Selected

Giglio Trattoria Fiorentina · จิกลิโอ แทรททอเรีย ฟิโอเรนตินา

Italian · อาหารอิตาลี — 149 ซ.สาทร 12 แขวงสีลม เขตบางรัก, กรุงเทพ, 10500, ประเทศไทย

🎗️ บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับหนึ่งในร้านอาหารอิตาลีที่เราชื่นชอบที่สุดในกรุงเทพอย่าง Giglio Trattoria Fiorentina ลูกค้าสามารถขับรถมาเองและใช้บริการ Valet Parking ของทางร้านได้ฟรี ภายในตกแต่งแบบย้อนยุคสังเกตจากภาพขาวดำและรูปวาดวินเทจที่แขวนประดับเอาไว้บนผนัง โซฟาสีเขียวและโต๊ะไม้ไร้ซึ่งผ้าปูทำให้บรรยากาศมีความเข้าถึงง่ายและไม่เป็นทางการจนเกินไป เคาน์เตอร์จัดเตรียมเครื่องดื่มมีที่นั่งแบบเก้าอี้ขาสูงเหมาะกับนักชิมที่เดินทางมาคนเดียว ส่วนใครที่ชื่นชอบเนื้อสเต๊ก Dry-aged ต้องไม่พลาดที่จะขอชมเนื้อส่วนต่าง ๆ จากตู้เก็บได้โดยตรง

🎗️ เจ้าของชาวอิตาลีมีประการณ์ในการเปิดร้านอาหารมาแล้วหลายแห่งไม่ว่าจะเป็น La Bottega di Luca และ Appia เขานำเสนอรายการเมนูที่ประกอบขึ้นจากอาหารอิตาลีสไตล์ทัสคานีดั้งเดิมเป็นหลักเสริมด้วยเมนูสไตล์โมเดิร์นและเมนูตามฤดูกาลเขียนอยู่บนกระดานดำอีกประปราย ตัวอย่างจานที่โดดเด่นคือ

✨ TONNATO ALLA FIORENTINA (430++)

Roasted Beef served with Creamy Tuna Sauce

เนื้อวัวย่างแล่มาเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นราดด้วยซอสที่เตรียมมาจากปลาทูน่าให้ความหอม มัน ครีมมี่ และรสชาติที่กลมกล่อม (15/20)

✨ PICI AL RAGU DI SALSICCIA (390++)

Pici Pasta with Sausage and Porcini Mushroom Ragu

Pici คือเส้นพาสต้าโฮมเมดยอดนิยมของแคว้น Tuscany มีจุดเด่นคือเส้นหนาที่มาพร้อมกับเนื้อสัมผัสนุ่ม เหนียว และหนึบ ทางร้านเสิร์ฟมากับซอส Ragù เข้มข้นที่ผสานไส้กรอกเข้ากันกับเห็ดพอร์ชินีได้อย่างลงตัว (15/20)

✨ PAPPARDELLE AL CINGHIALE (770++)

Pappardelle Pasta with Wild Boar Ragu

พาสต้าโฮมเมดเส้น Pappardelle แบนกว้างและบางพอเหมาะคลุกเคล้ามากับซอส Ragù หมูป่าที่มีรสชาติเข้มข้นและมีอโรมาหอมเฉพาะตัว (14/20)

🎗️ Giglio Trattoria Fiorentina เป็นร้านอาหารที่นำเสนอรสชาติได้ตรงตามต้นฉบับและมีความคล้ายคลึงกับ Trattoria ชั้นดีในประเทศอิตาลีที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย ราคาอาหารจัดว่าคุ้มค่าและเหมาะสมกับคุณภาพวัตถุดิบ รายการไวน์ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี พนักงานให้บริการได้ตามมาตรฐาน ใครที่สนใจเราขอแนะนำให้จองโต๊ะมาก่อนเนื่องจากตัวร้านมีที่นั่งค่อนข้างจำกัด

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 30 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Giglio Trattoria Fiorentina - จิกลิโอ แทรททอเรีย ฟิโอเรนตินา🍽 MICHELIN Selected - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์🍴 Italian - อาหารอิตาลี

รูปที่ 2

MORTADELLA DI CINGHIALE (50g) (420++)Wildboar Mortadellaเริ่มต้นมื้อด้วย Mortadella ที่เตรียมมาจากเนื้อหมูป่าให้กลิ่นหอมโดดเด่นกว่าหมูบ้านอย่างเห็นได้ชัด

รูปที่ 3

TONNATO ALLA FIORENTINA (430++)Roasted Beef served with Creamy Tuna Sauceเนื้อวัวย่างแล่มาเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นราดด้วยซอสที่เตรียมมาจากปลาทูน่าให้ความหอม มัน ครีมมี่ และรสชาติที่กลมกล่อม (15/20)

รูปที่ 4

PICI AL RAGU DI SALSICCIA (390++)Pici Pasta with Sausage and Porcini Mushroom RaguPici คือเส้นพาสต้าโฮมเมดยอดนิยมของแคว้น Tuscany มีจุดเด่นคือเส้นหนาที่มาพร้อมกับเนื้อสัมผัสนุ่ม เหนียว และหนึบ ทางร้านเสิร์ฟมากับซอส Ragù เข้มข้นที่ผสานไส้กรอกเข้ากันกับเห็ดพอร์ชินีได้อย่างลงตัว (15/20)

รูปที่ 5

PAPPARDELLE AL CINGHIALE (770++)Pappardelle Pasta with Wild Boar Raguพาสต้าโฮมเมดเส้น Pappardelle แบนกว้างและบางพอเหมาะคลุกเคล้ามากับซอส Ragù หมูป่าที่มีรสชาติเข้มข้นและมีอโรมาหอมเฉพาะตัว (14/20)

รูปที่ 6

TIMBALLO DI TAGLIOLINI (840++)Baked Angel Hair Timbale, Creamy Eggyolk, Pecorino Cheese Sauce and Fresh Truffleพาสต้าเส้น Tagliolini ที่ผ่านการนำไปอบจนมีส่วนหนึ่งกรอบ ด้านในเป็นไข่แดงที่พร้อมจะไหลเยิ้มออกมาทันทีที่ตัด เชฟเสิร์ฟมากับซอสชีส Pecorino และฝนทรัฟเฟิลมาจนล้นที่ด้านบน (13/20)

รูปที่ 7

รูปที่ 8

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA (590++)Angel Hair Pasta with Black Ink Sauce and Baby Squidพาสต้าเส้น Tagliolini คลุกเคล้ากับหมึกจิ๋วที่หั่นเต๋ามาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ช่วยสร้างมิติทางเนื้อสัมผัส รวมไปถึงซอสหมึกดำที่มีความหอมเฉพาะตัวโดดเด่น (14/20)

รูปที่ 9

PICI AL NERO DI SEPPIA E GAMBERO ROSSO DI MAZARA (1,350++)Homemade Black Ink Pici Pasta with Raw Mazara Prawnsพาสต้า Pici ที่มีความนุ่มหนึบผสมผสานเข้ากันกับสีของหมึกดำ เชฟเสิร์ฟมากับกุ้งแดงดิบจาก Mazara del Vallo ซึ่งเป็นแหล่งจับกุ้งที่มีชื่อเสียงที่สุดในแคว้น Sicily ทางตอนใต้ขอวประเทศอิตาลี จุดเด่นคือรสชาติหวานฉ่ำเสริมด้วยความเข้มข้นของซอสมันกุ้งได้อย่างลงตัวไร้ที่ติ (14/20)

รูปที่ 10

CALAMARI RIPIENI (590++)Spinach Stuffed Squid in Spicy Tomato Sauceเมนูหมึกยัดไส้เป็นจานเด็ดที่มีต้นกำเนิดจากทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี หมึกตัวโตยัดไส้ด้วยผักโขมจนแน่น จากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศที่มีความเปรี้ยวและอุมามิ (14/20)

รูปที่ 11

GALLETTO AL MATTONE (770++)Organic Baby Chicken Cooked in Terracotta Brickไก่ออร์แกนิกย่างจนสุกบนก้อนอิฐ เนื้อไก่นุ่ม หนังกรอบ ด้านล่างรองด้วยมันฝรั่งผิวกรอบ บีบเลมอนลงไปสร้างมิติทางรสชาติได้อย่างกลมกล่อม (14/20)

รูปที่ 12

FOCACCIAขนมปัง

รูปที่ 13

PANNACOTTA AL FORNO (290++)Baked Pannacottaพันนาคอตต้าที่ผ่านการอบให้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเฟิร์มแต่ยังคงไว้ซึ่งความละมุนลิ้น ทางร้านราดซอสคาราเมลเข้มข้น มีความหวานปนขมเบา ๆ (14/20)

รูปที่ 14

TIRAMISU (320++)Classic RecipeTiramisu เป็นของหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Treviso ของประเทศอิตาลี ทาวร้านเสิร์ฟมาในสไตล์คลาสสิก ความหอมของกาแฟเอสเปรซโซ่ที่แทรกอยู่ใน Lady Finger ผสานกันกับความหอมมันของมัสคาโปเน่ได้อย่างกลมกล่อม (13/20)

รูปที่ 15

SGROPPINO (330++)Homemade Sorbet Mixed with Vodka and ProseccoSgroppino ค็อกเทลคลาสสิกจากแคว้น Veneto ประเทศอิตาลีทำจากซอร์เบตรสเปรี้ยวผสมกับ Prosecco กับ Vodka สร้างความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (13/20)