Bib Gourmand

Bistrot Benoit · บิสโตร เบอนัวต์

Classic Cuisine · อาหารคลาสสิค — Zirkstraat 23, 2000 Antwerpen

🎗 Bistrot Benoit เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่ใกล้กันกับ Historish Centrum หรือย่านเมืองเก่าของนคร Antwerp ด้านหน้าเป็นพื้นที่เทอเรสเล็ก ๆ สำหรับนั่งรับลมในวันที่อากาศเป็นใจ ภายในตกแต่งให้มีความหรูหราแบบ Old-Fashioned โดยอาศัยโทนสีขาวดำ ผนังฝั่งหนึ่งเป็นชั้นสำหรับวางของมีทั้งกระโหลกและเขาสัตว์ กล่องเพลง นาฬิกา เศียรพระ ไปจนถึงคู่มือ MICHELIN Guide ปกแดงหลายสิบเล่ม

🎗 ลูกค้าสามารถลิ้มลอง MENU BENOIT จำนวน 3 คอร์สโดยแต่ละหมวดหมู่มีอาหารให้เลือก 2 รายการนำเสนอมาที่ราคาเพียง 42 € (หรือเพิ่มอีก 10 € เพื่อเพิ่มคอร์ส Soup) ถัดมาคือ MENU GOURMAND นำเสนอมา 4 คอร์สที่ราคา 59 € และยังมีรายการ À LA CARTE ให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบ ทุกจานได้รับการเตรียมมาในสไตล์อาหารยูโรเปี้ยนเพื่อให้เข้าถึงง่ายสำหรับบุคคลทั่วไปไม่ว่าจะเป็น Burrata, Escalope หรือ Pasta นั่นเอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 14 รูป

รูปที่ 1

🇧🇪 Bistrot Benoit - บิสโตร เบอนัวต์ 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🏵 13/20 Gault&Millau - 13/20 โก&มีโย 🍴 Classic Cuisine - อาหารคลาสสิค

รูปที่ 2

ROULEAU VAN ZALM - ZEEBAARS & GAZPACHO Rollade van zalm en zeebaars, gazpacho, rucola-olie en zalmkaviaar เริ่มต้นด้วย Roulade ที่ได้จากการนำเนื้อปลาแซลมอนพันล้อมรอบเนื้อปลากะพงจนเกิดเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนเสิร์ฟมาคู่กับ Crouton กรอบ องค์ประกอบสีแดงคือ Tomato Gazpacho เป็นซุปเย็น ๆ ให้รสเปรี้ยวอุมามิช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (13/20)

รูปที่ 3

BURRATA DI BUFALA Buratta met geconfijte kerstomaatjes & basilicum, tapenade van zwarte olijven & krokantje van Parmezaan ชีส Burrata นมควายสุดครีมมี่เสิร์ฟมากับ Oven-baked cherry tomato ให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิ เสริมอโรมาด้วย Tapenade ทำมาจากมะกอกดำ ส่วนด้านบนท็อปด้วยแผ่นพาเมซานกรอบ (12/20)

รูปที่ 4

KALFSESCALOPE MET CAPONATA Kalfsescalope met zongedroogde tomaat, pijnboompit, verse pasta en caponata Escalope ทำจากเนื้อลูกวัวให้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแห้งและกระด้างไปเล็กน้อย เชฟท็อปด้านบนด้วย Courgette ย่าง (หรือที่เราคุ้นกันในภาษาอิตาเลียนว่า Zucchini) ตัดด้วยความกรอบจากเมล็ดสน ข้างกันคือเส้น Spaghetti และซอสมะเขือรสเลิศ (12/20)

รูปที่ 5

ZEEBAARS FIJNE KRUIDEN EN OLIJVEN Gebakken zeebaarsfilet, romige aardappelpuree, klassieke ratatouille en krokantje van venkel ปลากะพงแล่เป็นฟิเลท์แล้วทอดมาจนหนังกรอบ ด้านล่างรองด้วย Mashed potato สุดครีมมี่ชนิดที่ว่าหากกินหมดยังไงก็ต้องอิ่ม เพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสด้วย Fennel กรอบและ Briccolini ไฮไลท์คือ Ratatouille ทำจากผักหลายชนิดโดยเฉพาะมะเขือที่นุ่มละมุนลิ้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศหลายชนิด สุดท้ายคือ Olive Tapenade เสริมกลิ่นอายของความเป็น Provence ได้เป็นอย่างดี (13/20)

รูปที่ 6

BREAD & BUTTER ระหว่างมื้อพนักงานจัดเสิร์ฟขนมปังมาคู่กับ Hammus และเนย

รูปที่ 7

ROMIGE RIJSTPAP & KARAMEL “DULCE DE LECHE” สำหรับของหวานจานแรกเป็น Rice Pudding หอมมัน เนื้อสัมผัสครีมมี่ใช้ได้ ด้านบนเป็นซอสคาราเมลเสริมความเข้มข้นให้กับจาน (12/20)

รูปที่ 8

AARDBEIEN UIT HOOGSTRATEN Met cointreau, vanille & citroenmelisse ของหวานอีกจานคือสตรอว์เบอร์รี่ทั้งสดและเชื่อมราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น เชฟใส่เหล้า Cointreau ลงช่วยเสริมกลิ่นของผลไม้ ด้านบนท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาตัดกันกับความเปรี้ยวหวานของสตรอว์เบอ์รี่ได้เป็นอย่างดี (13/20)

รูปที่ 9

💰 ราคา 90.5 €

รูปที่ 10

Bistrot Benoit เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่ใกล้กันกับ Historish Centrum หรือย่านเมืองเก่าของนคร Antwerp

รูปที่ 11

ภายในตกแต่งให้มีความหรูหราแบบ Old-Fashioned โดยอาศัยโทนสีขาวดำ

รูปที่ 12

บนผนังตกแต่งเป็นชั้นสำหรับวางของมีทั้งกระโหลกและเขาสัตว์ กล่องเพลง นาฬิกา เศียรพระ ไปจนถึงคู่มือ MICHELIN Guide ปกแดงหลายสิบเล่ม

รูปที่ 13

ลูกค้าสามารถลิ้มลอง MENU BENOIT จำนวน 3 คอร์สโดยแต่ละหมวดหมู่มีอาหารให้เลือก 2 รายการนำเสนอมาที่ราคาเพียง 42 € (หรือเพิ่มอีก 10 € เพื่อเพิ่มคอร์ส Soup) ถัดมาคือ MENU GOURMAND นำเสนอมา 4 คอร์สที่ราคา 59 € และยังมีรายการ À LA CARTE ให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบ ทุกจานได้รับการเตรียมมาในสไตล์อาหารยูโรเปี้ยนเพื่อให้เข้าถึงง่ายสำหรับบุคคลทั่วไปไม่ว่าจะเป็น Burrata, Escalope หรือ Pasta นั่นเอง

รูปที่ 14

ด้านหน้าเป็นพื้นที่เทอเรสเล็ก ๆ สำหรับนั่งรับลมในวันที่อากาศเป็นใจ