Da Lena Pizzaria Napoletana · ดา เลนา พิซซาเรีย นาโปลีตานา
🍴 Italian · อาหารอิตาลี — 22 ซอยรามคำแหง 110, แขวงสะพานสูง, เขตสะพานสูง, กรุงเทพ 10240
🎗️ เชฟเจ้าของร้าน Gianmichele Olivares เกิดและเติบโตในเมือง Naples แคว้น Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี เขาจบการศึกษาจากสถาบัน Le Cordon Bleu ที่กรุง London ทั้งยังเคยร่วมงานกับเชฟระดับโลกอย่าง Gordon Ramsay อีกด้วย หลังจากนั้นเขาเดินทางเข้ามารับงานเป็นเชฟในประเทศไทยตั้งแต่ช่วงประมาณปี 2007 ปัจจุบันเขาเป็นเจ้าของร้านอาหาร Da Lena Pizzaria Napoletana แห่งนี้ ทั้งยังขยับขยายไปเปิดร้านเพิ่มคือ Da Lena Trattoria Italiana และ Gelateria Da Lena อีกด้วย
ตัวร้านตั้งอยู่ในหมู่บ้านสัมมากรระหว่างซอย 27 และ 29 มองจากด้านหน้าเป็นห้องอาหารสีฟ้าเขียว ด้านในมีเตาอบพิซซ่าสไตล์ Neapolitan ขนาดใหญ่ เราได้ลองนั่งบริเวณเคาน์เตอร์เพื่อชมคุณลุงผู้เรียนรู้ศาสตร์แห่งการเป็น Pizzaiolo จากเชฟ Gianmichele คอยเตรียมพิซซ่าให้ลูกค้าชมได้ตลอดเวลา บนผนังคือรูปวาดของเมือง Naples รวมไปถึงภาพของหญิงชุดเหลืองที่กำลังเก็บผลเลมอนซึ่งเชฟบอกว่านี่คือภาพ Nonna ของเขาผู้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อร้านนั่นเอง
ลูกค้าสามารถเลือกสั่งพิซซ่าหน้าต่าง ๆ ได้ตามใจชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pizza Margherita ที่ว่ากันว่าเป็นสุดยอดราชินีแห่งพิซซ่า แป้งมีความนุ่ม หนึบ เบา ไม่หนักท้องจนเกินไปแม้จะชิมไปคนละ 1 ถาด เชฟทาด้วยซอสมะเขือเทศจากทางตอนใต้ขอวผระเทศอิตาลีให้ความเปรี้ยวอุมามิไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้ยังมีชีสมอซซาเรลล่าเยิ้ม ๆ และใบเบซิลหอม ๆ ถัดมาคือ Pizza Saporita ที่มีมะเขือเทศ ชีสพาเมซาน ชีสสคาโมซ่า ด้านบนท็อปด้วยผักร็อคเก็ตและมะเขือเทศหั่น ราคาอาหารจัดว่าค่อนข้างสูงเนื่องจากเชฟนำเข้าวัตถุดิบสำคัญมาเกือบทั้งหมด ส่วนใครที่เป็นคอดื่มสามารถนำไวน์ไปเปิดได้ฟรีโดยไม่มี Corkage Charge อีกด้วย
À LA CARTE
Mixed Salad (340+)
Pizza Margherita (350+)
Tomato, Basil, Mozzarella, Olive Oil
Pizza Montanara (560+)
Tomato, Basil, Mozzarella, Bacon, Mushroom, Garlic
Pizza Saporita (580+)
Tomato, Basil, Parmesan, Scamorza, Bacon, Rucola
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 9 รูป
