Bai Jia Chun Hao De Lai Jiang Mu Ya (Zhongxing Road) · ไป๋เจียชุนห่าวเต๋อไหลเจียงหมูหย่า (จงซิงลู่)
Fujian · อาหารจีนฟูเจียน — 40-102 Zhongxing Road, Siming, Xiamen, China Mainland
🎗️ “百家春好德来姜母鸭 (中兴路)” หรืออ่านเป็นภาษาไทยได้ว่า ”ไป๋เจียชุนห่าวเต๋อไหลเจียงหมูหย่า (สาขาถนนจงซิง)“ เป็นร้านที่จัดเสิร์ฟเมนูชื่อดังของมณฑล Fujian อย่าง Ginger Duck ที่ดีที่สุดและขึ้นชื่อที่สุดในนคร Xiamen ตัวร้านเปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1996 และมีตำแหน่งตั้งอยู่ริมถนนโดดเด่นด้วยการตกแต่งด้วยสีแดงสลับกับตัวอักษรจีนสีเหลือง พ่อครัวประจำร้านจะรับเป็ดที่เตรียมมาจากหลังร้านและนำมาทำการปรุงให้ชมกันสด ๆ ในหม้อที่ตั้งเรียงรายกันเป็นแถว ลูกค้าที่ตั้งใจจะซื้อกลับบ้านสามารถมาต่อคิวสั่งที่หน้าร้านได้ตั้งแต่เวลา 8 โมงเช้าจนถึงร้านปิดคือ 3 ทุ่ม ส่วนใครที่ตั้งใจรับประทานทันทีที่ร้านจะสามารถเข้าไปนั่งได้ในช่วง 11 โมงเป็นต้นไป
🎗️ แน่นอนว่าเมนูเด็ดประจำร้านคงหนีไม่พ้น Ginger Duck ที่อบกันแบบหม้อต่อหม้อแล้วเสิร์ฟมาทันทีขณะที่ยังร้อนในราคา 98 CNY/ตัวหรือ 53 CNY/ครึ่งตัว ทางร้านใช้เป็ด Moscovy สายพันธุ์ท้องถิ่นอบมากับขิงแก่ น้ำมันงา และสาโทหรือ Rice Wine ของจีน เป็ดทุกชิ้นเนื้อฉ่ำพอเหมาะ บางชิ้นสู้ฟันเล็กน้อยแต่ไม่เหนียว ทั้งยังมีอโรมาหอม ๆ แตะหลังจมูกทันทีที่คีบเข้าปาก ขอแนะนำให้จับคู่กับข้าวสวยของทางร้านซึ่งจะมีเนื้อสัมผัสที่นิ่มกว่าข้าวทั่วไปเข้ากันกับความหนึบของเนื้อและหนังเป็ดได้อย่างไร้ที่ติ นอกจากนี้ยังมีผักที่สะดุ้งน้ำร้อนเสิร์ฟมากับน้ำมันกระเทียมหอม ๆ อีกด้วย การเดินทางสามารถนั่งแท็กซี่ที่เรียกผ่านแอปพลิเคชั่น DiDi หรือเรียกแท็กซี่ปกติมาได้เลยเพราะเชื่อว่าชาวเมือง Xiamen ทุกคนต้องเคยรับประทานและคุ้นเคยกับร้านนี้อยู่แล้วอย่างแน่นอน
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 12 รูป
