Ai Mercanti · ไอ เมอร์คานติ
Modern Cuisine · อาหารโมเดิร์น — corte Coppo, sestiere San Marco 4346/a, Venice, 30124, Italy
🎗 Ai Mercanti เปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1980 โดยมีเจ้าของร้านคือเชฟ Nadia Locatello และสามีของเธอคือคุณ Diego ก่อนจะย้ายมาเปิดยังตำแหน่งปัจจุบันในปี ค.ศ. 1996 เพื่อนำเสนออาหารในรูปแบบ Haute Cuisine จนสร้างชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทั้งประเทศอิตาลี กิจการสืบทอดมายังรุ่นลูกคือเชฟ Simone Poli และภรรยาคือคุณ Ania ได้เปลี่ยนคอนเซปมานำเสนออาหารในรูปแบบโมเดิร์นแฝงไปด้วยกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศสตามเทรนด์ Bistronomie แต่ยังคงอันลักษณ์ของความเป็นอิตาลีอยู่อย่างเต็มเปี่ยมอย่างที่เชฟตั้งชื่อเอาไว้ว่า Gastrosteria (Gastro + Osteria)
🎗 ตัวร้านตั้งอยู่ในย่าน San Marco โดยทางเข้ามีลักษณะเป็นตรอกเล็ก ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีร้านอาหารชั้นดีซ่อนอยู่ ถึงพื้นที่ภายในจะมีขนาดค่อนข้างกว้างแต่โต๊ะถูกจัดเรียงติด ๆ กันทำให้รู้สึกได้ถึงความแออัดอยู่บ้าง ผนังตกแต่งด้วยโทนสีเบจสลับดำ อาหารทุกจานนำเสนอมาในราคาที่หาใครเทียบได้ยากเมื่อเทียบเคียงกับค่าครองชีพในนคร Venice ยกตัวอย่างเช่น “Apparently” crispy egg with potato foam and anchovy มีลักษณะเป็นโฟมมันฝรั่งให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนจับคู่กับไข่แดงที่ดูกรอบแต่กลับแตกละลายออกมาเป็นลาวาเมื่อเจาะต้ดรสด้วยความเค็มของแองโชวี่ได้อย่างพอเหมาะหรือจะเป็น Spaghetti garlic, olive oil and chili pepper with Grana Padano cheese fondue พาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้เสิร์ฟมาที่ความสุกแบบ Al Dente คลุกเคล้าไปกับฟองดูว์ที่เตรียมมาจากชีสกราน่า พาดาโน่และแผ่นกรอบของชีส นอกจากนี้ยังมีอโรมาเฉพาะตัวของน้ำมันมะกอกและความเผ็ดเบา ๆ ของพริกอีกเล็กน้อย ทั้งคู่นำเสนอมาที่ราคาเพียง 14 € เท่านั้น
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 17 รูป
แกลเลอรี