Gluttony by The Sin · กลัทโทนี่ บาย เดอะซิน (2025)
Creative · อาหารเชิงสร้างสรรค์ — โครงการณ์ The Parti by Areeya, 616/11 Chorakhe Bua, Lat Phrao, Bangkok 10230
🎗️ ในวันนี้เราจะพาเพื่อนเพื่อนไปพบกับห้องอาหารที่ได้รับการันตีจาก Thailand Tatler ให้เป็นหนึ่งในห้องอาหารระดับสูงของกรุงเทพ ชื่อร้าน Gluttony by The Sin ได้รับแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อมาจากหนึ่งในเจ็ดบาปตามคัมภีร์ไบเบิ้ล เชฟโต้งได้เลือกใช้คำว่า Gluttony มาเป็นสัญลักษณ์แทนความตั้งใจของเชฟในการเสิร์ฟอาหารอย่างคุ้มค่าทั้งในด้านรสชาติ ปริมาณ และการจัดการวัตถุดิบให้เหลือทิ้งน้อยที่สุด ตัวร้านตั้งอยู่ในโครงการ The Parti by Areeya ย่านลาดปลาเค้า แบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 ชั้น โดยแต่ละชั้นสะท้อนแนวคิดที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนเริ่มจากชั้นสองเป็นห้องอาหารภายใต้ธีม Heaven นำเสนอรายการแบบ À La Carte ให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำกับเมนูหลากหลายตั้งแต่พิซซ่า พาสต้า เนื้อ Dry Aged ไปจนถึงจานที่ต้องอาศัยเทคนิคและเวลาอย่างเช่นเมนคอร์ส ชั้นสามคือโซน Private Dining ภายใต้ธีม Hell เน้นโทนสีแดงและแสงสลัวให้ความรู้สึกเข้มข้นและเร้าอารมณ์เหมาะสำหรับกลุ่มลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ที่นี่ไม่เพียงแค่เสิร์ฟอาหารเท่านั้ แต่ยังถ่ายทอดปรัชญาเรื่องการกินอย่างมีความหมาย ผ่านประสบการณ์ที่ทั้งครบถ้วนและสร้างสรรค์ในทุกมิติของมื้ออาหาร
🎗️ เจ้าของร้านและหัวหน้าเชฟ “เชฟโต้ง–ยุทธจักร แสงศาสตรา” สำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยดุสิตธานี และเริ่มต้นเส้นทางสายอาชีพจากห้องอาหาร Cyan ภายในโรงแรม COMO Metropolitan Bangkok (ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของห้องอาหาร Nahm) เขาทางไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในต่างแดนโดยเริ่มจากการเป็นเชฟในประเทศมัลดีฟส์เป็นเวลาหนึ่งปีต่อด้วยการรับหน้าที่เป็น Private Chef บนหมู่เกาะ Ibiza ประเทศสเปน เมื่อถึงจุดอิ่มตัว เชฟโต้งตัดสินใจพักจากแวดวงอาหารนานถึง 10 ปีเต็ม ก่อนจะกลับมาสู่ครัวอีกครั้งด้วยการปรับบ้านของตัวเองให้กลายเป็นห้องอาหาร “Gluttony by The Sin” และย้ายมาสู่ยังตำแหน่งปัจจุบัน นอกเหนือจากเมนู À La Carte ที่เน้นอาหารตะวันตกแล้ว เชฟยังสร้างสรรค์ Tasting Menu ซึ่งหมุนเวียนตามฤดูกาล เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์รสชาติที่แตกต่างและน่าจดจำในแต่ละช่วงเวลา รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายเนื่องจากตัวเชฟเองก็เป็นผู้ที่หลงรักไวน์จากทั่วทุกมุมโลกเช่นกัน
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 21 รูป
