Fu Rong Huang · ฝู หรง หวง
Sichuan · อาหารจีนเสฉวน — 3F, 66-16 Guanghuacun Street, Qingyang, Chengdu, China Mainland
🎗 Fu Rong Huang เป็นห้องอาหารเสฉวนท้องถิ่นที่หาบทความรีวิวในอินเตอร์เน็ตได้ค่อนข้างยากเมื่อเทียบกับร้านอื่น ๆ ในคู่มือปกแดง ตัวร้านได้รับรางวัล 😋 Bib Gourmand ก่อนจะเลื่อนระดับสู่ 🌟 1 MICHELIN Star ใน MICHELIN Guide Chengdu ปีล่าสุด การเดินทางมาที่นี่เราขอแนะนำให้ขึ้นรถแท็กซี่โดยค้นหาคำว่า 芙蓉凰 หรือคำว่า Furonghuang Garden Restaurant ใน Google Maps ตัวร้านตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของนคร Chengdu มองจากภายนอกเป็นอาคารเก่า ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีร้านอาหารรสเลิศแอบซ่อนอยู่ภายใน อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ สามารถสังเกตเห็นชื่อร้าน 芙蓉凰 สีทองบนป้ายสีแดงบริเวณชั้นบนสุด จากนั้นให้เดินเข้ามาในตัวอาคารแล้วกดลิฟต์มายังชั้น 3 จะพบกับห้องอาหาร Fu Rong Huang ตั้งอยู่ทางซ้ายมือ บริเวณหน้าร้านเป็นที่พักสำหรับรอคิว ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายและเป็นกันเอง เราได้นั่งบริเวณริมหน้าต่างซึ่งจะมีแสงจากภายนอกส่องสว่างมาในช่วงกลางวัน นอกจากนี้แต่ละโต๊ะยังมีผนังหรือไม้ระแนงกั้นเพื่อช่วยเพิ่มความเป็นส่วนตัวได้อีกด้วย
🎗 สไตล์การปรุงอาหารของร้านจะนำเสนอมาในรูปแบบเสฉวนดั้งเดิมโดยเน้นหนักไปที่เมนูเนื้อและปลาแม่น้ำ ทั้งยังมีราคาต่อจานเพียง 40-90 CNY เท่านั้น ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารได้ในรูปแบบ À La Carte ถึงแม้ชื่อเมนูจะเขียนกำกับด้วยภาษาจีนแต่หลายอย่างมีรูปภาพประกอบทำให้ง่ายต่อการเลือกสั่ง ในบทความนี้เราได้สั่งเมนูแนะนำประจำร้านมาชิมอย่างครบถ้วนและมีจานที่ขอปักหมุดให้ลองสั่งมาชิมกันอย่างเช่น
✨ 雪花鸡淖 (78 CNY+)
จานที่น่าประทับใจที่สุดในวันนี้คือเมนูเสฉวนพื้นบ้านที่นำไก่ไปสับละเอียดผสมกันกับไข่ขาวจนมีเนื้อสัมผัสกึ่งกลางระหว่างโจ๊กและข้าวต้ม เชฟนำไปเตรียมในน้ำสต๊อกให้ความหอมมันเค็มและอุมามิ อย่างไรก็ตามต้องรีบรับประทานตั้งแต่ตอนร้อน ๆ จะมีรสชาติอร่อยที่สุด (15/20)
✨ 宫爆鸡丁 (48 CNY+)
ห้ามพลาดยอดนิยมอย่างไก่กงเปา เนื้อไก่มีความนุ่มพอเหมาะตัดกันกับความกรอบของถั่วลิสงคั่ว ผิวด้านนอกเคลือบด้วยซอสรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีเห็ดต่าง ๆ ใส่มาเพื่อเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสอีกด้วย (15/20)
✨ 椒香肝尖 (48 CNY+)
ตับหมูที่ผัดมาแห้ง ๆ ให้เนื้อสัมผัสนุ่มตรงกลางในขณะที่ผิวด้านนอกกรอบทั้งยังไร้ซึ่งกลิ่นคาว เชฟยังใส่พริกเขียวลงไปจำนวนมากให้ Tangy Aroma และรสชาติเผ็ดที่เข้ากันได้ดี (15/20)
🎗 ถึงแม้ว่าด้วยเทคนิคและรสชาติอาจทำให้ลูกค้าบางคนสงสัยถึงรางวัลต่าง ๆ ที่ร้านได้รับมาแต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า Fu Rong Huang เป็นร้านอาหารที่นำเสนอเมนูพื้นบ้านออกมาในราคาสบายกระเป๋า อย่าลืมเผื่อเวลาการรอคิวสัก 20 นาทีสำหรับใครที่แวะมาชิมในช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ส่วนใครที่ต้องการกลับที่พักโดยเรียกรถแท็กซี่ผ่านแอปพลิเคชั่น DiDi อาจต้องเดินออกจากด้านหน้าร้านซึ่งเป็นจุดห้ามเรียกรถมาทางขวามือผ่านหัวโค้งบริเวณโรงพยาบาลมาอีกเล็กน้อย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 30 รูป
