Bodegas Wine · โบเดกาส ไวน์
Spanish · อาหารสเปน — 67/48-49 ม.8 ถ.ราชพฤกษ์ ต.บางกร่าง อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี, 11000, ประเทศไทย
🎗 Bodegas เป็นห้องอาหารสเปนที่ตั้งอยู่บนถนนราชพฤกษ์ย่านนนทบุรี อย่างไรก็ตามสำหรับใครที่เดินทางจากกรุงเทพชั้นในไปก็ใช้ระยะเวลาไม่นานมากนัก ภายในร้านตกแต่งแบบ Casual ด้วยโทนสีส้มชวนให้เรานึกถึงร้านทาปาสหรือบาร์บนถนนคนเดินเมื่ือครั้งที่เราเดินทางไปยังสเปนเมื่อหลายเดือนก่อน ฝั่งหนึ่งเป็นเคาน์เตอร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม ข้าง ๆ กันคือห้องกระจกสำหรับใช้เก็บไวน์นำเข้าหลากหลาย Labels เปรียบได้ดั่งสวรรค์ของนักดื่มไวน์ทางเลือก ในทางกลับกันชั้นสองตกแต่งด้วยโทนสีสว่างแลดูหรูหรา ซุ้มโค้งแลดูคล้ายหน้าต่างและวอลเปเปอร์ไร่องุ่นไกลสุดลูกหูลูกตาช่วยทำให้บรรยากาศดูโปร่งมากยิ่งขึ้น
🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟอภิญญา หวังดี หรือเชฟจูเนียร์ ผู้มีประสบการณ์ในห้องอาหารระดับสูงมากมายรวมไปถึงห้องอาหารระดับ MICHELIN Star ในประเทศสเปนต้นตำรับ จุดเด่นของเชฟคือการหยิบยกเมนูพื้นบ้านดั้งเดิมของสเปนมาผสมผสานกับวัตถุดิบฝั่งเอเชียได้อย่างลงตัวและไม่ทิ้งรากเหง้าของอาหารสเปนแบบดั้งเดิม ปกติแล้วทางร้านจะนำเสนออาหารในรูปแบบ À La Carte ให้เลือกสั่งกันได้ตามใจชอบโดยมีเมนูเด่น ๆ อย่างเช่น Iberico Ham เนื้อแฮมเนื้อหมูดำไอบีเรียเลี้ยงด้วยลูกโอ๊คที่ผ่านการบ่มและคัดเลือกมาเป็นอย่างดีหรือจะเป็น Paella ข้าวผัดสเปนหน้าต่าง ๆ รวมไปถึง Main Course ทั้งเนื้อและปลามากมาย อย่างไรก็ตามในช่วงนี้ทางร้านได้จัดโปรโมชั่นพิเศษในการ Pairing เครื่องดื่มกับแบรนด์ Discolo นำเสนอ 5 Course Set Menu พร้อมกับเครื่องดื่มที่เติมได้เรื่อย ๆ ในราคาเพียง 3,800++ เท่านั้น เมนูที่เราประทับใจมาก ๆ อย่างเช่น
✨ BOOM SCALLOP
Pan-fried Wild Scallops with Kabayaki Mayo served with Golden Nam Dok Mai Mango.
เมนูคอร์สแรกคือ Boom Scallop โดยเชฟเลือกใช้หอยเชลล์ยักษ์จี่บนกระทะจนสุกพอดี ด้านบนราดด้วยซอสคาบายากิให้ความครีมและความเปรี้ยวสไตล์ญี่ปุ่น เชฟตัดด้วยรสชาติหวานที่ได้จากมะม่วงน้ำดอกไม้หั่นเป็นชิ้นบรูนัวส์ นอกจากนี้ยังมีความมันของเอบิโกะหรือไข่ปลาบินเข้ากันได้อย่างลงตัว (14/20)
✨ IBERICO PORK CHEEK
Spanish Braised Iberico Pork Cheeks, Gnocchi and Basil, Coffee Foam and Crispy Taro.
เนื้อหมูอิเบริโก้ส่วนแก้มที่ผ่านการตุ๋นจนนุ่มจัยคู่มากับแผ่นเผือกกรอบ ๆ เคี้ยวง่าย ไร้ซึ่งความกระด้าง นอกจากนี้ยังมี Gnocchi ที่เชฟเปลี่ยนจากการใช้มันฝรั่งแบบปกติมาเป็นเผือกแทนทำให้รับประทานได้ง่ายไม่หนักท้อง เชฟวางมาคู่กับใบเบซิล รอบ ๆ คือองค์ประกอบของมันบดเนื้อเนียน ตัวซอสเตรียมมาจากไวน์แดงจับคู่กับโฟมกาแฟช่วยเสริมอโรมาให้หอมโดดเด่นยิ่งขึ้น (14/20)
✨ MOCHA AND COCONUT
Mocha Cake, Salted Coconut Ice Cream, Coco Crumble, Extra Virgin Olive Oil.
ของหวานปิดท้ายมื้ออาหารเป็นการผสมผสาน Cake d'Automne ที่เตรียมมาจากมอคค่าท็อปด้านบนด้วยเจลลี่น้ำมันมะกอก ข้าง ๆ กันคือไอศกรีมกะทิรองด้วยโกโก้ครัมเบิ้ลแล้วโรยด้วยเกลือหิมาลายันอีกทีหนึ่ง ไฮไลท์คือการเทราดน้ำมันมะกอก EVO เกรด First Day Harvest ที่ผ่านกระบวนการ Cold Pressed ลงไปส่งกลิ่นหอมคลุ้งเข้ากันได้แบบไร้ที่ติ (15/20)
🎗 สำหรับเราแล้ว Bodegas เป็นห้องอาหารสเปนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งไม่เพียงแต่ในแถบปริมณฑลแต่เป็นร้านที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย เชฟจูเนียร์สามารถหยิบยกวัตถุดิบต้นตำรับมาผสมสานให้รสชาติมีความเข้าถึงง่ายจากลูกค้าทุกกลุ่ม ราคาอาหารถือว่าเหมาะสม พนักงานให้บริการแบบเป็นกันเอง ใครที่มองอาหารร้านอาหารดี ๆ สามารถติดต่อมาจับจองกันได้ทุกวันจันทร์-อาทิตย์ได้เลย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 21 รูป
