GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
China Kitchen
Selected

ThailandChina Kitchen · ไชน่า คิทเช่น

Chinese · อาหารจีน — ชั้น 1 โรงแรมแชงกรี-ลา 89/8 ถ.ช้างคลาน อ.เมืองเชียงใหม่

🎗รีวิวแบบรวบรัดวันนี้ขอกล่าวถึง China Kitchen ห้องอาหารจีนที่มีเมนูอาหารเสฉวนมากมายเป็นตัวชูโรงเพียงหนึ่งเดียวในมิชลินไกด์ประเทศไทย ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวอย่าง Shangri-La Hotel Chiang Mai ลูกค้าสามารถจอดรถในโรงเเรมเเล้วเดินตรงเข้ามาทานอาหารที่ร้านได้เลย ห้องทานอาหารหลักถูกออกแบบโดยใช้โทนสีส้มแดงเป็นหลักตามแบบฉบับห้องอาหารจีนคลาสสิค ภายในมีโต๊ะกลมขนาดใหญ่พร้อม Lazy susan สำหรับหมุนอาหารตั้งเอาไว้ที่กลางโต๊ะ หรือจะเลือกนั่งที่เทอเรสเเบบ Al Fresco เพื่อรับลมเย็นๆในวันที่อากาศดี ทางร้านมีห้องส่วนตัว 2 ห้องสำหรับให้บริการลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบง่ายเเละเป็นกันเอง เหมาะสำหรับพาครอบครัวรวมไปถึงผู้สูงอายุมาเฉลิมฉลองกันในทุกโอกาส

🎗 เชฟที่นี่มีหลายคนแบ่งงานตามหน้าที่แตกต่างกันออกไป เชฟเคนซึ่งเคยเป็นผู่วยเชฟชาวไทยตอนนี้ถูกเลื่อนระดับมาให้ดูเเลอาหารจีนเสฉวนทั้งหมด ยังมีเชฟชาวจีนที่รับหน้าที่ย่างเป็ดรวมไปถึงดูเเลเป็ดเพื่อจัดเลี้ยงลูกค้าที่มาจัดงานกับทางโรงแรม เเต่มาที่นี่คงต้องขอพูดถึงอาหารจีนเสฉวนมีถิ่นกำเนิดมาจากมลฑลเสฉวนทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน มีจุดเด่นคือรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อนจนชาลิ้น เเละอโรม่าที่ส่งกลิ่นหอมโชยเป็นเอกลักษณ์ ห้ามพลาดเมนูเเนะนำอย่าง “หม่าฝอเต้าหู้” ที่เชฟใช้เต้าหู้นุ่มๆมาผัดถั่วหมักเเละเนื้อสับ ตอนทานเต้าหู้แทบจะละลายในปากพร้อมส่งรสอมเปรี้ยวนิดๆ ซอสเนื้อเข้มข้นมีกลิ่นหอม มีความเผ็ดเเละความมันของพริกเสฉวนติดที่ปลายลิ้น (14/20) หรือจะเป็น “ถั่วแขกผัดหมูสับ” ทานเเล้วจะได้ความกรอบของถั่วเเขกที่ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ผัดกับพริกเสฉวนถึงเครื่องให้รสเผ็ดมันที่ทานได้ต่อเนื่อง ไม่เลี่ยนจนเกินไป (14/20) อย่างไรก็ตามทางร้านยังนำเสนอบุฟเฟต์ติ่มซำมื้อกลางวันราคาไม่แพงรวมไปถึงอาหารจีนกวางตุ้งยอดนิยมของคนไทยอย่าง “หมูหันฮ่องกง” เเละ “เป็ดปักกิ่ง” ทำให้ทางร้านไม่ได้ถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่ร้านอาหารเสฉวนโดยตรง

🎗 รสชาติอาหารต้องบอกเลยว่าเมนูอาหารเสฉวนที่นี่ทำออกมาได้ดีสมกับมาตรฐานห้องอาหารชั้นนำ กลับกันเมนูอาหารจีนกวางตุ้งถือว่าอยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้และไม่ได้โดดเด่นมากนัก เมื่อเทียบกับราคาอาหารที่ตั้งเอาไว้เพียงจานละ 100-200 บาทถือว่าคุ้มค่ามากๆ China Kitchen ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของผู้ที่มีใจรักอาหารจีนต้องแวะมาลิ้มลองกันหากเดินทางมาพักในตัวเมืองเชียงใหม่

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 32 รูป

🇹🇭 China Kitchen - ไชน่า คิทเช่น 🍴 Chinese - อาหารจีน
รูปที่ 1
🇹🇭 China Kitchen - ไชน่า คิทเช่น 🍴 Chinese - อาหารจีน
รีวิววันนี้ขอกล่าวถึง China Kitchen ห้องอาหารจีนที่มีเมนูอาหารเสฉวนมากมายเป็นตัวชูโรงเพียงหนึ่งเดียวในมิชลินไกด์ประเทศไทย
รูปที่ 2
รีวิววันนี้ขอกล่าวถึง China Kitchen ห้องอาหารจีนที่มีเมนูอาหารเสฉวนมากมายเป็นตัวชูโรงเพียงหนึ่งเดียวในมิชลินไกด์ประเทศไทย
หม่าฝอเต้าหู้ (150++) Mapo tofu Szechuan style มาร้านอาหารเสฉวนก็พลาดไม่ได้ที่จะสั่งเต้าหู้หม่าฝอ เชฟใช้เต้าหู้นุ่มๆมาผัดถั่วหมักเเละเนื้อสับรสเลิศ ตอนทานเต้าหู้แทบจะละลายในปากพร้อมส่งรสอมเปรี้ยวนิดๆ ซอสเนื้อเข้มข้นมีกลิ่นหอม มีความเผ็ดเเละความมันของพริกเสฉวนติดที่ปลายลิ้น ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่โดดเด่นที่สุดในวันนี้เลยทีเดียว (14/20)
รูปที่ 3
หม่าฝอเต้าหู้ (150++) Mapo tofu Szechuan style มาร้านอาหารเสฉวนก็พลาดไม่ได้ที่จะสั่งเต้าหู้หม่าฝอ เชฟใช้เต้าหู้นุ่มๆมาผัดถั่วหมักเเละเนื้อสับรสเลิศ ตอนทานเต้าหู้แทบจะละลายในปากพร้อมส่งรสอมเปรี้ยวนิดๆ ซอสเนื้อเข้มข้นมีกลิ่นหอม มีความเผ็ดเเละความมันของพริกเสฉวนติดที่ปลายลิ้น ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่โดดเด่นที่สุดในวันนี้เลยทีเดียว (14/20)
ถั่วแขกผัดหมูสับ (120++) Sautéed green bean with minced pork ถัดมาคือเมนูพื้นบ้านอย่างถั่วเเขกผัดกับเนื้อหมูสับละเอียด ถั่วเเขกมีความกรอบเเต่ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อหมูมีระดับสุกพอดี ไม่เเข็ง ผัดเสฉวนถึงเครื่องให้รสเผ็ดมันที่ทานได้ต่อเนื่อง ไม่เลี่ยนจนเกินไป (14/20)
รูปที่ 4
ถั่วแขกผัดหมูสับ (120++) Sautéed green bean with minced pork ถัดมาคือเมนูพื้นบ้านอย่างถั่วเเขกผัดกับเนื้อหมูสับละเอียด ถั่วเเขกมีความกรอบเเต่ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อหมูมีระดับสุกพอดี ไม่เเข็ง ผัดเสฉวนถึงเครื่องให้รสเผ็ดมันที่ทานได้ต่อเนื่อง ไม่เลี่ยนจนเกินไป (14/20)
ไก่ผัดพริกเกลือ (270++) Crispy chicken with dried chillies เมนูนี้เราสั่งมาทานเพราะพนักงานเเจ้งว่าเป็นเมนูเเนะนำของทางร้าน อืมมม … อยากบอกว่ามีทั้งจุดที่ชอบเเละไม่ชอบเลย จุดเด่นของจานนี้คือเนื้อไก่ที่ทำเนื้อสัมผัสออกมาได้เลิศมากชวนให้นึกถึงร้านอาหารจีนเสฉวนระดับมิชลิน 2 ดาวที่มาเก๊าที่เราได้ทานมาเมื่อปีก่อนเลยจริงๆ ผิวด้านนอกกรอบ เเต่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำ เเถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย เเต่จุดที่เราคิดว่าควรปรับปรุงคือรสชาติของพริกที่ออกมาน้อยกว่าเกลือมาก ตอนทานเข้าไปมีรสเค็มที่พอเหมาะพอดี เเต่รสเเละอโนม่าของพริกแห้งแบบเสฉวนยังถึงเครื่องมากนัก อยากบอกว่าจานนี้ทำออกมาไม่ได้เเย่เลย เเค่ยังไม่ใช่จานที่ดีที่สุดของมื้อนี้ (13/20)
รูปที่ 5
ไก่ผัดพริกเกลือ (270++) Crispy chicken with dried chillies เมนูนี้เราสั่งมาทานเพราะพนักงานเเจ้งว่าเป็นเมนูเเนะนำของทางร้าน อืมมม … อยากบอกว่ามีทั้งจุดที่ชอบเเละไม่ชอบเลย จุดเด่นของจานนี้คือเนื้อไก่ที่ทำเนื้อสัมผัสออกมาได้เลิศมากชวนให้นึกถึงร้านอาหารจีนเสฉวนระดับมิชลิน 2 ดาวที่มาเก๊าที่เราได้ทานมาเมื่อปีก่อนเลยจริงๆ ผิวด้านนอกกรอบ เเต่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำ เเถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย เเต่จุดที่เราคิดว่าควรปรับปรุงคือรสชาติของพริกที่ออกมาน้อยกว่าเกลือมาก ตอนทานเข้าไปมีรสเค็มที่พอเหมาะพอดี เเต่รสเเละอโนม่าของพริกแห้งแบบเสฉวนยังถึงเครื่องมากนัก อยากบอกว่าจานนี้ทำออกมาไม่ได้เเย่เลย เเค่ยังไม่ใช่จานที่ดีที่สุดของมื้อนี้ (13/20)
ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อ (230++) Rice noodle with beef ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นุ่มหนึบ ไม่อมน้ำมัน ผัดมากับเนื้อสด มีกลิ่นหอมพริกหวานเบาๆ ได้ความกรอบจากถั่วเเละถั่วงอก เเต่รสชาติโดยรวมจานนี้อาจดูอ่อนไปสักหน่อย (12/20)
รูปที่ 6
ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อ (230++) Rice noodle with beef ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นุ่มหนึบ ไม่อมน้ำมัน ผัดมากับเนื้อสด มีกลิ่นหอมพริกหวานเบาๆ ได้ความกรอบจากถั่วเเละถั่วงอก เเต่รสชาติโดยรวมจานนี้อาจดูอ่อนไปสักหน่อย (12/20)
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck นอกจากอาหารจีนเสฉวนเเล้ว ทางร้านยังมีเมนูยอดนิยมอย่างเป็ดปักกิ่งซึ่งเป็นอาหารจีนกวางตุ้งให้บริการลูกค้าด้วย (12/20)
รูปที่ 7
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck นอกจากอาหารจีนเสฉวนเเล้ว ทางร้านยังมีเมนูยอดนิยมอย่างเป็ดปักกิ่งซึ่งเป็นอาหารจีนกวางตุ้งให้บริการลูกค้าด้วย (12/20)
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck หนังเป็ดย่างมาดีมาก มีความบาง กรอบ มีกลิ่นหอมจากการผ่านไฟที่ความร้อนสูง ฝีมือการแล่เป็ดของก็ดีมากเช่นกัน แทบไม่มีส่วนไขมันติดมาเลย (12/20)
รูปที่ 8
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck หนังเป็ดย่างมาดีมาก มีความบาง กรอบ มีกลิ่นหอมจากการผ่านไฟที่ความร้อนสูง ฝีมือการแล่เป็ดของก็ดีมากเช่นกัน แทบไม่มีส่วนไขมันติดมาเลย (12/20)
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck น่าเสียดายที่ทางร้านหลุดเรื่องการทำแป้งที่ทำออกมาค่อนข้างแห้ง แป้งติดกันหลายแผ่น ขนาดยังไม่เท่ากันเท่าไหร่นัก จึงต้องหักคะเเนนส่วนนี้ออกไป (12/20)
รูปที่ 9
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck น่าเสียดายที่ทางร้านหลุดเรื่องการทำแป้งที่ทำออกมาค่อนข้างแห้ง แป้งติดกันหลายแผ่น ขนาดยังไม่เท่ากันเท่าไหร่นัก จึงต้องหักคะเเนนส่วนนี้ออกไป (12/20)
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck เสิร์ฟมากับน้ำซอสหวานเเบบฮ่องกงสูตรเข้มข้น ต้นหอม และแตงกวาไทย (12/20)
รูปที่ 10
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck เสิร์ฟมากับน้ำซอสหวานเเบบฮ่องกงสูตรเข้มข้น ต้นหอม และแตงกวาไทย (12/20)
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck ประกอบกันเป็นคำเเล้วพับทาน หนังเป็ดกรอบ หอม น้ำซอสรสหวานเข้มข้นเเต่ไม่บาดคอ เเตงกวากรอบเเต่ด้วยความที่ทางร้านใช้เเตงกวาไทยทำให้อัตราส่วนน้ำมากไปนิด แผ่นแป้งแห้งไปบ้าง ขนาดไม่ค่อยเท่ากัน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อรสชาติทำให้ต้องหักคะะเเนนตรงจุดนี้ออกไป (12/20)
รูปที่ 11
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck ประกอบกันเป็นคำเเล้วพับทาน หนังเป็ดกรอบ หอม น้ำซอสรสหวานเข้มข้นเเต่ไม่บาดคอ เเตงกวากรอบเเต่ด้วยความที่ทางร้านใช้เเตงกวาไทยทำให้อัตราส่วนน้ำมากไปนิด แผ่นแป้งแห้งไปบ้าง ขนาดไม่ค่อยเท่ากัน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อรสชาติทำให้ต้องหักคะะเเนนตรงจุดนี้ออกไป (12/20)
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck เนื้อเป็ดคอร์สที่สองเราเลือกนำไปผัดพริกไทยดำ เนื้อเป็ดสุกเกินไปเล็กน้อยซึ่งจุดนี้ถือว่าเข้าใจได้เพราะเป็นเนื้อที่ผ่านการย่างในความร้อนสูงมาเเล้วครั้งหนึ่ง ผัดกับพริกไทยดำรสชาติมาตรฐาน ขอชมที่เชฟทำเนื้อให้ลูกค้าเเบกต่างหากถึง 2 คอร์สโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (12/20)
รูปที่ 12
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck เนื้อเป็ดคอร์สที่สองเราเลือกนำไปผัดพริกไทยดำ เนื้อเป็ดสุกเกินไปเล็กน้อยซึ่งจุดนี้ถือว่าเข้าใจได้เพราะเป็นเนื้อที่ผ่านการย่างในความร้อนสูงมาเเล้วครั้งหนึ่ง ผัดกับพริกไทยดำรสชาติมาตรฐาน ขอชมที่เชฟทำเนื้อให้ลูกค้าเเบกต่างหากถึง 2 คอร์สโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (12/20)
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck เนื้อเป็ดคอร์สที่ 3 เราเลือกนำไปทำเมี่ยง เชฟผัดเนื้อเป็ดออกมาได้แห้ง ไม่อมน้ำมัน เเต่การดับกลิ่นเฉพาะตัวของเป็ดเชอร์รี่ของไทยยังทำออกมาไม่ดีเท่าไหร่นัก ถือว่ามีกลิ่นสาบติดค่อนข้างเเรงเลยทีเดียว (11/20)
รูปที่ 13
เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับ (1,150++) Traditional roasted whole Peking duck เนื้อเป็ดคอร์สที่ 3 เราเลือกนำไปทำเมี่ยง เชฟผัดเนื้อเป็ดออกมาได้แห้ง ไม่อมน้ำมัน เเต่การดับกลิ่นเฉพาะตัวของเป็ดเชอร์รี่ของไทยยังทำออกมาไม่ดีเท่าไหร่นัก ถือว่ามีกลิ่นสาบติดค่อนข้างเเรงเลยทีเดียว (11/20)
พุดดิ้งมะม่วง (90++) Chilled mango pudding ส่วนขนมหวานเราขอแนะนำเมนูที่พบได้ตามห้องอาหารจีนกวางตุ้งทุกแห่งคือพุดดิ้งมะม่วงรสชาติหวานอร่อย อมเปรี้ยวนิดๆ เสิร์ฟมากับมะม่วงสดหั่นเต๋า เเละวิปปิ้งครีมหอมมัน ถือเป็นขนมสุดคลาสสิคที่ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว (13/20)
รูปที่ 14
พุดดิ้งมะม่วง (90++) Chilled mango pudding ส่วนขนมหวานเราขอแนะนำเมนูที่พบได้ตามห้องอาหารจีนกวางตุ้งทุกแห่งคือพุดดิ้งมะม่วงรสชาติหวานอร่อย อมเปรี้ยวนิดๆ เสิร์ฟมากับมะม่วงสดหั่นเต๋า เเละวิปปิ้งครีมหอมมัน ถือเป็นขนมสุดคลาสสิคที่ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว (13/20)
ส้มโออบน้ำผึ้ง (145++) Steamed pomelo with honey เพื่อนๆที่เคยไปทานในภัตตาคารจีนกวางตุ้งน่าจะคุ้นเคยกับเมนูเจลลี่ดอกหอมหมื่นลี้ เเต่สำหรับร้านไชน่าคิทเช่นได้เปลี่ยนมาใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างส้มโออบน้ำผึ้งแทนเเต่ก็ยังมีเมล็ดเก๋ากี๊ใส่มาด้วยเพื่อบ่งบอกถึงที่มาดั้งเดิมของเมนูนี้ อย่างไรก็ตามเนื้อเจลลี่ทำออกมาเเข็งมากไปนิด รสชาติหวานไม่มาก หอมกลิ่นน้ำผึ้ง น่าจะเป็นที่ชื่นชิบของผู้สูงอายุได้ไม่ยาก (11/20)
รูปที่ 15
ส้มโออบน้ำผึ้ง (145++) Steamed pomelo with honey เพื่อนๆที่เคยไปทานในภัตตาคารจีนกวางตุ้งน่าจะคุ้นเคยกับเมนูเจลลี่ดอกหอมหมื่นลี้ เเต่สำหรับร้านไชน่าคิทเช่นได้เปลี่ยนมาใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างส้มโออบน้ำผึ้งแทนเเต่ก็ยังมีเมล็ดเก๋ากี๊ใส่มาด้วยเพื่อบ่งบอกถึงที่มาดั้งเดิมของเมนูนี้ อย่างไรก็ตามเนื้อเจลลี่ทำออกมาเเข็งมากไปนิด รสชาติหวานไม่มาก หอมกลิ่นน้ำผึ้ง น่าจะเป็นที่ชื่นชิบของผู้สูงอายุได้ไม่ยาก (11/20)
พุทราจีนทอด (90++) Crispy pancake stuffed with Chinese prunes สุดท้ายคือวอแป๋งหรือพุทราจีนทอดซึ่งก็ทำออกมาได้ดีในระดับหนึ่ง แผ่นแป้งกรอบพอใช้ได้ ไม่อมน้ำมัน พุทราจีนกวนมาได้ดีเลยล่ะ เนื้อเนียนละเอียด หวาน ไม่แสดงกลิ่นเฉพาะตัวเด่นมากจนเกินไป (12/20)
รูปที่ 16
พุทราจีนทอด (90++) Crispy pancake stuffed with Chinese prunes สุดท้ายคือวอแป๋งหรือพุทราจีนทอดซึ่งก็ทำออกมาได้ดีในระดับหนึ่ง แผ่นแป้งกรอบพอใช้ได้ ไม่อมน้ำมัน พุทราจีนกวนมาได้ดีเลยล่ะ เนื้อเนียนละเอียด หวาน ไม่แสดงกลิ่นเฉพาะตัวเด่นมากจนเกินไป (12/20)
ชาอู่หลง (250++/pot) Single Estate Oolong อีกอย่างหนึ่งที่เราชอบสำหรับห้องอาหารไชน่า คิท่นคือน้ำชาที่นี่มีขายแบบยกกาทำให้ทานได้หลายคน (สัก 4 คนก็ยังได้) โดยลูกค้าสามารถขอเติมน้ำร้อนได้เรื่อยๆ ทำให้บิลราคาน้ำชาออกมาไม่เเพงมากจนเกินไป
รูปที่ 17
ชาอู่หลง (250++/pot) Single Estate Oolong อีกอย่างหนึ่งที่เราชอบสำหรับห้องอาหารไชน่า คิท่นคือน้ำชาที่นี่มีขายแบบยกกาทำให้ทานได้หลายคน (สัก 4 คนก็ยังได้) โดยลูกค้าสามารถขอเติมน้ำร้อนได้เรื่อยๆ ทำให้บิลราคาน้ำชาออกมาไม่เเพงมากจนเกินไป
ซอสชนิดต่างๆของทางร้าน
รูปที่ 18
ซอสชนิดต่างๆของทางร้าน
💰 ราคา 2,642.95 บาท
รูปที่ 19
💰 ราคา 2,642.95 บาท
เชฟที่นี่มีหลายคนแบ่งงานตามหน้าที่แตกต่างกันออกไป เชฟเคนซึ่งเคยเป็นผู่วยเชฟชาวไทยตอนนี้ถูกเลื่อนระดับมาให้ดูเเลอาหารจีนเสฉวนทั้งหมด ยังมีเชฟชาวจีนที่รับหน้าที่ย่างเป็ดรวมไปถึงดูเเลเป็ดเพื่อจัดเลี้ยงลูกค้าที่มาจัดงานกับทางโรงแรม
รูปที่ 20
เชฟที่นี่มีหลายคนแบ่งงานตามหน้าที่แตกต่างกันออกไป เชฟเคนซึ่งเคยเป็นผู่วยเชฟชาวไทยตอนนี้ถูกเลื่อนระดับมาให้ดูเเลอาหารจีนเสฉวนทั้งหมด ยังมีเชฟชาวจีนที่รับหน้าที่ย่างเป็ดรวมไปถึงดูเเลเป็ดเพื่อจัดเลี้ยงลูกค้าที่มาจัดงานกับทางโรงแรม
บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบง่ายเเละเป็นกันเอง เหมาะสำหรับพาครอบครัวรวมไปถึงผู้สูงอายุมาเฉลิมฉลองกันในทุกโอกาส
รูปที่ 21
บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบง่ายเเละเป็นกันเอง เหมาะสำหรับพาครอบครัวรวมไปถึงผู้สูงอายุมาเฉลิมฉลองกันในทุกโอกาส
ห้องทานอาหารหลักถูกออกแบบโดยใช้โทนสีส้มแดงเป็นหลักตามแบบฉบับห้องอาหารจีนคลาสสิค
รูปที่ 22
ห้องทานอาหารหลักถูกออกแบบโดยใช้โทนสีส้มแดงเป็นหลักตามแบบฉบับห้องอาหารจีนคลาสสิค
ภายในมีโต๊ะกลมขนาดใหญ่พร้อม Lazy susan สำหรับหมุนอาหารตั้งเอาไว้ที่กลางโต๊ะ
รูปที่ 23
ภายในมีโต๊ะกลมขนาดใหญ่พร้อม Lazy susan สำหรับหมุนอาหารตั้งเอาไว้ที่กลางโต๊ะ
หรือจะเลือกนั่งที่เทอเรสเเบบ Al Fresco เพื่อรับลมเย็นๆในวันที่อากาศดี
รูปที่ 24
หรือจะเลือกนั่งที่เทอเรสเเบบ Al Fresco เพื่อรับลมเย็นๆในวันที่อากาศดี
ทางร้านมีห้องส่วนตัว 2 ห้องสำหรับให้บริการลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
รูปที่ 25
ทางร้านมีห้องส่วนตัว 2 ห้องสำหรับให้บริการลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
มาที่นี่คงต้องขอพูดถึงอาหารจีนเสฉวนมีถิ่นกำเนิดมาจากมลฑลเสฉวนทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน มีจุดเด่นคือรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อนจนชาลิ้น เเละอโรม่าที่ส่งกลิ่นหอมโชยเป็นเอกลักษณ์
รูปที่ 26
มาที่นี่คงต้องขอพูดถึงอาหารจีนเสฉวนมีถิ่นกำเนิดมาจากมลฑลเสฉวนทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน มีจุดเด่นคือรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อนจนชาลิ้น เเละอโรม่าที่ส่งกลิ่นหอมโชยเป็นเอกลักษณ์
บริเวณเคาเตอร์ชงเครื่องดื่ม
รูปที่ 27
บริเวณเคาเตอร์ชงเครื่องดื่ม
จุดรับรองด้านหน้า
รูปที่ 28
จุดรับรองด้านหน้า
ช้างในโรงแรมแชงกรี-ลา
รูปที่ 29
ช้างในโรงแรมแชงกรี-ลา
ลูกค้าสามารถจอดรถในโรงเเรมเเล้วเดินตรงเข้ามาทานอาหารที่ร้านได้เลย
รูปที่ 30
ลูกค้าสามารถจอดรถในโรงเเรมเเล้วเดินตรงเข้ามาทานอาหารที่ร้านได้เลย
ป้ายร้าน
รูปที่ 31
ป้ายร้าน
ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวอย่าง Shangri-La Hotel Chiang Mai
รูปที่ 32
ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวอย่าง Shangri-La Hotel Chiang Mai

แกลเลอรี