Selected

Ayutthayarom · อยุธยารมณ์

Thai · อาหารไทย — 1/1 ม.7 ต.บ้านป้อม อ.พระนครศรีอยุธยา, พระนครศรีอยุธยา, 13000

🎗️ คุณสันติ เศวตวิมล เป็นหนึ่งในนักชิมรุ่นเก๋าเจ้าของรางวัล “เปิบพิสดาร” และนามปากกา “แม่ช้อย นางรำ” เขามีความหลงไหลในการกินและมีโอกาสตระเวนไปชิมภัตตาคารชั้นนำหลายแห่งทั่วประเทศไทย อย่างไรก็ตามน้อยคนนักที่จะรู้ว่าคุณอาสันติเคยเป็นเจ้าของร้านอาหารบ้านแม่ช้อยในจังหวัดอยุธยาก่อนจะส่งต่อบ้านที่เคยเป็นร้านอาหารเดิมให้ลูกสาวคนโตและใช้ชื่อใหม่ว่าเป็นอยุธยารมณ์โดยยังคงไว้ซึ่งสูตรอาหารแบบชาววังดั้งเดิมเอาไว้ทั้งหมด ตัวร้านตั้งอยู่นอกเกาะเมืองตรงข้ามกันกับเจดีย์ศรีสุริโยทัยทำให้บรรยากาศในช่วงกลางวันโดดเด่นด้วยวิวมุมกว้างของแม่น้ำเจ้าพระยา ภายในร้านมีบรรยากาศร่มรื่น ต้นไทรขนาดใหญ่และบ้านเรือนไทยกลายมาเป็นจุดดึงดูดสายตาทันทีที่เดินผ่านประตูเข้ามาในร้าน ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งแบบเรียบง่าย บนผนังตกแต่งด้วยภาพขาวดำย้อนยุคของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

🎗️ รายการอาหารประกอบไปด้วยเมนูไทยชาววังมากมายให้ได้เลือกสั่งมาชิมกัน เราขอแนะนำแกงมัสมั่นเนื้อรสชาติเข้มข้นเสิร์ฟมาแบบโบราณดั้งเดิม ทางร้านใส่เครื่องเทศมาอย่างครบครัน มีความหอมของถั่วเพียงเบา ๆ เนื้อวัวนุ่ม ไม่ว่าจะจับคู่กับขนมปังปิ้งหรือข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน ถัดมาคือแกงเขียวหวานไก่ที่มีรสชาติกลมกล่อม ตัวแกงมีความเข้มข้น กะทิผ่านการเคี่ยวจนแตกมันสวยงาม รสชาติมีความจัดจ้านพอเหมาะแทรกด้วยความหวานเพียงเบา ๆ ทางร้านยังเสิร์ฟมากับโรตีอีกด้วย สุดท้ายคือเมนูพะแนงหมูที่มีรสชาติที่สมดุลทั้งเผ็ด หวาน เค็ม และมันกลมกล่อม เนื้อหมูนุ่ม จับคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยไร้ที่ติ ราคาอาหารจัดว่าคุ้มค่าและเหมาะสม นอกจากนี้ลูกค้ายังสามารถนำเครื่องดื่มมาเปิดได้เองโดยไม่มีค่าบริการเพิ่มเติมอีกด้วย

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 26 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Ayutthayarom - อยุธยารมณ์🍽 MICHELIN Selected - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์🍴 Thai - อาหารไทย

รูปที่ 2

ภายในห้องอาหาร

รูปที่ 3

กุ้งโสร่ง (240+)FRIED SPRIMPS WRAPPED IN EGG NOODLEกุ้งโสร่งคืออาหารว่างชาววังไทยโบราณที่ได้แรงบันดาลใจจากการแต่งกายของหญิงไทยที่นุ่งโสร่ง ทางร้านเสิร์ฟกุ้งไว้หางพันห่อด้วยเส้นบะหมี่ไข่แล้วนำลงทอดจนกรอบ จากนั้นดสิร์ฟมากับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน (12/20)

รูปที่ 4

หมี่กรอบ (220+)CRISPY NOODLES WITH SHRIMPหมี่กรอบคืออาหารว่างหรือกับข้าวไทยโบราณที่มีชื่อเสียงมาก ทางร้านเสิร์ฟมาปริมาณค่อนข้างเยอะ สูตรของทางร้านจะเน้นความฟูและเบาแต่ไม่กรอบนัก รสชาติมีความเปรี้ยวหวาน เนื้อกุ้งสุกกำลังดี (12/20)

รูปที่ 5

ม้าฮ่อ (190+)FRESH PINEAPPLE TOPPED WITH MINCED PORK AND PEANUTม้าฮ่อคืออาหารว่างโบราณของไทยที่มีรสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยว สมัยก่อนนิยมจัดเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรืองานมงคล ด้านล่างคือสับปะรดสด ๆ ท็อปด้านบนด้วยหมูสับบดละเอียดคลุกเคล้ากับถั่วลิสง (13/20)

รูปที่ 6

กระทงทอง (190+)KRATONG THONG CRISPY RICE CUPS FILLED WITH CHICKENกระทงทองกรอบ ๆ ด้านในบรรจุเนื้อได่ที่คลุกเคล้ามากับข้าวโพดและผักหลายชนิดให้รสหวานเบา ๆ (12/20)

รูปที่ 7

พล่ากุ้งน้ำพริกเผา (240+)SPICY SHRIMP SALADพล่ากุ้งมีรสชาติเปรี้ยวหวาน มีความกรอบของตะไคร้ซอยตัดกันกับความนุ่มเด้งของเนื้อกุ้ง (12/20)

รูปที่ 8

แกงรัญจวนหมู (260+)RANJUAN CURRY WITH PORKแกงรัญจวนเป็นอาหารไทยโบราณที่มีชื่อเพราะกลิ่นหอมเย้ายวนรัญจวนใจตามชื่อ น้ำซุปจะมีความหอมของกะปิผสานเข้ากันกับความหอมของตะไคร้และโหระพา เนื้อหมูนุ่มและสุกพอเหมาะพอดี (14/20)

รูปที่ 9

แกงเขียวหวานไก่ + โรตี (260+)GREEN CURRY WITH CHICKEN AND ROTIแกงเขียวหวานมีรสชาติกลมกล่อม ตัวแกงมีความเข้มข้น กะทิผ่านการเคี่ยวจนแตกมันสวยงาม รสชาติมีความจัดจ้านพอเหมาะแทรกด้วยความหวานเพียงเบา ๆ ทางร้านยังเสิร์ฟมากับโรตีอีกด้วย (14/20)

รูปที่ 10

แกงมัสมั่นเนื้อ (280+)MASSAMAN BEEFหนึ่งในเมนูเด็ดของวันคือแกงมัสมั่นรสชาติเข้มข้นเสิร์ฟมาแบบโบราณดั้งเดิม ทางร้านใส่เครื่องเทศมาอย่างครบครัน ทั้งยังมีความหอมของถั่วเพียงเบา ๆ เนื้อวัวนุ่ม ไม่ว่าจะจับคู่กับขนมปังปิ้งหรือข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน (15/20)

รูปที่ 11

รูปที่ 12

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม (160+)FRIED RICE WITH CHINESE BROCCOLI AND THAI ANCHOVY (S)ข้าวผัดคะน้ามีกลิ่นหอมกระทะใช้ได้ ชิ้นคะน้ากรอบ ปลาเค็มที่ใส่มามีรสชาติกลมกล่อมแบะอูมามิ ไม่เค็มโดดจนเกินไป (13/20)

รูปที่ 13

ข้าวสวยSTEAMED RICE

รูปที่ 14

ขนมโค (80+)SWEET COCONUT DUMPLINGS IN COCONUT MILKขนมโคคือขนมพื้นบ้านของไทยภาคใต้ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลมด้านในสอดไส้มะพร้าวแล้วเสิร์ฟมาในน้ำกะทิกลมกล่อม (13/20)

รูปที่ 15

ขนมหัวล้าน (80+)SOY BEAN DUMPLINGS TOPPED WITH COCONUT MILKขนมหัวล้านคือขนมไทยโบราณที่มีรูปร่างกลมมนและผิวเกลี้ยง ด้านนอกไม่มีการโรยมะพร้าว จึงได้ชื่อว่าหัวล้านแตกต่างไปต่างจากขนมไทยชนิดอื่น ๆ ด้านในสอดไส้ถั่วเหลือง จากนั้นราดด้วยน้ำกะทิมาเล็กน้อย (12/20)

รูปที่ 16

อ้ายตื้อ (80+)BLACK STICKY RICE IN COCONUT MILKอ้ายตื้อคือขนมพื้นบ้านของภาคเหนือที่คนล้านนานิยมทำกัน โดยเฉพาะช่วงเทศกาลหรืองานบุญ ทางร้านเสิร์ฟข้าวเหนียวดำมาในน้ำกะทิและน้ำแข็งบดละเอียดสดชื่นมาก ๆ (12/20)

รูปที่ 17

รายการเครื่องดื่ม

รูปที่ 18

💰 ราคา 4,152 บาท

รูปที่ 19

สมุดเมนูและ Welcome Drink

รูปที่ 20

🎗️ คุณสันติ เศวตวิมล เป็นหนึ่งในนักชิมรุ่นเก๋าเจ้าของรางวัล “เปิบพิสดาร” และ “แม่ช้อย นางรำ” เขาสืบทอดความหลงไหลในการกินจากคุณพ่อและมีโอกาสตระเวนไปชิมภัตตาคารชั้นนำหลายแห่งทั่วประเทศไทย อย่างไรก็ตามน้อยคนนักที่จะรู้ว่าคุณอาสันติเคยเป็นเจ้าของร้านอาหารที่ใช้ชื่อเดียวกับนามปากกาว่าแม่ช้อย นางรำในจังหวัดอยุธยาก่อนจะส่งต่อกิจการให้ลูกสาวและเปลี่ยนชื่อใหม่มาเป็นอยุธยารมณ์โดยยังคงไว้ซึ่งสูตรอาหารแบบชาววังดั้งเดิมเอาไว้ทั้งหมด