Bib Gourmand

Chào Bạn · จ่าว บั๋น

Vietnamese · อาหารเวียดนาม — 98 To Ngoc Van Street, Quang An Ward, Tay Ho District, Hanoi, 11207, Vietnam

🎗️ “Chào Bạn” เป็นห้องอาหารเวียดนามสไตล์แคชวลที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2010 มีทำเลตั้งอยู่ในบ้านหลังเล็ก ๆ ในเขต Tay Ho ไม่ไกลกันกับทะเลสาบ West Lake ความหมายของชื่อแปลว่า “สวัสดีเพื่อน” บ่งบอกถึงสไตล์ของการตกแต่งและความอบอุ่นในการต้อนรับลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยม ถึงขนาดของร้านจะไม่ใหญ่นักแต่ลูกค้ายังสามารถเลือกนั่งได้ทั้งภายในและภายนอกอาคาร การเดินทางมายังตัวร้านให้ปักหมุดที่อยู่ให้ถูกต้อง (เลขที่ 98 To Ngoc Van Street) เนื่องจากเจ้าของเดิมได้ย้ายออกไปเปิดร้านใหม่เป็นของตัวเองโดยที่เชฟ Hang ผู้เป็นหนึ่งในหญิงมากความสามารถผู้ผลักดันและยกระดับอาหารเวียดนามไปได้จนถึงขีดสุดยังคงทำงานอยู่ที่สาขาเดิมแห่งนี้นั่นเอง

🎗️ ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารได้หลากหลายหมวดหมู่ ใครที่มากันไม่กี่คนแต่อยากลองเมนูหลากหลายสามารถเลือกสั่ง Set Menu ทั้ง 2 รูปแบบคือ Set Lunch และ 3 Courses Set Menu ส่วนเรานั้นเลือกสั่งแบบ À La Carte ตามใจชอบ เมนูเด็ดตัองยกให้กับ “Fried spring rolls «Hanoi»” ปอเปี๊ยะฮานอยสอดไส้หมูและเห็ด แป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน ไส้ด้านในรสชาติกลมกล่อม จิ้มลงในซอสสูตรพิเศษของทางร้าน บอกเลยว่าอร่อยไร้ที่ติ ถัดมาคือ “Bun Cha Hanoi & Crab Nems” โดย Bún Chả หรือบุ๋นจ๋าเป็นขนมจีนชนิดหนึ่งของเวียดนามที่ได้จากการนำหมูย่างถ่านทั้งแบบหมูสับเป็นก้อนและหมูสามชั้นมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จากนั้นเสิร์ฟมาในซอสรสเค็มหวานโดยมีความเปรี้ยวของผักดอง น้ำซอสมีรสชาติกลมกล่อมเสริมด้วยความหอมของหมูและน้ำมันหมู วิธีรับประทานให้จับคู่กับเส้นขนมจีนสดและผักสดหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีปอเปี๊ยะปูทอดที่มีกลิ่นอายของทะเลมาเบรคความมันของหมูได้อย่างไร้ที่ติ สุดท้ายคือ “Grilled pork with Mac Mat leaves” เนื้อหมูย่างมาแบบนุ่มฉ่ำกับใบมะไฟจีน (Clausena Indica) มีกลิ่นหอมโดดเด่นไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้ยังมีซอสพริก (คล้ายกันกับซอสศรีราชา) สูตรพิเศษที่เสริมกันได้อย่างลงตัวอีกด้วย อาหารทุกจานมีปริมาณต่อจานที่ค่อนข้างใหญ่และมีมาตรฐานรสชาติที่คงเส้นคงวา พนักงานให้บริการแบบเป็นกันเองและเอาใจใส่ลูกค้าเหมือนเพื่อน นอกจากนี้ราคาต่อคนหารเฉลี่ยออกมาไม่รวมไวน์อยู่ที่คนละประมาณ 600-700 บาทเท่านั้น

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 21 รูป

รูปที่ 1

🇻🇳 Chào Bạn - จ่าว บั๋น😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์🍴 Vietnamese - อาหารเวียดนาม

รูปที่ 2

🎗️ “Chào Bạn” เป็นห้องอาหารเวียดนามสไตล์แคชวลที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2010 มีทำเลตั้งอยู่ในบ้านหลังเล็ก ๆ ในเขต Tay Ho ไม่ไกลกันกับทะเลสาบ West Lake

รูปที่ 3

Fried spring rolls «Hanoi» (75,000 VND/2pcs)ปอเปี๊ยะฮานอยสอดไส้หมูและเห็ด แป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน ไส้ด้านในรสชาติกลมกล่อม จิ้มลงในซอสสูตรพิเศษของทางร้าน บอกเลยว่าอร่อยไร้ที่ติ (15/20)

รูปที่ 4

Grilled Prawns with Special Sauce (185,000 VND/3 pcs)กุ้งย่างถ่านเสิร์ฟมากับหอมเจียวและน้ำจิ้มซีฟู้ดเวียดนามรวมไปถึงพริกไทย เกลือ และเลมอนรสเลิศ (14/20)

รูปที่ 5

Grilled Squid with Signature Hot Sauce (340,000 VND)หมึกย่างสุกกำลังพอเหมาะทั้งส่วนหนวดและตัว จากนั้นเสิร์ฟมากับซอสพริกรสชาติจัดจ้าน (15/20)

รูปที่ 6

Bun Cha Hanoi & Crab Nems (245,000 VND)Bún Chả หรือบุ๋นจ๋าเป็นขนมจีนชนิดหนึ่งของเวียดนามที่ได้จากการนำหมูย่างถ่านทั้งแบบหมูสับเป็นก้อนและหมูสามชั้นมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จากนั้นเสิร์ฟมาในซอสรสเค็มหวานโดยมีความเปรี้ยวของผักดอง น้ำซอสมีรสชาติกลมกล่อมเสริมด้วยความหอมของหมูและน้ำมันหมู วิธีรับประทานให้จับคู่กับเส้นขนมจีนสดและผักสดหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีปอเปี๊ยะปูทอดที่มีกลิ่นอายของทะเลมาเบรคความมันของหมูได้อย่างไร้ที่ติ (15/20)

รูปที่ 7

รูปที่ 8

Grilled pork with Mac Mat leaves (260,000 VND)เนื้อหมูย่างมาแบบนุ่มฉ่ำกับใบมะไฟจีน (Clausena Indica) มีกลิ่นหอมโดดเด่นไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้ยังมีซอสพริก (คล้ายกันกับซอสศรีราชา) สูตรพิเศษที่เสริมกันได้อย่างลงตัวอีกด้วย (15/20)

รูปที่ 9

Grilled chicken, tamarind sauce (220,000 VND)ไก่จานใหญ่ย่างจนสุกพอเหมาะ เชฟเสิร์ฟมาในซอสมะขามที่รสชาติไม่เข้มข้นเกินไปแต่มีความสมดุลระหว่างความเปรี้ยว หวาน เค็ม (14/20)

รูปที่ 10

Pork in caramel sauce (210,000 VND)เมนูพื้นบ้านของเวียดนามหรือหมูสามชั้นตุ๋นมาในหม้อดินกับซอสรสชาติเข้มข้น เนื้อหมูสุกเดินไปบ้าง ส่วนน้ำซอสเมื่อคลุกเคล้ากับข้าวเล้วเข้ากันได้ดีมาก (14/20)

รูปที่ 11

ข้างสวย

รูปที่ 12

ถั่วลิสงคั่ว

รูปที่ 13

Half-cooked chocolate cake & vanilla ice cream (145,000 VND)เค้กช็อกโกแลตลาวาที่มีไส้ตรงกลางไหลเยิ้มเสิร์ฟมากับไอศกรีมวานิลลา (14/20)

รูปที่ 14

Banana cake «Ba Gigi» & coconut ice cream (90,000 VND)เค้กกล้วยหอมสไตล์เวียดนามมีความหอม รสชาติหวานกำลังดี เชฟเสิร์ฟมากับไอศกรีมมะพร้าวและมะพร้าวขูด (14/20)

รูปที่ 15

รายการเครื่องดื่ม

รูปที่ 16

💰 ราคา 2,555,000 VND

รูปที่ 17

ความหมายของชื่อแปลว่า “สวัสดีเพื่อน” บ่งบอกถึงสไตล์ของการตกแต่งและความอบอุ่นในการต้อนรับลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยม

รูปที่ 18

ถึงขนาดของร้านจะไม่ใหญ่นักแต่ลูกค้ายังสามารถเลือกนั่งได้ทั้งภายในและภายนอกอาคาร

รูปที่ 19

การเดินทางมายังตัวร้านให้ปักหมุดที่อยู่ให้ถูกต้อง (เลขที่ 98 To Ngoc Van Street) เนื่องจากเจ้าของเดิมได้ย้ายออกไปเปิดร้านใหม่เป็นของตัวเองโดยที่เชฟ Hang ผู้เป็นหนึ่งในหญิงมากความสามารถผู้ผลักดันและยกระดับอาหารเวียดนามไปได้จนถึงขีดสุดยังคงทำงานอยู่ที่สาขาเดิมแห่งนี้นั่นเอง

รูปที่ 20

ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารได้หลากหลายหมวดหมู่ ใครที่มากันไม่กี่คนแต่อยากลองเมนูหลากหลายสามารถเลือกสั่ง Set Menu ทั้ง 2 รูปแบบคือ Set Lunch และ 3 Courses Set Menu ส่วนเรานั้นเลือกสั่งแบบ À La Carte ตามใจชอบ

รูปที่ 21

นอกจากนี้ราคาต่อคนหารเฉลี่ยออกมาไม่รวมไวน์อยู่ที่คนละประมาณ 600-700 บาทเท่านั้น