GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Jay Oh
Bib Gourmand

ThailandJay Oh · เจ๊โอว

Thai · อาหารไทย — 113 ซอย จรัสเมือง Rong Muang, Pathum Wan District, Bangkok 10330

🎗 ลูกค้าที่ต่อคิวกันยาวเหยียดไปจนสุดถนนจรัสเมืองเป็นภาพจำคุ้นตาของทุกคนที่ขับรถผ่านมาในย่านนี้ เจ๊โอว หรือคุณหมวย แซ่ฉั่ว เจ้าของร้านคนปัจจุบันบอกว่าเเต่เดิมตัวร้านเป็นธุรกิจครอบครัวของพ่อและแม่สามีเปิดมาตั้งเเต่ปีพ.ศ. 2510 เน้นขายข้าวต้มเเละเป็ดพะโล้เป็นหลัก ต่อมาในปีพ.ศ. 2557 เจ๊โอวได้ย้ายร้านมาที่ตำแหน่งปัจจุบันคือจุฬาซอย 16 มีเมนูเด็ดๆอย่างหมูกรอบ ปูไข่ดอง หอยลายผัดพริกเผาเป็นตัวชูโรงทำให้เริ่มขายดีกว่าร้านอื่นๆในบริเวณใกล้เคียง แต่กระแสมาขึ้นถึงจุดพีคเมื่อลูกชายคนที่สามหรือ เฮียเก๊า คิดค้นเมนู "มาม่าโอ้โห" มาทำขาย สุดยอด Signature Dish ที่นำมาม่ามาปรุงเเบบต้มยำรสจัดจ้าน ใส่เครื่องมาให้แบบไม่ยั้ง ทั้งหมูกรอบ หมึก กรรเชียงปู กุ้ง เเละเริ่มเปิดขายเฉพาะตอน 5 ทุ่มถึงตี 1 จนร้านมีคิวรอทานมาม่านานที่สุดถึง 2 ชั่วโมงในช่วงสถานการณ์ปกติซึ่งถือว่าไม่ธรรมดาเลยสำหรับร้านข้าวต้มเเละอาหารตามสั่ง

🎗 บรรยากาศที่ร้านไม่ต่างจากร้านข้าวต้มทั่วไปมากนัก เว้นเสียเเต่จำนวนคนรอคิวที่ปกติจะต่อเเถวกันยาวเหยียดไปจนสุดถนน แต่ด้วยสถานการณ์ปัจจุบันทำให้คนรอคิวลดลงมากเหลือที่ประมาณ 20 นาที ลูกค้าสามารถไปรับบัตรคิวได้ที่หน้าร้านจากนั้นนั่งรอพนักงานเรียกคิวเพื่อวัดไข้เเล้วจึงได้เข้าไปด้านใน ก่อนหน้านี้ภายร้านจะค่อนข้างเเคบเเละโต๊ะค่อนข้างชิดกันมากแต่ช่วงนี้ทางร้านได้ลดจำนวนโต๊ะลงเเละนั่งห่างกันมากขึ้น ภายในเป็นห้องปรับอากาศโดยทางร้านจะคิดค่าแอร์เพิ่มเติมเป็นรายหัวคนละ 5 บาท การบริการอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานร้านริมทาง ตอนคิดเงินอย่าลืมสังเกตุเฮียเก๊านับรัวตัวเลขชุดใหญ่แบบไม่หายใจนานหลายวินาทีออกมาเป็นราคาอาหารชนิดที่เรายังงงว่าคิดถูกได้ยังไง 😅

🎗 สำหรับเมนูเเนะนำเเน่นอนว่าคือ "มาม่าโอ้โห" มาม่าจานยักษ์ที่เฮียเก๊าปรุงเเต่งมาถึงเครื่อง ปิดท้ายด้วยการใส่น้ำพริกเผาลงไปในอะตราส่วนที่พอเหมาะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ทั้งความมันยังเคลือบเส้นมาม่าให้ลื่นเเละมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าปกติ (ตรงนี้ถือเป็นการยกระดับอาหารริมทางไปอีกขั้นจริงๆ) อีกจานที่เราประทับใจกันมากคือ "กุนเชียงทอด" ที่ทางร้านทอดมาแห้งไร้มัน เเต่ไม่เหนียว มีรสหวานกำลังพอดี ขายในราคาเพียง 40 บาท ถ้าติดใจสามารถซื้อติดมือกลับบ้านได้ด้วย เเละยำปลาเเซลมอนที่ใช้เเซลมอนสดๆคุณภาพดีเท่าที่จะขายได้ในระดับราคานี้มายำแบบครบรสทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด อาหารทุกจานราคาไม่แพง ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำออกมาได้น่าประทับใจ (ถ้ารอคิวไหวล่ะก็นะ)

🎗 Tip: หลังจากทานอาหารที่ร้านเจ๊โอวเสร็จอย่าลืมลองลองชิมไอศกรีมโฮมเมดที่มีคุณลุงเจ้าประจำขับรถพ่วงมาขายข้างฟุตบาทหน้าร้าน ราคาสองลูก 50 บาท มีไอติมเชอร์เบทมะขามเป็นรสชูโรง สามารถขอชิมได้ฟรี อร่อยขนาดคนไม่ชอบทานผลมะขามยังต้องติดใจ

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 20 รูป

🇹🇭 Jay Oh - เจ๊โอว
รูปที่ 1
🇹🇭 Jay Oh - เจ๊โอว
😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์
รูปที่ 2
😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์
ในปีพ.ศ. 2557 เจ๊โอวได้ย้ายร้านมาที่ตำแหน่งปัจจุบันคือจุฬาซอย 16 มีเมนูเด็ดๆอย่างหมูกรอบ ปูไข่ดอง หอยลายผัดพริกเผาเป็นตัวชูโรงทำให้เริ่มขายดีกว่าร้านอื่นๆในบริเวณใกล้เคียง แต่กระแสมาขึ้นถึงจุดพีคเมื่อลูกชายคนที่สามหรือ เฮียเก๊า คิดค้นเมนู "มาม่าโอ้โห" มาทำขาย
รูปที่ 3
ในปีพ.ศ. 2557 เจ๊โอวได้ย้ายร้านมาที่ตำแหน่งปัจจุบันคือจุฬาซอย 16 มีเมนูเด็ดๆอย่างหมูกรอบ ปูไข่ดอง หอยลายผัดพริกเผาเป็นตัวชูโรงทำให้เริ่มขายดีกว่าร้านอื่นๆในบริเวณใกล้เคียง แต่กระแสมาขึ้นถึงจุดพีคเมื่อลูกชายคนที่สามหรือ เฮียเก๊า คิดค้นเมนู "มาม่าโอ้โห" มาทำขาย
มาม่าโอ้โหหน้ารวม (250) Mama O-Ho มาม่าโอ้โห คือเมนูยามดึกที่เสิร์ฟหลังจากเวลา 5 ทุ่มเป็นต้นไปในช่วงสถานการณ์ปกติ (แต่ช่วงเคอร์ฟิวส์สามารถสั่งทานได้ตลอดเวลา!) ที่มาของเมนูนี้ได้มาจากเฮียเก๊า ลูกชายคนที่สามของเจ๊โอวนำมาม่ามาดัดแปลงโดยใส่น้ำต้มยำรสเด็ดลงไป จากนั้นเติมน้ำพริกเผาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ทั้งความมันของน้ำพริกยังช่วยเคลือบเส้นมาม่าจิดให้ลื่น นุ่ม มีมิติทางเนื้อสัมผัสมากกว่าเดิม ลูกค้าสามารถเลือกหน้าได้คือหน้ารวม หน้าหมูสับ หน้าทะเล หรือกรรเชียงปูที่ราคาแตกต่างกันไป สำหรับเราเลือกชิมหน้ารวมโดยทางร้านจะใส่มาให้ทั้งหมูกรอบสูตรพิเศษ หมูสับชิ้นโต กุ้งและผลาหมึก มะนาวหั่นเเว่น ตรงกลางเป็นไข่แดงดิบที่จะเพิ่มความครีมมี่เเละความเข้มข้นให้กับน้ำซุป (14/20)
รูปที่ 4
มาม่าโอ้โหหน้ารวม (250) Mama O-Ho มาม่าโอ้โห คือเมนูยามดึกที่เสิร์ฟหลังจากเวลา 5 ทุ่มเป็นต้นไปในช่วงสถานการณ์ปกติ (แต่ช่วงเคอร์ฟิวส์สามารถสั่งทานได้ตลอดเวลา!) ที่มาของเมนูนี้ได้มาจากเฮียเก๊า ลูกชายคนที่สามของเจ๊โอวนำมาม่ามาดัดแปลงโดยใส่น้ำต้มยำรสเด็ดลงไป จากนั้นเติมน้ำพริกเผาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ทั้งความมันของน้ำพริกยังช่วยเคลือบเส้นมาม่าจิดให้ลื่น นุ่ม มีมิติทางเนื้อสัมผัสมากกว่าเดิม ลูกค้าสามารถเลือกหน้าได้คือหน้ารวม หน้าหมูสับ หน้าทะเล หรือกรรเชียงปูที่ราคาแตกต่างกันไป สำหรับเราเลือกชิมหน้ารวมโดยทางร้านจะใส่มาให้ทั้งหมูกรอบสูตรพิเศษ หมูสับชิ้นโต กุ้งและผลาหมึก มะนาวหั่นเเว่น ตรงกลางเป็นไข่แดงดิบที่จะเพิ่มความครีมมี่เเละความเข้มข้นให้กับน้ำซุป (14/20)
ยำปลาแซลมอน (250) Yum salmon อีกหนึ่งเมนูเเนะนำของทางร้านคือการนำปลาเเซลมอนสดคุณภาพดีสำหรับระดับราคานี้ แล่เป็นชิ้นๆเเล้วนำมายำแบบไทย มีทั้งรสชาติของมะนาว น้ำปลา กระเทียม พริก เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดเท่าๆกัน อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว (12/20)
รูปที่ 5
ยำปลาแซลมอน (250) Yum salmon อีกหนึ่งเมนูเเนะนำของทางร้านคือการนำปลาเเซลมอนสดคุณภาพดีสำหรับระดับราคานี้ แล่เป็นชิ้นๆเเล้วนำมายำแบบไทย มีทั้งรสชาติของมะนาว น้ำปลา กระเทียม พริก เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดเท่าๆกัน อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว (12/20)
กุนเชียงทอด (40) Deep fried sweet pork sausage กุนเชียงทอดมาดีมากๆ แห้งเเต่ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน ไม่เหม็นหืน มีรสหวานเบาๆ ราคาไม่เเพง ทานกับข้าวหรือข้าวต้มก็อร่อย เเนะนำว่าให้สั่งกลับบ้านมาด้วย ไม่งั้นจะเสียใจแบบเรา (13/20)
รูปที่ 6
กุนเชียงทอด (40) Deep fried sweet pork sausage กุนเชียงทอดมาดีมากๆ แห้งเเต่ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน ไม่เหม็นหืน มีรสหวานเบาๆ ราคาไม่เเพง ทานกับข้าวหรือข้าวต้มก็อร่อย เเนะนำว่าให้สั่งกลับบ้านมาด้วย ไม่งั้นจะเสียใจแบบเรา (13/20)
หมูกรอบทอด (100) Crispy fried pork อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของร้านเจ๊โอวคือหมูกรอบทอด เเต่จากที่เราได้ทานครั้งเเรกเมื่อปีก่อนรวมถึงวันนี้พบว่าผิวด้านนอกกรอบพอใช้ได้เเต่เนื้อหมูกรอบค่อนข้างเหนียวไปบ้าง รสชาติค่อนข้างมัน ทานเปล่าๆไม่เเย่เเต่ก็ไม่ค่อยว้าวหากจัดเป็นเมนูแนะนำ เเนะนำให้สั่งอาหารที่มีหมูกรอบผสมอยู่ด้วยเช่น มาม่าโอโหหรือยำสามกรอบจะดีกว่านี้ (12/20)
รูปที่ 7
หมูกรอบทอด (100) Crispy fried pork อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของร้านเจ๊โอวคือหมูกรอบทอด เเต่จากที่เราได้ทานครั้งเเรกเมื่อปีก่อนรวมถึงวันนี้พบว่าผิวด้านนอกกรอบพอใช้ได้เเต่เนื้อหมูกรอบค่อนข้างเหนียวไปบ้าง รสชาติค่อนข้างมัน ทานเปล่าๆไม่เเย่เเต่ก็ไม่ค่อยว้าวหากจัดเป็นเมนูแนะนำ เเนะนำให้สั่งอาหารที่มีหมูกรอบผสมอยู่ด้วยเช่น มาม่าโอโหหรือยำสามกรอบจะดีกว่านี้ (12/20)
ปีกไก่ทอด (100) Fried chicken wings ปีกไก่ทอดของทางร้านทำออกมาแบบหนังไม่กรอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ ขนาดกำลังดี เนื้อไก่นุ่ม ไม่อมน้ำมัน เเต่ไม่มีอะไรที่พิเศษมากไปกว่าร้านอื่น (11/20)
รูปที่ 8
ปีกไก่ทอด (100) Fried chicken wings ปีกไก่ทอดของทางร้านทำออกมาแบบหนังไม่กรอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ ขนาดกำลังดี เนื้อไก่นุ่ม ไม่อมน้ำมัน เเต่ไม่มีอะไรที่พิเศษมากไปกว่าร้านอื่น (11/20)
หอยจ๊อ (120) Deep fried Hoy-jor หอยจ๊อที่นี่ทำออกมาขนาดพอดีคำ ไม่อมน้ำมันเเม้เเต่น้อย ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในมีเนื้อปูเเน่นๆ หวานๆ ทานเปล่าๆหรือทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็ฟิน (12/20)
รูปที่ 9
หอยจ๊อ (120) Deep fried Hoy-jor หอยจ๊อที่นี่ทำออกมาขนาดพอดีคำ ไม่อมน้ำมันเเม้เเต่น้อย ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในมีเนื้อปูเเน่นๆ หวานๆ ทานเปล่าๆหรือทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็ฟิน (12/20)
หอยเชลล์ชุบเกล็ดขนมปัง (80) Breaded scallops เมนูง่ายๆที่ทางร้านก็ทำออกมาได้ หอยเชลล์ไทยนำไปชุบเกล็ดขนมปัง จากนนั้นนำลงทอดในไฟร้อนๆจนสุก ผิวสีเหลืองทองสวย ไม่อมน้ำมันเช่นกัน กรอบนอก นุ่มใน เสิร์ฟมาคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยรสหวาน ทานเล่นเพลินๆไม่นานก็หมดจาน (12/20)
รูปที่ 10
หอยเชลล์ชุบเกล็ดขนมปัง (80) Breaded scallops เมนูง่ายๆที่ทางร้านก็ทำออกมาได้ หอยเชลล์ไทยนำไปชุบเกล็ดขนมปัง จากนนั้นนำลงทอดในไฟร้อนๆจนสุก ผิวสีเหลืองทองสวย ไม่อมน้ำมันเช่นกัน กรอบนอก นุ่มใน เสิร์ฟมาคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยรสหวาน ทานเล่นเพลินๆไม่นานก็หมดจาน (12/20)
ยำสามกรอบ (120) Three styles crispy spicy salad หลังจากทานยำปลาเเซลมอนรสจัดไปแล้วเราเเนะนำให้สั่งเมนูยำสามกรอบมาทานด้วย ทางร้านใส่กุนเชียง หมูกรอบ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปให้ความกรอบในมิติที่เเตกต่างกัน ตัวยำจะมีรสชาติหวานนำ มีกลิ่นของหอมใหญ่นิดๆ เป็นอีกจานที่ทางร้านจัดให้เป็นเมนูเเนะนำ (13/20)
รูปที่ 11
ยำสามกรอบ (120) Three styles crispy spicy salad หลังจากทานยำปลาเเซลมอนรสจัดไปแล้วเราเเนะนำให้สั่งเมนูยำสามกรอบมาทานด้วย ทางร้านใส่กุนเชียง หมูกรอบ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปให้ความกรอบในมิติที่เเตกต่างกัน ตัวยำจะมีรสชาติหวานนำ มีกลิ่นของหอมใหญ่นิดๆ เป็นอีกจานที่ทางร้านจัดให้เป็นเมนูเเนะนำ (13/20)
ปลาหมึกแช่ผัดพริกเผา (150) Preserved squid with roasted chili paste ปลาหมึกแช่แบบเดียวกับที่เจอในก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ทางร้านทำออกมาเนื้อกรอบ ไม่มีกลิ่น นำไปผัดกับน้ำพริกเผาหอมๆ ใส่ใบโหระพาลงไปเพื่อตัดเลี่ยน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลยทีเดียว (12/20)
รูปที่ 12
ปลาหมึกแช่ผัดพริกเผา (150) Preserved squid with roasted chili paste ปลาหมึกแช่แบบเดียวกับที่เจอในก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ทางร้านทำออกมาเนื้อกรอบ ไม่มีกลิ่น นำไปผัดกับน้ำพริกเผาหอมๆ ใส่ใบโหระพาลงไปเพื่อตัดเลี่ยน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลยทีเดียว (12/20)
เป็ดพะโล้ (100) Golden brown duck เเต่เดิมเราคาดหวังว่าเป็ดพะโล้น่าจะเป็นเมนูเด็ดของทางร้านเนื่องจากเจ๊โอวเคยขายข้าวต้มเป็ดมาก่อนเเต่กลับกลายเป็นว่าเป็ดพะโล้ที่เราได้ทานรสชาติไม่ต่างจากร้านข้าวต้มทั่วไปนัก เนื้อเป็ดค่อนข้างเหนียวไปบ้าง น้ำพะโล้รสชาติไม่เด่น ด้วยราคาที่ไม่แพงสามารถสั่งมาลองทานดูได้ เเต่ไม่จัดว่าเป็นจานเด็ดของร้าน (11/20)
รูปที่ 13
เป็ดพะโล้ (100) Golden brown duck เเต่เดิมเราคาดหวังว่าเป็ดพะโล้น่าจะเป็นเมนูเด็ดของทางร้านเนื่องจากเจ๊โอวเคยขายข้าวต้มเป็ดมาก่อนเเต่กลับกลายเป็นว่าเป็ดพะโล้ที่เราได้ทานรสชาติไม่ต่างจากร้านข้าวต้มทั่วไปนัก เนื้อเป็ดค่อนข้างเหนียวไปบ้าง น้ำพะโล้รสชาติไม่เด่น ด้วยราคาที่ไม่แพงสามารถสั่งมาลองทานดูได้ เเต่ไม่จัดว่าเป็นจานเด็ดของร้าน (11/20)
อาหารที่นี่เลือกทานกับทานกับข้าวเปล่าหรือข้าวต้มก็อร่อย
รูปที่ 14
อาหารที่นี่เลือกทานกับทานกับข้าวเปล่าหรือข้าวต้มก็อร่อย
💰 ราคา 1,380 บาท (ตอนคิดเงินอย่าลืมสังเกตุเฮียเก๊านับรัวตัวเลขชุดใหญ่แบบไม่หายใจนานหลายวินาทีออกมาเป็นราคาอาหารชนิดที่เรายังงงว่าคิดถูกได้ยังไง 😅)
รูปที่ 15
💰 ราคา 1,380 บาท (ตอนคิดเงินอย่าลืมสังเกตุเฮียเก๊านับรัวตัวเลขชุดใหญ่แบบไม่หายใจนานหลายวินาทีออกมาเป็นราคาอาหารชนิดที่เรายังงงว่าคิดถูกได้ยังไง 😅)
บริเวณครัวดูสะอาดเทียบกับมาตรฐานร้านข้าวต้มทั่วไป
รูปที่ 16
บริเวณครัวดูสะอาดเทียบกับมาตรฐานร้านข้าวต้มทั่วไป
บรรยากาศที่ร้านไม่ต่างจากร้านข้าวต้มทั่วไปมากนัก เว้นเสียเเต่จำนวนคนรอคิวที่ปกติจะต่อเเถวกันยาวเหยียดไปจนสุดถนน
รูปที่ 17
บรรยากาศที่ร้านไม่ต่างจากร้านข้าวต้มทั่วไปมากนัก เว้นเสียเเต่จำนวนคนรอคิวที่ปกติจะต่อเเถวกันยาวเหยียดไปจนสุดถนน
ลูกค้าสามารถไปรับบัตรคิวได้ที่หน้าร้านจากนั้นนั่งรอพนักงานเรียกคิวเพื่อวัดไข้เเล้วจึงได้เข้าไปด้านใน ก่อนหน้านี้ภายร้านจะค่อนข้างเเคบเเละโต๊ะค่อนข้างชิดกันมากแต่ช่วงนี้ทางร้านได้ลดจำนวนโต๊ะลงเเละนั่งห่างกันมากขึ้น
รูปที่ 18
ลูกค้าสามารถไปรับบัตรคิวได้ที่หน้าร้านจากนั้นนั่งรอพนักงานเรียกคิวเพื่อวัดไข้เเล้วจึงได้เข้าไปด้านใน ก่อนหน้านี้ภายร้านจะค่อนข้างเเคบเเละโต๊ะค่อนข้างชิดกันมากแต่ช่วงนี้ทางร้านได้ลดจำนวนโต๊ะลงเเละนั่งห่างกันมากขึ้น
ภายในเป็นห้องปรับอากาศโดยทางร้านจะคิดค่าแอร์เพิ่มเติมเป็นรายหัวคนละ 5 บาท การบริการอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานร้านริมทาง
รูปที่ 19
ภายในเป็นห้องปรับอากาศโดยทางร้านจะคิดค่าแอร์เพิ่มเติมเป็นรายหัวคนละ 5 บาท การบริการอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานร้านริมทาง
หลังจากทานอาหารที่ร้านเจ๊โอวเสร็จอย่าลืมลองลองชิมไอศกรีมโฮมเมดที่มีคุณลุงเจ้าประจำขับรถพ่วงมาขายข้างฟุตบาทหน้าร้าน ราคาสองลูก 50 บาท มีไอติมเชอร์เบทมะขามเป็นรสชูโรง สามารถขอชิมได้ฟรี อร่อยขนาดคนไม่ชอบทานผลมะขามยังต้องติดใจ
รูปที่ 20
หลังจากทานอาหารที่ร้านเจ๊โอวเสร็จอย่าลืมลองลองชิมไอศกรีมโฮมเมดที่มีคุณลุงเจ้าประจำขับรถพ่วงมาขายข้างฟุตบาทหน้าร้าน ราคาสองลูก 50 บาท มีไอติมเชอร์เบทมะขามเป็นรสชูโรง สามารถขอชิมได้ฟรี อร่อยขนาดคนไม่ชอบทานผลมะขามยังต้องติดใจ

แกลเลอรี