Grok · โกรก
Thai · อาหารไทย — 14 ซอยสมคิด, แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🎗 โกรกแดง เป็นร้านอาหารท้องถิ่นชื่อดังที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำแม่กลอง จังหวัดราชบุรี ตัวร้านประสบความสำเร็จอย่างมากในการนำเสนออาหารไทยท้องถิ่นมาในราคาที่จับต้องได้ ต่อมาเชฟศุภรา กิตติอุดม หรือเชฟติ๊ตูม ซึ่งเป็นทายาทสายตรงได้ขยับขยายมาเปิดร้านใหม่ใจกลางกรุงเทพโดยใช้ชื่อว่า โกรก ให้คล้ายคลึงกันกับร้านเดิมนั่นเอง พื้นที่ด้านหน้ามีขนาดไม่ใหญ่นักแต่ก็มากพอสำหรับจอดรถได้บ้าง ตัวร้านปรับปรุงมาจากบ้านหลังเก่า ภายในตกแต่งด้วยโทนสีดำเข้มดูหรูหรา การเลือกใช้วัสดุอย่างเช่นผนังและหน้าต่างไม้ชวนให้ลูกค้านึกถึงร้านอาหารสาขาเดิม นอกจากนี้ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวและชั้นลอยสำหรับรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มอีกด้วย
🎗 เชฟติ๊ตูม เป็นหนึ่งในเชฟที่เคยไปแข่งขันในนามตัวแทนของประเทศไทย ทั้งยังเคยเข้าร่วมแข่งขันในรายการ Stars Chef Thailand เธอสามารถใช้เทคนิคการเตรียมอาหารยุคใหม่มาปรับรูปแบบและนำเสนออาหารไทยพื้นบ้านให้โมเดิร์นมากยิ่งขึ้น เราขอแนะนำ ”เนื้อสับผัดใบกะเพราควาย“ เมนูที่เชฟใช้เนื้อวัวที่ผ่านสับจนเกือบละเอียดแล้วนำไปผัดกับเครื่องโขลกกระเพราตำรับโบราณจนแห้งและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เชฟยังใส่ใบกระเพราควายหรือใบยี่หร่ามาให้ด้วย ถัดมาคือ “ไก่คั่วสมุนไพรพริกไทย 5 อย่าง“ เชฟเลือกใช้ส่วนสะโพกของไก่นำมาสับผัดจนร่วนแห้งโดยมีจุดเด่นคือความเผ็ดร้อนของพริกไทยหลากหลายชนิด ขอแนะนำให้จับคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันได้ดีสุด ๆ และสุดท้ายคือ ”น้ำพริกไข่เค็มกุ้งย่าง“ ที่ทางร้านโขลกกันสด ๆ โดยใช้ไข่เค็มเต็มใบให้รสชาติเค็ม มัน และอุมามิ นอกจากนี้ความกรอบของผักสดยังสร้างมิติที่ลงตัวกับความสู้ฟันของชิ้นกุ้งอีกด้วย ราคาอาหารถือว่าไม่สูงนักเมื่อเทียบกับตำแหน่งของร้านและบรรยากาศโดยรวม รายการไวน์มีให้เลือกอย่างจำกัดแต่เชฟมั่นใจว่าทางร้านได้คัดเลือกกันมาเป็นอย่างดี เพื่อน ๆ ที่สนใจแวะไปชิมโดยเฉพาะในช่วงมื้อค่ำเราขอแนะนำให้จองโต๊ะกันไปก่อนเพราะบางวันตัวร้านก็อาจถูกจองเต็มได้นั่นเอง
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 21 รูป
