Fratelli Bruzzone · ฟราเตลลี บรุซโซเน
Piedmontese · อาหารอิตาลีสไตล์ปิเยมอนเต — via Maria Vittoria 34/a, Turin, 10123, Italy
🎗️ สองพี่น้องตระกูล Bruzzone ตัดสินใจเปิดห้องอาหาร Fratelli Bruzzone ขึ้น ณ ใจกลางนคร Turin ในเดือนพฤศจิกายน 2013 โดยนำเสนออาหารท้องถิ่นของภูมิภาค Piedmont ออกมาได้อย่างน่าสนใจ ตัวร้านมีขนาดค่อนข้างเล็กทำให้ผู้ที่สนใจจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องจองมาก่อนเท่านั้น ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายโดยมีห้องรับประทานอาหารแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนพื้นที่ริมถนนหน้าร้านให้ความรู้สึกที่โปร่งและสบายในวันที่อากาศเป็นใจ
🎗️ ลูกค้าสามารถเลือกชิมรายการอาหารได้ตามใจชอบจากเมนูที่มีอยู่อย่างจำกัด เราขอแนะนำ Agnolotti F.Ili Bruzzone con ragu di salsiccia พาสต้าทรงเกี๊ยวของภูมิภาค Piedmont สูตรพิเศษของทางร้านการันตีด้วย La Stampa ที่ยกย่องให้ที่นี่ได้รับรางวัลอันดับ 1 ของนคร Turin นานถึง 9 ปี ทางร้านทำกันสด ๆ ใหม่ ๆ ทุกวันโดยใช้สูตรที่สืบทอดต่อกันมานานเกินกว่า 100 ปี ชิ้นพาสต้าที่เตรียมมาจากไข่และแป้งที่บดจากโรงโม่ Mulino Bongiovanni ด้านในสอดไส้เนื้อวัวที่ปรุงสุกนานถึง 3 ชั่วโมงและชีส Parmigiano Reggiano DOP เชฟยังเสิร์ฟมากับซอสรากูไส้กรอกที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศให้ความเปรี้ยวและอุมามิ ถัดมาคือ Arrosto di vitello con costine เนื้อลูกวัวสไตล์ Piedmont ที่ผ่านการหมักกับไวน์แดง เบย์ลีฟ กานพลู แครอท และหัวหอมนานกว่า 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปอบในหม้อนานกว่า 3 ชั่วโมงจนมีความนุ่มและหวานโดยธรรมชาติ เชฟยังเสิร์ฟมากับผักเคียงที่ได้จากจากชาวนาในตลาด Porta Palazzo อีกด้วย สุดท้ายคือ Bonet เป็นขนมหวานท้องถิ่นของแถบ Piedmont มีลักษณะเป็น Crème Caramel ที่เสริมด้วยความเข้มข้นของช็อกโกและ Amaretti
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 14 รูป
