Chu Roast · ชูโรสท์

🎗 ชูโรสท์ เป็นห้องอาหารเพียงไม่กี่แห่งที่เราใช้คำพูดได้ว่าอาหารอร่อยทุกอย่าง เริ่มต้นกันที่หมูแดงซึ่งเป็นเมนูชูโรงโดยลูกค้าสามารถเลือกได้ทั้งส่วนสันคอที่มีไขมันน้อยและเนื้อสัมผัสที่สู้ฟันและส่วนสันนอกที่มีอัตราส่วนไขมันเยอะและฉ่ำมากกว่า ความลับของเมนูนี้คือการนำเนื้อหมูไปตัดเป็นชิ้นยาว ๆ หมักกับเครื่องเทศนานถึง 48 ชั่วโมงจนซึมเข้าเนื้อ จากนั้นนำมาย่างสลับกันกับการนำขึ้นมาชุบน้ำย่างแบบนี้ถึง 4 รอบเพื่อให้รสชาติมีความเข้มข้น ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำมาทาแบะแซแล้วทอร์ชไฟเพื่อบริเวณผิวมีความหวานและหอมมากยิ่งขึ้น อีกหนึ่งเมนูเด็ดคือไก่ซีอิ๊วฮ่องกงที่เลือกเสิร์ฟมาเป็นส่วนน่องติดสะโพกทำให้เนื้อไก่มีความฉ่ำกว่าส่วนอื่น ๆ ทางร้านนำไปลวกแล้วตุ๋นต่อในซอสสูตรพิเศษเสิร์ฟมากับขิงสับผสมต้นหอยซอยซึ่งเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของเมนูนี้ สุดท้ายคือเกี๊ยวหมูยักษ์ชิ้นโตที่แม้จะมีขนาดใหญ่มากไปนิดแต่ไส้ด้านในเป็นเนื้อหมูรสชาติหวานกำลังพอเหมาะเสิร์ฟมาในน้ำซุปร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร ใครที่อยากอิ่มพอดีสามารถเลือกสั่งเป็นเซ็ตที่ทางร้านจัดเอาไว้คือชุดอิ่มด้วยกัน (285) ประกอบไปด้วยหมูแดงฮ่องกง 200 กรัม + เกี๊ยวหมูยักษ์ 6 ลูก, ชุดอิ่มพร้อมหน้า (640) ประกอบไปด้วยหมูแดงฮ่องกง 500 กรัม + เกี๊ยวหมูยักษ์ 12 ลูกและชุด Lunch Fin Fin (220) ประกอบไปด้วยข้าวปลิดวิญญาณ + เกี๊ยวหมูยักษ์ 6 ลูก ราคาอาหารอาจสูงกว่าร้านริมทางทั่วไปอยู่บ้างแต่ถือว่าคุ้มค่าเมื่อแลกกับขั้นตอนอันพิถีพิถันและความพยายามในการนำเสนอเมนูที่เราคุ้นเคยกันในมุมมองที่แตกต่างออกไปนั่นเอง