Casa Gallo · คาซ่า กัลโล่

🎗 [THE PLACE] Casa Gallo ตั้งอยู่บนถนนรนเดินสายหลักของนคร Pompei ห่างจากจตุรัส Piazza Bartolo Longo ออกมาเพียง 350 เมตร พื้นที่ด้านหน้าเป็นเทอเรสสำหรับนั่งชิลในวันที่อากาศดี อย่างไรก็ตามภายในร้านกลับมีขนาดไม่ใหญ่นัก ตรงกลางคือห้องครัวแบบเปิดกินพื้นที่กว่าครึ่งหนึ่งของตัวร้าน เก้าอี้สีขาว, โต๊ะไม้เปลือยพร้อมกับกระดาษกันเปื้อนบ่งบอกถึงความแคชวลของตัวร้านได้เป็นอย่างดี ก่อนกลับอย่าลืมมองไปชั้นวางของที่กระจายอยู่ทั่วร้านเพราะเชฟได้รับทั้งไวน์, เส้นพาสต้า, น้ำมันมะกอก รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจากผู้ค่ารายย่อยมาขายในราคาสุดคุ้มค่าอีกด้วย

🎗 [THE CHEF] Vincenzo Cascone เกิดในเมืองประวัติศาสตร์อย่าง Pompei ห่างออกมาจากนคร Napoli ทางตอนใต้ราว 25 นาที ด้วยความที่เขามีความตั้งใจในงานครัวตั้งแต่เด็กทำให้คุณพ่อของเขาตัดสินใจส่งตัวไปฝึกงานในร้านอาหารของเพื่อนเมื่อมีอายุได้ 12 ปีโดยหวังให้ลูกชายเปลี่ยนใจแต่กลับไม่ประสบความสำเร็จ หลังจากจบการศึกษาจาก Istituto Alberghiero "F. de Gennaro" di Vico Equense เขาเริ่มต้นการฝึกงานที่ห้องอาหารชื่อดังประจำเมืองอย่าง Zi Caterina ก่อนที่ในปี 2003 เค้าจึงเดินทางไปร่วมงานกับเชฟ Loris Ciarrocchi ที่โรงแรม San Crispino ณ แคว้น Marches อยู่นานถึง 10 ปีและกลับมายังนคร Pompei บ้านเกิดเพื่อคุมงานที่ห้องอาหาร Garum อยู่นาน 4 ปีจนในที่สุดเขาจึงตัดสินใจเปิดห้องอาหาร Casa Gallo เป็นของตัวเองในปี 2018 นำเสนออาหารท้องถิ่นของภูมิภาค Campania ในราคาที่เอื้อมถึงจนได้รับรางวัล 😋 Bib Gourmand จากคู่มือปกแดงมาครองได้นั่นเอง

🎗 [THE FOOD] ห้องอาหาร Casa Gallo มีความเชี่ยวชาญในการนำเสนออาหารอิตาลีสไตล์ Campania หรือจะให้เจาะลึกลงไปก็คืออาหาร Mediterranean และอาหารท้องถิ่น Neapolitan รวมไปถึงอาหารทะเลสด ๆ ที่เชฟรับมาแบบวันต่อวัน ลูกค้าสามารถเลือกชิมได้จากรายการเมนูแบบ À La Carte โดยมีราคาต่อจานอยู่ที่ 8-20 € เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีไวน์ท้องถิ่นจากผู้ผลิตรายย่อยในชุมชนให้ลองชิมกันในราคาสมเหตุสมผล สำหรับจานที่เราอยากแนะนำอย่างเช่น

✨ Tonarelli with seafood and fresh tomatoes (14 €)

พาสต้า Tonarelli ที่ทางร้านทำเองผัดกับอาหารทะเลรสเลิศหลายอย่างโดยมีความเปรี้ยวอุมามิของมะเขือเทศสด ๆ ที่เติบโตบนดินภูเขาไฟ Vesuvius เป็นพระเอกของจาน (13/20)

✨ Seafood risotto (15 €)

Risotto เสิร์ฟมาสุกพอดีรวมไปถึงหอยต่าง ๆ หมึก และกุ้ง ซอสซีฟู้ดหอม มัน ไร้ซึ่งกลิ่นคาวไม่ข้นไม่แฉะจนเกินไป (13/20)

✨ Chocolate fondant, with orange and homemade vanilla ice cream (5 €)

เค้กช็อกโกแลตลาวารสชาติเข้มข้น ด้านบนเสริมด้วยรสชาติหวานของน้ำตาลไอซิ่ง ข้างกันคือไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดและซอสส้ม (12/20)

🎗 [WHY GO] สำหรับใครที่ผ่านไปท่องเที่ยวในแถบนี้และต้องการลิ้มลองอาหารท้องถิ่นในราคาสบายกระเป๋าสามารถแวะไปยัง Casa Gallo กันได้เลย อย่าลืมจองล่วงหน้าสัก 1-2 วันเพราะตัวร้านมีขนาดเล็กมากและมักถูกจองเต็มตลอดเวลา