GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Fuego
Selected

ThailandFuego · เฟย์โก

Spanish contemporary · อาหารสเปนร่วมสมัย — ตึก The Taste Thonglor ชั้น 2 ถนนทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

🎗️ [INTRO] Fuego เป็นภาษาสเปนที่แปลว่าไฟ ตัวร้านโดดเด่นในการนำเสนออาหารสเปนที่ผสานกลิ่นอายและวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นเข้าไปได้อย่างลงตัวจนมีชื่อเข้าไปติดอยู่ในคู่มือปกแดงในช่วงเดือนกรกฎาคม 2567 ที่ผ่านมา

🎗️ [THE PLACE] Fuego ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโครงการณ์ The Taste Thonglor เมื่อเดินผ่านประตูสีชมพูสดใสเข้ามาจะพบกับจุดตรวจสอบการจองและโลโก้ของร้านบนผนัง ภายในมีลักษณะเป็นเคาน์เตอร์หินอ่อนสีเข้มโค้งเป็นรูปตัว U พร้อมกับห้องครัวเปิดหรือ Open Kitchen โดยมีผนังฝั่งหนึ่งเป็นกระจกใสปล่อยให้แสงจากภายนอกส่องสว่างเข้ามาได้ นอกจากนี้ทางร้านยังเตรียมโต๊ะเอาไว้อีก 1 ตัวสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวหรือมีความลำบากในการนั่งบริเวณเคาน์เตอร์อีกด้วย

🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] Roger Solé เป็นเชฟชาวสเปนที่เกิดในนคร Barcelona และมีโอกาสเดินทางไปทำงานอยู่ที่หมู่เกาะ Canary Islands ทางตอนใต้อยู่พักหนึ่ง หลังจากนั้นเค้าได้ออกเดินทางไปยังประเทศเวียดนามต่อด้วยประเทศไทยตามลำดับทั้งยังเคยร่วมงานกับมาสเตอร์เชฟชาวญี่ปุ่นจนซึมซับเทคนิคและได้รับแรงบันดาลใจในการผสมผสานอาหารจากฝั่งตะวันตกและตะวันออกเข้าด้วยกัน ลูกค้าที่มากันเป็นจำนวนคู่สามารถเลือกชิม Tapas Set Menu (2,850++) และ Premium Set Menu (4,490++) ส่วนใครที่อยากเลือกสั่งตามใจชอบสามารถเลือกอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte รวมไปถึง Specials ซึ่งจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามวัตถุดิบที่มี แน่นอนว่ารายการไวน์เน้นไปทางไวน์จากสเปนและมีให้เลือกพอประมาณในราคาที่ค่อนข้างสูง ส่วนจานที่เราประทับใจในวันนี้คือ

✨ Uni Tostada (2 Pc)

A harmony of corn and fresh Japanese sea urchin

เริ่มต้นคอร์สแรกด้วยแป้งตอติญ่ากรอบ ๆ จับคู่มากับซอสข้าวโพดเผา เชฟคั่นกลางด้วยหอมดองเพียงเล็กน้อยช่วยเติมแต่งรสชาติ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยมุราซากิจากจังหวัดฮอกไกโดอูนิให้ความครีมมี่ คำนี้ตัดด้วยความฉุนเบา ๆ ของผงสาหร่ายที่ด้านบนเป็นอันพร้อมให้ชิมกันแบบ One Bite (14/20)

✨ Tomate & Panceta

Charcoal toasted sourdough bread and confit Japanese cherry tomatoes topped with Spanish Panceta Iberica

เชฟนำขนมปังซาวโดไปย่างเล็กน้อยเพื่อให้มีความกรอบและหนึบ จากนั้นท็อปด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่จากประเทศญี่ปุ่นที่ผ่านกระบวนการกงฟีกับน้ำมันมะกอกให้ความฉ่ำ หอม เปรี้ยว และอุมามิ ไฮไลท์คือ Panceta Iberica ของ Joselito ที่ให้ความเค็มและมันบาลานซ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ ได้อย่างกลมกล่อม (14/20)

✨ Miso Cheesecake (2 Pc)

Our Signature melty Basque cheesecake made the “Fuego” way

ของหวานซิกเนเจอร์ประจำร้านคือชีสเค้กสไตล์ Basque ที่มีผิวหน้าไหม้พอเหมาะในขณะที่ไส้ตรงกลางยังคงเยิ้มละมุน นอกจากนี้ยังมีความหอมเฉพาะตัวของมิโสะ ข้าง ๆ ยังมีวิปปิ้งครีมที่มีส่วนผสมของเหล้าเข้ากันได้ดีมาก ๆ (14/20)

🎗️ [WHY GO] Fuego เป็นห้องอาหารสไตล์ Tapas ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาได้อย่างลงตัวแต่อาจมีบางจานที่ยังไม่สร้างความหวือหวาได้มากนัก ทุกจานมีรสชาติที่เข้าถึงได้ง่ายโดยไม่ต้องตีความ ราคาอาหารถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง พนักงานบริการดีตามมาตรฐาน ที่สำคัญใครสนใจอย่าลืมจองกันไปก่อนล่วงหน้าเพราะตัวร้านมีที่นั่งจำกัดและอาจถูกจองเต็มจนหมดในบางวันนั่นเอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 23 รูป

🇹🇭 Fuego - เฟย์โก🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์🍴 Spanish contemporary - อาหารสเปนร่วมสมัย👨🏻‍🍳 Chef Roger Solé - เชฟโรเจอร์ โซเล่
รูปที่ 1
🇹🇭 Fuego - เฟย์โก🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์🍴 Spanish contemporary - อาหารสเปนร่วมสมัย👨🏻‍🍳 Chef Roger Solé - เชฟโรเจอร์ โซเล่
🎗️ [INTRO] Fuego เป็นภาษาสเปนที่แปลว่าไฟ ตัวร้านโดดเด่นในการนำเสนออาหารสเปนที่ผสานกลิ่นอายและวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นเข้าไปได้อย่างลงตัวจนมีชื่อเข้าไปติดอยู่ในคู่มือปกแดงในช่วงเดือนกรกฎาคม 2567 ที่ผ่านมา
รูปที่ 2
🎗️ [INTRO] Fuego เป็นภาษาสเปนที่แปลว่าไฟ ตัวร้านโดดเด่นในการนำเสนออาหารสเปนที่ผสานกลิ่นอายและวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นเข้าไปได้อย่างลงตัวจนมีชื่อเข้าไปติดอยู่ในคู่มือปกแดงในช่วงเดือนกรกฎาคม 2567 ที่ผ่านมา
Uni Tostada (2 Pc)A harmony of corn and fresh Japanese sea urchinเริ่มต้นคอร์สแรกด้วยแป้งตอติญ่ากรอบ ๆ จับคู่มากับซอสข้าวโพดเผา เชฟคั่นกลางด้วยหอมดองเพียงเล็กน้อยช่วยเติมแต่งรสชาติ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยมุราซากิจากจังหวัดฮอกไกโดอูนิให้ความครีมมี่ คำนี้ตัดด้วยความฉุนเบา ๆ ของผงสาหร่ายที่ด้านบนเป็นอันพร้อมให้ชิมกันแบบ One Bite (14/20)
รูปที่ 3
Uni Tostada (2 Pc)A harmony of corn and fresh Japanese sea urchinเริ่มต้นคอร์สแรกด้วยแป้งตอติญ่ากรอบ ๆ จับคู่มากับซอสข้าวโพดเผา เชฟคั่นกลางด้วยหอมดองเพียงเล็กน้อยช่วยเติมแต่งรสชาติ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยมุราซากิจากจังหวัดฮอกไกโดอูนิให้ความครีมมี่ คำนี้ตัดด้วยความฉุนเบา ๆ ของผงสาหร่ายที่ด้านบนเป็นอันพร้อมให้ชิมกันแบบ One Bite (14/20)
Hotate CrudoHokkaido scallop crudo with shichimi mayonnaise and negi oilคอร์สนี้เชฟนำหอยเชลล์โฮตาเตะไปฝานเป็นชิ้นขนาดหนาพอดีคำเสิร์ฟมาแบบดิบคลุกเคล้าไปกับน้ำมันต้นหอมและน้ำมะนาว ด้านบนท็อปด้วยซอสมาโยที่เตรียมขึ้นมาจาก Shichimi Tōgarashi ให้รสชาติเผ็ดที่พอเหมาะ (13/20)
รูปที่ 4
Hotate CrudoHokkaido scallop crudo with shichimi mayonnaise and negi oilคอร์สนี้เชฟนำหอยเชลล์โฮตาเตะไปฝานเป็นชิ้นขนาดหนาพอดีคำเสิร์ฟมาแบบดิบคลุกเคล้าไปกับน้ำมันต้นหอมและน้ำมะนาว ด้านบนท็อปด้วยซอสมาโยที่เตรียมขึ้นมาจาก Shichimi Tōgarashi ให้รสชาติเผ็ดที่พอเหมาะ (13/20)
Tomate & PancetaCharcoal toasted sourdough bread and confit Japanese cherry tomatoes topped with Spanish Panceta Ibericaเชฟนำขนมปังซาวโดไปย่างเล็กน้อยเพื่อให้มีความกรอบและหนึบ จากนั้นท็อปด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่จากประเทศญี่ปุ่นที่ผ่านกระบวนการกงฟีกับน้ำมันมะกอกให้ความฉ่ำ หอม เปรี้ยว และอุมามิ ไฮไลท์คือ Panceta Iberica ของ Joselito ที่ให้ความเค็มและมันบาลานซ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ ได้อย่างกลมกล่อม (14/20)
รูปที่ 5
Tomate & PancetaCharcoal toasted sourdough bread and confit Japanese cherry tomatoes topped with Spanish Panceta Ibericaเชฟนำขนมปังซาวโดไปย่างเล็กน้อยเพื่อให้มีความกรอบและหนึบ จากนั้นท็อปด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่จากประเทศญี่ปุ่นที่ผ่านกระบวนการกงฟีกับน้ำมันมะกอกให้ความฉ่ำ หอม เปรี้ยว และอุมามิ ไฮไลท์คือ Panceta Iberica ของ Joselito ที่ให้ความเค็มและมันบาลานซ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ ได้อย่างกลมกล่อม (14/20)
Truffle Manchego Pillow (2 Pc)Explosion of truffle and cheese topped with sliced truffleเชฟนำเสนอ Pillow ที่เราพบเจอในวันนี้มีความเหนียวอยู่เล็กน้อย ด้านในคือชีส Manchego ของประเทศสเปนผสมผสานกันกับทรัฟเฟิล จากนั้นนำเข้า Espuma จนได้เนื้อสัมผัสเบาก่อนจะยัดเข้าไปใน Pillow ด้านบนท็อปด้วยทรัฟเฟิลฝานบางและคาเวียร์ทรัฟเฟิลออยเตรียมมาในรูปแบบโมเลกุลนั่นเอง (13/20)
รูปที่ 6
Truffle Manchego Pillow (2 Pc)Explosion of truffle and cheese topped with sliced truffleเชฟนำเสนอ Pillow ที่เราพบเจอในวันนี้มีความเหนียวอยู่เล็กน้อย ด้านในคือชีส Manchego ของประเทศสเปนผสมผสานกันกับทรัฟเฟิล จากนั้นนำเข้า Espuma จนได้เนื้อสัมผัสเบาก่อนจะยัดเข้าไปใน Pillow ด้านบนท็อปด้วยทรัฟเฟิลฝานบางและคาเวียร์ทรัฟเฟิลออยเตรียมมาในรูปแบบโมเลกุลนั่นเอง (13/20)
Ankimo Toast (Per Piece) (390++)Japanese Monkfish liver, the “Foie Gras of the sea”, served on top of charcoal grilled briocheขนมปังบริยอชท็อปด้านบนด้วยมูสตับปลาอังกิโมะที่เตรียมมาอย่างดี ความหอมมันและครีมมี่ของอังกิโมะผสานเข้ากันกับความกรอบของบริยอชและความฉุนเบา ๆ ของต้นหอมซอยได้อย่างไร้ที่ติ (14/20)
รูปที่ 7
Ankimo Toast (Per Piece) (390++)Japanese Monkfish liver, the “Foie Gras of the sea”, served on top of charcoal grilled briocheขนมปังบริยอชท็อปด้านบนด้วยมูสตับปลาอังกิโมะที่เตรียมมาอย่างดี ความหอมมันและครีมมี่ของอังกิโมะผสานเข้ากันกับความกรอบของบริยอชและความฉุนเบา ๆ ของต้นหอมซอยได้อย่างไร้ที่ติ (14/20)
Duck Croquette (2 Pc)Creamy Duck croquette topped with a slice of Japanese-style marinated duckโครเก็ตกรอบ ด้านในสอดไส้เป็ดกงฟีผสมผสานกับ Béchamel จนได้มาซึ่งระดับความครีมมี่ที่พอเหมาะ ด้านล่างรองด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิคที่เคี่ยวจนงวดและมีรสชาติที่เปรี้ยวเข้มข้น ด้านบนท็อปด้วยเนื้อเป็ดปรุงสไตล์ญี่ปุ่นให้ความหนึบตัดกันกับความครีมมี่ของไส้ตรงกลางและความกรอบของผิวโครเก็ต อย่างไรก็ตามกลิ่นเฉพาะตัวของชิ้นเป็ดด้านบนดูจะโดดเด่นมากเป็นพิเศษ (14/20)
รูปที่ 8
Duck Croquette (2 Pc)Creamy Duck croquette topped with a slice of Japanese-style marinated duckโครเก็ตกรอบ ด้านในสอดไส้เป็ดกงฟีผสมผสานกับ Béchamel จนได้มาซึ่งระดับความครีมมี่ที่พอเหมาะ ด้านล่างรองด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิคที่เคี่ยวจนงวดและมีรสชาติที่เปรี้ยวเข้มข้น ด้านบนท็อปด้วยเนื้อเป็ดปรุงสไตล์ญี่ปุ่นให้ความหนึบตัดกันกับความครีมมี่ของไส้ตรงกลางและความกรอบของผิวโครเก็ต อย่างไรก็ตามกลิ่นเฉพาะตัวของชิ้นเป็ดด้านบนดูจะโดดเด่นมากเป็นพิเศษ (14/20)
Tuna Tataki With Mojo VerdeJapanese Maguro Tataki with Spanish green sauce “Mojo Verde”ปลาทูน่าจากประเทศญี่ปุ่นที่บ่มกับน้ำแข็งประมาณ 1 อาทิตย์ จากนั้นเซียบริเวณผิวเพื่อเสิร์ฟมาในสไตล์ Tataki จากนั้นเสิร์ฟมากับซอส Green Mojo ที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบหมู่เกาะ Canart Islands ของประเทศสเปน แต่เชฟกลับเลือกใช้องค์ประกอบที่ให้ความเปรี้ยวจากฝั่งญี่ปุ่นเช่นยูซุแทนสูตรดั้งเดิม ข้าง ๆ กันคือใบชิโสะทอดเสิร์ฟให้รับประทานคู่กัน (13/20)
รูปที่ 9
Tuna Tataki With Mojo VerdeJapanese Maguro Tataki with Spanish green sauce “Mojo Verde”ปลาทูน่าจากประเทศญี่ปุ่นที่บ่มกับน้ำแข็งประมาณ 1 อาทิตย์ จากนั้นเซียบริเวณผิวเพื่อเสิร์ฟมาในสไตล์ Tataki จากนั้นเสิร์ฟมากับซอส Green Mojo ที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบหมู่เกาะ Canart Islands ของประเทศสเปน แต่เชฟกลับเลือกใช้องค์ประกอบที่ให้ความเปรี้ยวจากฝั่งญี่ปุ่นเช่นยูซุแทนสูตรดั้งเดิม ข้าง ๆ กันคือใบชิโสะทอดเสิร์ฟให้รับประทานคู่กัน (13/20)
Kani Bun (2 Pc)Crispy fried bao filled with Japanese snow crabเชฟนำเสนอซาลาเปาทอดโดยเตรียมขึ้นมาจากเครื่อง Espuma ให่เนื้อสัมผัสที่เบา ฟู กรอบ ด้านในสอดไส้เนื้อปูหิมะและคานิมิโสะหอมมัน (13/20)
รูปที่ 10
Kani Bun (2 Pc)Crispy fried bao filled with Japanese snow crabเชฟนำเสนอซาลาเปาทอดโดยเตรียมขึ้นมาจากเครื่อง Espuma ให่เนื้อสัมผัสที่เบา ฟู กรอบ ด้านในสอดไส้เนื้อปูหิมะและคานิมิโสะหอมมัน (13/20)
Kani Bun (2 Pc)Crispy fried bao filled with Japanese snow crabภายในของ Kani Bun (13/20)
รูปที่ 11
Kani Bun (2 Pc)Crispy fried bao filled with Japanese snow crabภายในของ Kani Bun (13/20)
YakitoriJuicy marinated chicken thigh finished on our charcoal grill served with Japanese mustard & confit leekน่องไก่ที่ผ่านการแช่น้ำเกลือ หมัก ซูวี แล้วย่างต่อจนสุกกำลังดี เชฟเสิร์ฟมากับกระเทียมต้นกงฟีกับเพียวเรพริกหวาน Piquillo Pepper และซอสสีเหลืองที่เตรียมมาจาก Karashi หรือมัสตาร์ดญี่ปุ่นให้ความฉุนพอเหมาะ (13/20)
รูปที่ 12
YakitoriJuicy marinated chicken thigh finished on our charcoal grill served with Japanese mustard & confit leekน่องไก่ที่ผ่านการแช่น้ำเกลือ หมัก ซูวี แล้วย่างต่อจนสุกกำลังดี เชฟเสิร์ฟมากับกระเทียมต้นกงฟีกับเพียวเรพริกหวาน Piquillo Pepper และซอสสีเหลืองที่เตรียมมาจาก Karashi หรือมัสตาร์ดญี่ปุ่นให้ความฉุนพอเหมาะ (13/20)
Sobrassada & Honey Gyozas (210++)Sobrasada (“Spanish Nduja”), honey and shiitake gyozas, served with our own gyoza sauce and a touch of honeyเกี๊ยวซ่าที่สอดไส้ด้านในด้วย Sobrassada หรือไส้กรอกสเปนที่มีทั้งความเปรี้ยวและเผ็ดคลุกเคล้ากับเห็ดชิทาเกะ รอบ ๆ คือซอสเกี๊ยวซ่าโฮมเมดที่มีความหวานพอเหมาะของน้ำผึ้ง (14/20)
รูปที่ 13
Sobrassada & Honey Gyozas (210++)Sobrasada (“Spanish Nduja”), honey and shiitake gyozas, served with our own gyoza sauce and a touch of honeyเกี๊ยวซ่าที่สอดไส้ด้านในด้วย Sobrassada หรือไส้กรอกสเปนที่มีทั้งความเปรี้ยวและเผ็ดคลุกเคล้ากับเห็ดชิทาเกะ รอบ ๆ คือซอสเกี๊ยวซ่าโฮมเมดที่มีความหวานพอเหมาะของน้ำผึ้ง (14/20)
Tako Squid Ink PaellaSquid ink paella topped with Japanese octopusปาเอญ่าเสิร์ฟมาในกระทะขนาดกลางสำหรับแบ่งกันได้ 2 คน เชฟนำดีหมึกไปคลุกกับข้าวก่อนจะนำไปหุงบนเตาฟืนจนสุกกำลังดี เมล็ดข้าวมีความ Socarrat ใช้ได้ ฟเติมแต่งด้วยซอส Aioli ที่ปรุงรสด้วยปาปริก้าและเลมอน (13/20)
รูปที่ 14
Tako Squid Ink PaellaSquid ink paella topped with Japanese octopusปาเอญ่าเสิร์ฟมาในกระทะขนาดกลางสำหรับแบ่งกันได้ 2 คน เชฟนำดีหมึกไปคลุกกับข้าวก่อนจะนำไปหุงบนเตาฟืนจนสุกกำลังดี เมล็ดข้าวมีความ Socarrat ใช้ได้ ฟเติมแต่งด้วยซอส Aioli ที่ปรุงรสด้วยปาปริก้าและเลมอน (13/20)
Miso Cheesecake (2 Pc)Our Signature melty Basque cheesecake made the “Fuego” wayปิดท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์ประจำร้านอย่างชีสเค้กสไตล์ Basque ที่มีผิวหน้าไหม้พอเหมาะในขณะที่ไส้ตรงกลางยังคงเยิ้มละมุน นอกจากนี้ยังมีความหอมเฉพาะตัวของมิโสะ ข้าง ๆ ยังมีวิปปิ้งครีมที่มีส่วนผสมของเหล้าเข้ากันได้ดีมาก ๆ (14/20)
รูปที่ 15
Miso Cheesecake (2 Pc)Our Signature melty Basque cheesecake made the “Fuego” wayปิดท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์ประจำร้านอย่างชีสเค้กสไตล์ Basque ที่มีผิวหน้าไหม้พอเหมาะในขณะที่ไส้ตรงกลางยังคงเยิ้มละมุน นอกจากนี้ยังมีความหอมเฉพาะตัวของมิโสะ ข้าง ๆ ยังมีวิปปิ้งครีมที่มีส่วนผสมของเหล้าเข้ากันได้ดีมาก ๆ (14/20)
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
รูปที่ 16
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
💰 ราคา 9,784 บาท
รูปที่ 17
💰 ราคา 9,784 บาท
🎗️ [THE PLACE] ภายในร้านมีลักษณะเป็นเคาน์เตอร์หินอ่อนสีเข้มโค้งเป็นรูปตัว U พร้อมกับห้องครัวเปิดหรือ Open Kitchen โดยมีผนังฝั่งหนึ่งเป็นกระจกใสปล่อยให้แสงจากภายนอกส่องสว่างเข้ามาได้
รูปที่ 18
🎗️ [THE PLACE] ภายในร้านมีลักษณะเป็นเคาน์เตอร์หินอ่อนสีเข้มโค้งเป็นรูปตัว U พร้อมกับห้องครัวเปิดหรือ Open Kitchen โดยมีผนังฝั่งหนึ่งเป็นกระจกใสปล่อยให้แสงจากภายนอกส่องสว่างเข้ามาได้
🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] Roger Solé เป็นเชฟชาวสเปนที่เกิดในนคร Barcelona และมีโอกาสเดินทางไปทำงานอยู่ที่หมู่เกาะ Canary Islands ทางตอนใต้อยู่พักหนึ่ง หลังจากนั้นเค้าได้ออกเดินทางไปยังประเทศเวียดนามต่อด้วยประเทศไทยตามลำดับทั้งยังเคยร่วมงานกับมาสเตอร์เชฟชาวญี่ปุ่นจนซึมซับเทคนิคและได้รับแรงบันดาลใจในการผสมผสานอาหารจากฝั่งตะวันตกและตะวันออกเข้าด้วยกัน ลูกค้าที่มากันเป็นจำนวนคู่สามารถเลือกชิม Tapas Set Menu (2,850++) และ Premium Set Menu (4,490++) ส่วนใครที่อยากเลือกสั่งตามใจชอบสามารถเลือกอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte รวมไปถึง Specials ซึ่งจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามวัตถุดิบที่มี แน่นอนว่ารายการไวน์เน้นไปทางไวน์จากสเปนและมีให้เลือกพอประมาณในราคาที่ค่อนข้างสูง
รูปที่ 19
🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] Roger Solé เป็นเชฟชาวสเปนที่เกิดในนคร Barcelona และมีโอกาสเดินทางไปทำงานอยู่ที่หมู่เกาะ Canary Islands ทางตอนใต้อยู่พักหนึ่ง หลังจากนั้นเค้าได้ออกเดินทางไปยังประเทศเวียดนามต่อด้วยประเทศไทยตามลำดับทั้งยังเคยร่วมงานกับมาสเตอร์เชฟชาวญี่ปุ่นจนซึมซับเทคนิคและได้รับแรงบันดาลใจในการผสมผสานอาหารจากฝั่งตะวันตกและตะวันออกเข้าด้วยกัน ลูกค้าที่มากันเป็นจำนวนคู่สามารถเลือกชิม Tapas Set Menu (2,850++) และ Premium Set Menu (4,490++) ส่วนใครที่อยากเลือกสั่งตามใจชอบสามารถเลือกอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte รวมไปถึง Specials ซึ่งจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามวัตถุดิบที่มี แน่นอนว่ารายการไวน์เน้นไปทางไวน์จากสเปนและมีให้เลือกพอประมาณในราคาที่ค่อนข้างสูง
🎗️ [WHY GO] Fuego เป็นห้องอาหารสไตล์ Tapas ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาได้อย่างลงตัวแต่อาจมีบางจานที่ยังไม่สร้างความหวือหวาได้มากนัก ทุกจานมีรสชาติที่เข้าถึงได้ง่ายโดยไม่ต้องตีความ
รูปที่ 20
🎗️ [WHY GO] Fuego เป็นห้องอาหารสไตล์ Tapas ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาได้อย่างลงตัวแต่อาจมีบางจานที่ยังไม่สร้างความหวือหวาได้มากนัก ทุกจานมีรสชาติที่เข้าถึงได้ง่ายโดยไม่ต้องตีความ
ทางร้านยังเตรียมโต๊ะเอาไว้อีก 1 ตัวสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวหรือมีความลำบากในการนั่งบริเวณเคาน์เตอร์อีกด้วย
รูปที่ 21
ทางร้านยังเตรียมโต๊ะเอาไว้อีก 1 ตัวสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวหรือมีความลำบากในการนั่งบริเวณเคาน์เตอร์อีกด้วย
ราคาอาหารถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง พนักงานบริการดีตามมาตรฐาน ที่สำคัญใครสนใจอย่าลืมจองกันไปก่อนล่วงหน้าเพราะตัวร้านมีที่นั่งจำกัดและอาจถูกจองเต็มจนหมดในบางวันนั่นเอง
รูปที่ 22
ราคาอาหารถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง พนักงานบริการดีตามมาตรฐาน ที่สำคัญใครสนใจอย่าลืมจองกันไปก่อนล่วงหน้าเพราะตัวร้านมีที่นั่งจำกัดและอาจถูกจองเต็มจนหมดในบางวันนั่นเอง
Fuego ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโครงการณ์ The Taste Thonglor เมื่อเดินผ่านประตูสีชมพูสดใสเข้ามาจะพบกับจุดตรวจสอบการจองและโลโก้ของร้านบนผนัง
รูปที่ 23
Fuego ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโครงการณ์ The Taste Thonglor เมื่อเดินผ่านประตูสีชมพูสดใสเข้ามาจะพบกับจุดตรวจสอบการจองและโลโก้ของร้านบนผนัง