Da Burde · ดา บูร์เด
Tuscan, Traditional Cuisine · อาหารอิตาลีสไตล์ทัสคานี, อาหารพื้นบ้าน — Via Pistoiese, 154, 50145 Firenze FI, Italy
🎗️ Trattoria Da Burde เป็นร้านอาหารเก่าแก่ในเมือง Florence ประเทศอิตาลี คุณ Egiziano Barducci และภรรยา Giulia Gori เปิดร้านขายของชำและร้านไวน์เล็ก ๆ บนถนน Via Peretola ในปี 1901 ก่อนจะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันบนถนน Via Pistoiese ซึ่งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของ Florence ในปี 1927 ตัวร้านสืบทอดต่อกันมาถึงเจ้าของรุ่นที่ 5 อย่างสองพี่น้อง Andrea และ Paolo Gori โดยมีคุณ Andrea ดูแลส่วนงานบริการในห้องอาหารและคัดเลือกไวน์ ส่วนคุณ Paolo เป็นหัวหน้าเชฟที่รับผิดชอบการปรุงอาหาร บรรยากาศของร้านยังคงรักษาความเป็น Trattoria แบบดั้งเดิมของทัสคานี มีความอบอุ่นและเป็นกันเอง ทั้งนี้เจ้าของร้านยังคงรักษาการตกแต่งและบรรยากาศที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่วันแรกที่เปิดให้บริการสังเกตได้จากภาพต่าง ๆ บนผนัง ห้องเก็บไวน์ ไปจนถึงเปียโนเก่าที่ใช้งานไม่ได้มานานหลายสิบปีแล้ว
🎗️ ลูกค้าสามารถเลือกอาหารได้จากรายการ À La Carte ตัวร้านมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออาหารอีตาลีสไตล์ทัสคานีแบบดั้งเดิมอย่างเช่น Ribollita, Pasta e Fagioli, Baccalà alla Fiorentina และ Peposo ส่วนตัวเรานั้นประทับใจกับ Bistecca alla Fiorentina (hg) ซึ่งเป็นสุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านอย่างสเต๊กเนื้อย่างสไตล์ฟลอเรนซ์เสิร์ฟมาในราคาขีดละ 5 € เท่านั้น เนื้อทุกชิ้นมีความฉ่ำและมีความสู้ฟันที่พอเหมาะ ถัดมาคือ Pici al Ragù si Prosciutto พาสต้า Pici คลุกเคล้ามากับซอส Ragout แฮมโดยมีความเปรี้ยวหวานและจัดจ้านของมะเขือเทศรวมอยู่ด้วย ปิดท้ายด้วย Zuppa Inglese หรือ English Soup เป็นของหวานอิตาลีที่ประกอบไปด้วยสปองเค้กสลับกับคัสตาร์ดโดยมีความขมและอโรมาของเหล้า
🎗️ ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปีทำให้ Trattoria Da Burde ยังคงเป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสไตล์ทัสคานีแท้ ๆ และซึมซับกับการต้อนรับที่อบอุ่นของชาวเมือง Florence รายการไวน์ที่นี่ควบคุมโดยคุณ Andrea Gori นำเสนอไวน์ท้องถิ่นจำนวนมากมาในราคาที่จับต้องได้ ที่สำคัญใครที่มาในช่วงเย็นอย่าลืมจองโต๊ะมาก่อนล่วงหน้าเพราะทุกโต๊ะในร้านแน่นขนัดไปด้วยนักชิมท้องถิ่น
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 22 รูป
