried with Cereal

เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างกุ้งแกะเปลือกพร้อมทาน นำไปทอดจนได้เนื้อสัมผัสที่เพอร์เฟค นุ่ม เด้ง กรอบ ทานกับซีเรียลคั่วเพื่อให้มีความกรอบ มีรสชาติหวานเข้ากันดีกับเนื้อกุ้ง ตัดด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยของพริกขี้หนูและใบเคอร์รี่ที่ใส่มา อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำประจำร้าน (14/20)

✨ ปูเนื้อผัดซอสพริก (1,760++/800g)

Award-Winning Chilli Mud Crab

เชื่อว่าทุกคนที่มาจัมโบ้ซีฟู้ดต้องมาเพื่อ “ปูผัดซอสพริก” ทางร้านแนะนำให้ใช้เฉพาะ Mud Crab หรือปูทะเลเท่านั้น วันนี้เราได้เลือกปูขนาด 800 กรัม เชฟนำไปผัดกับซอสพริกสูตรลับที่ผสมผสานเครื่องเทศของอินเดียและมาเลเซียเข้าไว้ด้วยกัน เช่น พริก ขมิ้น ตะไคร้ แคนเดิลนัต นอกจากนี้ยังมีเพสต์ถั่วหมักสไตล์จีน และซอสมะเขือเทศอย่างตะวันตกรวมเข้าไปด้วย ทำให้เมนูนี้เพียงจานเดียวมีการผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลายเข้าไว้ด้วยกัน อร่อยเลิศจริงๆ (14/20)

🎗 รสชาติอาหารถือว่าทำออกมาได้ดีโดยเฉพาะเมนูแนะนำประจำร้าน ส่วนอาหารจานอื่นๆถือว่าอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ราคาอยู่ในเกณฑ์เหมาะสมเทียบได้กับภัตตาคารหรูในโรงแรม 5 ดาว ด้วยขนาดจานอาหารที่ค่อนข้างใหญ่ตามสไตล์อาหารจีนทำให้ร้านจัมโบ้ซีฟู้ดเหมาะกับการพาเพื่อนๆเป็นกลุ่มหรือผู้สูงอายุในครอบครัวมาทานอาหารร่วมกัน

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 19 รูป

🇹🇭 Jumbo Seafood- จัมโบ้ซีฟู้ด 🍴 Seafood - อาหารทะเล
รูปที่ 1
🇹🇭 Jumbo Seafood- จัมโบ้ซีฟู้ด 🍴 Seafood - อาหารทะเล
เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนที่เคยไปเที่ยวสิงคโปร์น่าจะเคยได้ยินชื่อหรือเคยได้แวะไปชิมร้านอาหารทะเลชื่อดังอย่าง Jumbo Seafood ที่มีเมนูขึ้นชื่ออย่างปูผัดซอสพริกสไตล์สิงคโปร์กันมาบ้าง มินิรีวิววันนี้แอดจะพาเพื่อนๆไปพบกับสาขาในประเทศไทยที่เพิ่งมาเปิดทำการได้ร่วมๆ 2 ปี
รูปที่ 2
เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนที่เคยไปเที่ยวสิงคโปร์น่าจะเคยได้ยินชื่อหรือเคยได้แวะไปชิมร้านอาหารทะเลชื่อดังอย่าง Jumbo Seafood ที่มีเมนูขึ้นชื่ออย่างปูผัดซอสพริกสไตล์สิงคโปร์กันมาบ้าง มินิรีวิววันนี้แอดจะพาเพื่อนๆไปพบกับสาขาในประเทศไทยที่เพิ่งมาเปิดทำการได้ร่วมๆ 2 ปี
แน่นอนว่าเมนูเด็ดต้องหนีไม่พ้นปูสดๆนานาชนิดที่มีให้เราได้เลือกทานกัน
รูปที่ 3
แน่นอนว่าเมนูเด็ดต้องหนีไม่พ้นปูสดๆนานาชนิดที่มีให้เราได้เลือกทานกัน
ปูเนื้อผัดซอสพริก (1,760++/800g) Award-Winning Chilli Mud Crab สำหรับเมนูปูลูกค้าสามารถเลือกทานเป็น Alaskan Crab (440++/100g), Mud Crab (220++/100g) และ Dungeness Crab (220++/100g) แต่ละชนิดก็จะมีเทคนิคการปรุงที่แนะนำแตกต่างกันออกไป อย่างไรก็ตามเชื่อว่าทุกคนที่มาทานร้านจัมโบ้ซีฟู้ดต้องมาเพื่อ “ปูผัดซอสพริก” ทางร้านแนะนำให้ใช้เฉพาะ Mud Crab หรือปูทะเลเท่านั้น วันนี้เราได้เลือกำปูทะเลขนาด 800 กรัม เชฟนำไปผัดกับซอสพริกสูตรลับที่ผสมผสานเครื่องเทศของอินเดียและมาเลเซียเข้าไว้ด้วยกัน เช่น พริก ขมิ้น ตะไคร้ แคนเดิลนัต นอกจากนี้ยังมีเพสต์ถั่วหมักสไตล์จีน และซอสมะเขือเทศอย่างตะวันตกรวมเข้าไปด้วย ทำให้เมนูนี้เพียงจานเดียวมีการผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลายเข้าไว้ด้วยกันตามสโลแกนของประเทศสิงคโปร์ที่ว่า Uniquely Singapore (14/20)
รูปที่ 4
ปูเนื้อผัดซอสพริก (1,760++/800g) Award-Winning Chilli Mud Crab สำหรับเมนูปูลูกค้าสามารถเลือกทานเป็น Alaskan Crab (440++/100g), Mud Crab (220++/100g) และ Dungeness Crab (220++/100g) แต่ละชนิดก็จะมีเทคนิคการปรุงที่แนะนำแตกต่างกันออกไป อย่างไรก็ตามเชื่อว่าทุกคนที่มาทานร้านจัมโบ้ซีฟู้ดต้องมาเพื่อ “ปูผัดซอสพริก” ทางร้านแนะนำให้ใช้เฉพาะ Mud Crab หรือปูทะเลเท่านั้น วันนี้เราได้เลือกำปูทะเลขนาด 800 กรัม เชฟนำไปผัดกับซอสพริกสูตรลับที่ผสมผสานเครื่องเทศของอินเดียและมาเลเซียเข้าไว้ด้วยกัน เช่น พริก ขมิ้น ตะไคร้ แคนเดิลนัต นอกจากนี้ยังมีเพสต์ถั่วหมักสไตล์จีน และซอสมะเขือเทศอย่างตะวันตกรวมเข้าไปด้วย ทำให้เมนูนี้เพียงจานเดียวมีการผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลายเข้าไว้ด้วยกันตามสโลแกนของประเทศสิงคโปร์ที่ว่า Uniquely Singapore (14/20)
ปูเนื้อผัดซอสพริก (1,760++/800g) Award-Winning Chilli Mud Crab เนื้อปูสดๆ แน่นๆ มีรสชาติ หวาน อร่อย เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวจากซอสถั่วหมักสไตล์จีนและซอสมะเขือเทศ แทรกด้วยอโรม่าของสไปซ์ต่างๆนับ 10 ชนิด สุดยอดมากๆ (14/20)
รูปที่ 5
ปูเนื้อผัดซอสพริก (1,760++/800g) Award-Winning Chilli Mud Crab เนื้อปูสดๆ แน่นๆ มีรสชาติ หวาน อร่อย เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวจากซอสถั่วหมักสไตล์จีนและซอสมะเขือเทศ แทรกด้วยอโรม่าของสไปซ์ต่างๆนับ 10 ชนิด สุดยอดมากๆ (14/20)
กุ้งทอดคลุกซีเรียล (368++) Deshelled Prawns Fried with Cereal เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างกุ้งแกะเปลือกพร้อมทาน นำไปทอดจนได้เนื้อสัมผัสที่เพอร์เฟค นุ่ม เด้ง กรอบ ทานกับซีเรียลคั่วเพื่อให้มีความกรอบ มีรสชาติหวานเข้ากันดีกับเนื้อกุ้ง ตัดด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยของพริกขี้หนูและใบเคอร์รี่ที่ใส่มา อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำประจำร้าน (14/20)
รูปที่ 6
กุ้งทอดคลุกซีเรียล (368++) Deshelled Prawns Fried with Cereal เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างกุ้งแกะเปลือกพร้อมทาน นำไปทอดจนได้เนื้อสัมผัสที่เพอร์เฟค นุ่ม เด้ง กรอบ ทานกับซีเรียลคั่วเพื่อให้มีความกรอบ มีรสชาติหวานเข้ากันดีกับเนื้อกุ้ง ตัดด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยของพริกขี้หนูและใบเคอร์รี่ที่ใส่มา อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำประจำร้าน (14/20)
เนื้อปูในซอสปูจัมโบ้ผัดซอสพริกเสิร์ฟพร้อมซาลาเปาทอด (288++) Award-Winning Chili Crab Meat Sauce with Deep Fried Buns ใครที่อย่างลิ้มลองรสชาติของเมนูปูผัดพริก Signature Dish ในราคาย่อมเยาต้องสั่งจานนี้เลย เนื้อปูแกะมาพร้อมทาน ผัดกับซอสพริกสูตรพิเศษของจัมโบ้ซีฟู้ด ให้รสเผ็ดเบาๆแซมด้วยรสชาติหวานมัน ทานสลับกับซาลาเปาที่ผ่านการทอดมาอย่างดี กรอบนอกนุ่มใน เทียบกับราคาแล้วถือว่าคุ้มค่ามากๆ (13/20)
รูปที่ 7
เนื้อปูในซอสปูจัมโบ้ผัดซอสพริกเสิร์ฟพร้อมซาลาเปาทอด (288++) Award-Winning Chili Crab Meat Sauce with Deep Fried Buns ใครที่อย่างลิ้มลองรสชาติของเมนูปูผัดพริก Signature Dish ในราคาย่อมเยาต้องสั่งจานนี้เลย เนื้อปูแกะมาพร้อมทาน ผัดกับซอสพริกสูตรพิเศษของจัมโบ้ซีฟู้ด ให้รสเผ็ดเบาๆแซมด้วยรสชาติหวานมัน ทานสลับกับซาลาเปาที่ผ่านการทอดมาอย่างดี กรอบนอกนุ่มใน เทียบกับราคาแล้วถือว่าคุ้มค่ามากๆ (13/20)
ปลาทับทิมทอดซอสสิงคโปร์เปรี้ยวหวาน (792++/900g) Red Tilapia Deep Fried with Nonya Sauce ปลาทับทิมตัวโตที่เชฟแล่มาให้พร้อมตักทาน ทอดมาจนเนื้อฟู กรอบ ไม่มีกลิ่นดินติดมาเลย ราดด้วยน้ำซอส Nonya สไตล์เพอรานากัน มีรสชาติเปรี้ยวหวาน แซมด้วยรสเผ็ดจากพริกและพริกไทย รสชาติถือว่ามีเอกลักษณ์ แต่ต้องอย่าคาดหวังรสชาติเปรี้ยวหวานแบบบ้านเรานะ (12/20)
รูปที่ 8
ปลาทับทิมทอดซอสสิงคโปร์เปรี้ยวหวาน (792++/900g) Red Tilapia Deep Fried with Nonya Sauce ปลาทับทิมตัวโตที่เชฟแล่มาให้พร้อมตักทาน ทอดมาจนเนื้อฟู กรอบ ไม่มีกลิ่นดินติดมาเลย ราดด้วยน้ำซอส Nonya สไตล์เพอรานากัน มีรสชาติเปรี้ยวหวาน แซมด้วยรสเผ็ดจากพริกและพริกไทย รสชาติถือว่ามีเอกลักษณ์ แต่ต้องอย่าคาดหวังรสชาติเปรี้ยวหวานแบบบ้านเรานะ (12/20)
ไก่กรอบฟีนิกส์ (348++/Half) Golden Phoenix Chicken ไก่กรอบฟีนิกส์เป็นเมนูที่เชฟดัดแปลงโดยใช้หนังไก่ไปทอดจนกรอบ ไม่อมน้ำมัน มีสีส้มทองดูน่าทาน ส่วนด้านล่างเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นปลาหมึกบดสีขาวให้ความนุ่มหนึบ เวลาทานให้ทานกเบซอสบ๊วยเปรี้ยวหวานสลับกับข้าวเกรียบเข้ากันได้ดีมากๆเลย (12/20)
รูปที่ 9
ไก่กรอบฟีนิกส์ (348++/Half) Golden Phoenix Chicken ไก่กรอบฟีนิกส์เป็นเมนูที่เชฟดัดแปลงโดยใช้หนังไก่ไปทอดจนกรอบ ไม่อมน้ำมัน มีสีส้มทองดูน่าทาน ส่วนด้านล่างเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นปลาหมึกบดสีขาวให้ความนุ่มหนึบ เวลาทานให้ทานกเบซอสบ๊วยเปรี้ยวหวานสลับกับข้าวเกรียบเข้ากันได้ดีมากๆเลย (12/20)
ไก่กรอบฟีนิกส์ (348++/Half) Golden Phoenix Chicken แม้ว่าไก่กรอบจะทำออกมาได้น่าสนใจแต่น่าเสียดายที่ปีกไก่ที่ให้มาด้วยกันรสชาติธรรมดามากๆ เชฟนำไปทอดไม่ได้ผ่านการปรุงใดๆจึงค่อนข้างจืดชัดเจน (12/20)
รูปที่ 10
ไก่กรอบฟีนิกส์ (348++/Half) Golden Phoenix Chicken แม้ว่าไก่กรอบจะทำออกมาได้น่าสนใจแต่น่าเสียดายที่ปีกไก่ที่ให้มาด้วยกันรสชาติธรรมดามากๆ เชฟนำไปทอดไม่ได้ผ่านการปรุงใดๆจึงค่อนข้างจืดชัดเจน (12/20)
พุดดิ้งมะม่วง (118++) Chilled Mango Pudding ของหวานอย่างแรกคือพุดดิ้งมะม่วงแช่เย็นรสชาติมาตรฐาน เนื้อพุดดิ้งนุ่มหนึบพอใช้ได้ ตักทานแล้วจะได้รสชาติเปรี้ยวหวานของมะม่วงชัดเจน ด้านบนคือนมสดช่วยเพิ่มความหอมให้กับจาน (12/20)
รูปที่ 11
พุดดิ้งมะม่วง (118++) Chilled Mango Pudding ของหวานอย่างแรกคือพุดดิ้งมะม่วงแช่เย็นรสชาติมาตรฐาน เนื้อพุดดิ้งนุ่มหนึบพอใช้ได้ ตักทานแล้วจะได้รสชาติเปรี้ยวหวานของมะม่วงชัดเจน ด้านบนคือนมสดช่วยเพิ่มความหอมให้กับจาน (12/20)
พุดดิ้งมะม่วงสาคูและส้มโอ (118++) Chilled Mango Sago Pomelo พูดถึงจานที่ดีไปเยอะแล้วขอเปลี่ยนมาเล่าถึงจานที่ไม่โอเคกันบ้าง พุดดิ้งมะม่วงสาคูที่นี่ทำออกมาดูคล้ายน้ำแข็งใสราดซอสมะม่วงมากกว่า ตัวซอสพอผสมกับน้ำแข็งใสแล้วรสชาติค่อนข้างจืด ไม่มีทั้งรสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมของมะม่วงเท่าไหร่ เมล็ดสาคูไม่ค่อยหนึบ ส้มโอกรอบดีแต่รสค่อนข้างจืดเช่นกัน องค์ประกอบที่หวานที่สุดในจานเห็นจะเป็นเจลลี่เขียวแดงที่ใส่มาด้านบน (11/20)
รูปที่ 12
พุดดิ้งมะม่วงสาคูและส้มโอ (118++) Chilled Mango Sago Pomelo พูดถึงจานที่ดีไปเยอะแล้วขอเปลี่ยนมาเล่าถึงจานที่ไม่โอเคกันบ้าง พุดดิ้งมะม่วงสาคูที่นี่ทำออกมาดูคล้ายน้ำแข็งใสราดซอสมะม่วงมากกว่า ตัวซอสพอผสมกับน้ำแข็งใสแล้วรสชาติค่อนข้างจืด ไม่มีทั้งรสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมของมะม่วงเท่าไหร่ เมล็ดสาคูไม่ค่อยหนึบ ส้มโอกรอบดีแต่รสค่อนข้างจืดเช่นกัน องค์ประกอบที่หวานที่สุดในจานเห็นจะเป็นเจลลี่เขียวแดงที่ใส่มาด้านบน (11/20)
ใครที่สั่งเมนูปูมาทานทางร้านจะมีอุปกรณ์แกะปูพร้อมผ้ากันเปื้อนสุดคิ้วท์ลายจัมโบ้เตรียมไว้ให้
รูปที่ 13
ใครที่สั่งเมนูปูมาทานทางร้านจะมีอุปกรณ์แกะปูพร้อมผ้ากันเปื้อนสุดคิ้วท์ลายจัมโบ้เตรียมไว้ให้
ประวัติของร้าน Jumbo Seafood มีสาขาต้นตำรับอยู่ที่ East Coast Seafood Center เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1987 หรือกว่า 33 ปีที่แล้วก่อนที่จะได้รับความนิยมจนขยับขยายเพิ่มรวมเป็น 6 สาขาทั่วเกาะสิงคโปร์ และอีก 11 สาขาในประเทศจีน ไต้หวัน ไทย และเวียดนาม
รูปที่ 14
ประวัติของร้าน Jumbo Seafood มีสาขาต้นตำรับอยู่ที่ East Coast Seafood Center เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1987 หรือกว่า 33 ปีที่แล้วก่อนที่จะได้รับความนิยมจนขยับขยายเพิ่มรวมเป็น 6 สาขาทั่วเกาะสิงคโปร์ และอีก 11 สาขาในประเทศจีน ไต้หวัน ไทย และเวียดนาม
บรรยากาศภายในเป็นแบบ Casual Dining พนักงานบริการแบบง่ายๆ เป็นกันเอง
รูปที่ 15
บรรยากาศภายในเป็นแบบ Casual Dining พนักงานบริการแบบง่ายๆ เป็นกันเอง
ผนังร้านกั้นด้วยกระจกใสเพื่อให้แสงแดดจากภายนอกส่องเข้ามาทำให้ร้านดูโปร่งไม่อึดอัดตา ทั้งยังมองเห็นวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาได้อีกด้วย
รูปที่ 16
ผนังร้านกั้นด้วยกระจกใสเพื่อให้แสงแดดจากภายนอกส่องเข้ามาทำให้ร้านดูโปร่งไม่อึดอัดตา ทั้งยังมองเห็นวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาได้อีกด้วย
อาหารที่นี่ผสมผสานอาหารจีนต้นตำรับเข้ากันกับอาหารเพอรานากันออกมาได้อย่างลงตัว
รูปที่ 17
อาหารที่นี่ผสมผสานอาหารจีนต้นตำรับเข้ากันกับอาหารเพอรานากันออกมาได้อย่างลงตัว
ด้านหน้ามีตู้สำหรับเก็บสัตว์ทะเลเป็นๆเอาไว้หลายชนิด
รูปที่ 18
ด้านหน้ามีตู้สำหรับเก็บสัตว์ทะเลเป็นๆเอาไว้หลายชนิด
สาขาในประเทศจีน ไต้หวัน ไทย และเวียดนาม สำหรับประเทศไทยตั้งอยู่ที่ ICON SIAM โซน ICON LUXE บริเวณชั้น G หรือฝั่งท่าน้ำ
รูปที่ 19
สาขาในประเทศจีน ไต้หวัน ไทย และเวียดนาม สำหรับประเทศไทยตั้งอยู่ที่ ICON SIAM โซน ICON LUXE บริเวณชั้น G หรือฝั่งท่าน้ำ

แกลเลอรี