Selected

Aesop's · เอสอปส์

Greek · อาหารกรีก — 120 ซอย ศาลาแดง 1/1 แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

🎗 Aesop's เป็นห้องอาหารสุดแปลกที่มีสาขาต้นตำรับอยู่ที่ Macquarie Street ในกรุงซิดนีย์ประเทศออสเตรเลียและเปิดทำการมานานเกือบ 30 ปีแล้วก่อนที่เจ้าของร้านคุณ John Yiannis Gamvos ทายาทรุ่นที่สองจึงตัดสินใจปิดตัวและย้ายมาเปิดที่กรุงเทพในปี 2018 ตัวร้านตั้งอยู่ที่ศาลาแดงซอย 1 มองจากด้านหน้าเป็นห้องอาหารในธีมฟ้าขาวสุดแปลกที่มีเสียงเพลงแด๊นซ์สุดมันเล็ดลอดออกมา ภายในตกแต่งแบบทันสมัยเหมาะกับการนัดเพื่อนๆมาแฮงเอ้าท์กันหลังเลิกงาน บนผนังมีไฟนีออนเขียนเป็นภาษากรีกว่า OPA ซึ่งมีความหมายใกล้เคียงกับคำว่าไชโย ทั้งยังการแสดงที่จัดขึ้นในช่วงเย็นของทุกวัน

🎗 อาหารที่นี่นำเสนอในรูปแบบอลาคาร์ทโดยมีสัญลักษณ์รูปมงกุฎสีทองนำหน้าเมนูแนะนำต่างๆเอาไว้ ขอแนะนำให้เริ่มต้นมื้ออาหารด้วย Aesop's Bread Basket ซึ่งประกอบไปด้วยขนมปังโฮมเมดสองแบบคือ Pita bread และ Sesame bagel จับคู่กับเครื่องจิ้มสไตล์กรีกหลายชนิด วันนี้เราได้ลองชิม Tzatziki (250++) เป็นเครื่องจิ้มโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของแตงกวา กระเทียม เลมอน และใบมิ้นท์ช่วยเรียกความสดชื่นก่อนเข้าอาหารจานหลักได้เป็นอย่างดี ใครเป็นสายถ่ายรูปหรือคลิปลงโซเชียลขอแนะนำให้เลือกเมนูที่มีสัญลักษณ์ ig กำกับไว้ด้านหน้าเพราะจะมีการเสิร์ฟที่อลังการมากกว่าจานอื่นเช่นจาน Flaming Cheese Saganaki (450++) ที่พนักงานจะรินบรั่นดีฟล็อมเบให้ลูกค้ากันสดๆข้างโต๊ะ ปิดท้ายด้วยขนมหวานสุดคลาสสิคอย่าง Baklava (300++) ทานเล่นเปล่าๆหรือสั่งคู่กับไอศกรีมช่วยปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

🎗 จุดเด่นของ Aesop's คือบรรยากาศอันแสนสนุกเหมาะกับการพาเพื่อนๆมาแฮงเอ้าท์กันหลังเลิกงาน นอกจากนี้อาหารหลายเมนูมีการคัดเลือกวัตถุดิบที่นำเข้ามาจากกรีซโดยตรง รสชาติอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ก่อนกลับอย่าลืมขอ Smashing Plate (30++) หรือจานทำจากปูนปลาสเตอร์มาเขวี้ยงลงพื้นกันตามธรรมเนียมกรีกแล้วร้องออกมาว่า OPA ! ดังๆ รับรองว่าเป็นประสบการณ์อันแสนสนุกไม่รู้ลืม

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 27 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Aesop's - เอสอปส์ 🍴 Greek - อาหารกรีก

รูปที่ 2

🍽 Selected by Michelin Guide

รูปที่ 3

Aesop's เป็นห้องอาหารสุดแปลกที่มีสาขาต้นตำรับอยู่ที่ Macquarie Street ในกรุงซิดนีย์ประเทศออสเตรเลียและเปิดทำการมานานเกือบ 30 ปีแล้วก่อนที่เจ้าของร้านคุณ John Yiannis Gamvos ทายาทรุ่นที่สองจึงตัดสินใจปิดตัวและย้ายมาเปิดที่กรุงเทพในปี 2018

รูปที่ 4

เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยขนมปังและซาซซิกิ

รูปที่ 5

Aesop's Bread Basket (100++) Fresh homemade pita bread & sesame bagel แนะนำให้เริ่มต้นมื้ออาหารโดยการสั่ง “ตะกร้าขนมปัง” โฮมเมดมาทาน ด้านในมีขนมปังสองชนิดคือ Pita bread และ Sesame bagel

รูปที่ 6

Tzatziki (250++) Greek yogurt dip, cucumber, garlic, lemon, dill, mint ขนมปังทานคู่กับ “ซาซซิกิ” ดิปปิ้งที่นิยมแพร่หลายกันในแถบยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลาง ทางร้านทำออกมาในสไตล์กรีกโดยใช้โยเกิร์ตใส่แตงกวา กระเทียม เลมอน ผักชีลาว และมิ้นท์ เสิร์ฟมาแบบเย็น ทานแล้วช่วยเรียกความสดชื่นก่อนเข้าสู่มื้ออาหารหลักได้เป็นอย่างดี (12/20)

รูปที่ 7

Smashed Eggplant (200++) Whole eggplant smoked, smashed & topped with tahini จานนี้คือ “มะเขือม่วง” ที่ผ่านการรมควันจนหอม จากนั้นนำไปทุบเพื่อให้เนื้อมะเขือแตกออกจากกัน ด้านบนทอปด้วยtahini หรือซอสงาคั่วสไตล์กรีก ใช้เป็นกับแกล้มจับคู่กับเครื่องดื่มต่างๆได้ดี (12/20)

รูปที่ 8

Flaming Cheese Saganaki (450++) Imported kefalograviera cheese with honey, lemon & brandy (flambeed tableside) เพื่อนๆที่เป็นสายถ่ายรูปหรือคลิปลงโซเชียลขอแนะนำให้เลือกเมนูที่มีสัญลักษณ์ ig กำกับไว้ด้านหน้าเพราะจะมีการเสิร์ฟที่อลังการมากกว่าจานอื่นยกตัวอย่างเช่น “ชีสซากานากิ” จานนี้ (13/20)

รูปที่ 9

Flaming Cheese Saganaki (450++) Imported kefalograviera cheese with honey, lemon & brandy (flambeed tableside) “ซากานากิ” เป็นเมนูขึ้นชื่อของห้องอาหารกรีกทุกร้าน ที่ Aesop's ได้นำเข้าชีสพื้นเมืองชื่อเรียกยากว่า kefalograviera (Κεφαλογραβιέρα) ทำมาจากนมแกะ มีรสชาติออกเค็มนิดๆ เชฟตัดออกมาเป็นชิ้นสามเหลี่ยมตามแบบฉบับคลาสสิคของการนำเสิร์ฟ Cheese Saganaki ใส่น้ำผึ้งและมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสหวานและเปรี้ยว ก่อนที่จะเบบรั่นดีลงไปแล้วจุดให้ไฟลุกกันที่ข้างโต๊ะลูกค้า ตัวชีสมีเนื้อสัมผัสที่ดีมากๆ นืด นุ่ม หอม รสชาติกลมกล่อมเข้ากันกับน้ำผึ้งและเลมอน ทั้งอร่อยและน่าตื่นตาตื่นใจ ขอปักหมุดเลยว่าห้ามพลาด (13/20)

รูปที่ 10

Whole Mediterranean Fish in Olive Oil (1,450++/700 g) Baked European sea bream in parchment paper ส่วนเมนคอร์สเราเลือกทานเป็น ”ปลากะพงจากทะเลเมดิเตอเรเนียน” เชฟนำไปห่อด้วยกระดาษไข ใส่สมุนไพรต่างๆลงไปเช่นรากผักชี มะนาว มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอกลงไปแล้วนำเข้าอบจนสุก น้ำที่ไหลออกมาจากตัวปลาและกลิ่นหอมสมุนไพรจะถูกกัดเอาไว้ภายในจนกระทั่งลูกค้าเปิดกระดาษไขออกที่โต๊ะ (12/20)

รูปที่ 11

Whole Mediterranean Fish in Olive Oil (1,450++/700 g) Baked European sea bream in parchment paper ด้วยความที่ขนาดตัวค่อนข้างใหญ่เนื้อปลาจึงทำออกมานุ่มใช้ได้ มีกลิ่นหอมสมุนไพรต่างๆชัดเจน แนะนำให้บีบเลมอนลงไปนิดๆก่อนทานจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น (12/20)

รูปที่ 12

Whole Mediterranean Fish in Olive Oil (1,450++/700 g) Baked European sea bream in parchment paper นอกจากนี้ยังมี Side dish อย่างสลัดและเฟร้นช์ฟรายส์เสิร์ฟมาคู่กันด้วย (12/20)

รูปที่ 13

Chicken Souvlaki (420++) Chargrilled free range chicken skewer served with grilled onion, tomato & fries “ซูฟแลกิ” เป็นเมนูเนื้อสัตว์เสียบไม้ปิ้งสไตล์กรีก พนักงานแนะนำให้ลองชิมเนื้อไก่เลี้ยงแบบปล่อยจัดเสิร์ฟมาในจานขนาดใหญ่ซึ่งเชฟย่างเนื้อออกมานุ่มใช้ได้ ข้างกันมีสลัด มะเขือเทศ และเฟร้นช์ฟรายส์ให้ทานคู่กัน (13/20)

รูปที่ 14

Baklava (300++) Greek filo pastry with mixed nuts and honey “บัคลาว่า” ขนมหวานพื้นเมืองที่มีประวัติย้อนไปตั้งแต่สมัยจักรวรรดิ์ Ottoman ยังรุ่งเรือง เชฟใช้แป้งฟิโล่แพสทรี่วางเรียงตัวกันเป็นชั้นๆ ตรงกลางสอดไส้ถั่วแล้วจึงราดด้วยน้ำผึ้งให้ราหวานกลมกล่อม (12/20)

รูปที่ 15

Mango Sorbet (150++) Served with fresh fruit สุดท้ายคือ “ซอร์เบท์มะม่วง” บ้านเรารสชาติหวานแทรกด้วยกลิ่นหอม ทานสลับกับ Baklava เข้ากันได้ดีมากๆ (11/20)

รูปที่ 16

หระทั่งจานบังใช้ธีมสีฟ้าขาวซึ่งเป็นสีประจำชาติของกรีซ

รูปที่ 17

อาหารที่นี่นำเสนอในรูปแบบอลาคาร์ทโดยมีสัญลักษณ์รูปมงกุฎสีทองนำหน้าเมนูแนะนำต่างๆเอาไว้

รูปที่ 18

ก่อนกลับอย่าลืมขอ Smashing Plate (30++) หรือจานทำจากปูนปลาสเตอร์มาเขวี้ยงลงพื้นกันตามธรรมเนียมกรีกแล้วร้องออกมาว่า OPA ! ดังๆ รับรองว่าเป็นประสบการณ์อันแสนสนุกไม่รู้ลืม

รูปที่ 19

อาหารหลายเมนูมีการคัดเลือกวัตถุดิบที่นำเข้ามาจากกรีซโดยตรง รสชาติอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน

รูปที่ 20

ภายในตกแต่งแบบทันสมัยเหมาะกับการนัดเพื่อนๆมาแฮงเอ้าท์กันหลังเลิกงาน บนผนังมีไฟนีออนเขียนเป็นภาษากรีกว่า OPA ซึ่งมีความหมายใกล้เคียงกับคำว่าไชโย ทั้งยังการแสดงที่จัดขึ้นในช่วงเย็นของทุกวัน