GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Clara
Selected

ThailandClara · คลาร่า

Italian, Italian Contemporary · อาหารอิตาลี, อาหารอิตาลีร่วมสมัย — 69 ซอยประสาทสุข แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา, กรุงเทพ, 10120, ประเทศไทย

🎗️ [INTRO] สำหรับใครที่กำลังมองหาห้องอาหารอิตาลีระดับสูงที่เพียบพร้อมไปด้วยอาหารรสชาติเข้าถึงง่าย, บรรยากาศอันน่าจดจำ และราคาที่สมเหตุสมผล Clara ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ตั้งใจไปเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษกับคนรู้ใจ

🎗️ [THE PLACE] Clara ได้ชื่อมาจากภรรยาชาวฝรั่งเศสของเชฟคือคุณ Clara Del Corso-Martena ผู้ทำหน้าที่เป็น Maître คอยจัดการเเละนำเสิร์ฟอาหารในบางคอร์สด้วยตัวเอง ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านสาทรมองจากด้านหน้าเห็นเป็นวิลล่าขนาดใหญ่ที่ดัดแปลงมาจาก Art Gallery บริเวณสวนมีรูปหล่อทองแดงที่ออกแบบโดยประติมากรหญิงชื่อดังชาวฝรั่งเศส Valérie Goutard ใครที่มาช่วงกลางคืนจะเห็นงานออกแบบเเสงไฟในสวนเป็นเส้นโค้งยาวไปตามทางเดินเชื่อมต่อกับแสงไฟในร้านได้อย่างไร้รอยต่อ ห้องรับประทานอาหารถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเริ่มจาก Main Dining Room ที่มีเพดานยกสูงทั้งยังมีผนังด้านหน้าเป็นกระจกใสทำให้บรรยากาศดูโปร่งสบายตา ถัดมาคือ Open Kitchen Counter Bar เป็นบริเวณติดห้องครัวที่ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ สุดท้ายคือ Private Area สองส่วนคือ Chef Table ที่มีโต๊ะไม้ขนาดใหญ่รองรับลูกค้าได้สูงสุด 12 คนและ Mezzanine หรือห้องส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าได้มากถึง 20 คน เฟอร์นิเจอร์ทั้งโต๊ะและเก้าอี้เป็นงานทำมือออกแบบโดย P. Tendercool ดีไซน์สตูดิโอสัญชาติเบลเยี่ยม ผนังร้านเต็มไปด้วยรูปวาดมากมายราวกับเป็นสถานที่จัดเเสดงงานศิลปะขนาดย่อมช่วยดึงดูดสายตาของเราในระหว่างรออาหาร ทั้งหมดที่กล่าวมาเเสดงถึงความสนใจในศิลปะของเชฟ Christian เเละคุณ Clara เจ้าของร้านได้เป็นอย่างดี

🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] Christian Martena เป็นเชฟมากฝีมือผู้เคยฝากผลงานเอาไว้กับห้องอาหารอิตาลีชั้นนำในกรุงเทพอย่าง OPUS ทั้งยังเป็นอดีตเชฟผู้ก่อตั้งห้องอาหาร Sensi อีกด้วย หลังจากสั่งสมประสบการณ์ได้มากพอเชฟ Christian ตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองเริ่มจากการทำ Pop Up Project ที่ใช้ชื่อว่า Waiting for Clara ในช่วงกลางปี 2019 จนได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีก่อนจะย้ายมาสู่บ้านหลังปัจจุบันคือห้องอาหาร Clara แห่งนี้ ปัจจุบันเชฟนำเสนออาหารอิตาลีร่วมสมัยผ่าน Tasting Menu 2 รูปแบบคือ 6 Course (3,880++) และ 8 Course (4,880++) ทั้งยังมีรายการไวน์ที่น่าสนใจให้เลือกอีกมากมายในราคาคุ้มค่าอีกด้วย ตัวอย่างจานที่น่าประทับใจอย่างเช่น

✨ CAROTA

Carrot — Orzata — Oscietra Caviar

คอร์สนี้เชฟตั้งใจนำเสนอแคร์รอตจากฟาร์มทางตอนเหนือของประเทศไทย ด้านล่างคือพันนาคอตต้าแคร์รอตจับคู่กับนมอัลมอนด์จาก Sicily โฮมเมด เชฟเพิ่มอโรมาที่ได้จากน้ำมันใบเบซิลลงไปด้วย จากนั้นท็อปด้านบนด้วยแผ่นกรอบที่เตรียมมาจากแคร์รอตเช่นกัน นอกจากนี้ยังมี Orzata ซึ่งเป็นอัลมอนด์ไซรัปและเจลถั่วอัลมอนด์ เชฟบาลานซ์รสชาติหวานมันด้วยความเค็มและอุมามิของออสซีตร้าคาเวียร์ (15/20)

✨ BOTTONI

Homemade Pasta — Celeriac — Parmesan — Black Truffle

ALBA WHITE TRUFFLE (2 gr) (Add 1,000++)

Bottoni เป็นพาสต้าโฮมเมดทรงเกี๊ยวทรงกลมคล้ายกระดุม ด้านในสอดไส้มูสที่ผสมผสานหัวขึ่นฉ่านฝรั่งกับชีสพาเมซานเข้าด้วยกัน ด้านนอกเกลซด้วยชีสพาเมซาน เชฟเพอ่มความมันด้วยองค์ประกอบของไข่แดง ส่วนความเข้มข้นได้มาจาก Meat Jus ไฮไลท์คือการอับเกรดเป็น Alba White Truffle ที่กำลัง In Season อยู่ในอิตาลีช่วงนี้ (15/20)

✨ PORCINI

Porcini — Mascarpone — Cacao

ของหวานจานหลักคือวัตถุดิบที่กำลัง In Season อยู่คือเห็ดพอร์ชินี องค์ประกอบด้านล่างคือเจลกาแฟจับคู่มากับมัสคาโปเน่ บิสกิตที่ผสมผสานถั่วฮาเซลนัทและคาเคานิบส์เข้าด้วยกัน จากนั้นท๊อปด้วยไอศกรีมเห็ดพอร์ชินีและเจลใบไทม์ (15/20)

🎗️ [WHY GO] ถึงจะเปิดทำการมานานหลายปีแต่ Clara ยังควรค่าแก่การถูกยกย่องให้เป็นหนึ่งในห้องอาหารอิตาลีระดับแนวหน้าของกรุงเทพได้อย่างเต็มภาคภูมิ อาหารทุกจานมีรสชาติที่เข้าถึงง่ายนำเสนอมาในราคาเหมาะสม ขอแนะนำให้ทำการจองมาก่อนล่วงหน้าเพื่อที่ทางร้านและทีมบริกรจะได้จัดเตรียมโต๊ะที่เหมาะสมเอาไว้และสร้างประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทุก ๆ คน

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 26 รูป

🇹🇭 Clara - คลาร่า🍽 MICHELIN Selected - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์🍴 Italian, Italian Contemporary - อาหารอิตาลี, อาหารอิตาลีร่วมสมัย👨🏻‍🍳 Chef Christian Martena - เชฟคริสเตียน มาร์ทีน่า
รูปที่ 1
🇹🇭 Clara - คลาร่า🍽 MICHELIN Selected - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์🍴 Italian, Italian Contemporary - อาหารอิตาลี, อาหารอิตาลีร่วมสมัย👨🏻‍🍳 Chef Christian Martena - เชฟคริสเตียน มาร์ทีน่า
🎗️ [INTRO] สำหรับใครที่กำลังมองหาห้องอาหารอิตาลีระดับสูงที่เพียบพร้อมไปด้วยอาหารรสชาติเข้าถึงง่าย, บรรยากาศอันน่าจดจำ และราคาที่สมเหตุสมผล Clara ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ตั้งใจไปเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษกับคนรู้ใจ
รูปที่ 2
🎗️ [INTRO] สำหรับใครที่กำลังมองหาห้องอาหารอิตาลีระดับสูงที่เพียบพร้อมไปด้วยอาหารรสชาติเข้าถึงง่าย, บรรยากาศอันน่าจดจำ และราคาที่สมเหตุสมผล Clara ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ตั้งใจไปเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษกับคนรู้ใจ
ทางร้านเลือกเสิร์ฟขนมปังมาหลายแบบคือ Grissini เบากรอบ มีรสชาติเค็มและความหอมของมะกอกดำ ถัดมาคือ Focaccia ที่มีความเปรี้ยวของมะเขือเทศและกลิ่นของออริกาโน สุดท้ายคือ Taralli ที่ปรุงแต่งด้วยความเผ็ดของ Pepperoncini ลงไปด้วย
รูปที่ 3
ทางร้านเลือกเสิร์ฟขนมปังมาหลายแบบคือ Grissini เบากรอบ มีรสชาติเค็มและความหอมของมะกอกดำ ถัดมาคือ Focaccia ที่มีความเปรี้ยวของมะเขือเทศและกลิ่นของออริกาโน สุดท้ายคือ Taralli ที่ปรุงแต่งด้วยความเผ็ดของ Pepperoncini ลงไปด้วย
APERITIVOStracciatella — Sea Urchin — Citrusเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยคอร์ส Aperitivo อย่าง Burrata Salad อันเป็นตัวแทนของแคว้น Puglia บ้านเกิดของเชฟ เขาเลือกใช้ Stracciatella ซึ่งเป็นส่วนตรงกลางที่มีความหอม มัน และครีมมี่ท็อปด้านบนคืออูนิจาก Hokkaido, ส้ม, เฟนเนล, และซอสอูนิเพื่อสร้างสมดุลทางรสชาติ (14/20)
รูปที่ 4
APERITIVOStracciatella — Sea Urchin — Citrusเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยคอร์ส Aperitivo อย่าง Burrata Salad อันเป็นตัวแทนของแคว้น Puglia บ้านเกิดของเชฟ เขาเลือกใช้ Stracciatella ซึ่งเป็นส่วนตรงกลางที่มีความหอม มัน และครีมมี่ท็อปด้านบนคืออูนิจาก Hokkaido, ส้ม, เฟนเนล, และซอสอูนิเพื่อสร้างสมดุลทางรสชาติ (14/20)
APERITIVOSea Scallop Beignetถัดมาคือ Beignet นุ่ม ๆ อุ่น ๆ ยัดไส้ด้วยหอยเชลล์จาก Hokkaido ด้านบนคือซอสมายองเนสรมควันและคัตสึโอะบูชิหอยเชลล์โฮมเมดที่ทางร้านทำขึ้นมาเองให้ความอุมามิที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป (14/20)
รูปที่ 5
APERITIVOSea Scallop Beignetถัดมาคือ Beignet นุ่ม ๆ อุ่น ๆ ยัดไส้ด้วยหอยเชลล์จาก Hokkaido ด้านบนคือซอสมายองเนสรมควันและคัตสึโอะบูชิหอยเชลล์โฮมเมดที่ทางร้านทำขึ้นมาเองให้ความอุมามิที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป (14/20)
APERITIVOFoie Gras — Pumpkin — Aged Balsamicจากนั้นปิดท้ายด้วยมินิทาร์ตจิ๋วเตรียมมาจากคาเคานิบส์ ด้านในบรรจุฟักทองดอง มูสฟัวกราส์ที่เกลซด้วยซอสบัลซามิก เสริมรสหวานด้วยเพียวเรฟักทอง (14/20)
รูปที่ 6
APERITIVOFoie Gras — Pumpkin — Aged Balsamicจากนั้นปิดท้ายด้วยมินิทาร์ตจิ๋วเตรียมมาจากคาเคานิบส์ ด้านในบรรจุฟักทองดอง มูสฟัวกราส์ที่เกลซด้วยซอสบัลซามิก เสริมรสหวานด้วยเพียวเรฟักทอง (14/20)
ขนมปัง บัลซามิก น้ำมันมะกอก
รูปที่ 7
ขนมปัง บัลซามิก น้ำมันมะกอก
CAROTACarrot — Orzata — Oscietra Caviarคอร์สนี้เชฟตั้งใจนำเสนอแคร์รอตจากฟาร์มทางตอนเหนือของประเทศไทย ด้านล่างคือพันนาคอตต้าแคร์รอตจับคู่กับนมอัลมอนด์จาก Sicily โฮมเมด เชฟเพิ่มอโรมาที่ได้จากน้ำมันใบเบซิลลงไปด้วย จากนั้นท็อปด้านบนด้วยแผ่นกรอบที่เตรียมมาจากแคร์รอตเช่นกัน นอกจากนี้ยังมี Orzata ซึ่งเป็นอัลมอนด์ไซรัปและเจลถั่วอัลมอนด์ เชฟบาลานซ์รสชาติหวานมันด้วยความเค็มและอุมามิของออสซีตร้าคาเวียร์ (15/20)
รูปที่ 8
CAROTACarrot — Orzata — Oscietra Caviarคอร์สนี้เชฟตั้งใจนำเสนอแคร์รอตจากฟาร์มทางตอนเหนือของประเทศไทย ด้านล่างคือพันนาคอตต้าแคร์รอตจับคู่กับนมอัลมอนด์จาก Sicily โฮมเมด เชฟเพิ่มอโรมาที่ได้จากน้ำมันใบเบซิลลงไปด้วย จากนั้นท็อปด้านบนด้วยแผ่นกรอบที่เตรียมมาจากแคร์รอตเช่นกัน นอกจากนี้ยังมี Orzata ซึ่งเป็นอัลมอนด์ไซรัปและเจลถั่วอัลมอนด์ เชฟบาลานซ์รสชาติหวานมันด้วยความเค็มและอุมามิของออสซีตร้าคาเวียร์ (15/20)
ARAGOSTA E SEPPIALobster — Cuttlefish — Fennel Pollen — Saffronกุ้งล็อบสเตอร์ที่ผ่านการ Slow-cooked จนได้เนื้อสัมผัสที่ดี เชฟจับคู่กับหมึกกระดองแยกเสิร์ฟมาเป็น 2 ส่วนคือย่างกับนึ่งสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดี ซอสด้านล่างคืออีมัลชั่นดีหมึกหอม ๆ ด้านบนคือซอสที่ผสมผสานอโรมาของหญ้าฝรั่นกับสัตว์ทะเลเข้าด้วยกัน จากนั้นเชฟค่อย ๆ บรรจงวางเกสรเฟลเนลท็อปไว้ด้านบน (14/20)
รูปที่ 9
ARAGOSTA E SEPPIALobster — Cuttlefish — Fennel Pollen — Saffronกุ้งล็อบสเตอร์ที่ผ่านการ Slow-cooked จนได้เนื้อสัมผัสที่ดี เชฟจับคู่กับหมึกกระดองแยกเสิร์ฟมาเป็น 2 ส่วนคือย่างกับนึ่งสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดี ซอสด้านล่างคืออีมัลชั่นดีหมึกหอม ๆ ด้านบนคือซอสที่ผสมผสานอโรมาของหญ้าฝรั่นกับสัตว์ทะเลเข้าด้วยกัน จากนั้นเชฟค่อย ๆ บรรจงวางเกสรเฟลเนลท็อปไว้ด้านบน (14/20)
BOTTONIHomemade Pasta — Celeriac — Parmesan — Black TruffleALBA WHITE TRUFFLE (2 gr) (Add 1,000++)Bottoni เป็นพาสต้าโฮมเมดทรงเกี๊ยวทรงกลมคล้ายกระดุม ด้านในสอดไส้มูสที่ผสมผสานหัวขึ่นฉ่านฝรั่งกับชีสพาเมซานเข้าด้วยกัน ด้านนอกเกลซด้วยชีสพาเมซาน เชฟเพอ่มความมันด้วยองค์ประกอบของไข่แดง ส่วนความเข้มข้นได้มาจาก Meat Jus ไฮไลท์คือการอับเกรดเป็น Alba White Truffle ที่กำลัง In Season อยู่ในอิตาลีช่วงนี้ (15/20)
รูปที่ 10
BOTTONIHomemade Pasta — Celeriac — Parmesan — Black TruffleALBA WHITE TRUFFLE (2 gr) (Add 1,000++)Bottoni เป็นพาสต้าโฮมเมดทรงเกี๊ยวทรงกลมคล้ายกระดุม ด้านในสอดไส้มูสที่ผสมผสานหัวขึ่นฉ่านฝรั่งกับชีสพาเมซานเข้าด้วยกัน ด้านนอกเกลซด้วยชีสพาเมซาน เชฟเพอ่มความมันด้วยองค์ประกอบของไข่แดง ส่วนความเข้มข้นได้มาจาก Meat Jus ไฮไลท์คือการอับเกรดเป็น Alba White Truffle ที่กำลัง In Season อยู่ในอิตาลีช่วงนี้ (15/20)
MERLUZZOBlack Cod — Lion Mushroom — Jerusalem Artichoke —Dashiปลาค็อดดำที่ผ่านหมักในไวน์ Radicchio ย่างมากสุกกำลังดี รอบรอบคือแก่นตะวันเสิร์ฟมาในหลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ยังมีเห็ดหัวลิงสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสอันโดดเด่น จากนั้นจึงเทราดซอสดาชิปลาลงไปเป็นอันพร้อมชิม (14/20)
รูปที่ 11
MERLUZZOBlack Cod — Lion Mushroom — Jerusalem Artichoke —Dashiปลาค็อดดำที่ผ่านหมักในไวน์ Radicchio ย่างมากสุกกำลังดี รอบรอบคือแก่นตะวันเสิร์ฟมาในหลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ยังมีเห็ดหัวลิงสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสอันโดดเด่น จากนั้นจึงเทราดซอสดาชิปลาลงไปเป็นอันพร้อมชิม (14/20)
MANZOJapanese Wagyu Short Ribs — Apple — Radicchioเนื้อวัววากิวจากประเทศญี่ปุ่น เชฟเลือกใช้ส่วนติดซี่โครงปรุกให้สุกช้า ๆ ใช้ระยะเวลานานกว่า 20 ชั่วโมง ข้าง ๆ กันคือแอปเปิ้ลเสิร์ฟมาใน 3 รูปแบบที่แตกต่างกันคือ แอปเปิ้ลเชื่อม โฟมแอปเปิ้ล และ แอปเปิ้ลดอง นอกจากนี้ยังมีผัก Radicchio ย่างและเจลของผัก Radicchio สร้างมิติความขมที่ลงตัว สุดท้ายคือซอสที่ผสมผสานน้ำสต๊อกเนื้อและไวน์แดงที่ผ่านการเคี่ยวจนงวดนั่นเอง (14/20)
รูปที่ 12
MANZOJapanese Wagyu Short Ribs — Apple — Radicchioเนื้อวัววากิวจากประเทศญี่ปุ่น เชฟเลือกใช้ส่วนติดซี่โครงปรุกให้สุกช้า ๆ ใช้ระยะเวลานานกว่า 20 ชั่วโมง ข้าง ๆ กันคือแอปเปิ้ลเสิร์ฟมาใน 3 รูปแบบที่แตกต่างกันคือ แอปเปิ้ลเชื่อม โฟมแอปเปิ้ล และ แอปเปิ้ลดอง นอกจากนี้ยังมีผัก Radicchio ย่างและเจลของผัก Radicchio สร้างมิติความขมที่ลงตัว สุดท้ายคือซอสที่ผสมผสานน้ำสต๊อกเนื้อและไวน์แดงที่ผ่านการเคี่ยวจนงวดนั่นเอง (14/20)
MELOGRANOPomegranate — Lemon Balm — Sea Waterล้างปากด้วยทับทิมที่ผ่านการเคี่ยวจนเข้มข้น ชั้นถัดมาคือเจลลี่ทับทิม เลมอนบาล์ม และกรานิต้าที่เตรียมมาจากน้ำทะเล องค์ประกอบสุดท้ายคือทับทิมแช่แข็งทรงกลมช่วยเรียกความสดชื่นได้อย่างดีเยี่ยม (15/20)
รูปที่ 13
MELOGRANOPomegranate — Lemon Balm — Sea Waterล้างปากด้วยทับทิมที่ผ่านการเคี่ยวจนเข้มข้น ชั้นถัดมาคือเจลลี่ทับทิม เลมอนบาล์ม และกรานิต้าที่เตรียมมาจากน้ำทะเล องค์ประกอบสุดท้ายคือทับทิมแช่แข็งทรงกลมช่วยเรียกความสดชื่นได้อย่างดีเยี่ยม (15/20)
PORCINIPorcini — Mascarpone — Cacaoของหวานจานหลักคือวัตถุดิบที่กำลัง In Season อยู่คือเห็ดพอร์ชินี องค์ประกอบด้านล่างคือเจลกาแฟจับคู่มากับมัสคาโปเน่ บิสกิตที่ผสมผสานถั่วฮาเซลนัทและคาเคานิบส์เข้าด้วยกัน จากนั้นท๊อปด้วยไอศกรีมเห็ดพอร์ชินีและเจลใบไทม์ (15/20)
รูปที่ 14
PORCINIPorcini — Mascarpone — Cacaoของหวานจานหลักคือวัตถุดิบที่กำลัง In Season อยู่คือเห็ดพอร์ชินี องค์ประกอบด้านล่างคือเจลกาแฟจับคู่มากับมัสคาโปเน่ บิสกิตที่ผสมผสานถั่วฮาเซลนัทและคาเคานิบส์เข้าด้วยกัน จากนั้นท๊อปด้วยไอศกรีมเห็ดพอร์ชินีและเจลใบไทม์ (15/20)
Mignardisesขนมจิ๋ว 3 อย่างเสิร์ฟมาให้จับคู่กับกาแฟ
รูปที่ 15
Mignardisesขนมจิ๋ว 3 อย่างเสิร์ฟมาให้จับคู่กับกาแฟ
Mignardisesนอกจากนี้ยังมีเหล้าช็อกโกแลตให้ดื่มกันปิดท้ายอีกด้วย
รูปที่ 16
Mignardisesนอกจากนี้ยังมีเหล้าช็อกโกแลตให้ดื่มกันปิดท้ายอีกด้วย
ปิดท้ายด้วยกาแฟสักแก้ว
รูปที่ 17
ปิดท้ายด้วยกาแฟสักแก้ว
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
รูปที่ 18
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
🎗️ [THE PLACE] Clara ได้ชื่อมาจากภรรยาชาวฝรั่งเศสของเชฟคือคุณ Clara Del Corso-Martena ผู้ทำหน้าที่เป็น Maître คอยจัดการเเละนำเสิร์ฟอาหารในบางคอร์สด้วยตัวเอง
รูปที่ 19
🎗️ [THE PLACE] Clara ได้ชื่อมาจากภรรยาชาวฝรั่งเศสของเชฟคือคุณ Clara Del Corso-Martena ผู้ทำหน้าที่เป็น Maître คอยจัดการเเละนำเสิร์ฟอาหารในบางคอร์สด้วยตัวเอง
ห้องรับประทานอาหารถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเริ่มจาก Main Dining Room ที่มีเพดานยกสูงทั้งยังมีผนังด้านหน้าเป็นกระจกใสทำให้บรรยากาศดูโปร่งสบายตา ถัดมาคือ Open Kitchen Counter Bar เป็นบริเวณติดห้องครัวที่ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้
รูปที่ 20
ห้องรับประทานอาหารถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเริ่มจาก Main Dining Room ที่มีเพดานยกสูงทั้งยังมีผนังด้านหน้าเป็นกระจกใสทำให้บรรยากาศดูโปร่งสบายตา ถัดมาคือ Open Kitchen Counter Bar เป็นบริเวณติดห้องครัวที่ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้
เฟอร์นิเจอร์ทั้งโต๊ะและเก้าอี้เป็นงานทำมือออกแบบโดย P. Tendercool ดีไซน์สตูดิโอสัญชาติเบลเยี่ยม
รูปที่ 21
เฟอร์นิเจอร์ทั้งโต๊ะและเก้าอี้เป็นงานทำมือออกแบบโดย P. Tendercool ดีไซน์สตูดิโอสัญชาติเบลเยี่ยม
บริเวณชั้นลอย
รูปที่ 22
บริเวณชั้นลอย
ผนังร้านเต็มไปด้วยรูปวาดมากมายราวกับเป็นสถานที่จัดเเสดงงานศิลปะขนาดย่อมช่วยดึงดูดสายตาของเราในระหว่างรออาหาร ทั้งหมดที่กล่าวมาเเสดงถึงความสนใจในศิลปะของเชฟ Christian เเละคุณ Clara เจ้าของร้านได้เป็นอย่างดี
รูปที่ 23
ผนังร้านเต็มไปด้วยรูปวาดมากมายราวกับเป็นสถานที่จัดเเสดงงานศิลปะขนาดย่อมช่วยดึงดูดสายตาของเราในระหว่างรออาหาร ทั้งหมดที่กล่าวมาเเสดงถึงความสนใจในศิลปะของเชฟ Christian เเละคุณ Clara เจ้าของร้านได้เป็นอย่างดี
🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] Christian Martena เป็นเชฟมากฝีมือผู้เคยฝากผลงานเอาไว้กับห้องอาหารอิตาลีชั้นนำในกรุงเทพอย่าง OPUS ทั้งยังเป็นอดีตเชฟผู้ก่อตั้งห้องอาหาร Sensi อีกด้วย หลังจากสั่งสมประสบการณ์ได้มากพอเชฟ Christian ตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองเริ่มจากการทำ Pop Up Project ที่ใช้ชื่อว่า Waiting for Clara ในช่วงกลางปี 2019 จนได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีก่อนจะย้ายมาสู่บ้านหลังปัจจุบันคือห้องอาหาร Clara แห่งนี้ ปัจจุบันเชฟนำเสนออาหารอิตาลีร่วมสมัยผ่าน Tasting Menu 2 รูปแบบคือ 6 Course (3,880++) และ 8 Course (4,880++) ทั้งยังมีรายการไวน์ที่น่าสนใจให้เลือกอีกมากมายในราคาคุ้มค่าอีกด้วย
รูปที่ 24
🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] Christian Martena เป็นเชฟมากฝีมือผู้เคยฝากผลงานเอาไว้กับห้องอาหารอิตาลีชั้นนำในกรุงเทพอย่าง OPUS ทั้งยังเป็นอดีตเชฟผู้ก่อตั้งห้องอาหาร Sensi อีกด้วย หลังจากสั่งสมประสบการณ์ได้มากพอเชฟ Christian ตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองเริ่มจากการทำ Pop Up Project ที่ใช้ชื่อว่า Waiting for Clara ในช่วงกลางปี 2019 จนได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีก่อนจะย้ายมาสู่บ้านหลังปัจจุบันคือห้องอาหาร Clara แห่งนี้ ปัจจุบันเชฟนำเสนออาหารอิตาลีร่วมสมัยผ่าน Tasting Menu 2 รูปแบบคือ 6 Course (3,880++) และ 8 Course (4,880++) ทั้งยังมีรายการไวน์ที่น่าสนใจให้เลือกอีกมากมายในราคาคุ้มค่าอีกด้วย
สุดท้ายคือ Private Area สองส่วนคือ Chef Table ที่มีโต๊ะไม้ขนาดใหญ่รองรับลูกค้าได้สูงสุด 12 คนและ Mezzanine หรือห้องส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าได้มากถึง 20 คน
รูปที่ 25
สุดท้ายคือ Private Area สองส่วนคือ Chef Table ที่มีโต๊ะไม้ขนาดใหญ่รองรับลูกค้าได้สูงสุด 12 คนและ Mezzanine หรือห้องส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าได้มากถึง 20 คน
ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านสาทรมองจากด้านหน้าเห็นเป็นวิลล่าขนาดใหญ่ที่ดัดแปลงมาจาก Art Gallery บริเวณสวนมีรูปหล่อทองแดงที่ออกแบบโดยประติมากรหญิงชื่อดังชาวฝรั่งเศส Valérie Goutard ใครที่มาช่วงกลางคืนจะเห็นงานออกแบบเเสงไฟในสวนเป็นเส้นโค้งยาวไปตามทางเดินเชื่อมต่อกับแสงไฟในร้านได้อย่างไร้รอยต่อ
รูปที่ 26
ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านสาทรมองจากด้านหน้าเห็นเป็นวิลล่าขนาดใหญ่ที่ดัดแปลงมาจาก Art Gallery บริเวณสวนมีรูปหล่อทองแดงที่ออกแบบโดยประติมากรหญิงชื่อดังชาวฝรั่งเศส Valérie Goutard ใครที่มาช่วงกลางคืนจะเห็นงานออกแบบเเสงไฟในสวนเป็นเส้นโค้งยาวไปตามทางเดินเชื่อมต่อกับแสงไฟในร้านได้อย่างไร้รอยต่อ