El Tapeo · เอล ทาเปโญ่
Spanish · อาหารสเปน — 24, ซอย สุขุมวิท 61 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
🎗 El Tapeo สร้างชื่อจากการเป็นห้องอาหารสเปนแห่งแรก ๆ ที่จัดเสิร์ฟเมนูพื้นบ้านแบบท้องถิ่นแท้ ๆ ให้กับชาวกรุงเทพได้รู้จักและทำความเข้าใจ ไม่ว่าจะเป็นเมนูสไตล์ทาปาส, สลัด, อาหารทะเล, ข้าว ไปจนถึงของหวาน ลูกค้าล้วนเลือกสั่งกันได้ในราคาไม่แพงทำให้ตัวร้านได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติโดยเฉพาะชาวญี่ปุ่นที่ทำงานอยู่ในย่านเอกมัย ลูกค้าที่นำรถยนต์ส่วนตัวมาสามารถเข้าจอดได้ที่โครงการณ์ Park Land ได้ฟรี 3 ชั่วโมงและเดินเข้าซอยต่อมาใช้เวลาไม่นานมากนัก ตัวร้านมองจากด้านหน้ามีลักษณะเป็นบ้านสีขาว 2 ชั้น ภายในออกแบบมาในสไตล์ Taberna หรือร้านเหล้าของสเปนให้บรรยากาศที่เป็นกันเองแต่มีขนาดไม่ใหญ่มากนัก ลานกว้างด้านหน้าเหมาะกับการนัดเพื่อน ๆ มานั่งคุยกันช่วงเย็นหลังเลิกงาน ส่วนชั้นสองให้บรรยากาศที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น
🎗 เจ้าของร้านคือเชฟ Alberto Izard เป็นหนึ่งในเชฟผู้มีประสบการณ์ในห้องอาหารสเปนชั้นสูงมากที่สุดคนหนึ่งในประเทศไทย เขาเริ่มต้นช่วยเหลือคุณแม่เตรียมอาหารในห้องครัวเฉกเช่นเดียวกับเด็ก ๆ ชาวสเปนคนอื่น ๆ จนกระทั่งเมื่อมีอายุได้ 14 ปีเขาได้เข้ารับการศึกษาต่อที่โรงเรียนการอาหารชั้นนำในกรุง Madrid อย่าง Escuela de Hosteleria y Turismo อยู่นาน 5 ปี สำหรับเส้นทางเชฟมืออาชีพเขาเริ่มต้นทำงานที่ห้องอาหาร Castello 9 ก่อนจะย้ายมาร่วมทีมกับห้องอาหาร Cenador de Salvador (1 MICHELIN Star) เพื่อฝึกฝนฝีมือกับห้องอาหารระดับสูง ต่อมาเขาย้ายมาทำงานเป็นเชฟที่โรงแรม Hotel Melia Madrid Princesa อยู่นานถึง 10 ปีควบคู่ไปกับการรับงานเสริมที่ห้องอาหาร Santceloni (2 MICHELIN Stars) อยู่ 3 ปีและห้องอาหาร Coque (1 MICHELIN Star ในขณะนั้น) อีก 5 ปี เมื่อถึงจุดอิ่มตัวเชฟ Alberto ตัดสินใจเปลี่ยนมาร่วมงานกับบริษัท Catering ชื่อดังในเครือ Pastelerias Mallorca ทั้งยังมีส่วนร่วมในการออกแบบอาหารแบบพร้อมรับประทานเพื่อวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำของประเทศสเปนอย่าง Mercadona อีกด้วย หลังจากนั้้นเชฟ Alberto เลือกที่จะเดินทางมายังเอเชียและสิ้นสุดการเดินทางที่ประเทศไทยโดยเขารับงานเป็นเชฟให้กับห้องอาหารและโรงแรมชั้นนำมากมายทั้งในกรุงเทพและเชียงใหม่ก่อนจะเดินตามความฝันในการเปิดห้องอาหารเล็ก ๆ เป็นของตัวเองขึ้นและใช้ชื่อว่า El Tapeo ตัวร้านได้รับกระแสตอบรับอย่างดีเยี่ยมก่อนจะย้ายมาเปิดใหม่ ณ ทำเลปัจจุบัน นอกจากนี้เชฟ Alberto ยังมีห้องอาหารในความควบคุมอีกหนึ่งแห่งคือร้าน Paella House ณ ซอยสุขุมวิท 26 นั่นเอง
🎗 ลูกค้าสามารถเลือกชิมได้อาหารหลากหลายหมวดหมู่ได้ตามใจชอบ เราขอแนะนำ Sepia a la plancha con alioli หรือหมึกย่างเคี้ยวหนึบ ไม่เหนียว เสิร์ฟมาบนซอสเขียวที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม รสชาติอร่อยและเข้าใจได้ง่าย ถัดมาคือ Gambas al ajillo กุ้งเนื้อแน่นทอดในน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นที่มีความหอมของประเทียมและปาปริก้า นอกจากนี้ยังมีความเผ็ดของพริก ส่วนเมนูข้าวขอแนะนำ Paella de marisco ปาเอญ่าเสิร์ฟมาหม้อใหญ่สำหรับแบ่งกันชิมได้ 3-4 คนโดยเชฟนำข้าวไปผัดกับ Sofrito ทั้งยังมีอโรมาหอม ๆ ของแซฟฟรอน โปรตีนหลักคือกุ้งและหอยสุกกำลังดี ปิดท้ายด้วย Flan casero con Nata หรือขนมฟลานโฮมเมดที่มีความหวานและขมของคาราเมลบาลานซ์กันกับความหอมมันของวิปปิ้งครีมได้ลงตัว ราคาอาหารจัดว่าสมเหตุสมผลและเข้าถึงง่าย รายการไวน์มีให้เลือกสรรกันพอประมาณ หากใครต้องการนั่งในห้องปรับอากาศเราขอแนะนำให้โทรมาจองโต๊ะกันก่อนล่วงหน้าเพราะที่นั่งในร้านมีค่อนข้างจำกัด
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 18 รูป
