
CORE by Clare Smyth · คอร์ บาย แคล สมิธ
Creative, Modern Cuisine · อาหารเชิงสร้างสรรค์, อาหารโมเดิร์น — 92 Kensington Park Rd, London W11 2PN สหราชอาณาจักร
🎗 ในปี 2012 หลังจาก Gordon Ramsay เชฟเซเลปชื่อดังก้องโลกยุติบทบาทการทำร้านอาหารด้วยตัวเองมาจัดรายการโทรทัศน์ ก็ได้มอบหมายให้ Clare Smyth เชฟมือขวาของเขามาสืบต่อตำแหน่ง Chef de Cuisine หรือหัวหน้าเชฟประจำ Restaurant Gordon Ramsay ร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน และเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในเครือ Gordon Ramsay Group ทำให้ Clare Smyth กลายเป็นเชฟหญิงคนแรกในสหราชอาณาจักรที่ได้รับและรักษารางวัล 3 ดาวมิชลิน
🎗 ช่วงปลายปี 2017 หลังจากอยู่ใต้ร่มเงาของ Gordon Ramsay มาเป็นเวลา 12 ปี Clare Smyth ได้ตัดสินใจออกมาเปิดร้านอาหารของตัวเองในชื่อว่า CORE by Clare Smyth บริเวณย่าน Notting Hill ของกรุงลอนดอน และคว้ารางวัล 2 ดาวมิชลินทันทีภายในปีแรกที่เปิดร้าน นอกจากนี้ยังพ่วงตำแหน่ง 2018 World’s Best Female Chef หรือเชฟหญิงที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2018 ติดมือมาอีกด้วย
🎗 ด้วยความที่มีหัวหน้าเชฟเป็นผู้หญิง อาหารที่นี่แต่ละคอร์สจึงมีความสวยงาม และรายละเอียดการตกแต่งจานค่อนข้างสูง ในด้านรสชาติถือว่าใช้ได้สมกับรางวัล 2 ดาวมิชลิน แต่ยังห่างไกลกับร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินอยู่มาก หากต้องการดาวดวงที่สามเหมือนตอนอยู่ที่ Restaurant Gordon Ramsay อาจจะต้องพัฒนารสชาติและสร้างอัตลักษณ์อาหารของตัวเองอีกมากเลยทีเดียว
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 27 รูป



























แกลเลอรี

