GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Dhabkwan
Selected

ThailandDhabkwan · ทับขวัญ

Thai · อาหารไทย — ทับขวัญ รีสอร์ต 178,180,182,184 ถ.นนทบุรี ต.สวนใหญ่ อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี, 11000, ประเทศไทย

🎗 ทับขวัญ เป็นรีสอร์ตขนาดใหญ่ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยย่านนนทบุรี ในส่วนของห้องพักแบ่งออกเป็นไพรเวทวิลล่าทั้งหมด 6 ห้องตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูทางเข้า เมื่อเดินลึกเข้ามาผ่านสระบัวขนาดใหญ่จะพบกับส่วนของห้องอาหารที่ตัวอยู่บริเวณใต้ถุนของบ้านเรือนไทยสองชั้นเก่าแก่ที่ยกกันมาจากจังหวัดอยุธยา ภายในมีขนาดไม่ใหญ่มากนักสังเกตจากจำนวนโต๊ะรับรองลูกค้าที่มีอยู่เพียงหกโต๊ะเท่านั้น บนผนังมีภาพวาดแสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยก่อนเคล้ากันไปกับดนตรีบรรเลง ส่วนพนักงานทุกคนก็บริการได้ดีตามมาตรฐาน

🎗 อาหารที่นี่ได้สูตรมาจากคุณอุ่นเรือน พวงภักดี และคุณพเยาว์ แสงอินทร์ ผู้เคยทำงานอยู่ในรั้ววังก่อนจะนำประสบการณ์ที่มีมารังสรรค์เป็นเมนูรสเลิศให้เราได้ชิมกันในวันนี้ เราขอแนะนำเมนูพระจันทร์กระดาษแผ่นบางกรอบทำมาจากเนื้อกุ้งและเนื้อหมู ตรงกลางเป็นองค์ประกอบของไข่แดงมัน ๆ รับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเข้ากันดีมาก ๆ ถัดมาคือน้ำพริกลงเรือเสิร์ฟมาในเครื่องเคลือบรูปเรือ ตัวน้ำพริกให้รสหวานและความเผ็ดที่พอเหมาะ ทั้งยังมีความมันของไข่แดงเค็ม รับประทานกับผักสดหลายชนิด หรือจะเป็นทอดมันปลากรายห่อกุ้งที่สร้างมิติทางเนื้อสัมผัสออกมาได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ใครที่มาช่วงหน้าร้อนทางร้านยังมีข้าวแช่ที่เตรียมมาแบบชาววังโบราณให้ได้ลองสั่งมาชิมกันอีกด้วย

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 22 รูป

🇹🇭 Dhabkwan - ทับขวัญ 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 Thai - อาหารไทย
รูปที่ 1
🇹🇭 Dhabkwan - ทับขวัญ 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 Thai - อาหารไทย
พระจันทร์กระดาษ (200++) Deep-fried minced shrimps and pork with salted egg yolk in thin rice sheet พระจันทร์กระดาษเป็นเมนูของว่างที่มีลักษณะเป็นแผ่นบางกรอบทำมาจากเนื้อกุ้งและเนื้อหมู ตรงกลางเป็นองค์ประกอบของไข่แดงมัน ๆ รับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเข้ากันดีมาก ๆ (13/20)
รูปที่ 2
พระจันทร์กระดาษ (200++) Deep-fried minced shrimps and pork with salted egg yolk in thin rice sheet พระจันทร์กระดาษเป็นเมนูของว่างที่มีลักษณะเป็นแผ่นบางกรอบทำมาจากเนื้อกุ้งและเนื้อหมู ตรงกลางเป็นองค์ประกอบของไข่แดงมัน ๆ รับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเข้ากันดีมาก ๆ (13/20)
หมี่กรอบ (180++) Sweet crispy rice noodles with shrimps หมี่กรอบที่ได้รสชาติเปรี้ยวหวานจากส้มซ่า เคี้ยวแล้วเส้นหมี่มีความกรอบพอประมาณ เชฟยังเสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งและถั่วงอกกรอบ ๆ เราลองชิมกันเพลิน ๆ ไม่นานก็หมด (12/20)
รูปที่ 3
หมี่กรอบ (180++) Sweet crispy rice noodles with shrimps หมี่กรอบที่ได้รสชาติเปรี้ยวหวานจากส้มซ่า เคี้ยวแล้วเส้นหมี่มีความกรอบพอประมาณ เชฟยังเสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งและถั่วงอกกรอบ ๆ เราลองชิมกันเพลิน ๆ ไม่นานก็หมด (12/20)
น้ำพริกลงเรือ (250++) Dip with minced pork and salted egg ห้ามพลาดเมนูน้ำพริกลงเรือเสิร์ฟมาในเครื่องเคลือบรูปเรือ ตัวน้ำพริกให้รสหวานและความเผ็ดที่พอเหมาะ ทั้งยังมีความมันของไข่แดงเค็ม รับประทานกับผักสดหลายชนิด (13/20)
รูปที่ 4
น้ำพริกลงเรือ (250++) Dip with minced pork and salted egg ห้ามพลาดเมนูน้ำพริกลงเรือเสิร์ฟมาในเครื่องเคลือบรูปเรือ ตัวน้ำพริกให้รสหวานและความเผ็ดที่พอเหมาะ ทั้งยังมีความมันของไข่แดงเค็ม รับประทานกับผักสดหลายชนิด (13/20)
ทอดมันปลากรายห่อกุ้ง (280++) Deep-fried shrimps wrapped with curried fish cake ทอดมันปลากรายเนื้อแน่นห่อด้วยเนื้อกุ้งตรงกลางเพื่อให้เกิดมิติทางเนื้อสัมผัสที่ลงตัว (13/20)
รูปที่ 5
ทอดมันปลากรายห่อกุ้ง (280++) Deep-fried shrimps wrapped with curried fish cake ทอดมันปลากรายเนื้อแน่นห่อด้วยเนื้อกุ้งตรงกลางเพื่อให้เกิดมิติทางเนื้อสัมผัสที่ลงตัว (13/20)
ผัดพริกขิงปลาดุกฟู (250++) Stir-fried crispy catfish with chili paste ผัดพริกขิงที่นี่มีกลิ่นหอมของพริกแกงเด่นชัดผสมผสานกับไข่แดงเค็มรับประทานง่ายไม่มันจนเกินไป ทั้งปลาดุกฟูยังให้เนื้อสัมผัสที่กรอบพอเหมาะ เคี้ยวง่าย ไร้ซึ่งกลิ่นคาวอีกด้วย (13/20)
รูปที่ 6
ผัดพริกขิงปลาดุกฟู (250++) Stir-fried crispy catfish with chili paste ผัดพริกขิงที่นี่มีกลิ่นหอมของพริกแกงเด่นชัดผสมผสานกับไข่แดงเค็มรับประทานง่ายไม่มันจนเกินไป ทั้งปลาดุกฟูยังให้เนื้อสัมผัสที่กรอบพอเหมาะ เคี้ยวง่าย ไร้ซึ่งกลิ่นคาวอีกด้วย (13/20)
แกงเขียวหวานปลากราย (320++) Green curry with fish balls แกงเขียวหวานที่นี้มีความหนักของแกงไม่มากนักแต่กลับให้รสชาติที่กลมกล่อม มีความร้อนของกระชาย อย่างไรก็ตามลูกชิ้นปลากรายยังให้เนื้อสัมผัสที่ไม่หนึบมากนัก (13/20)
รูปที่ 7
แกงเขียวหวานปลากราย (320++) Green curry with fish balls แกงเขียวหวานที่นี้มีความหนักของแกงไม่มากนักแต่กลับให้รสชาติที่กลมกล่อม มีความร้อนของกระชาย อย่างไรก็ตามลูกชิ้นปลากรายยังให้เนื้อสัมผัสที่ไม่หนึบมากนัก (13/20)
แกงเขียวหวานปลากราย (320++) Green curry with fish balls เราขอแนะนำให้สั่งเส้นขนมจีนมารับประทานคู่กัน (13/20)
รูปที่ 8
แกงเขียวหวานปลากราย (320++) Green curry with fish balls เราขอแนะนำให้สั่งเส้นขนมจีนมารับประทานคู่กัน (13/20)
แกงชักส้มกุ้งสด (300++) Sour curry with shrimps and vegetables แกงชักส้มเป็นแกงภาคกลางที่มีรสชาติเปรี้ยวจัด ทั้งยังมีความเผ็ดจัดจ้านจนเหงื่อไหล ในตัวแกงประกบไปเ้วยผักบุ้งกรอบ ๆ และเนื้อกุ้งใส่มาแบบไม่หวงอีกด้วย (23/20)
รูปที่ 9
แกงชักส้มกุ้งสด (300++) Sour curry with shrimps and vegetables แกงชักส้มเป็นแกงภาคกลางที่มีรสชาติเปรี้ยวจัด ทั้งยังมีความเผ็ดจัดจ้านจนเหงื่อไหล ในตัวแกงประกบไปเ้วยผักบุ้งกรอบ ๆ และเนื้อกุ้งใส่มาแบบไม่หวงอีกด้วย (23/20)
แกงรัญจวนซี่โครงหมู Clear soup in traditional Thai style witn pork spare ribs แกงรัญจวนเป็นเมนูไทยชาววังโบราณที่หาชิมได้ยาก ที่ร้านทับขวัญลูกค้าสามารถเลือกได้ระหว่างหมู, ซี่โครงหมู และเนื้อ ตัวแกงค่อนข้างใส รสชาติเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ทั้งยังโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกะปิอย่างพอเหมาะ (13/20)
รูปที่ 10
แกงรัญจวนซี่โครงหมู Clear soup in traditional Thai style witn pork spare ribs แกงรัญจวนเป็นเมนูไทยชาววังโบราณที่หาชิมได้ยาก ที่ร้านทับขวัญลูกค้าสามารถเลือกได้ระหว่างหมู, ซี่โครงหมู และเนื้อ ตัวแกงค่อนข้างใส รสชาติเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ทั้งยังโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกะปิอย่างพอเหมาะ (13/20)
ข้าวสวย (โถ) (100++) Steamed jasmine rice (large) เราขอแนะนำให้สั่งข้าวแบบโถดูจะคุ้มค่ากว่ามาก
รูปที่ 11
ข้าวสวย (โถ) (100++) Steamed jasmine rice (large) เราขอแนะนำให้สั่งข้าวแบบโถดูจะคุ้มค่ากว่ามาก
ฟักทองแกงบวด (60++) Stewed pumpkin in coconut milk ฟักทองยังมีความกระด้างอยู่บ้าง ส่วนน้ำกะทิรสชาติหวานกลมกล่อม (11/20)
รูปที่ 12
ฟักทองแกงบวด (60++) Stewed pumpkin in coconut milk ฟักทองยังมีความกระด้างอยู่บ้าง ส่วนน้ำกะทิรสชาติหวานกลมกล่อม (11/20)
ทับทิมกรอบ (60++) Stuffed water chestnut in syrup and coconut milk ทับทิมกรอบเสิร์ฟมาในน้ำแข็งเย็นสดชื่น รสชาติมาตรฐาน (10/20)
รูปที่ 13
ทับทิมกรอบ (60++) Stuffed water chestnut in syrup and coconut milk ทับทิมกรอบเสิร์ฟมาในน้ำแข็งเย็นสดชื่น รสชาติมาตรฐาน (10/20)
กล้วยบวชชี (60++) Stewed banana in coconut milk ชิ้นกล้วยมีความนุ่มพอเหมาะ ไม่กระด้างเกินไป เสิร์ฟมาในน้ำกะทิอุ่น ๆ รสชาติกลมกล่อม
รูปที่ 14
กล้วยบวชชี (60++) Stewed banana in coconut milk ชิ้นกล้วยมีความนุ่มพอเหมาะ ไม่กระด้างเกินไป เสิร์ฟมาในน้ำกะทิอุ่น ๆ รสชาติกลมกล่อม
💰 ราคา 2,987 บาท
รูปที่ 15
💰 ราคา 2,987 บาท
🎗 ทับขวัญ เป็นรีสอร์ตขนาดใหญ่ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยย่านนนทบุรี
รูปที่ 16
🎗 ทับขวัญ เป็นรีสอร์ตขนาดใหญ่ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยย่านนนทบุรี
ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่มากนักสังเกตจากจำนวนโต๊ะรับรองลูกค้าที่มีอยู่เพียงหกโต๊ะเท่านั้น
รูปที่ 17
ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่มากนักสังเกตจากจำนวนโต๊ะรับรองลูกค้าที่มีอยู่เพียงหกโต๊ะเท่านั้น
บนผนังมีภาพวาดแสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยก่อนเคล้ากันไปกับดนตรีบรรเลง ส่วนพนักงานทุกคนก็บริการได้ดีตามมาตรฐาน
รูปที่ 18
บนผนังมีภาพวาดแสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยก่อนเคล้ากันไปกับดนตรีบรรเลง ส่วนพนักงานทุกคนก็บริการได้ดีตามมาตรฐาน
🎗 อาหารที่นี่ได้สูตรมาจากคุณอุ่นเรือน พวงภักดี และคุณพเยาว์ แสงอินทร์ ผู้เคยทำงานอยู่ในรั้ววังก่อนจะนำประสบการณ์ที่มีมารังสรรค์เป็นเมนูรสเลิศให้เราได้ชิมกันในวันนี้
รูปที่ 19
🎗 อาหารที่นี่ได้สูตรมาจากคุณอุ่นเรือน พวงภักดี และคุณพเยาว์ แสงอินทร์ ผู้เคยทำงานอยู่ในรั้ววังก่อนจะนำประสบการณ์ที่มีมารังสรรค์เป็นเมนูรสเลิศให้เราได้ชิมกันในวันนี้
ในส่วนของห้องพักแบ่งออกเป็นไพรเวทวิลล่าทั้งหมด 6 ห้องตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูทางเข้า
รูปที่ 20
ในส่วนของห้องพักแบ่งออกเป็นไพรเวทวิลล่าทั้งหมด 6 ห้องตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูทางเข้า
เมื่อเดินลึกเข้ามาผ่านสระบัวขนาดใหญ่จะพบกับส่วนของห้องอาหารที่ตัวอยู่บริเวณใต้ถุนของบ้านเรือนไทยสองชั้นเก่าแก่ที่ยกกันมาจากจังหวัดอยุธยา
รูปที่ 21
เมื่อเดินลึกเข้ามาผ่านสระบัวขนาดใหญ่จะพบกับส่วนของห้องอาหารที่ตัวอยู่บริเวณใต้ถุนของบ้านเรือนไทยสองชั้นเก่าแก่ที่ยกกันมาจากจังหวัดอยุธยา
นอกจากนี้ใครที่มาช่วงหน้าร้อนทางร้านยังมีข้าวแช่ที่เตรียมมาแบบชาววังโบราณให้ได้ลองสั่งมาชิมกันอีกด้วย
รูปที่ 22
นอกจากนี้ใครที่มาช่วงหน้าร้อนทางร้านยังมีข้าวแช่ที่เตรียมมาแบบชาววังโบราณให้ได้ลองสั่งมาชิมกันอีกด้วย

แกลเลอรี