Fei Ya · เฟยยา
Chinese · อาหารจีน — ชั้น 3 โรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasong
🎗️ Feiya หรือที่แปลได้ว่าเป็ดบิน เป็นห้องอาหารจีนเก่าแก่บนชั้น 3 ของโรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasong มีชื่อเสียงในเรื่องของการทำเป็ดปักกิ่งย่างด้วยไม้ลิ้นจี่และอาหารจีนคุณภาพสูง ภายในตกแต่งโดยใช้โทนสีแดง-ทองเป็นหลักผสมผสานลวดลายจีนดั้งเดิมและดีไซน์สมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ประตูจากปักกิ่งแสดงออกถึงความพิถีพิถันในการลงรายละเอียด พรมแดงลายดอกไม้ปูทับพื้นไม้ขัดมัน โต๊ะเก้าอี้บุด้วยผ้านั่งสบาย แชนเดอเลียร์ทรงหมวกชาวนาส่อวไฟสว่างลงมายังกลางโต๊ะ นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัว 5 ห้องให้บริการลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มอีกด้วย
🎗️ ในรอบนี้มีเชฟเชียง ชิน ฉ่อย ชาวจีนรับตำแหน่งเป็น Executive Chef คอยนำเสนออาหารจีนสูตรต้นตำรับที่ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันตั้งแต่ติ่มซำไปจนถึงอาหารจานหลัก เขามีประสบการณ์ในงานครัวมานานกว่า 25 ปีในหลากหลายเมือง/ประเทศเช่นเซี่ยงไฮ้ ฮ่องกง พนมเปญ เฉิงตู บาหลี ซาอุดีอาระเบีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และออสเตรเลีย เราได้ลองสั่งเมนูอาหารจีนโดยเน้นไปที่เมนูสไตล์กวางตุ้งเป็นหลักอย่างเช่น 笋壳鱼油浸 โดยทางร้านใช้ปลาบู่เป็น ๆ ไซซ์เล็กทอดกรอบ ไม่อมน้ำมัน ราดด้วยซีอิ๊วและต้นหอมรสชาติกลมกล่อม ถัดมาคือ 杨州香炒饭 หรือเมนูข้าวผัดหยางโจวเสิร์ฟกับเนื้อกุ้งและหมูแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอเหมาะ ทั้งยังมีความหอมจากการคั่วในกระทะไฟแรงไปทั่วทั้งจาน สุดท้ายคือ 香蕉焦糖枣茸锅饼 วอแป๋งทอดมาแบบไม่อมน้ำมัน ไส้พุทราตรงกลางกวนมาได้เนียนละมุน ข้าง ๆ คือซอสคาราเมลกล้วยหอมหวานเค็ม รายการไวน์มีให้เลือกอย่างจำกัด ส่วนพนักงานทุกคนล้วนให้บริการดีและเป็นกันเองทำให้อาหารมื้อนี้สร้างความประทับใจให้กับทุกคนบนโต๊ะได้อย่างไม่ยากเย็น
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 17 รูป
