[THE PALCE] The Silk Road เป็นห้องอาหารจีนเก่าแก่ที่เปิดทำการมานานจนมีลูกค้าขาประจำแวะเวียนกันมาชิมอย่างไม่ขาดสาย ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 3 ของโรงแรม The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok ทั้งยังเป็นร้านที่มีพื้นที่ Dining Area ค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับห้องอาหารอื่น ๆ พื้นที่รับประทานอาหารหลักถูกแบ่งออกเป็นสองฝั่ง ภายในตกแต่งออกมาโดยใช้โทนสีมงคลตามแบบห้องอาหารจีนคือสีทองและแดง สำหรับใครที่มากันเป็นครอบครัวแนะนำให้นั่งบนโต๊ะกลมเพื่อให้ดูแลแบะจัดการอาหารให้กับผู้ใหญ่ได้โดยง่าย แม้จะเป็นห้องอาหารจีนแต่การบริการที่ได้รับดีงามสมกับเป็นโรงแรมหรูใจกลางกรุงเทพ พนักงานทุกคนมีความรู้เกี่ยวกับอาหารเป็นอย่างดีและเอาใจใส่ลูกค้าทุกโต๊ะตลอดเวลา

[THE CHEF & THE FOOD] อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟเชง กัม ซิง (Cheng Kam Sing ) ชาวจีนผู้เกิดและเติบโตขึ้นมาในมณฑลกวางตุ้งทั้งยังผ่านประสบการณ์ในห้องอาหารของโรงแรมห้าดาวทั้งในฮ่องกงและมาเก๊าก่อนจะย้ายมาอยู่เมืองไทยเมื่อราว 20 ปีที่แล้ว เมนูส่วนใหญ่จัดเตรียมออกมาในสไตล์จีนกวางตุ้งแต่ก็มีอาหารสไตล์จีนจากภูมิภาคอื่น ๆ แทรกปะปนมาบ้างเพื่อเพิ่มความหลากหลาย ด้วยความที่เรานั้นเป็นลูกค้าประจำจึงอยากแนะนำให้เพิ่อนทๆ ลองแวะมาชิมเมนู Dim Sum รสเลิศที่จัดเสิร์ฟเฉพาะช่วงมื้อกลางวัน ส่วนใครที่มีเวลาเฉพาะช่วงเย็นก็สามารถเพลิดเพลินไปกับรายการแบบ À La Carte ได้เช่นกันโดยมีจานที่เราอยากแนะนำเช่น

点心3雄 (490++)

ติ่มซำสามกษัตริย์: ขนมจีบเป๋าฮื้อ ฮะเก๋าคาเวียร์ กรรเชียงปูนึ่งผงกะหรี่

สำหรับใครที่มาในช่วงกลางคืนแล้วอยากลองชิมเมนู Dim Sum ขึ้นชื่อเราขอแนะนำให้สั่งติ่มซำสามกษัตริย์ เริ่มต้นด้วยเมนูติ่มซำที่ดีที่สุดอย่างขนมจีบเป๋าฮื้อ ตัวขนมจีบมีความนุ่มของเนื้อหมูผสานกันดีกับความเด้งของเนื้อกุ้งในอัตราส่วนที่พอเหมาะ ด้านบนเป็นหอยเป๋าฮื้อคุณภาพดีเคี้ยวหนึบ ไร้ซึ่งกลิ่นคาว น้ำซอสเป๋าฮื้อด้านนอกคือที่สุด กลมกล่อม อุมามิ อร่อยเกินคุ้มกับราคาไปมากเลยทีเดียว ถัดมาคือฮะเก๋าชิ้นโต เชฟทำความหนาของแป้งอได้พอเหมาะก่อนจะพับจับจีบออกมาได้สวยงาม รับประทานเข้าไปจะได้รสหวานและความเด้งจากเนื้อกุ้งตัดกันกับความเค็มนิด ๆ ของคาเวียร์ด้านบน อร่อยสมกับเป็นสุดยอดเมนูแนะนำ ปิดท้ายด้วยกรรเชียงปูชิ้นยักษ์ที่โดดเด่นดวยเนื้อปูเต็มปากเต็มคำ

橙花明虾球 (580++)

กุ้งทอดราดซอสส้มจีนกับไวท์ช็อคโกแลตโดม

ห้ามพลาดสุดยอดเมนูแนะนำประจำร้านที่หยิบยกจานคลาสสิคอย่างกุ้งทอดซอสส้มมาประบรูปแบบการเสิร์ฟเสียใหม่ เริ่มแรกพนักงานจะนำโดมไวท์ช็อกโกแลตมาวางบนโต๊ะ จากนั้นเทราดซอสส้มร้อน ๆ ลงไปจนช็อกโกแลตละลาย ชิ้นกุ้งผ่านการทอดมาอย่างดี ผิวกรอบ ด้านในยังคงแน่นและฉ่ำ เมื่อจับคู่กับซอสส้มรสเปรี้ยวผสมผสานไปกับความหวานและหอมจากไวท์ช็อกโกแลตกลับมีรสชาติที่น่าสนใจอย่างคาดไม่ถึง

招牌炒饭 (450++)

ข้าวออร์แกนิคผัดปลาเค็มกุ้งแห้งกังป๋วยกรอบสไตล์กวางตุ้ง

ปิดท้ายอาหารคาวด้วยข้าวผัดที่ผัดด้วยไฟแรงจนร่วน หอมกลิ่นกระทะหรือ Wok Hei และกลิ่นไข่ เมื่อเคี้ยว ๆ ไหจะสัมผัสได้ถึงมิติความกรอบของคะน้า กุ้งแห้ง และกังป๋วยกรอบนั่นเอง

[WHY GO] รสชาติอาหารถือว่าทำออกมาได้น่าประทับใจอีกเช่นเคยเทียบเคียงได้กับห้องอาหารชั้นดีในเมืองจีนหรือฮ่องกง ราคาอาหารจัดว่าเหมาะสมเมื่อเทียบกับมาตรฐานและ Service Level ของโรงแรมหรูระดับ 5 ดาว อย่าลืมจองล่วงหน้าเพราะตัวร้านมักถูกจองเต็ทตลอดเวลาโดยเฉพาะในช่วงมื้อกลางวัน ส่วนใครที่มาเป็นกลุ่มใหญ่ทางร้านก็มีห้องส่วนตัวสำหรับให้บริการอีกด้วย