GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Café Claire
Others

ThailandCafé Claire · คาเฟ่ แคลร์

French · อาหารฝรั่งเศส — 110 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330

🎗️ Café Claire เป็นห้องอาหารใจกลางเมืองที่โดดเด่นในการนำเสนออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกจากหลากหลายภูมิภาครวมมาไว้ในที่เดียว ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น Lobby ของโรงแรม Oriental Resident Bangkok (🗝️ 1 MICHELIN KEY) ตกแต่งภายในในสไตล์บราสเซอรี่ทำให้บรรยากาศมีความแคชวลเข้าถึงง่าย สำหรับผู้ที่สนใจทางแอปพลิเคชั่น Hungry Hub ได้จัดรวบรวม Sharing Set Menu ราคาคุ้มค่าเริ่มต้นเพียง 1,470 บาท/2 คน (รวมเครื่องดื่ม) ไปจนถึง 2,770 บาท/4 คน (รวมเครื่องดื่ม) ทั้งยังมีเซ็ต Afternoon Tea สำหรับผู้ที่สนใจจิบชายามบ่ายอีกด้วย สำหรับใครที่สนใจสามารถตามไปจองโต๊ะกันได้ที่: https://hhub.ly/XHhOh

🎗️ เมนูที่เราขอแนะนำคือ “TOMATE FARCIE” มะเขือเทศคว้านไส้ออก จากนั้นยัดไส้เนื้อหมูปรุงรส อบจนสุก แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวอุมามิ ถัดมาคือ “CORDON BLEU” อกไก่ฉลากแดงทุบบางที่เชฟนำไปพันม้วนกับแฮมแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอด ด้านในยัดไส้กอมเต้ชีสเยิ้ม ๆ จากนั้นราดด้วยซอสครีมและซอสที่เคี่ยวจากไก่ ปิดท้ายมื้อด้วย “OMELETTE NORVÉGIENNE” หรืออีกชื่อหนึ่งคือ Baked Alaska มีฐานเป็นสปองเค้กช็อกโกแลตคั่นด้วยชั้นของไอศกรีมและพิสตาชิโอและช็อกโกแลต ชั้นนอกคลุมด้วยเมอแรงก์ เชฟจากนั้นพนักงานจะนำแอลกแฮอล์มาฟล็อมเบย์ให้ชมกันข้าง ๆ โต๊ะ

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 19 รูป

🇹🇭 Café Claire - คาเฟ่ แคลร์🍴 French - อาหารฝรั่งเศส
รูปที่ 1
🇹🇭 Café Claire - คาเฟ่ แคลร์🍴 French - อาหารฝรั่งเศส
แอปพลิเคชั่น Hungry Hub ได้จัดรวบรวม Sharing Set Menu ราคาคุ้มค่าเริ่มต้นเพียง 1,470 บาท/2 คน (รวมเครื่องดื่ม) ไปจนถึง 2,770 บาท/4 คน (รวมเครื่องดื่ม) ทั้งยังมีเซ็ต Afternoon Tea สำหรับผู้ที่สนใจจิบชายามบ่ายอีกด้วย สำหรับใครที่สนใจสามารถตามไปจองโต๊ะกันได้ที่: https://hhub.ly/XHhOh
รูปที่ 2
แอปพลิเคชั่น Hungry Hub ได้จัดรวบรวม Sharing Set Menu ราคาคุ้มค่าเริ่มต้นเพียง 1,470 บาท/2 คน (รวมเครื่องดื่ม) ไปจนถึง 2,770 บาท/4 คน (รวมเครื่องดื่ม) ทั้งยังมีเซ็ต Afternoon Tea สำหรับผู้ที่สนใจจิบชายามบ่ายอีกด้วย สำหรับใครที่สนใจสามารถตามไปจองโต๊ะกันได้ที่: https://hhub.ly/XHhOh
ESCARGOTS TRADITIONNELSTraditional snails sautéed with garlic and parsley butter served with crispy baguetteหอยทากฝรั่งเศสผัดกับเนยกระเทียมและพาสลีย์หอม ๆ เนื้อหอยนุ่ม ไม่คาว เชฟเสิร์ฟมากับขนมปังบาแก็ตกรอบ
รูปที่ 3
ESCARGOTS TRADITIONNELSTraditional snails sautéed with garlic and parsley butter served with crispy baguetteหอยทากฝรั่งเศสผัดกับเนยกระเทียมและพาสลีย์หอม ๆ เนื้อหอยนุ่ม ไม่คาว เชฟเสิร์ฟมากับขนมปังบาแก็ตกรอบ
TARTARE DE BŒUF AVEC SES CONDIMENTSTraditional beef tartare, pickles, shallot, parsleyทาทาร์เนื้อวัวสับเกือบละเอียดปรุงให้มีรสชาติค่อนข้างจัดจ้าน เชฟใส่หอมแดง พาสลีย์ ครูตองกรอบ ไข่แดง และเจอร์กิ้นเข้ามาด้วย
รูปที่ 4
TARTARE DE BŒUF AVEC SES CONDIMENTSTraditional beef tartare, pickles, shallot, parsleyทาทาร์เนื้อวัวสับเกือบละเอียดปรุงให้มีรสชาติค่อนข้างจัดจ้าน เชฟใส่หอมแดง พาสลีย์ ครูตองกรอบ ไข่แดง และเจอร์กิ้นเข้ามาด้วย
TOMATE FARCIEBaked tomato filled with pork served with tomato sauceมะเขือเทศคว้านไส้ออก จากนั้นยัดไส้เนื้อหมูปรุงรส อบจนสุก แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวอุมามิ
รูปที่ 5
TOMATE FARCIEBaked tomato filled with pork served with tomato sauceมะเขือเทศคว้านไส้ออก จากนั้นยัดไส้เนื้อหมูปรุงรส อบจนสุก แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวอุมามิ
TERRINE DE PORC ET FOTE GRAS, CHUTNEY D'ÉCHALOTETraditional pork and foie gras terrine, served with shallot chutneysเทอร์รีนเนื้อหมูและฟัวกราส์ เนื้อสัมผัสสู้ฟันพอเหมาะ ไม่หยาบกระด้าง เชฟเสิร์ฟมากับผักดองและชัทนีย์หัวหอม
รูปที่ 6
TERRINE DE PORC ET FOTE GRAS, CHUTNEY D'ÉCHALOTETraditional pork and foie gras terrine, served with shallot chutneysเทอร์รีนเนื้อหมูและฟัวกราส์ เนื้อสัมผัสสู้ฟันพอเหมาะ ไม่หยาบกระด้าง เชฟเสิร์ฟมากับผักดองและชัทนีย์หัวหอม
ŒUF MEURETTEPOACHED EGG IN RED WINE, MASHED POTATOES MUSHROOMS AND CRISPY LARDONSเมนูสไตล์เบอร์กันดีย์ที่นำไข่ไปโพชในไวน์แดงเสิร์ฟมากับมันบดและไขมันกรอบ
รูปที่ 7
ŒUF MEURETTEPOACHED EGG IN RED WINE, MASHED POTATOES MUSHROOMS AND CRISPY LARDONSเมนูสไตล์เบอร์กันดีย์ที่นำไข่ไปโพชในไวน์แดงเสิร์ฟมากับมันบดและไขมันกรอบ
CORDON BLEURed label chicken ballontine with Paris ham, Comté cheese, Mornay sauce and chicken jusอกไก่ฉลากแดงทุบบางที่เชฟนำไปพันม้วนกับแฮมแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอด ด้านในยัดไส้กอมเต้ชีสเยิ้ม ๆ จากนั้นราดด้วยซอสครีมและซอสที่เคี่ยวจากไก่
รูปที่ 8
CORDON BLEURed label chicken ballontine with Paris ham, Comté cheese, Mornay sauce and chicken jusอกไก่ฉลากแดงทุบบางที่เชฟนำไปพันม้วนกับแฮมแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอด ด้านในยัดไส้กอมเต้ชีสเยิ้ม ๆ จากนั้นราดด้วยซอสครีมและซอสที่เคี่ยวจากไก่
CORDON BLEURed label chicken ballontine with Paris ham, Comté cheese, Mornay sauce and chicken jusอกไก่ฉลากแดงทุบบางที่เชฟนำไปพันม้วนกับแฮมแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอด ด้านในยัดไส้กอมเต้ชีสเยิ้ม ๆ จากนั้นราดด้วยซอสครีมและซอสที่เคี่ยวจากไก่
รูปที่ 9
CORDON BLEURed label chicken ballontine with Paris ham, Comté cheese, Mornay sauce and chicken jusอกไก่ฉลากแดงทุบบางที่เชฟนำไปพันม้วนกับแฮมแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอด ด้านในยัดไส้กอมเต้ชีสเยิ้ม ๆ จากนั้นราดด้วยซอสครีมและซอสที่เคี่ยวจากไก่
BAVETTE DE BOEUF GRILLÉEGrilled local Charolais flank steak, maître d'hôtel butter and French frieสเต๊กจากเนื้อวัวชาร์โรเล่ส์ไทยมีจุดเด่นคือเนื้อสัมผัสที่ต้องเคี้ยวและความเข้มข้นขอฝเนื้อ ด้านบนท็อปด้วยเนยสมุนไพรแล้วราดด้วยซอสเข้มข้นที่เคี้ยวจากวัว
รูปที่ 10
BAVETTE DE BOEUF GRILLÉEGrilled local Charolais flank steak, maître d'hôtel butter and French frieสเต๊กจากเนื้อวัวชาร์โรเล่ส์ไทยมีจุดเด่นคือเนื้อสัมผัสที่ต้องเคี้ยวและความเข้มข้นขอฝเนื้อ ด้านบนท็อปด้วยเนยสมุนไพรแล้วราดด้วยซอสเข้มข้นที่เคี้ยวจากวัว
BAVETTE DE BOEUF GRILLÉEGrilled local Charolais flank steak, maître d'hôtel butter and French frieจานนี้เสิร์ฟมากับมันฝรั่งทอดและซอสมะเขือเทศ
รูปที่ 11
BAVETTE DE BOEUF GRILLÉEGrilled local Charolais flank steak, maître d'hôtel butter and French frieจานนี้เสิร์ฟมากับมันฝรั่งทอดและซอสมะเขือเทศ
CUISSE DE CANARD CONFITES ET POMME DE TERRE FAÇON SARLADAISELocal organic crispy duck leg with sautéed potato with garlic and parsleyขาเป็ดไทยที่ผ่านการกงฟีเพื่อรักษาความนุ่มฉ่ำของเนื้อ หนังกรอบเข้ากันกับซอสจูเข้มข้น ด้านล่างรองด้วยมัรฝรั่งผัดกับกระเทียมและใบพาสลีย์
รูปที่ 12
CUISSE DE CANARD CONFITES ET POMME DE TERRE FAÇON SARLADAISELocal organic crispy duck leg with sautéed potato with garlic and parsleyขาเป็ดไทยที่ผ่านการกงฟีเพื่อรักษาความนุ่มฉ่ำของเนื้อ หนังกรอบเข้ากันกับซอสจูเข้มข้น ด้านล่างรองด้วยมัรฝรั่งผัดกับกระเทียมและใบพาสลีย์
BREAD & BUTTERขนมปังและเนยรวมอยู่ในเซ็ตเมนูแล้ว
รูปที่ 13
BREAD & BUTTERขนมปังและเนยรวมอยู่ในเซ็ตเมนูแล้ว
OMELETTE NORVÉGIENNEMeringue on chocolate Sponge cake, flambéed with Contreau and served with vanilla, chocolate and pistachio ice creamOmelette Norvégienne หรือ Baked Alaska มีฐานเป็นสปองเค้กช็อกโกแลตคั่นด้วยชั้นของไอศกรีมและพิสตาชิโอและช็อกโกแลต ชั้นนอกคลุมด้วยเมอแรงก์ เชฟจากนั้นพนักงานจะนำแอลกแฮอล์มาฟล็อมเบย์ให้ชมกันข้าง ๆ โต๊ะ
รูปที่ 14
OMELETTE NORVÉGIENNEMeringue on chocolate Sponge cake, flambéed with Contreau and served with vanilla, chocolate and pistachio ice creamOmelette Norvégienne หรือ Baked Alaska มีฐานเป็นสปองเค้กช็อกโกแลตคั่นด้วยชั้นของไอศกรีมและพิสตาชิโอและช็อกโกแลต ชั้นนอกคลุมด้วยเมอแรงก์ เชฟจากนั้นพนักงานจะนำแอลกแฮอล์มาฟล็อมเบย์ให้ชมกันข้าง ๆ โต๊ะ
TARTE A LA VANILLEVanilla tart made with local vanilla pods and caramelปิดท้ายด้วยทาร์ตวานิลลาไทยหอม ๆ มีรสเข้มข้นจากคาราเมล
รูปที่ 15
TARTE A LA VANILLEVanilla tart made with local vanilla pods and caramelปิดท้ายด้วยทาร์ตวานิลลาไทยหอม ๆ มีรสเข้มข้นจากคาราเมล
🎗️ Café Claire เป็นห้องอาหารใจกลางเมืองที่โดดเด่นในการนำเสนออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกจากหลากหลายภูมิภาครวมมาไว้ในที่เดียว
รูปที่ 16
🎗️ Café Claire เป็นห้องอาหารใจกลางเมืองที่โดดเด่นในการนำเสนออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกจากหลากหลายภูมิภาครวมมาไว้ในที่เดียว
ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น Lobby ของโรงแรม Oriental Resident Bangkok (🗝️ 1 MICHELIN KEY) ตกแต่งภายในในสไตล์บราสเซอรี่ทำให้บรรยากาศมีความแคชวลเข้าถึงง่าย
รูปที่ 17
ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น Lobby ของโรงแรม Oriental Resident Bangkok (🗝️ 1 MICHELIN KEY) ตกแต่งภายในในสไตล์บราสเซอรี่ทำให้บรรยากาศมีความแคชวลเข้าถึงง่าย
โต๊ะริมหน้าต่าง
รูปที่ 18
โต๊ะริมหน้าต่าง
ภายในห้องอาหาร
รูปที่ 19
ภายในห้องอาหาร