Bib Gourmand

Chom Chan · ชมจันทร์

Southern Thai · อาหารใต้ — 242/2 ถนนเยาวราช ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

🎗 ก่อนหน้านี้เราได้กล่าวถึงร้านอาหารใต้ตำรับเมืองภูเก็ตชื่อดังอย่างร้าน “วันจันทร์” วันนี้เราจะขอเปลี่ยนมารีวิวร้านน้องสาวที่มีชื่อน่ารักๆคล้ายกันว่า “ชมจันทร์” กันดูบ้าง ต่างจาก “ระย้า” และ “วันจันทร์” ที่มีทำเลอยู่ในย่านเมืองเก่า “ชมจันทร์” ตั้งอยู่บนถนนเยาวราชห่างออกมาจากใจกลางเมืองเล็กน้อยทำให้มีพื้นที่ใช้สอยค่อนข้างเยอะ ด้านหน้ามีสวนขนาดใหญ่พร้อมพื้นที่เพียงพอสำหรับจอดรถได้หลายคัน ตัวร้านเป็นบ้านสีขาวสองชั้นตกแต่งสไตล์วินเทจแต่ยังคงแฝงกลิ่นอายของศิลปะแบบชิโน-โปรตุกีสเอาไว้ได้อย่างเเนบเนียน เดินผ่านประตูเข้ามาจะพบกับเคาเตอร์และส่วนของห้องทานอาหารหลัก ด้านหน้าเป็นกระจกใสมองเห็นภายในช่วยให้ดูโปร่ง โล่ง ไม่อึดอัดตา ผนังร้านสีน้ำเงินอมฟ้าตัดโทนสีกันกับโต๊ะสีขาวลายหินอ่อน คุณปรางเจ้าของร้านไม่พลาดที่จะนำเฟอร์นิเจอร์เก่าๆทั้งวิทยุ โทรทัศน์ และนาฬิกามาวางประดับไว้ตามจุดต่างๆภายในร้านเหมาะกับการแชะรูปลงไอจีสุดๆ

🎗 เเน่นอนว่า Signature Dish หรือเมนูเเนะนำของร้านยังคงเป็น “แกงเนื้อปูใบชะพลู+หมี่ (370)”, “หมูฮ้อง (165)” และ “น้ำพริกกุ้งเสียบ (165)” แต่วันนี้เราจะขอลองชิมเมนูที่เเตกต่างกันออกไปจากร้านเดิมบ้าง ขอแนะนำ “เบือทอดกุ้ง (160)” เมนูทานเล่นสุดเเปลกเเต่อร่อยของคนเมืองภูเก็ตที่ได้จากการนำใบหญ้าช้องคลุกเคล้ากับแป้งเเละกุ้งทั้งตัวลงทอดในน้ำมันเดือดๆจนสุกกรอบ ทานกับน้ำจิ้มชื่อไม่คุ้นหูที่เรียกว่าน้ำช้อ หรือจะเป็น “หมูฆ้องเกลือ (150)” หมูสามชั้นทอดจนกรอบเเต่ไม่เหนียว ทานกับพริกแห้งคู่กันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสเผ็ดเพียงเบาๆ สุดท้ายคือ “แกงส้มราวท้องปลากะพง ใส่โชนและถั่วหัวโต (250)” แกงส้มรสจัดจ้านใส่พุงปลากะพงขาวนุ่มๆมันๆ เพิ่มความกรอบโดยการใส่ออดิบและถั่วหัวโตแบบคนใต้ อาหารทุกจานทำรสชาติออกมาได้ดีกว่ามาตรฐานมากๆ ทั้งยังมีราคาไม่แพง ถือเป็นตัวเลือกที่ห้ามพลาดสำหรับคนที่เฟ้นหาอาหารใต้พื้นบ้านรสเด็ด

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 19 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Chom Chan - ชมจันทร์ 🍴 Southern Thai - อาหารใต้

รูปที่ 2

😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์

รูปที่ 3

ก่อนหน้านี้เราได้กล่าวถึงร้านอาหารใต้ตำรับเมืองภูเก็ตชื่อดังอย่างร้าน “วันจันทร์” วันนี้เราจะขอเปลี่ยนมารีวิวร้านน้องสาวที่มีชื่อน่ารักๆคล้ายกันว่า “ชมจันทร์” กันดูบ้าง

รูปที่ 4

เบือทอดกุ้ง (160) Crispy fried prawn and vegetable เบือทอด เป็นเมนูทานเล่นของคนภูเก็ต ได้จากการนำใบหญ้าช้องพร้อมกุ้งทั้งตัวชุบแป้งเเละเครื่องแกงนำลงทอดในน้ำมันเดือดจนสุก กรอบ เสิร์ฟมาจานโตๆให้ทานกับน้ำจิ้มชื่อแปลกเรียกว่าน้ำช้อ มีรสชาติเปรี้ยวหวานปนรสเผ็ดนิดๆ ในรูปอาจดูปริมาณค่อนข้างเยอะ เเต่บอกเลยว่าทานเล่นเพลินๆแปปเดียวก็หมด (13/20)

รูปที่ 5

น้ำพริกคั่วกากหมู (150) Thai paste with pork cracking น้ำพริกคั่วกากหมูเป็นเมนูที่ได้จากการนำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง และสมุนไพรไปผัดกับเนื้อหมู มีรสหวานนำแซมด้วยรสเผ็ดนิดๆ ตอนเสิร์ฟใส่เเคบหมูลงไว้ด้านบนเพิ่มความกรอบเวลาทาน เสิร์ฟมาคู่กับไข่ยางมะตูมเเละผักเหนาะหลายชนิด (14/20)

รูปที่ 6

ทอดมันปลาเก๋า (180) Deep fried fish cakes ทอดมันทำมาจากเนื้อปลาเก๋าแท้ๆ เสิร์ฟมา 5 ชิ้นโตๆ เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบดีมาก มีความหอมมัน จะทานเปล่าๆกับน้ำจิ้มที่ให้มาด้วยหรือคลุกทานกับข้าวก็อร่อยไม่เเพ้กัน (13/20)

รูปที่ 7

หมูฆ้องเกลือ (150) Grill pork with salt หมูฆ้องเกลือเป็นอาหารโบราณของชาวเมืองภูเก็ต แม้ดูด้วยตาภายนอกคล้ายกันกับหมูคั่วเกลือเเต่หากสังเกตุดีๆจะพบว่าหมูฆ้องเกลือมีความบางมากกว่าและมีรสชาติเค็มของเกลือป่นปนมาด้วย ทางร้านเลือกใช้หมูสามชั้นทอดจนกรอบเเต่ไม่เหนียว ทานกับพริกแห้งคู่กันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสเผ็ดเพียงเบาๆมาตัดกับรสเค็ม จะทานเปล่าๆหรือเพิ่มรสหวานด้วยการหยอดน้ำจิ้มลงไปก็ย่อมได้ อร่อย เคี้ยวเพลินมากๆ (14/20)

รูปที่ 8

แกงส้มราวท้องปลากะพง ใส่โชนและถั่วหัวโต (250) Orange curry soup with fish and mixed vegetables เริ่มต้นด้วยเมนูแกงส้มรสจัดจ้านใส่พุงปลากะพงขาวนุ่มๆมันๆลงไปด้วย คนโบราณเก่งมากที่เลือกใช่โชนหรือออดิบเเละถั่วหัวโตที่มีหน้าตาคล้ายถั่วงอกเเต่ใหญ่กว่าใส่ลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสความกรอบ แนะนำให้ทานกับข้าวสวยร้อนๆเข้ากันได้ดีสุดๆ (13/20)

รูปที่ 9

ข้าวสวย (20) Streamed rice (small) ข้าวสวยราคาเพียงถ้วยละ 20 บาทเท่านั้น เมล็ดข้าวเรียงตัวสวยงาม สุกเท่ากันทั้งหมด เต็มเมล็ดเป็นส่วนใหญ่ จัดว่าคุณภาพดีใช้ได้เลยทีเดียวสำหรับระดับราคานี้

รูปที่ 10

โอเอ๋ว (40) Banana jelly with syrup and shaved ice (Traditional Phuket dessert) โอเอ๋ว คือขนมหวานประจำเมืองภูเก็ตซึ่งมีที่มาจากเมืองปีนัง ตัวขนมเป็นวุ้นใสๆที่ทำมาจากเมือกของเมล็ดโอเอ๋วผสมกับเมือกกล้วยน้ำว้า ทานกับถั่วเเดงเเละน้ำเเข็งไสช่วยเรียกความสดชื่นปิดท้ายมื้ออาหาร โบราณว่ากันว่าขนมนี้เเพร่เข้ามาโดยคนจีนสู่ย่านตรอกสุ่นอุทิศในเมืองภูเก็ต (12/20)

รูปที่ 11

โต๊ะใหญ่สำหรับคนที่มาทานกับเป็นครอบครัว

รูปที่ 12

ผนังร้านสีน้ำเงินอมฟ้าตัดโทนสีกันกับโต๊ะสีขาวลายหินอ่อน

รูปที่ 13

ต่างจาก “ระย้า” และ “วันจันทร์” ที่มีทำเลอยู่ในย่านเมืองเก่า “ชมจันทร์” ตั้งอยู่บนถนนเยาวราชห่างออกมาจากใจกลางเมืองเล็กน้อยทำให้มีพื้นที่ใช้สอยค่อนข้างเยอะ