
Benihana · เบนิฮานะ
Teppanyaki · เทปปันยากิ — โรงแรม Avani Atrium, 1880 ถนน เพชรบุรีตัดใหม่ Bangkapi, เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
🎗 Benihana เครือร้านอาหารสไตล์เทปปันยากิโชว์ชื่อดังมีต้นตำรับมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา สาขาแรกเป็นร้านเล็กๆ มีขนาดเพียง 4 โต๊ะ เปิดให้บริการที่ West 56th Street ในกรุงนิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกาในปี ค.ศ. 1964 ปัจจุบันมีสาขากระจายอยู่มากกว่า 116 สาขาทั่วโลก โดยในประเทศไทยตอนนี้มีอยู่ 5 สาขาด้วยกัน ตัวร้านสาขาแรกมีผู้ร่วมก่อตั้งคือคุณร็อกกี้ ฮิโรอากิ อาโอกิ พี่ชายคนโตของตระกูล และเป็นนักมวยปล้ำชื่อดังในสมัยนั้น สำหรับคำว่า Benihana ภาษาไทยแปลว่าดอกไม้สีแดง ตั้งชื่อตามดอกคำฝอยแดง (Safflower) ซึ่งเป็นชื่อร้านกาแฟที่เป็นธุรกิจครอบครัวในกรุงโตเกียว ส่วนสัญลักษณ์ของร้านใช้เป็นกระต่ายสีแดง ซึ่งเป็นตัวแทนของความสนุกของการแสดงโชว์ทำเทปปันยากิ
🎗 เนื่องจากร้านดั้งเดิมสาขาแรกตั้งอยู่ใกล้โรงละครบรอดเวย์ คุณฮิโรอากิจึงมีคอนเซปในการทำเทปปันยากิโชว์ให้ลูกค้าดูสดๆ ในสไตล์ “Hibachi” โดยลูกค้าจะเลือกเมนูที่ตัวเองอยากทาน และรอให้การแสดงโชว์เริ่มขึ้น สำหรับสาขาเมืองไทยตัวร้านแม้จะเป็นร้านอาหาร Fine Dining แต่กลับมีบรรยากาศเป็นกันเอง ทันทีที่เดินเข้าร้าน พนักงานจะตีฆ้องขนาดใหญ่หน้าร้านเพื่อต้อนรับลูกค้า ถือเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ตัวร้านตกแต่งโทนสีแดง มีโต๊ะสำหรับโชว์ฮิบาชิหลายโต๊ะ เชฟแต่ละคนมีลีลาเด็ดดวง พูดไม่หยุดเป็นชั่วโมง มีการเรียกแขกไปร่วมสนุกในการย่าง หรือโยน หรืออะไรก็แล้วสุดตามแต่ลีลาของเชฟแต่ละคน สำหรับเมนูชื่อดังของที่นี่แน่นอนคือเทปปันยากิ โดยมีเมนูขึ้นชื่อคือเนื้อคุณภาพดีหลากหลายชนิด และ Onion Volcano ซึ่งเป็นการนำหอมใหญ่สไลด์มาต่อกันเป็นภูเขาไฟ แล้วจุดไฟออกมาบนยอด เป็นลูกเล่นทีเด็ดที่ทุกคนจะได้สัมผัสกัน
🎗 สำหรับเรื่องรสชาติของอาหารต้องบอกเลยว่าคุณภาพอยู่ในระดับปานกลาง ในระดับที่หาทานได้ทั่วๆไป วัตถุดิบเกรดมาตรฐานเช่น แซลมอนนอร์เวย์ที่ทานแล้วรู้เลยว่าเป็นแซลมอนเลี้ยงไม่ใช่แซลมอนป่า หมูคุโระบุตะคุณภาพปานกลางไม่ใช่เกรดพรีเมี่ยม ราคาค่อนข้างสูงแม้ว่าหักส่วนลดแล้วก็ตาม อย่างไรก็ตาม การมาทานที่นี่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการสนุกไปกับมื้ออาหารมากกว่าคนที่เฟ้นหารสชาติและเทคนิคการปรุงอาหารชั้นสูง
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 32 รูป
































แกลเลอรี

