Beastie · บีสตี้
Steakhouse · สเต๊กเฮาส์ — 149 ริมทางรถไฟสายแปดริ้ว, แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
🎗️ Bestie จัดว่าเป็นห้องอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของหนึ่งในเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยหรือ Iron Chef Thailand อย่างเชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธ์ุ เขาใช้ชีวิตส่วนหนึ่งเติบโตมาในประเทศสหรัฐอเมริกาทั้งยังมีความคุ้นเคยกับการตระเวนชิมอาหารและสเต๊กชั้นดีจากทั่วทุกมุมโลกมานานกว่า 27 ปี ด้วยแรงบันดาลใจนี้เองทำให้ตัวเขาตั้งใจนำเสนอเนื้อเกรดพรีเมี่ยมที่ผ่านกระบวนการบ่มทั้งในรูปแบบ Dry-Aged และ In-House Wet-Aged โดยใส่เทคนิคที่แสดงถึงตัวเขาเองลงไปก่อนจะนำเสนอมาในรูปแบบที่เชฟเรียกว่า The New Beef Experience ผู้ที่ต้องการสั่งอาหารแบบ À La Carte แบบเราในรีวิวฉบับก่อนหน้านี้สามารถเลือกเนื้อส่วนที่ต้องการเพื่อให้ทางร้านคิดราคาตามน้ำหนักจริง ส่วนในครั้งนี้เราได้เปลี่ยนมาลองชิม Set Menu สุดคุ้มต่าที่จัดเตรียมขึ้นโดย Hungry Hub ซึ่งมีราคาเริ่มต้นเพียง 2,090 THB เท่านั้นสำหรับลูกค้า 2 คนไปจนถึง 7,090 THB สำหรับลูกค้า 4 คน
🎗️ ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านพระราม 9 โดยมีทำเลทางเข้าที่ค่อนข้างลึกลับพอสมควร ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยโทนสีดำเข้ม ห้องครัวแบบเปิดเป็นหนึ่งในจุดดึงดูดสายตาที่สำคัญระหว่างมื้อ ห้ามพลาดที่จะลองมองเข้าไปในตู้ Dry-Aged เพื่อชมเนื้อคุณภาพสูงที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี เราประทับใจ “Grilled Sendai Cut Tongue” เมนูที่แสนจะเรียบง่ายแต่เชฟสามารถนำเสนอมาได้อย่างไร้ที่ติอย่างลิ้นวัวจากประเทศญี่ปุ่นบากแล้วย่างมาแบบกรอบนอกเด้งใน นอกจากนี้ยังปรุงรสมาแบบพร้อมรับประทาน ส่วนด้านล่างรองด้วยกะหล่ำม่วงซาวเคร้าต์ให้รสเปรี้ยวเพียงเบา ๆ ถัดมาคือ “Dry Aged Australian Angus 200 Days Ribeye 300 g” เนื้อวัวออสเตรเลียแองกัสส่วนริบอายขนาด 300 กรัมที่ผ่านการ Dry-Aged ในตู้จนได้รสชาติของเนื้อวัวที่เข้มข้น เชฟคลุกกับ Aztec-Rubbed ที่ประกอบขึ้นด้วยเครื่องเทศสไตล์อเมริกาใต้สูตรพิเศษของทางร้านก่อนจะนำไปย่าง จากนั้นเสิร์ฟมาคู่กันกับกระเทียมและเผือกทอด สุดท้ายคือ “Grilled Lamb Rack” หรือซี่โครงแกะย่างราดด้วยซอสบัลซามิคเข้มข้นและมัสตาร์ดเดรสซิ่งหอม ๆ จากนั้นวางมาบนผักสลัดและมะเขือเทศรสเปรี้ยวอูมามิ สำหรับใครที่สนใจสามารถหารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: https://bit.ly/3DRHhDo
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 17 รูป
